logo

Akwakultura jest powszechnie rozumiana jako hodowla i hodowla pożytecznych organizmów pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego w środowisku wodnym. W tym sensie ma starożytną historię. Uprawa pożytecznych alg, mięczaków, ryb i innych organizmów w morzach, ujściach rzek i ujściach rzek jest zwykle nazywana marikulturą.

Czym jest akwakultura

W wąskim znaczeniu słowo "akwakultura" rozumiane jest jako sztuczna hodowla i uprawa ryb i bezkręgowców w kontrolowanych przez człowieka naturalnych ekosystemach, w sztucznie stworzonych ekosystemach w instalacjach przemysłowych - akwakronach. Uprawa ryb w naturalnych zbiornikach, stawach, klatkach, basenach jest stale ulepszana i przeprowadzana zgodnie z pewnymi technologiami, szczególnie dotyczy to przemysłowej hodowli ryb, w której wykorzystuje się wysoko zmechanizowane i zautomatyzowane biotechnologie. W aspekcie historycznym wyraźnie obserwuje się tendencję do przechodzenia od stale ulepszających technicznie połowów do organizowania zarządzania ekosystemami wodnymi w celu optymalizacji procesu bioprodukcji w kierunku korzystnym dla ludzi.

Kierunki akwakultury

Obecnie istnieją trzy obszary akwakultury, które odzwierciedlają historyczny rozwój tego obszaru ludzkiej działalności.

1. Wykorzystanie i kierunkowe kształtowanie produktów naturalnych ekosystemów ze względu na naturalną podaż żywności. W ramach tego kierunku można zidentyfikować szereg form hodowli na naturalnych zbiornikach:

a) zwiększenie bazy pokarmowej dla ryb poprzez nawożenie zbiorników wodnych i aklimatyzację bezkręgowców paszowych;

b) wzrost liczby pojedynczych cennych gatunków ryb w wyniku wzrostu wydajności naturalnego tarła (ochrona i rekultywacja naturalnych tarlisk, budowa sztucznych tarlisk) oraz z powodu uwolnienia narybku uzyskanego w drodze sztucznego rozmnażania;

c) utrzymywanie hodowla ryb pastewnych z wykorzystaniem hodowli monoidów lub poliwidów poprzez naukowo uzasadnione uwalnianie młodych wartościowych gatunków ryb, z uwzględnieniem wolnych nisz żywnościowych;

d) radykalna rekonstrukcja populacji ryb w zbiorniku we właściwym kierunku poprzez rekultywację gatunków o niskiej wartości i wprowadzenie cennych gatunków ryb.

2. Tworzenie produktów poprzez sztuczną karmę. Kierunek ten oznacza organizację pełnego zarządzania cyklem życia hydrobiontów: od hodowli populacji macicy, pozyskiwanie narybku w warunkach sztucznego rozmnażania do komercyjnej hodowli ryb w warunkach pełnej kontroli z wykorzystaniem wymuszonych reżimów żywienia. W ramach tej struktury podkreślono również kilka formularzy:

a) hodowlę ryb w stawach, w przypadku których wykorzystanie sztucznej paszy można połączyć z ograniczonym wykorzystaniem naturalnego (nawet przy użyciu nawozów). Stawy są sztucznym ekosystemem, który można skutecznie zarządzać w oparciu o dogłębną wiedzę na temat bilansu materii organicznej, potrzeb żywieniowych ryb i optymalnej gęstości sadzenia dla różnych grup wiekowych. W tych ekosystemach można stosować zasady mono- i polikultury. Parametry reżimu hydrochemicznego stawów można dostosować;

b) hodowla w klatkach, w której podczas głównego użycia sztucznej paszy można również w ograniczonym zakresie stosować paszę naturalną. W klatkach gęstość sadzenia ryb i procesy konsumpcji paszy można lepiej kontrolować. W klatkach można również użyć jednego gatunku lub zestawu gatunków;

c) hodowlę ryb w dorzeczach i stosowanie zamkniętych instalacji przemysłowych w zamkniętych obiegach zaopatrzenia w wodę z pełną kontrolą i regulacją parametrów środowiskowych (temperatura, warunki gazowe, metabolity itp.)

3. Trzecim kierunkiem jest wykorzystanie naturalnych lub sztucznych ekosystemów wodnych lub poszczególnych biotechnologii akwakultury do oczyszczania ścieków i zachowania czystości jednolitych części wód. Niestety ten niekonwencjonalny kierunek (nie ukierunkowany na tworzenie produktów) staje się coraz bardziej bolesny z powodu szybkiego pogorszenia jakości wód naturalnych, z powodu niemożności ograniczenia się wyłącznie do chemicznych metod oczyszczania. Jest to stworzenie systemu sztucznych stawów biologicznego oczyszczania, jest to ciągłe wykorzystywanie roślinożernych ryb do czyszczenia kanałów i innych struktur hydraulicznych z zanieczyszczeń, jest to możliwe wykorzystanie biofiltrów w postaci kolektorów z mięczaków na szczególnie zanieczyszczonych obszarach wybrzeża Morza Czarnego, itp.

Poprawa biotechnologii akwakultury, jej rozwój od intensywnych do intensywnych form powinien opierać się na badaniach w wielu obszarach: od poziomu molekularnego - do organizmowego - do populacji, a na koniec - do ekosystemu. Konieczne jest poznanie związków troficznych i zdolności produkcyjnych zbiorników, w szczególności fizjologii, ekologii i zachowania hodowanych obiektów, ich wymagań dla pasz i systemów żywienia, innych parametrów środowiskowych, konieczne jest prowadzenie ciągłej kontroli mikrobiologicznej i pasożytniczej, rozległy rozwój prac hodowlanych, tworzenie nowych zaawansowanych instalacji technicznych dla rosnąca ryba.

Czym jest akwakultura

Akwakultura to hodowla, uprawa organizmów wodnych, takich jak ryby, mięczaki, skorupiaki, algi, w warunkach naturalnych: rzeki, jeziora, stawy, ocean lub sztuczne stawy. Ludzie zaangażowani w to nazywane są "rolnikami". Akwakultura produkuje ryby dla pożywienia, do łowienia ryb (jak sport), ryb ozdobnych, skorupiaków, mięczaków, glonów, warzyw morskich i kawioru.

Akwakultura na skalę komercyjną obejmuje produkcję owoców morza w inkubatorach, stawach i akwariach do wielkości niezbędnej do sprzedaży. Przywrócenie lub "ekspansja" jest formą akwakultury, w której ryby i mięczaki są produkowane w celu uwolnienia ich do swojego naturalnego środowiska i przywrócenia populacji zagrożonych gatunków, takich jak na przykład ostrygi. Akwakultura obejmuje również hodowlę ryb ozdobnych do akwariów, a także glonów jako produktów spożywczych, farmaceutycznych i biotechnologicznych.

Akwakultura morska zajmuje się uprawą gatunków żyjących w morzach i oceanach. Z jego pomocą Stany Zjednoczone zajmują się głównie produkcją ostryg, małży, małży, krewetek, łososia, aw mniejszym stopniu uprawą dorsza, śledzia, barramundi (rodzaj okonia), leszcza i labraksa. Akwakultura morska może rozwijać się zarówno w oceanie, jak iw sztucznych sztucznie utworzonych zbiornikach wodnych w zakładach hodowli ryb o zamkniętym obiegu wody (RAS). Recykling systemu akwakultury ogranicza ilość odpadów, recykling i recykling wody.

Akwakultura słodkowodna zajmuje się uprawą gatunków występujących w rzekach, jeziorach i strumieniach. Na przykład w Stanach Zjednoczonych akwakultura słodkowodna koncentruje się głównie na hodowli sumów, a także na pstrągach, tilapiach i okoniach. Hodowla ryb słodkowodnych odbywa się głównie w stawach lub sztucznych zbiornikach (RAS), gdzie można zastosować system recyrkulacji.

US National Oceanographic Service i Bureau of Aquaculture zwracają większą uwagę na rozwój akwakultury morskiej. Poprawa technologii i praktyk w zakresie zarządzania trwa nadal i przyczynia się do dalszego rozwoju akwakultury w celu odzyskiwania populacji, a także w celach komercyjnych.

Prawo Federacji Rosyjskiej dotyczące akwakultury, które weszło w życie 1 stycznia 2014 r., Powinno znacząco wpłynąć na reprodukcję zasobów rybnych w kraju. Ale na razie wymaga przyjęcia przepisów. Wiele istotnych zamówień Ministerstwa Rolnictwa wciąż jest w fazie opracowywania.

Akwakultura

Akwakultura (od łacińskiego: Aqua - woda i kultura - uprawa, hodowla, uprawa) - uprawa i hodowla organizmów wodnych (ryby, skorupiaki, mięczaki, algi) w wodach kontynentalnych i na specjalnie utworzonych plantacjach przybrzeżnych.

Akwakultura, w szczególności uprawa ryb słodkowodnych, ma około 4 tysięcy lat. 3750 lat temu stawy rybne zostały już stworzone w Chinach. W 1020 BC. er niektóre gatunki ryb hodowano na dużą skalę do celów komercyjnych. Chiński fan Li w 599 pne. er opublikował swoją pierwszą znaną książkę o hodowli ryb.

Hodowla ryb to główna forma akwakultury. Zapewnia komercyjną hodowlę ryb w wylęgarniach lub zagrodach, zazwyczaj na żywność. Sprzęt umożliwiający wypuszczanie młodych ryb na wolność w celu rekreacyjnego połowu lub uzupełnienia liczby gatunków naturalnych jest zwykle określany jako wylęgarnia ryb. Hodowla ryb zwiększa liczbę gatunków, takich jak łosoś, sum, tilapia, dorsz, karp, pstrąg i inne.

Stała akwakultura to poddział permakultury.

W praktyce, stała akwakultura jest organizowana w małych słodkich lub słonych stawkach (do 100 m kw.) Ze złamaną krawędzią przybrzeżną w kształcie łuku. Granica wybrzeża jest wyjaśniona faktem, że dzięki takiej organizacji stopa akwakultury ułatwia dostęp do żywności "lądowej". W akwakulturze stałej wiele uwagi poświęca się selekcji różnorodności biologicznej w tempie zapewniającym funkcjonowanie naturalnego łańcucha pokarmowego organizmów wodnych przy minimalnej ingerencji człowieka. Stała akwakultura obejmuje zatem pozytywne cechy i podejścia do ekstensywnej i intensywnej produkcji w sektorze akwakultury przy zachowaniu zrównoważonego pod względem ekologicznym podejścia.

Jak ryba sztucznie różni się od dzikiego - mówi ekspert

Obecnie istnieje wiele uprzedzeń dotyczących sztucznie uprawianych ryb. Wielu uważa, że ​​jest mniej użyteczne i może zawierać szkodliwe substancje. Aby zrozumieć mitologię i rzeczywistość akwakultury - zobaczmy, jak działają mechanizmy akwakultury i jaka jest jakość produktów.

Akwakultura to hodowla i uprawa organizmów wodnych (ryb, skorupiaków, mięczaków, alg) w naturalnych i sztucznych zbiornikach, a także na specjalnie stworzonych plantacjach morskich.

W praktyce praktycznie niemożliwe jest wykrycie zewnętrznych różnic w rybach uprawianych w akwakulturze (z wyjątkiem tych o wyraźnych cechach wyboru, na przykład lustrzanego karpia, złotego pstrąga) i złowionych w naturalnych wodach.

Nie ma wątpliwości, że smak produktów akwakultury, zwłaszcza tych, które są uprawiane z wykorzystaniem pasz dla zwierząt, będzie różnił się od smaku dzikich ryb lub krewetek tego samego gatunku.

Jednak nie w pierwszym wieku ludzie używają w gospodarstwach przemysłowych produktów zwierzęcych i drobiowych, które uzyskiwano w gospodarstwach. Różni się także smakiem od dzikich bawołów, dzików i bażantów. Nie stanowi to jednak przeszkody w preferencyjnym wykorzystywaniu produktów rolnych w żywieniu ludzi.

Wartość odżywcza dzikich ryb i produktów akwakultury nie będzie się różnić, jeśli dorosłym rybom karmi się pełną, zbilansowaną paszę.

Czy możliwe jest określenie za pomocą zapachu, że ryba jest sztucznie uprawiana?

Nieprzyjemny zapach produktów można znaleźć zarówno w rybach złowionych z naturalnych zbiorników wodnych, jak iw rybach uprawianych w akwakulturze.

Na przykład może to wynikać z faktu, że do zbiornika wodnego zostało uwolnione zanieczyszczenie (olej, fenol itp.). Zapach pojawi się w rybach znajdujących się w naturalnym zbiorniku oraz w stawach lub sadzawkach, gdzie woda była pompowana z tego zbiornika.

Oczywiście, jeśli hodowcy ryb trzymają ryby w wodzie o złych parametrach hydrochemicznych, można wykryć zapach zgnilizny lub mułu.

Jest to jednak zazwyczaj rzadka sytuacja, ponieważ niska jakość wody prowadzi do zmniejszenia tempa wzrostu ryb, zwiększonej śmiertelności i zmniejszenia wielkości produkcji.

Warunki, w jakich rosną ryby

Z punktu widzenia bezpieczeństwa produktów akwakultura zapewnia większe możliwości zapewnienia tego w porównaniu z połowami w warunkach naturalnych. Cały proces uprawy obiektów akwakultury znajduje się pod nadzorem specjalistów weterynarii gospodarki i organów kontrolnych Ministerstwa Rolnictwa, które są odpowiedzialne, w tym za bezpieczeństwo żywności produktów.

Obowiązkowe jest kontrolowanie bezpieczeństwa żywności stosowanej paszy i jakości wody wpływającej do sektora akwakultury. A właściciele przedsiębiorstwa sami są przede wszystkim zainteresowani zapewnieniem najkorzystniejszych warunków dla utrzymania i zasilania swoich obiektów akwakultury!

Bez względu na ich pochodzenie (złowione w warunkach naturalnych lub uprawiane w akwakulturze) produkty, które nie spełniają wymogów bezpieczeństwa żywności, nie powinny być dopuszczane na rynek!

Antropogeniczne oddziaływanie różnych gatunków na wodne zasoby biologiczne stale rośnie. Popyt na żywność pochodzenia wodnego również rośnie. Ich naturalne rezerwy są dalekie od nieograniczonych.

Uderzającym tego przykładem jest problem z gatunkami jesiotra. Gdyby w połowie XX wieku nie stworzono technologii ich uprawy w akwakulturze, wszystkie zniknęłyby dawno temu. Oznacza to, że akwakultura nie tylko zmniejsza obciążenie rybołówstwem naturalnych populacji, ale także przyczynia się do zachowania różnorodności biologicznej.

Antybiotyki i suplementy diety w gospodarstwach rybnych

Używanie dodatków paszowych i leków weterynaryjnych w akwakulturze jest mniej powszechne niż w hodowli zwierząt lub hodowli drobiu.

Ale oczywiście stosuje się również leki weterynaryjne w akwakulturze.

Dzisiaj coraz więcej uwagi w gospodarstwach zwraca się na leki prewencyjne (probiotyki).

W przypadku wystąpienia chorób bakteryjnych, specjalistom weterynarii przepisuje się antybiotyki. Stosowanie leków przeciwbakteryjnych jest ograniczone do 30 dni przed sprzedażą takich ryb.

Obecnie nie istnieje system obowiązkowego informowania konsumentów o tym, czy ryby są sztucznie zbierane lub złowione w warunkach naturalnych.

Dlaczego produkty akwakultury są zazwyczaj tańsze?

Jest to raczej kwestia podaży i popytu. Zarówno produkty pochodzące z dzikich gatunków, jak i produkty akwakultury mają swoje własne cechy cenowe. Jednocześnie, ze względu na wartość biologiczną, bardziej przydatne są świeże lub schłodzone produkty.

Świeże dzikie ryby, szczególnie dla większości mieszkańców miast żyjących z dala od morza, są wielką rzadkością lub produktem sezonowym. Prawie zawsze kupuj niezamrożone ryby, kupujemy produkty akwakultury!

Jak pokazuje praktyka w wielu krajach, produkty akwakultury gatunków masowych (na przykład gatunki łososiowate, labraks, dorada i wiele innych) mają niższy koszt w porównaniu do dzikich ryb tego samego gatunku.

Nie wynika to jednak z niskiej jakości produktów akwakultury, ale z zastosowania wysokowydajnych technologii, pasz i kompetentnej logistyki. Wszystko to pozwala obniżyć koszty produkcji i odpowiednio cenę.

Odwrotnie, koszt ostryg z akwakultury będzie wyższy niż koszt dzikich. Konsumenci wolą regularną skorupę, standardowe rozmiary, kierunkowo ukształtowany, wyrafinowany smak. Wszystko to w dużych ilościach można uzyskać tylko w warunkach akwakultury.

Koszt produkcji akwakultury jesiotra jest obecnie wyższy niż koszt ryb i kawioru zebranych przez kłusownictwo.

  • Karp (udomowiony karp)
  • Ryba Jesiotr (jesiotr siberian, sterlet, jesiotr rosyjski, mieszańce jesiotra)
  • Niektóre gatunki łososia, takie jak pstrąg
  • Łosoś atlantycki (łosoś)
  • Gatunek ryby Sigovye - obrane, sieje, łosoś biały
  • Ryby roślinożerne (amur i karp).

Również obiekty akwakultury to małże (małże, ostrygi, przegrzebki), skorupiaki (krewetki, raki), szkarłupnie (trepang, jeżowce), rośliny wodne.

Łącznie w Federacji Rosyjskiej opracowano technologie uprawy 64 zakładów akwakultury.

Możesz zapoznać się z oceną ryb i owoców morza, które zdały egzamin z Roskontrol w Katalogu Republiki Kazachstanu.

Opinia autorów Wspólnoty może nie zgadzać się z oficjalnym stanowiskiem organizacji Roskontrol. Chcesz dodać lub obiekt? Możesz to zrobić w komentarzach lub napisać własny materiał.

Dlaczego akwakultura jest niebezpieczna?

Akwakultura stała się odpowiedzią ludzkości na redukcję zasobów rybnych. Jest to nazwa hodowli i hodowli organizmów wodnych, zwanych także hydrobiontami, w zbiornikach wodnych i osadach morskich. W rzeczywistości akwakultura pomogła ludzkości zastąpić ryby, mięczaki, skorupiaki i algi w sztucznej hodowli tych organizmów.

Ale akwakultury nie można nazwać panaceum w walce z głodem na świecie. Ponadto akwakultura może zaszkodzić ekosystemom wodnym poprzez zanieczyszczenie, rozprzestrzenianie się pasożytów i chorób, przemieszczenie rdzennych mieszkańców i genetyczne "zanieczyszczenie".

Jak rośnie ryba

Akwakultura komercyjna jest dziś najszybciej rozwijającym się sektorem przemysłu spożywczego na świecie. Około połowa wszystkich produktów rybnych, które ludzie jedzą, pochodzi z ryb hodowlanych. Nie ma wątpliwości: udział takich produktów na rynku międzynarodowym będzie tylko rosnąć.

Rosja poważnie opóźniła się w rozwoju akwakultury za innymi krajami - prawo było dyskutowane przez co najmniej dziesięć lat, zanim zostało uchwalone w 2014 roku. Następnie rozpoczęto opracowywanie ram regulacyjnych, które wciąż trwają.

Jednak akwakultura nie istnieje w próżni, a jasne perspektywy bezpieczeństwa żywności są w pewnym stopniu przyćmione doniesieniami o nadmiernych ekscesach w przedsiębiorstwach akwakultury, a także krytyką naukowców zajmujących się środowiskiem.

Na przykład w 2015 r. W regionie Murmańskim lokalni mieszkańcy zaczęli odkrywać składowiska martwych łososi, które są uprawiane w regionie przy użyciu kultury klatek. Stwierdzono, że śmierć ryb spowodowała wybuch myksobakteriozy.

W przypadku intensywnej uprawy organizmów wodnych w rolnictwie i akwakulturze stosuje się różne chemikalia: antybiotyki, pestycydy i algiekidy do zwalczania patogenów chorób ryb, pasożytów i chwastów. W 2013 r., Aby zahamować wybuchy wszy łososia, norwescy rolnicy musieli wlać pięć ton pestycydów do swoich "czystych fiordów" - i to tylko według udokumentowanych danych.

Jakie jest niebezpieczeństwo

Istnieje kilka rodzajów przedsiębiorstw akwakultury. Niektórzy z nich hodują ryby w morzu w klatkach, to znaczy w "klatkach", dopóki ryba nie osiągnie wielkości handlowej. Dzięki tej metodzie często zdarzają się ucieczki "udomowionych" osób. Wypełniają one siedliska dzikich populacji ryb swoich gatunków.

Rezultatem jest wypieranie, a czasem całkowita śmierć całych grup dzikich ryb, które nie są w stanie wytrzymać chorób, których doświadczają ich odpowiedniki w akwakulturze. Jednocześnie ryby, które pojawiają się w niewoli w ciągu kilku pokoleń, nabywają zmian genetycznych, które zmniejszają ich zdolność do przetrwania w środowisku naturalnym. Po przekroczeniu, mutacje te są przenoszone na nowe generacje dzikich ryb, niekorzystnie wpływając na pulę genów.

Innym typem akwakultury (tzw. Wypasu) są rośliny hodowlane ryb, gdzie z kawioru hodowane są ryby anadromiczne, na przykład łosoś i jesiotr. Młode osobniki młodociane są wypuszczane do rzeki, skąd migruje do morza lub oceanu w celu karmienia. Po kilku latach dorosłe osobniki, kierowane instynktem, powracają do rzek w celu rozmnażania, z którego pobiera się ich jaja. Następnie cykl się powtarza.

W przeważającej większości przypadków ten rodzaj akwakultury nie jest wydajny ani biologicznie, ani ekonomicznie, a jego głównym celem jest zachowanie dzikich populacji zniszczonych przez prasę do kłusownictwa. Zakłady te wymagają kwot, aby producenci mogli zarezerwować kawior i stałe dotacje państwowe na swoją pracę. Uwolnione młode, zamieszkujące na pewien czas w rzece, tworzą konkurencję dla potomstwa dzikich populacji, co zmniejsza ich liczebność, wypiera je z rodzimych ekosystemów.

Zdarzają się przypadki, w których przedsiębiorstwa te, pod przykrywką przejęcia tak zwanego stada ryb pastwiskowych (czyli wyhodowanego z wypuszczonego wcześniej narybku), łowią dziko żyjące populacje. Bardzo trudno jest ograniczyć i śledzić takie przestępstwa, a prowadzą one głównie do zastąpienia naturalnych populacji akwakulturą i zmniejszenia różnorodności biologicznej ryb. Ostatecznie zagraża to przetrwaniu całych gatunków.

Trzeci rodzaj przedsiębiorstw akwakultury można uznać za różne pierwsze z instalacją zamkniętego zaopatrzenia w wodę. Zapewniają ponowne wykorzystanie wody. Takie rośliny są odizolowane od środowiska naturalnego i można je uznać za najbardziej przyjazne dla środowiska: nie ma ryzyka, że ​​ryby uciekną na wolność.

Należy również rozumieć, że produkcja jednego kilograma ryb akwakultury pochłania ilość paszy, która może zawierać od 800 g do 2 kg dzikich ryb.

Co można zrobić

Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę w rozwoju przemysłu rybnego, jest zgodność z wymogami środowiskowymi. Gospodarstwa akwakultury muszą spełniać międzynarodowe normy bezpieczeństwa i posiadać certyfikat, na przykład, zgodnie z normami Rady ds. Akwakultury (ASC).

Jednocześnie polityka państwa powinna być ukierunkowana na ochronę i zrównoważone wykorzystanie naturalnych zasobów rybnych. Nie można zatrzymać rozwoju akwakultury, ale należy zminimalizować jego negatywny wpływ na środowisko.

I oczywiście strategia rozwoju akwakultury w Rosji powinna zostać zmieniona, aby uwzględnić wszystkie jej negatywne aspekty. Konieczne jest podjęcie wszelkich możliwych środków w celu zmniejszenia negatywnego wpływu już istniejących gospodarstw akwakultury.

Akwakultura: Czy sztuczne ryby są dobre do jedzenia?

Dziękuję za subskrypcję

Sprawdź swój e-mail, aby potwierdzić subskrypcję.

Za pięknym słowem akwakultura ukrywa sztuczne ryby w klatkach. Ferma drobiu dla ryb. Ale ponieważ istnieje różnica w smaku między kurami w wiosce i kurami drobiowymi, smak i przydatność dzikich ryb i ryb hodowlanych również się różnią.

Akwakultura zapewnia obecnie około połowy produkcji bezkręgowców rybnych i wodnych. Z jednej strony, im więcej ryb hodowlanych, tym mniejsze zapotrzebowanie na połowy... Ale z drugiej strony, akwakultura ma szereg znaczących negatywnych skutków, zgodnie z najnowszym przewodnikiem środowiskowym dla kupujących i sprzedających produkty rybne opublikowane przez World Wildlife Fund Russia.

Szkodliwy dla zdrowia

Dla zdrowia ludzi może być niebezpieczne ryby i owoce morza, sztucznie uprawiane w klatkach, szczególnie w delcie Mekongu, ostrzegają biologów.
"Królewskie krewetki, które stały się tak popularne w Rosji, są sztucznie uprawiane w Wietnamie i Chinach na sztucznych stymulantach i antybiotykach" - powiedział starszy pracownik naukowy w Instytucie Oceanologii. P.P. Shirshov RAS Wasilij Spiridonow.

"Sztucznie uprawiane ryby wykorzystują karmy, które często są uzupełniane akceleratorami wzrostu ryb, lekami, w tym antybiotykami, a także barwnikami, które czynią tę rybę tak apetyczną" - zauważa Konstantin Zgurovsky, szef programu morskiego WWF-Russia. takie ryby, zwłaszcza jeśli dzieje się to regularnie. "

"Substancje szkodliwe mają skłonność do gromadzenia się, a częste spożywanie tej ryby do żywności może nawet prowadzić do różnych chorób, w szczególności do pogorszenia widzenia" - dodał.

Niebezpieczny dla natury

Ogromna ilość naturalnych małych ryb trafia do łososia w klatkach morskich: do wyhodowania jednego kilograma łososia potrzeba co najmniej 1,5-2 kg innych ryb. Same gospodarstwa są źródłem odpadów wyrzucanych do morza, chorób i pasożytów, które zarażają dzikie populacje.

Ponadto nadmierna pasja do akwakultury stwarza poczucie, że możemy się obejść bez dzikich ryb i nie dbamy o nie szczególnie. Na przykład w rosyjskiej koncepcji rozwoju rybołówstwa do 2020 r. Cel ten ma na celu zwiększenie do 2013 r. Połowu wszystkich łososi o 15,5%. Ale postanowiono to zrobić, budując nowe wylęgarnie, które kosztowałyby państwo cztery miliardy rubli.

Chociaż ten sam wskaźnik mógłby zostać osiągnięty poprzez zwalczanie kłusownictwa i zwiększenie wydajności zarządzania połowami łososia. Tak więc, tylko w rzece Bolshaya na Kamczatce, zgodnie z najnowszymi szacunkami, kłusownictwo łososia Coho przekracza prawnie jeden pięciokrotnie, a łosoś z chinook - 20 razy.

Droga do doskonałości

Technologie akwakultury mają jednak ogromny potencjał do poprawy, w tym pod względem zmniejszenia wpływu na środowisko. W niektórych przypadkach akwakultura pozwala zmniejszyć presję kłusowników na dzikie populacje, rozwijając rybołówstwo sportowe. Ponadto kawior wyprodukowany w gospodarstwach rybnych i jesiotrowach jest jedyną legalną alternatywą dla kawioru i ryb zbieranych przez kłusowników.

Jednak na dziko, legalnie łowione ryby powinny zajmować bardziej uprzywilejowaną pozycję niż klatka.

W Ameryce i Europie Zachodniej dzikie łososie kosztują o wiele więcej niż same uprawy o tej samej jakości. I to nie tylko kwestia gustu, ale fakt, że ludzie muszą wejść w kontakt z dziką przyrodą, aby czuć się jej częścią, w tym poprzez jedzenie.

Co dalej? Jest mało prawdopodobne, że będziemy mieć do czynienia z głodem w szybko rozwijającej się akwakulturze. Tak, mięso z klatki będzie nas karmić, ale czy nasze życie będzie pełne rzek bez łososia i mórz bez tuńczyka?

Czy chcemy jeść tylko hodowlane ryby i krewetki? Dopóki ocean pozwala nam jeść dzikie ryby. Ale stracimy ją, jeśli potraktujemy ją tak, jak jest teraz.

Igor Jermachenkov, korespondent RIA Novosti

Opinia autora może nie zgadzać się ze stanowiskiem redakcji.

Wersja 5.1.11 beta. Aby skontaktować się z redaktorami lub zgłosić jakiekolwiek błędy, skorzystaj z formularza opinii.

© 2018 MIA "Rosja dzisiaj"

Wersja sieciowa RIA Novosti jest zarejestrowana w Federalnej Służbie Nadzoru w Sferze Telekomunikacji, Technologiach Informacyjnych i Komunikacji Masowej (Roskomnadzor) w dniu 8 kwietnia 2014 r. Certyfikat rejestracji El numer FS77-57640

Założyciel: Federal State Unitary Enterprise "Międzynarodowa Agencja Informacyjna" Russia Today "(IIA" Russia Today ").

Redaktor naczelny: Anisimov A.S.

Adres e-mail redakcji: [email protected]

Redakcja telefonu: 7 (495) 645-6601

Ten zasób zawiera materiały 18+

Rejestracja użytkownika w serwisie RIA Club na stronie internetowej Ria.Ru i autoryzacja na innych stronach grupy Russia Today przy użyciu konta lub kont użytkowników w sieciach społecznościowych oznacza akceptację tych zasad.

Użytkownik zobowiązuje się nie naruszać obowiązujących przepisów Federacji Rosyjskiej.

Użytkownik wyraża zgodę na rozmowę z innymi uczestnikami dyskusji, czytelnikami i osobami pojawiającymi się w materiałach.

Komentarze są publikowane tylko w tych językach, w których prezentowana jest główna treść materiału, pod którym użytkownik publikuje komentarz.

Na stronach internetowych grupy medialnej "Rosja dzisiaj" w MIA można edytować komentarze, w tym komentarze wstępne. Oznacza to, że moderator sprawdza zgodność komentarzy z tymi regułami po tym, jak komentarz został opublikowany przez autora i stał się dostępny dla innych użytkowników, a także zanim komentarz stał się dostępny dla innych użytkowników.

Komentarz użytkownika zostanie usunięty, jeśli:

  • nie pasuje do motywu strony;
  • promuje nienawiść, dyskryminację na tle rasowym, etnicznym, seksualnym, religijnym i społecznym, narusza prawa mniejszości;
  • narusza prawa nieletnich, powoduje szkody w każdej formie;
  • zawiera idee o charakterze ekstremistycznym i terrorystycznym, wzywa do gwałtownej zmiany w konstytucyjnym porządku Federacji Rosyjskiej;
  • zawiera obelgi, groźby skierowane przeciwko innym użytkownikom, konkretnym osobom lub organizacjom, oczernia honor i godność lub podważa ich reputację biznesową;
  • zawiera obelgi lub wiadomości wyrażające pogardę dla rosyjskiej MIA lub pracowników agencji;
  • narusza prywatność, rozpowszechnia dane osobowe osób trzecich bez ich zgody, ujawnia tajemnice korespondencji;
  • zawiera odniesienia do scen przemocy, okrutnego traktowania zwierząt;
  • zawiera informacje o metodach samobójstwa, podżeganiu do samobójstwa;
  • realizuje cele komercyjne, zawiera nieodpowiednie reklamy, nielegalne reklamy polityczne lub linki do innych zasobów sieciowych zawierających takie informacje;
  • ma nieprzyzwoitą treść, zawiera obsceniczny język i jego pochodne, a także wskazówki dotyczące używania jednostek leksykalnych, które wchodzą w zakres tej definicji;
  • zawiera spam, reklamuje dystrybucję spamu, usługi masowych wysyłek i zasoby do zarabiania pieniędzy w Internecie;
  • reklamuje stosowanie narkotyków / leków psychotropowych, zawiera informacje o ich wytwarzaniu i stosowaniu;
  • zawiera linki do wirusów i złośliwego oprogramowania;
  • Jest to część kampanii, w której istnieje duża liczba komentarzy o identycznej lub podobnej treści ("flash mob");
  • autor nadużywa pisania dużej liczby wiadomości o niskiej treści lub znaczenie tekstu jest trudne lub niemożliwe do złapania ("powódź");
  • autor naruszył netykietę, wyświetlając formy agresywnego, kpiącego i agresywnego zachowania ("trolling");
  • autor wykazuje brak szacunku dla języka rosyjskiego, tekst pisany jest po rosyjsku z użyciem alfabetu łacińskiego, jest pisany całkowicie lub głównie wielkimi literami lub nie jest podzielony na zdania.

Prosimy pisać poprawnie - komentarze, które wskazują na lekceważenie zasad i norm języka rosyjskiego, mogą być blokowane niezależnie od treści.

Administracja ma prawo, bez ostrzeżenia, zablokować użytkownikowi dostęp do strony w przypadku systematycznego naruszenia lub jednorazowego rażącego naruszenia zasad komentowania przez uczestnika.

Użytkownik może zainicjować przywrócenie dostępu, pisząc e-mail na adres [email protected]

List musi wskazywać:

  • Motyw - Przywróć dostęp
  • Logowanie użytkownika
  • Wyjaśnienie przyczyn działań, które naruszały powyższe zasady i spowodowały zablokowanie.

Jeśli moderatorzy będą mogli przywrócić dostęp, zostanie to zrobione.

W przypadku wielokrotnego naruszenia zasad i wielokrotnego blokowania dostępu do użytkownika nie można przywrócić, blokowanie w tym przypadku jest zakończone.

Akwakultura, co to jest

Akwakultura morska (marikultura) to szeroki zakres różnych form ludzkiego aktywnego oddziaływania na procesy produkcyjne w basenach słonowodnych i morskich w celu zwiększenia ich produktywności biologicznej.

Akwakultura morska nie ogranicza się jednak wyłącznie do produkcji żywności.

Akwakultura morska intensywnie zapewnia hodowlę ryb morskich na pastwisku dla łososia i jesiotra.

Akwakultura (z łaciny: Aqua - woda i kultura - uprawa, hodowla, uprawa) - uprawa i hodowla organizmów wodnych (ryby, skorupiaki, mięczaki, algi) w naturalnych i sztucznych zbiornikach, a także na specjalnie utworzonych plantacjach przybrzeżnych.

Lepsze układanie mapy słów

Cześć! Nazywam się Lampobot, jestem programem komputerowym, który pomaga stworzyć mapę słów. Wiem, jak doskonale liczyć, ale jak dotąd nie rozumiem, jak działa twój świat. Pomóż mi to rozgryźć!

Dziękuję Stałem się trochę lepszy w zrozumieniu świata emocji.

Pytanie: Czy orbitalny jest coś pozytywnego, negatywnego czy neutralnego?

FAO.org

Akwakultura to hodowla organizmów wodnych w wodach przybrzeżnych i na wodach śródlądowych, polegająca na interwencji w procesie hodowlanym w celu zwiększenia wydajności.
Akwakultura, która jest prawdopodobnie najszybciej rozwijającym się przemysłem spożywczym, stanowi obecnie 50% globalnej ilości ryb spożywających żywność.

Najnowsze wiadomości

Zasoby

Rola FAO w akwakulturze

Rozwój akwakultury

Obecnie na świecie uprawia się około 567 gatunków hydrobiontów, stanowiących spiżarnię różnorodności genetycznej, zarówno w obrębie jednego gatunku, jak i międzygatunkowego.

Akwakultura jest praktykowana zarówno przez rolników o najniższych dochodach w krajach rozwijających się, jak i przez firmy wielonarodowe.

Jedzenie ryb jest częścią tradycji kulturowej wielu narodów. Ryba jest przydatnym produktem o doskonałej wartości odżywczej. Jest doskonałym źródłem białka, kwasów tłuszczowych, witamin, minerałów i niezbędnych mikroelementów.

Rośliny wodne, takie jak glony, są szczególnie ważnym zasobem dla akwakultury, ponieważ są źródłem pożywienia, źródłem utrzymania i podstawą innych ważnych zastosowań przemysłowych.

Osiemdziesiąt procent obecnej wielkości produkcji w sektorze akwakultury zapewniają zwierzęta w dolnej części łańcucha pokarmowego, takie jak zwierzęta roślinożerne i wszystkożerne, a także mięczaki.

Sądząc z dynamicznego rozwoju w ciągu ostatnich trzydziestu lat, a także ze względu na stosunkowo stabilny połów w komercyjnych połowach, możliwe jest, że dalszy wzrost w sektorze rybołówstwa będzie zapewniany głównie przez akwakulturę.

Zrównoważona strategia akwakultury wymaga:

  • uznanie potrzeby otrzymywania godziwego wynagrodzenia za pracę przez rolników;
  • sprawiedliwy podział korzyści i kosztów;
  • promowanie tworzenia dobrobytu i miejsc pracy;
  • zapewnienie dostępności wystarczającej ilości żywności dla wszystkich;
  • zarządzanie środowiskiem dla przyszłych pokoleń;
  • zapewnienie uporządkowanego rozwoju akwakultury przy właściwej organizacji zarówno samej branży, jak i władz państwowych.

Ostatecznym celem jest rozwinięcie pełnego potencjału akwakultury w celu:

  • osiągnąć dobrobyt miejscowej ludności i poprawić jej zdrowie;
  • otworzyć dodatkowe możliwości poprawy egzystencji, zwiększyć dochody i zapewnić odpowiednie żywienie;
  • zapewnienie rolnikom i kobietom wszystkich niezbędnych praw i możliwości.

Akwakultura i FAO

FAO uznaje szybko rosnący wkład akwakultury w bezpieczeństwo żywności oraz, poprzez wdrożenie Kodeksu postępowania odpowiedzialnego rybołówstwa, zapewnia pomoc techniczną, która:

  • opowiada się za zrównoważonym rozwojem akwakultury, zwłaszcza w krajach rozwijających się, poprzez poprawę efektywności środowiskowej przemysłu, monitorowanie zdrowia i bezpieczeństwo biologiczne;
  • Zapewnia regularną analizę i dane na temat stanu rozwoju akwakultury, a także tendencje na poziomie globalnym i regionalnym, ułatwiające wymianę wiedzy i informacji;
  • opracowuje i wdraża w praktyce skuteczne polityki i ramy prawne zapewniające zrównoważony i równomierny rozwój akwakultury przy jednoczesnym zwiększeniu korzyści społeczno-gospodarczych.

Podkomitet ds. Akwakultury stanowi platformę do konsultacji i dyskusji na temat zagadnień akwakultury.

Zawiera także zalecenia dla Komisji Rybołówstwa (COFI) dotyczące kwestii technicznych i politycznych związanych z akwakulturą, a także prac prowadzonych przez FAO.

FAO zgromadziła szeroką gamę informacji i narzędzi dla rozwoju akwakultury, problemów i możliwości w krajach na całym świecie.

Akwakultura

Akwakultura (z łaciny: Aqua - woda i kultura - uprawa, hodowla, uprawa) - uprawa i hodowla organizmów wodnych (ryby, skorupiaki, mięczaki, algi) w naturalnych i sztucznych zbiornikach, a także na specjalnie utworzonych plantacjach przybrzeżnych.

Akwakultura, w szczególności uprawa ryb słodkowodnych, ma około 4 tysięcy lat. W Chinach około 3750 lat temu istniały już stawy do hodowli ryb. W 1020 BC. er niektóre gatunki ryb hodowano na dużą skalę do celów komercyjnych. Chiński fan Li w 599 pne. er opublikował swoją pierwszą znaną książkę o hodowli ryb.

W 2014 r. Ludność świata po raz pierwszy spożywała więcej sztucznie wyhodowanych ryb i nie była zbierana przez tradycyjne połowy [1]. W tym roku ilość hodowanych ryb wyniosła 73,8 mln ton, a jeśli dodamy hodowane glony, całkowita wielkość produkcji w sektorze akwakultury w 2014 r. Wyniosła 101,1 mln ton (52% całkowitej ilości zebranych owoców morza) [2].

Hodowla ryb to forma akwakultury. Umożliwia hodowlę ryb w hodowlach ryb w zbiornikach lub zagrodach. Sprzęt umożliwiający wypuszczanie młodych ryb na wolność w celu rekreacyjnego połowu lub uzupełnienia liczby gatunków naturalnych jest zwykle określany jako wylęgarnia ryb. Hodowla ryb zwiększa liczbę gatunków, takich jak łosoś, sum, tilapia, dorsz, karp, pstrąg i inne.

Ważnym miejscem zajmują się uprawy krewetek, w 1997 r. Zbiory na świecie wyniosły 700 tys. Ton [3].

Stała akwakultura to poddział permakultury. Permakultura (z języka angielskiego, Permakultura - rolnictwo stałe) jest systemem projektowania służącym do tworzenia żywotnych ludzkich środowisk. Wynalazcą permakultury jest profesor biotechnologii Tasmańskiej Bill Mollison, który otrzymał Medal Vavilova za jego znaczący wkład w naukę rolniczą. W 1974 r. On i David Holmgren opracowali koncepcję "stałego rolnictwa" lub "permakultury". Ponieważ sam naukowiec definiuje tę koncepcję, permakultura jest "systemem projektowania, którego celem jest uporządkowanie przestrzeni zajmowanej przez ludzi w oparciu o modele przyjazne dla środowiska". Jednocześnie jego rozwój dotyczy nie tylko uprawy żywności, ale także budynków i infrastruktury, a także wszystkich elementów otaczającego świata. Termin "stała akwakultura" był używany w praktyce światowej w odniesieniu do gatunków akwakultury uprawianych w ekologicznie czystym środowisku. Ponieważ we współczesnym świecie trudno jest znaleźć absolutnie czyste wodne środowisko ekologiczne, naukowcy zaproponowali stworzenie takiego dla akwakultury zgodnie z pewnymi metodami i zasadami, których podstawą jest permakultura.

W praktyce, stała akwakultura jest organizowana w małych słodkich lub słonych stawkach (do 100 m²) ze złamanym łukowatym brzegiem przybrzeżnym. Granica wybrzeża jest wyjaśniona faktem, że dzięki takiej organizacji stopa akwakultury ułatwia dostęp do żywności "lądowej". W akwakulturze stałej wiele uwagi poświęca się selekcji różnorodności biologicznej w tempie zapewniającym funkcjonowanie naturalnego łańcucha pokarmowego organizmów wodnych przy minimalnej ingerencji człowieka. Stała akwakultura obejmuje zatem pozytywne cechy i podejścia do ekstensywnej i intensywnej produkcji w sektorze akwakultury przy zachowaniu zrównoważonego pod względem ekologicznym podejścia.

Treść

W Rosji akwakultura to dynamicznie rozwijający się wysoce rentowny sektor gospodarki, którego produkty są bardzo pożądane na rynku krajowym i zagranicznym. Rosja przeoczyła moment gwałtownej ekspansji akwakultury (lata 90.) w zaawansowanych (pod tym względem) krajach, takich jak Norwegia, Tajlandia, Wietnam, Chiny itd. Obecnie Rosja jest w stanie dogonić liderów.

Jednym z powodów tego opóźnienia była nieuzasadniona sytuacja prawna w tym obszarze, w szczególności kwestia zabezpieczenia gospodarstw rybackich w gospodarstwach, prawa własności do organizmów hodowlanych do czasu ich wycofania ze zbiornika i innych kwestii. W związku z tym w 2013 r. Rosja przyjęła ustawę federalną "O akwakulturze (hodowla ryb) i zmianie niektórych aktów prawnych Federacji Rosyjskiej", która umożliwiła przyspieszenie rozwoju przemysłu.

W 2016 r. Wielkość produkcji akwakultury towarowej w Rosji wyniosła 172 tys. Ton zasobów rybnych - 25,5 mln osób. W akwakulturze towarowej 65% objętości stanowiły karpie, 24% w przypadku łososia, 11% w przypadku innych gatunków [4].

Akwakultura morska i oceaniczna

Akwakultura to przyszłość komercyjnych ryb.

Akwakultura to przyszłość komercyjnych ryb.

Jedynym sposobem na zaspokojenie rosnącego zapotrzebowania na ryby jest aktywne korzystanie z aqua farm. Daniel Cressi analizuje problemy napotykane przez rolników, trendy w rozwoju akwakultury i jej wpływ na różnorodność menu ryb z naszych posiłków do 2030 roku. Siedząc w niezwykłej rodzinnej restauracji, kilka minut jazdy od jego instytutu w Stirling w Wielkiej Brytanii, Randolph Richards przegląda menu owoców morza z ekspertem. "Ten łosoś prawdopodobnie rośnie na Wyspach Orkadów" - mówi, odnosząc się do archipelagu na północy kontynentalnej Szkocji. "Leszcz morski - prawdopodobnie uprawiany w Grecji." Tak więc szef Instytutu Akwakultury Uniwersytetu Stirlinga ujawnia tajemnicę, że większość odwiedzających nie ma pojęcia, że ​​gospodarstwa rybne są wszędzie. Około co druga ryba, którą człowiek spożywa, była uprawiana pod nadzorem osoby. Teraz ponad 50 milionów ton ryb zostało wrzuconych do podwodnych klatek i klatek. W ciasnych, dobrze odżywionych i, w niektórych przypadkach, karmionych antybiotykami, są sortowane i wysyłane na cały świat, aby zaspokoić rosnący popyt. Jest to szybko rozwijający się sektor przetwórstwa spożywczego. Produkty z hodowlanych ryb, czy to tłuszczowy tuńczyk brzucha w drogich batonach sushi, czy smażone filety z tilapii, stają się raczej normą niż wyjątkiem. Nie ma znaczenia, czy klienci są świadomi źródła ryby. W latach 70. tylko 6% światowych produktów rybnych stanowiły ryby akwakultury. Jednak według raportu Światowej Rybołówstwa i Akwakultury opublikowanego w ubiegłym miesiącu przez Food and

Organizacji Narodów Zjednoczonych (FAO), do roku 2006 udział ten niemal się podwoił. Nadążając za światowym apetytem, ​​przemysł rybny będzie utrzymywał ten trend. Według Rohana Sabazingi, starszego oficera zasobów rybnych w FAO, przyczyna jest prosta: "W nadchodzących latach połów z morza nie będzie odpowiadał planowanym wartościom". Obecne prognozy sugerują, że do 2030 r. Liczba ludności na Ziemi wzrośnie o 8 miliardów ludzi. Utrzymanie obecnego poziomu konsumpcji, około 17 kg ryb na osobę rocznie, będzie wymagało dodatkowych 29 milionów ton ryb. Tymczasem około połowa wszystkich zasobów rybnych w oceanie jest uważana przez FAO za "w pełni wyczerpana", podczas gdy proporcja tych, które są w procesie odzysku i bardzo wyczerpane, sięga 30%. W rezultacie połowy nie są nawet w pełni akceptowalne. Jednak niektórzy konsumenci wyrażają odrazę do ryb akwakultury, twierdząc, że są one łagodne, pozbawione smaku i nienaturalne. Z drugiej strony, wielu wolałoby łososia hodowlanego niż świeżo złowione pelagiczne meduzy i kryl. Według Michaela Rubino, menedżera programu akwakultury, na wolności pozostało niewiele ryb. Program akwakultury nadzorowany jest przez National Oceanic and Atmospheric Administration w Silver Spring, MD. Znaczną większość zapotrzebowania muszą spełniać ryby akwakultury, ale jej jakość będzie zależeć od tego, ile nauki może ułatwić handel. Drapieżniki, takie jak łosoś i dorsz, są popularne na rynku, a ich cena jest wysoka. Ale mięsożerne przeszkadza w ich uprawie i wymaga połowów ryb paszowych do karmienia. Tilapias są łatwe w uprawie, więc są głównym produktem akwakultury. Prawdopodobnie w przyszłości tilapia będzie głównym produktem hodowli ryb. Od pól do stawów, akwakultura była praktykowana w Chinach od tysięcy lat. Karp jest uprawiany w stawach i na polach ryżowych, a następnie zbierany. Ta pasywna metoda uprawy ma niską wydajność, ale jest szeroko rozpowszechniona. Chiny produkują 67% światowych obiektów akwakultury, głównie karpia, a przede wszystkim w prymitywny sposób. Kilka minut od jego instytutu, Randolph Richards szczyci się znaczącymi osiągnięciami w przemyśle rybnym. To komercyjne gospodarstwo Howtowntown, zbudowane w XIX wieku przez wiktoriańskiego właściciela ziemskiego, który nadal działa. Montowany na łagodnym zboczu i stawach wyłożonych cegłą, pełen pstrągów. Ten pstrąg jest przeznaczony do połowu sportowego. Kiedy ludzie w górnych stawach osiągną określony rozmiar, podróżują do kolejnych jezior przez wykopane kanały. Obecni potomkowie Hovetown próbowali zwiększyć zyski i zwrócili się o pomoc do kilku instytucji, w tym tej, w której pracuje Richards. Zaangażowanie medycyny weterynaryjnej, a następnie ekologii, genetyki i innych nauk umożliwiło znaczny wzrost wydajności. Nie było to jednak bez problemów. Urocza farma w Hovetown, w której wędrować bobry i czaple przeszkadzają w uprawie, jest daleki od nowoczesnych farm przemysłowych, w tym kilometrów klatek z rybami u wybrzeży i ogromnych zbiorów pojemników na lądzie. Najbardziej znaczącą zmianą w akwakulturze mógł być gwałtowny wzrost hodowli krewetek w południowo-wschodniej Azji w latach 70. XX wieku. Zainspirowani wysokim popytem i inwestycjami zagranicznymi rolnicy na Filipinach oczyścili ponad 109 000 hektarów bagien mangrowych i zaczęli hodować krewetki. Obszar zajmowany przez ziemię stanowił 2/3 powierzchni kraju. W wielu gospodarstwach rybnych do wody dodaje się substancje odżywcze lub generowane są odpady, w szczególności w postaci azotu i fosforu. Te elementy mogą powodować rozkwitanie glonów. Gdy rośliny umierają, bakterie biorą udział w rozkładzie, zużywają tlen i opuszczają zbiornik "martwy". Te oddziaływania na środowisko były dla wielu powodem do sprzeciwienia się idei akwakultury, która zdaniem FAO zagraża przyszłemu rozwojowi w wielu regionach. W odpowiedzi rolnicy poprosili naukowców o ustalenie limitów przepływu odpadów do mórz. Jednak ryby akwakultury prawdopodobnie nigdy nie staną się zrównoważonym substytutem złowionych ryb, ponieważ wiele z nich potrzebuje paszy zawierającej mączkę rybną i tłuszcz. Według statystyk FAO w 2006 r. W akwakulturze wykorzystano 56% (3 miliony ton) mączki rybnej i 87% (800 000 ton) oleju rybnego. Ostatnie badanie Alberta Tacona z Hawaii Institute of Marine Biology w Kneohe wykazało jeszcze wyższe wartości - 3,7 miliona ton mąki i 840 000 ton tłuszczu. Chociaż liczba ryb złowionych na gatunkach akwakultury jest niewielka, na tle globalnej wielkości rybołówstwa, nadal stanowi przeszkodę w uzasadnieniu korzyści płynących z hodowli ryb. Niemniej jednak akwakultura niewątpliwie zmniejsza presję rybołówstwa na oceany. Dziwne kurczaki Górną część rankingu siedmiu największych gatunków ryb zajmują karpie. Wymagają mniej jedzenia, dodatków niż inne gatunki. Karp jest na ogół niezaznajomiony z zachodnimi dietami. Na ósmym miejscu listy znajduje się tilapia Nilu, która szybko przyzwyczaiła się do Zachodu. Tilapie są czasami nazywane kurczętami wodnymi dla ich szybkiego i wydajnego wzrostu. Dla wielu hodowców jest to idealne miejsce do akwakultury. Rosną szybko, są bezkrytyczne w środowisku i paszy. Co więcej, podczas gdy w dolnym końcu łańcucha pokarmowego, tilapia gromadzi niewiele rtęci i innych toksyn. Dlatego są słodkie i słodkie. Początkowo wiele gospodarstw zaczęło hodować tilapie i przyjmowało głównie małe osobniki. Późniejsza hodowla gatunków i stymulacja hormonalna doprowadziły do ​​pojawienia się dużych wylęgów tej samej płci. Produkcja "brzęczała" prawie z niczego w latach 70. i 80. XX wieku, do ponad 2 milionów ton w 2007 roku. Podobnie jak kurczaki, tilapie były postrzegane przez wielu ludzi jako wszechobecny, tani pokarm. Ludzie z Zachodu byli bardziej skłonni do jedzenia łososia, tuńczyka i pasiastego basu, tj. ryby, stojące wyżej w łańcuchu pokarmowym. Te gatunki o wysokiej wartości mają bardziej atrakcyjny smak i wysoką cenę, więc hodowcy hodują je. Chęć hodowania drogich ryb doprowadziła niektórych z nich do diety wegetariańskiej. W wielu hodowlach drapieżny łosoś nie jest już wrażliwy na dietę, która składa się z 25% soi, uzupełnionej mączką rybną i tłuszczem w krytycznych okresach wzrostu. Jak powiedział Carlos Duarte z Śródziemnomorskiego Advanced Training Institute (Mallorca, Hiszpania): "Nawet jeśli wyglądają jak ryby, są prawie identyczne jak świnie". Jednak dieta z mąki sojowej prowadzi do obniżenia poziomu tłuszczów omega-3, które są główną zaletą rynku łososia. Rozwiązaniem było stworzenie genetycznie zmodyfikowanych kultur soi z włączeniem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych lub samej ryby. Wskaźniki TAK, takie jak szybki wzrost i dojrzewanie, można łatwo zmienić poprzez selekcje. Inne cechy, takie jak odporność na choroby, są trudne do zmiany bez potrzeby inżynierii genetycznej. Administracja, szef amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA), rozważa możliwość certyfikowania łososia atlantyckiego, który został genetycznie zmodyfikowany. Jest zdolny do wytwarzania hormonu wzrostu charakterystycznego dla łososia pacyficznego Chinook (Oncorhynchus tshawytscha). Dodanie genu eksprymującego niespecyficzny hormon wzrostu może skrócić czas potrzebny do osiągnięcia wielkości rynkowej o 30-50%. Jednakże rozważa się decyzję w tej sprawie i nie należy oczekiwać szybkiej reakcji. Według Erica Halermana, dyrektora ds. Rybołówstwa i fauny i flory na University of Technology w Wirginii (Blacksburg), FDA nie wyda pozwolenia do czasu zakończenia badań. W niniejszym dokumencie należy wziąć pod uwagę ocenę ryzyka środowiskowego. Tak jak w przypadku każdego genetycznie zmodyfikowanego gatunku, zmieniony łosoś nie może zostać wypuszczony na wolność, gdzie zacznie wymuszać lub przenosić swoje geny na gatunki rodzime. Aby tego uniknąć, Hallerman zaleca hodowlę łososia tylko na lądzie w zbiornikach. Obecnie prawie wszystkie łososie hodowane w akwakulturze znajdują się w morzu w klatkach, co stawia rolników na wybrzeżu w niekorzystnej sytuacji. Jednak niektórzy eksperci ze społeczności hodowców mówią, że najlepszym miejscem do uprawy jest ziemia. Wewnątrz magazynu można zainstalować szereg zbiorników o różnych rozmiarach, przeznaczonych dla małych ryb i do hodowli dorosłych ryb. W takim przypadku obieg wody zapewni pompę. Technologia zamkniętego zaopatrzenia w wodę pozwoli ci uważnie monitorować i zarządzać każdym etapem rozwoju ryb i dostarczać zdrowe ryby na rynek konsumencki. Chociaż systemy recyklingu wody nie są tanie, niektórzy specjaliści w tej dziedzinie już zarabiają. Ponadto każde zaostrzenie przepisów dotyczących morskiej akwakultury i rybołówstwa sprawi, że technologie te staną się bardziej atrakcyjne. Jak powiedział Hallerman: "Dwadzieścia lat temu ludzie powiedzieliby, że nie są w stanie hodować ryby na lądzie w systemach recyklingu. Dziesięć lat temu powiedzieli, że nie mogą z tego zarobić. Teraz proszą o pokazanie na papierze, jak to działa. " Są jednak zwolennicy innego punktu widzenia. Dostrzegają wspaniałe perspektywy w zakresie hodowli ryb na morzu i chętnie idą dalej w morze. Większość gospodarstw znajduje się w pasie wody w pobliżu wybrzeża, a wejście na otwarty ocean będzie krokiem naprzód. Według Diana James ze Szkoły Zasobów Naturalnych i Środowiska na Uniwersytecie Michigan w Ann Arbor, technologia offshore ma nieograniczony potencjał, ale jest zbyt droga. Nie wiadomo, który z dwóch kierunków wygra w dłuższej perspektywie. W Sea Care dalej w morzu rozwiązałoby wiele problemów z przybrzeżnych gospodarstw. Jakość wody będzie wyższa i nie będzie mniej konfliktów z tymi, którzy używają wody do celów rekreacyjnych. Warunki panujące na otwartym oceanie są jednak bardzo surowe, więc gospodarstwa rozwijają się na wyższym poziomie. Ponadto istnieje problem z licencjonowaniem. Na przykład w USA nie ma systemu regulacji licencji dla gospodarstw rybnych na wodach federalnych, dlatego gospodarstwa są ograniczone do trzech mil morskich (około 5,6 km) od wybrzeża, które podlegają kontroli państwowej. Według Michaela Rubino, oficera Narodowej Administracji Oceanicznej i Atmosfery w Silver Spring: "Obecnie nie mamy ram prawnych do wydawania zezwoleń na akwakulturę na wodach federalnych. Istnieje kilka firm wykorzystujących technologie morskie na wodach państwowych, ale nie na wodach przybrzeżnych (federalnych) ". Ludzie przekierowywali 50% ziemi na pastwiska i płodne ziemie, można to zrobić za pomocą 10% przybrzeżnych obszarów oceanu. Popyt konsumencki napędza technologię, o ile to możliwe. A w Europie Zachodniej producenci prawdopodobnie skupią się właśnie na drapieżnikach morskich. Globalne niedobory żywności doprowadzą jednak do zmiany priorytetów i reorientacji z przysmaków na masową produkcję. Pstrąg zostanie prawdopodobnie wyprodukowany na farmie w Hovetaun za 20 lat. Pobliskie restauracje wciąż słyną z ryb hodowlanych, genetycznie modyfikowanych łososi, skromnych tilapiasów, hodowanych tuńczyków, a nawet karpia. Każdy, kto nie jest obojętny na produkty rybne, będzie miał szczęście, ponieważ dodatkowe 30 milionów ton ryb będzie dostępnych na rynku. Nie dotrze do półek od strony morza, przynajmniej w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu.

Top