logo

Rynek rybny: miesięczna dynamika zbiorów mrożonych ryb w ciągu ostatnich dwóch lat nie ma

jednocyfrowy trend, a spadek w okresie styczeń-kwiecień 2016 r. najwyraźniej nie będzie miał długoterminowych konsekwencji. Z jednej strony przemysł ma ogromny potencjał rozwoju, z drugiej strony próby importu substytucji często kończyły się fiaskiem.

Dynamika produkcji mrożonych ryb

Rosyjskie przedsiębiorstwa wykazują wielokierunkową dynamikę produkcji mrożonych ryb w ciągu ostatnich 12 miesięcy. W 2015 r. Indeks produkcji w porównaniu z poprzednim miesiącem był dodatni przez 7 miesięcy z 12. Łączny wzrost wolumenów zamówień w 2015 r. Wyniósł 11% r / r. Wielkość produkcji ryb mrożonych w okresie styczeń-kwiecień 2016 r. Realnie spadła o 7% r / r.

Dzisiaj Rosja jest szóstym co do wielkości producentem ryb na świecie, ale może potencjalnie dotrzeć do pierwszej trójki. Jest to ułatwione dzięki rządowym programom rozwoju kompleksu rybackiego, ale przemysł nadal ma problemy z zatrudnieniem i amortyzacją środków trwałych, które trudno jest rozwiązać samodzielnie.

Według szacunków IndexBox, teraz spadek popytu ze strony ludności został dodany do czynników pozaekonomicznych: realne dochody ludności w 2015 r. Spadły o 4.9% r / r, aw styczniu-marcu 2016 r. - o 4.1% r / r, nastąpiło przejście do zapisywanie modelu konsumpcji.

Dynamika produkcji ryb mrożonych pod względem wartości różni się od dynamiki produkcji w ujęciu fizycznym, charakteryzującym się wzrostem. Tak więc w okresie styczeń-kwiecień 2016 r. Wielkość produkcji pod względem wartości była o 17% wyższa niż r / r. Według IndexBox, ryby znacznie wzrosły z powodu niedoborów, które rozwinęły się na rynku krajowym, a także obecności złożonego łańcucha pośredników, którzy likwidują tę cenę. Rosrybolovstvo wielokrotnie apelowało do FAS o sprawdzenie i regulację cen na rynku. Jednak do tej pory nie podjęto żadnych środków.

Duże przedsiębiorstwa

Do najważniejszych dostawców ryb mrożonych należą: grupa FOR i ZRK LLC, operujące w basenie Oceanu Atlantyckiego, ROLIZ LLC, ROSYJSKA FISHING INDUSTRY COMPANY LLC, INTERRYBFLOT LLC, oraz DALMOREPRODUKT OJSC, działająca na Oceanie Spokojnym, jak również wielu mniej znaczących dostawców.

Wielkość produkcji według powiatu

Największa wielkość produkcji we wszystkich okręgach federalnych przypada na Dalekowschodni Okręg Federalny: w 1 kw. M. W 2016 roku wyprodukowano tam ponad 514 tysięcy ton zamrożonych ryb, co stanowi 70% całkowitej objętości. Na drugim miejscu z udziałem 26% znajduje się Północno-Zachodni Okręg Federalny. Łącznie te okręgi federalne odpowiadają za 96% rosyjskiej produkcji na 1 mkw. 2016, natomiast w 4 kwadracie. W 2015 r. Te same okręgi wyborcze stanowiły łącznie 90%. % Udział okręgów federalnych w produkcji stale się zmienia, co odzwierciedla regionalną charakterystykę produkcji mrożonych ryb i geografię połowu.

Prognozy

Wprowadzone w sierpniu 2014 r. Embargo na żywność przeciwko wielu obcym krajom dostosowało się do rozwoju sektora rybołówstwa. Szersza nisza produktów krajowych otworzyła się na rynku krajowym. W szczególności przywóz mrożonych ryb spadł o jedną trzecią, a świeże i schłodzone ryby prawie się podwoiły. Wzrost produkcji (połowów) wodnych zasobów biologicznych wynika również z przystąpienia w 2014 r. Do Federacji Rosyjskiej Republiki Krymu i miasta Sewastopol. Do tej pory już wiadomo, że nawet w przypadku zniesienia sankcji rosyjskie przedsiębiorstwa będą najwyraźniej czuły się komfortowo, zwłaszcza jeśli reinwestują zwiększone dochody, w tym z operacji eksportowych, w rozwój bazy produkcyjnej.

Do 2018 r. Ministerstwo Rozwoju Gospodarczego przewiduje wzrost połowów wodnych zasobów biologicznych o 6,7% w porównaniu do 2014 r. Produkcja ryb i ich produktów w 2018 r. Powinna wzrosnąć o 9,2%. Dalszy rozwój krajowego kompleksu rybnego wiąże się z aktywnym nasycaniem rynku krajowego wysokogatunkowymi produktami rybnymi produkcji krajowej, w tym poprzez wprowadzanie nowoczesnych technologii.

Obecny stan i cechy rozwoju rynku ryb i produktów rybnych Tekst artykułu naukowego o specjalności "Ekonomia i nauki ekonomiczne"

Przypisując artykuł naukowy o ekonomii i ekonomii, autorem pracy naukowej jest D. Neuimin.

Rozwojowi tego rynku ryb i produktów rybnych towarzyszą obiektywne trudności, w tym ograniczenie spożycia ryb przez różne kategorie ludności i niewystarczające uregulowania prawne w tym sektorze. Kształtowanie się popytu konsumpcyjnego i siły nabywczej ludności w dużej mierze zależy od sytuacji cenowej na rynku. Ponieważ główne rodzaje ryb są produktami masowej konsumpcji, regulacja cen w tej branży ma ogromne znaczenie. Przeorientowanie przywozu na wysyłki z innych krajów miało znaczący wpływ na sytuację cenową na rynku ryb i produktów rybnych, co spowodowało znaczące dostosowania do istniejących systemów logistycznych. Istnieje duże uzależnienie rynku krajowego od zagranicznych dostaw ryb i produktów rybnych. Ze względu na zmniejszenie efektywnego zapotrzebowania ludności istnieje tendencja do zmniejszania konsumpcji do poziomu poniżej zalecanej normy medycznej, która wynosi 22 kg / rok na osobę. Rosyjski rynek ryb i produktów rybnych jest obecnie daleki od nasycenia. Specyfiką przemysłu rybnego w Rosji jest to, że średnio 55-57% produktów rybnych jest sprzedawanych w formie podstawowej lub najbardziej podstawowej, w wyniku czego znaczna część wartości dodanej uzyskanej podczas rozwoju zasobów krajowych pozostaje poza Federacją Rosyjską. Głównym strategicznym celem długoterminowego rozwoju rybołówstwa w Rosji jest zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego poprzez zaspokojenie efektywnego popytu na krajowy rynek krajowych produktów rybnych.

Podobne tematy prac naukowych z zakresu ekonomii i ekonomii, autor pracy naukowej - D. Neuimin,

Ryby i produkty rybne

Ryby i produkty rybne znajdują się pod kontrolą sektora. Rynek popytu konsumpcyjnego i udział w rynku. Jest to jeden z najważniejszych gatunków ryb. To znaczący wpływ na obecny system logistyki logistycznej. Istnieje wiele produktów rybnych. Wykazano, że będzie to 22 kg / rok na osobę. Rynek rybny jest obecnie daleki od nasycenia. To trochę więcej.. Zauważono, że tak było w przypadku Stanów Zjednoczonych Ameryki.

Tekst pracy naukowej na temat "Obecny stan i cechy rozwoju rynku ryb i produktów rybnych"

Obecny stan i cechy rynku

ryby i produkty rybne

Ryby i produkty rybne

Profesor nadzwyczajny D.S. Neuimin (Michurinsky State Agrarian University) Katedra Ekonomii, tel. 8-910-757-17-75 E-mail: [email protected]

Profesor nadzwyczajny D.S. Neuymin (Michurinsk State Agrarian University), przewodniczący ekonomii, tel. 8-910-757-17-75 E-mail: nds51 lfgjyandex.ru

Streszczenie Rozwojowi tego rynku ryb i produktów rybnych towarzyszą obiektywne trudności, w tym ograniczenie spożycia ryb przez różne kategorie ludności i niewystarczające uregulowania prawne w tym sektorze. Kształtowanie się popytu konsumpcyjnego i siły nabywczej ludności w dużej mierze zależy od sytuacji cenowej na rynku. Ponieważ główne rodzaje ryb są produktami masowej konsumpcji, regulacja cen w tej branży ma ogromne znaczenie. Przeorientowanie przywozu na wysyłki z innych krajów miało znaczący wpływ na sytuację cenową na rynku ryb i produktów rybnych, co spowodowało znaczące dostosowania do istniejących systemów logistycznych. Istnieje duże uzależnienie rynku krajowego od zagranicznych dostaw ryb i produktów rybnych. Ze względu na zmniejszenie efektywnego zapotrzebowania ludności istnieje tendencja do zmniejszania konsumpcji do poziomu poniżej zalecanej normy medycznej, która wynosi 22 kg / rok na osobę. Rosyjski rynek ryb i produktów rybnych jest obecnie daleki od nasycenia. Specyfiką przemysłu rybnego w Rosji jest to, że średnio 55-57% produktów rybnych jest sprzedawanych w formie podstawowej lub najbardziej podstawowej, w wyniku czego znaczna część wartości dodanej uzyskanej podczas rozwoju zasobów krajowych pozostaje poza Federacją Rosyjską. Głównym strategicznym celem długoterminowego rozwoju rybołówstwa w Rosji jest zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego poprzez zaspokojenie efektywnego popytu na krajowy rynek krajowych produktów rybnych.

Podsumowanie. Ryby i produkty rybne znajdują się pod kontrolą sektora. Rynek popytu konsumpcyjnego i udział w rynku. Jest to jeden z najważniejszych gatunków ryb. To znaczący wpływ na obecny system logistyki logistycznej. Istnieje wiele produktów rybnych. Wykazano, że będzie to 22 kg / rok na osobę. Produkty offshore i produkty rybne są obecnie dalekie od nasycenia. To trochę więcej.. Zauważono, że tak było w przypadku Stanów Zjednoczonych Ameryki.

Słowa kluczowe: rynek, ryby i produkty rybne, konsumpcja, koniunktura, eksport, import.

Słowa kluczowe: konsumpcja, ceny, eksport, import.

€ Neuimin DS, 2017

Rosyjski rynek ryb i produktów rybnych jest uznawany za jeden z najszybciej rosnących rynków żywności, ponieważ jego pojemność zwykle wzrasta. Mimo to, ryby i produkty rybne w Rosji są dziś mniej popytu wśród konsumentów w porównaniu do produktów mięsnych. Średnie spożycie ryb i produktów rybnych przez Rosjan na mieszkańca jest średnio dwa razy mniejsze niż konsumpcja produktów mięsnych, a jednocześnie przekracza konsumpcję mięsa drobiowego, wieprzowiny i wołowiny.

Rozwojowi i ulepszaniu rynku rybnego i produktów rybnych towarzyszą obiektywne trudności - przy ogólnym niedoborze produktów rybnych na rynku krajowym, możliwości większości rosyjskich przedsiębiorstw są obciążone nie więcej niż 50%. Problemy rodzimych producentów produktów rybnych wiążą się z wieloma czynnikami, wśród których najistotniejsze są niewystarczające regulacje państwowe branży i nielegalne połowy [3].

Wśród dostawców rosyjskich większość dostaw stanowią przedsiębiorstwa z regionu Murmańska (22-25%), produkty rybne z terytorium Primorsky obejmują 7-10% rynku, udział przedsiębiorstw petersburskich wynosi 5-7%, około 1,5% rynku pochodzi z regionu moskiewskiego hodowle ryb, kolejne 2-3% to produkty innych rosyjskich regionów.

Jeśli weźmiemy pod uwagę produkcję ryb przez dystrykty federalne, to największy udział w 2015 r. Przypada na Dalekowschodni Okręg Federalny - 2 073 tys. Ton, czyli prawie 56% całkowitej produkcji rosyjskiej. Północno-Zachodni Okręg Federalny odpowiada za 33% produkcji ryb i produktów rybnych.

Pomimo znacznej przewagi Dalekowschodniego Okręgu Federalnego w zakresie produkcji ryb, tylko pięciu jego podmiotów można przypisać najbogatszym regionom, w których populacja konsumuje wystarczającą liczbę produktów rybnych. Są to Sachalin (30,0 kg na mieszkańca) i Magadan (29,4 kg) regionów, Chabarowsk (26,0 kg), Kamczatka (26,0 kg), Primorsky (25,7 kg) regionów.

Jednocześnie niewystarczające spożycie ryb obserwuje się w obwodzie autonomicznym Czukotka (17,7 kg), w żydowskim regionie autonomicznym (14,5 kg), w regionie Amur (14,0 kg) i w republice Sakha (Jakucja) (11,7 kg). Należy pamiętać, że udział przemysłu rybnego w regionie Dalekiego Wschodu w rosyjskim rybołówstwie jest następujący: w zakresie połowów ryb i obiektów innych niż rybne - 65-70%; produkcja rynkowych produktów spożywczych, w tym konserw - 70%; produkcja żywności w puszkach - 30-35% mączki rybnej - 80-85% (tab. 1).

Dynamika produkcji głównych typów produktów rybnych w Federacji Rosyjskiej, tys. Ton

Rodzaje produktów Rok

2012 2013 2014 2015

Ryby, w tym: - żywe - świeże lub schłodzone 1399 1461 1168 1175

740 704 540 560

659 757 628 615

Skorupiaki, nie zamrożone; ostrygi; pozostałe bezkręgowce wodne, żywe, świeże lub schłodzone 44,5 52,7 55,5 67,9

Inne źródła biologiczne 5.4 3.1 4.1 4.2

Zwróć uwagę, że istnieje pewna redukcja w produkcji, przede wszystkim żywych ryb. Produkcja skorupiaków wzrosła, co tłumaczy wysoki udział w strukturze eksportu, wzrost popytu na rynku światowym. Rozwój kompleksu rybackiego w Rosji w ostatnich latach jest w coraz większym stopniu determinowany przez komponent eksportowy ze spadkiem popytu krajowego [6].

W 2016 r. Produkcja produktów rybnych w Rosji wzrosła o 4%. W tym wzrost produkcji mrożonych filetów rybnych o 24,9% - do 111,2 tys. Ton, mrożonego śledzia - o 24,5%, do 181,8 tys. Ton; śledź wszystkich rodzajów przetwórstwa - o 18,1%, do 220,8 tys. ton; Konserwy rybne wszelkiego rodzaju - o 4,4%, do 365,2 tys. puszek warunkowych.

W strukturze produkcji rynkowych produktów rybnych przeważają ryby mrożone - do 66% w 2015 r., A udział śledzia wszystkich gatunków jest tradycyjnie wysoki (ryc. 1).

ryby wędzone solone: ​​2% 1 :;

Certyfikat rejestracji nośnika nr FS77-52970

Analiza rynku świeżych i schłodzonych ryb i owoców morza w Rosji w latach 2013-2017, prognoza na lata 2018-2022

Sprzedaż świeżych i schłodzonych ryb i owoców morza w Rosji w 2017 r. Wyniosła 1,26 mln ton W latach 2014-2015 nastąpił spadek sprzedaży na rynku w wyniku spadku siły nabywczej ludności, ograniczonej dostępności importu oraz znacznego wzrostu cen ryb i owoców morza.

Dostępność przywozu ryb świeżych i schłodzonych jest ograniczona ze względu na embargo na żywność wprowadzone w 2014 r. W odpowiedzi na sankcje. W związku z wprowadzeniem embarga przywóz świeżych i schłodzonych ryb spadł o 83% do 2017 r. W porównaniu z 2013 r. Jeżeli w latach 2013-2014 głównym dostawcą świeżych i schłodzonych ryb i owoców morza na rynek rosyjski był Norwegia (udział przywozu w wysokości 87,6% w 2013 i 69,7% w 2014 r.), Po wprowadzeniu embarga, dostawy z tego kraju całkowicie ustały. W 2017 r. Import po raz pierwszy odnotował wzrost w ostatnich latach, źródłem wzrostu był wzrost dostaw z Wysp Owczych i Turcji, która stała się głównym dostawcą świeżych i schłodzonych ryb do Rosji po wprowadzeniu embarga na żywność.

Problemy w zakresie logistyki i zarządzania zapasami, w przetwarzaniu surowców, a także w rozwoju akwakultury, rodzą się w sposobie zastępowania zagranicznych i schłodzonych ryb i owoców morza produkcji zagranicznej produktami krajowymi. Dostawa ryb i owoców morza ze wschodniej części kraju do Europy powoduje znaczny wzrost cen ze względu na wysokie koszty transportu. Jednocześnie w strefie przybrzeżnej często nie ma wystarczającej zdolności produkcyjnej, która mogłaby przetworzyć całą wielkość połowu. Do niedawna niewiele uwagi poświęcano rozwojowi kierunku sztucznej hodowli ryb.

Według naszych prognoz, wielkość sprzedaży świeżych i schłodzonych ryb i owoców morza w ujęciu realnym wzrośnie o 1-3% rok do roku i wyniesie 1,39 mln ton w 2022 r., Czyli o 6,8% więcej niż w 2017 r.

"Analiza rynku świeżych i schłodzonych ryb i owoców morza w Rosji w latach 2013-2017, prognoza na lata 2018-2022" zawiera najważniejsze dane niezbędne do zrozumienia obecnej sytuacji rynkowej i oceny perspektyw jej rozwoju:

  • Sytuacja gospodarcza w Rosji
  • Fish Catch and Seafood
  • Producenci i ceny producenta
  • Sprzedaż i ceny świeżych i schłodzonych ryb i owoców morza
  • Bilans popytu, podaży, zapasów świeżych i schłodzonych ryb i owoców morza
  • Liczba konsumentów i spożycie świeżych i schłodzonych ryb i owoców morza
  • Eksport i import świeżych i schłodzonych ryb i owoców morza
  • Oceny branży według wskaźników finansowych

Dane dotyczące największych producentów świeżych i schłodzonych ryb i owoców morza.

BusinesStat przygotowuje przegląd światowego rynku świeżych i schłodzonych ryb i owoców morza, a także przeglądów rynków WNP, UE i wybranych krajów świata. W przeglądzie rynku rosyjskiego niektóre wskaźniki są wyszczególnione według regionów kraju lub okręgów federalnych.

Przegląd przedstawia oceny największych importerów i eksporterów świeżych i schłodzonych ryb i owoców morza. Przedstawiono także ocenę największych zagranicznych przedsiębiorstw - odbiorców rosyjskich świeżych i schłodzonych ryb i owoców morza oraz ocenę największych zagranicznych dostawców świeżych i schłodzonych ryb i owoców morza.

Podczas przygotowywania przeglądu wykorzystano oficjalne statystyki:

  • Federalna Służba Statystyczna Federacji Rosyjskiej
  • Ministerstwo Rozwoju Gospodarczego Federacji Rosyjskiej
  • Federalna Służba Celna Federacji Rosyjskiej
  • Federalna służba podatkowa Federacji Rosyjskiej
  • Unia celna EurAsEC
  • Światowa Organizacja Handlu

Wraz z oficjalnymi statystykami przegląd zawiera wyniki badań BusinesStat:

  • Badanie konsumentów świeżych i schłodzonych ryb i owoców morza
  • Audyt detaliczny schłodzonych ryb i owoców morza
  • Badanie ekspertów branży rybnej

Stan rynku handlu produktami rybnymi w Federacji Rosyjskiej

Pomimo kryzysu w rosyjskiej gospodarce, załamania rynku konsumenckiego, wzrost kosztów podstawowych towarów i usług na tle niskich dochodów, bezrobocia, ryb i owoców morza pozostaje jednym z najważniejszych składników diety głównych grup ludności. Zmniejszenie konsumpcji produktów rybnych na mieszkańca spowodowane było ogólnym spadkiem produkcji w przemyśle, korzystnymi warunkami eksportu dla producentów ryb, przy spadku popytu na rynku krajowym. Podstawowe aktywa produkcyjne przedsiębiorstw rybackich są fizycznie i moralnie przestarzałe. Niski poziom wyposażenia technologicznego i technicznego zdolności przetwórczych floty i na lądzie powoduje nadmierne koszty związane z uwalnianiem produktów rybnych i ich wysoką ceną, zmniejsza konkurencyjność na rynku krajowym w porównaniu z importowanymi, a także innymi produktami codziennego popytu. Wiele rodzajów krajowych produktów rybnych nie spełnia wymagań rynku europejskiego, a sam wywóz w dużej mierze uzyskał orientację surowcową. Renowacja floty i infrastruktury przybrzeżnej jest utrudniona ze względu na słabe wsparcie rządowe dla przemysłu, brak długoterminowej polityki inwestycyjnej. Krajowy rynek produktów rybnych w Rosji w obecnej formie powstał na fali "szokowych" przemian gospodarczych, bez przygotowywania i testowania mechanizmów kształtowania i funkcjonowania relacji rynkowych. Sieci dystrybucji towarów są praktycznie zniszczone. Producenci stracili sprawny i sprawny system sprzedaży, regionalne organizacje hurtowe i sklepy, pozostawione bez tradycyjnej dostawy towarów, są zmuszone do zaciągania pożyczek komercyjnych i zawierają dodatkowe koszty w kosztach towarów. Niespotykany wzrost cen hurtowych i detalicznych spowodowany jest pojawieniem się licznych pośredników. Tworzenie i rozwój cywilizowanego rynku produktów rybnych w Rosji jest utrudnione przez fakt, że na poziomie federalnym i regionalnym powoli podejmuje się tworzenie bardzo potrzebnych nowych instytucji państwowych i ich ram legislacyjnych we wszystkich sektorach gospodarki. Wyłączenie państwa spod regulacji w systemie cenowym prowadzi do nieuzasadnionej zawyżenia marż handlowych w jednostce handlowej, a zwłaszcza w handlu detalicznym. Zniesienie monopolu państwowego w handlu zagranicznym i wejście na światowy rynek wielu prywatnych przedsiębiorców stało się jedną z przyczyn dezorganizacji rynku, spadku cen eksportowanych produktów rybnych, nieuregulowanych zakupów importowych i, w ostatecznym rozrachunku, dużych strat finansowych dla Rosji.

Jednocześnie opóźnione jest przyjęcie państwowych środków regulacyjnych dopuszczalnych dla krajów wchodzących do Światowej Organizacji Handlu. Wysokie podatki, cła, opłaty celne i brak jasnych długoterminowych norm prawnych w zakresie zachowań zwiększają ryzyko przedsiębiorców inwestujących w rozwój przemysłu. Możliwości inwestorów zagranicznych do rozwoju na obopólnie korzystnych podstawach floty rybackiej i przemysłu nadmorskiego zajmujących się przetwórstwem ryb i owoców morza nie są wystarczająco wykorzystywane. Oprócz powyższego i szeregu innych negatywnych czynników, sytuacja w branży jest pogarszana przez niedorozwój systemu marketingowego dla produktów rybnych i sektora usług dla utrzymania floty.

Dlatego poprawa rosyjskiego rynku produktów rybnych zależy bezpośrednio od stabilizacji warunków społeczno-ekonomicznych w Rosji, wzrostu produkcji przemysłowej we wszystkich sektorach oraz wzrostu realnych dochodów i poziomu życia ludności. Utworzenie rynku dla towarów wytwarzanych przez różne gałęzie przemysłu w Rosji ma wiele wspólnych cech w porównaniu z krajami o ugruntowanej pozycji rynkowej. Na początku lat dziewięćdziesiątych istniejące sieci dystrybucji (Rosmyasomoltorg, Rosrybpromsbyt itp.) Zostały prawie całkowicie zniszczone. Rosyjski przemysł spożywczy i dobrze rozwinięta sieć detaliczna pozostały bez dużej hurtowej infrastruktury. W rezultacie produkty krajowe okazały się niekonkurencyjne za cenę, a strumień tanich importowanych towarów wkroczył na rynek rosyjski. Krajowa produkcja towarowa zaczęła odczuwać ogromne trudności ze sprzedażą. [15] Popyt na produkty rybne na rynku krajowym został określony w ostatnich latach na podstawie takich czynników, jak ogólny stan gospodarki kraju (inflacja, spadek produkcji, bezrobocie itd.); stan rolnictwa i przemysłu spożywczego; eksport i import żywności; organizacja sprzedaży, w tym kwestie reklamowe; cła na dostawy produktów rybnych; konkurencyjność produktów rybnych z ich substytutem żywności; wielkość, asortyment i jakość produkowanych produktów rybnych. Silny wpływ na popyt i, odpowiednio, na spożycie produktów rybnych w Rosji w ciągu ostatnich 2-3 lat wywierało rosnące rozwarstwienie społeczeństwa według dochodów. Poziom dochodów większości i najmniej zamożnych grup społecznych różni się prawie 15 razy. W rodzinach o najniższych dochodach (w Rosji jest to co najmniej 30-40%), średnie spożycie produktów mięsnych na mieszkańca jest 1,5 razy niższe w porównaniu do rodzin wysokorozwiniętych, jaja i owoce są 2 razy niższe, a produkty rybne są prawie 4 razy niższe; ale konsumują znacznie więcej chleba i ziemniaków. Innymi słowy, produkty rybne zaczęły należeć do warstw o ​​niskich dochodach, do kategorii najmniej kupowanych. Krajowy rynek Rosji pochłania obecnie około 1,5 miliona ton produktów rybnych, w tym konserwy; z nich importuje się 0,5 miliona ton.

Eksport produktów rybnych jest równy wielkości konsumpcji na rynku krajowym (1,5 mln ton). Jeżeli cała ilość przetworzonej żywności i produktów nieżywnościowych w 1996 r. Została przyjęta jako 100%, wówczas eksport stanowił 53,1%. W tym samym czasie import stanowił 18,2% całkowitej produkcji produktów rybnych w Rosji. W 2009 r. Wolumen dostaw produktów rybnych na rynek rosyjski wzrósł w porównaniu do 2008 r. O 10,2 tys. Ton (10%). Dla poszczególnych organizacji sprzedażowych wielkość dostaw wzrosła w następujący sposób: Dalryba - o 94 tys. Ton (37,6%), Kaliningradrybprom - o 70,5 (7,8 razy), Rosyjska Agencja Rybacka - o 13,3 tys. Ton (12%) ), inne organizacje - o 31,5 tys. ton (58,9%). W tym samym roku nastąpił spadek podaży Sevryboy o 158,7 tys. Ton (40,6%) i Kaspryby o 9,5 tys. Ton (16%), co zostało zablokowane przez pozostałe wyżej wymienione organizacje handlowe. W 2009 r. W porównaniu z 1994 r. Wolumen przesyłek zmniejszył się w całości o 44,6 tys. Ton (4,8%), od 1995 r. - 34,4 tys. Ton (10%). Z ośmiu głównych dostawców produktów rybnych w 1996 r. Tylko Dalryba (o 29%) i Kaliningradrybprom (3,8 razy) zwiększyły podaż ryb. Głównymi nabywcami są lokalne przedsiębiorstwa handlowe i produkcyjne, hurtownicy-pośrednicy i inne struktury handlowe, które są w stanie kupować od producentów na lokalnych rynkach, a następnie sprzedawać je w innych regionach Rosji. Dostawy surowców i gotowych produktów rybnych do konsumenta są realizowane przez różne firmy pośredniczące. Pośrednicy - hurtownicy pełnią rolę różnych stowarzyszeń zajmujących się handlem i marketingiem oraz handlu, a także pośredników producentów i organizacji hurtowych, Międzynarodowej Giełdy Rybnej, struktur handlowych. Promowanie produktów rybnych do konsumenta końcowego, głównie na dwa sposoby. Pierwszy: producent - organizacja pośrednicząca - organizacja hurtowa (lodówka) - sklep detaliczny; drugi: producent - pośrednik producenta - giełda - pośrednik organizacji hurtowej - organizacja hurtowa (lodówka) - sklep detaliczny. Osiem głównych organizacji sprzedaży doków rybackich dostarcza produkty rybne na rynek krajowy: Dalryba, Sevrybsbyt, Kaliningradrybsnabsbyt, Kasprybprom, Lenryba, Novorossiyskrybprom, Rosrybkhoz, TPO "Rosja" (stowarzyszenia handlowe i produkcyjne terytoriów i regionów Rosji). Ponadto na krajowym rynku produktów rybnych działa ponad 1000 producentów towarów, a wśród nich, wraz z przedsiębiorstwami wydobywczymi i przetwórczymi, istnieje szeroka sieć zakładów produkcyjnych na małą skalę, a warsztaty zajmują się przetwarzaniem i wprowadzaniem do obrotu ryb.

Oprócz producentów specjalizujących się w produkcji produktów solonych, wędzonych i suszonych, istnieje wiele przedsiębiorstw (LLP, CJSC, IChP i inne), dla których produkcja produktów rybnych nie jest główną działalnością. Odbiór produktów rybnych według regionu w latach 2008 - 2009 występowały nierównomiernie, z wyjątkiem Murmańska, Astrachańskiego, Kaliningradzkiego, moskiewskiego, Moskwy i Nadmorskiego. Rynek produktów rybnych dla konsumentów w latach 2008 - 2009 znajdował się w stanie stabilnej równowagi z wysokim nasyceniem towarów, stabilnym poziomem zabezpieczenia zapasami towarowymi. Podsumowując powyższe, możemy wyciągnąć następujące wnioski: ryby i produkty rybne zajmują określoną wagę w diecie Rosjan, jest to spowodowane tym, że są one tańsze niż mięso. Ale ostatnio nastąpił spadek produkcji produktów rybnych. Ponieważ wędkowanie odbywa się sezonowo, jego spożycie różni się w zależności od sezonu.

Tak zwane regiony "rybne" konsumują głównie produkty lokalne i eksportują wiele produktów do innych regionów kraju i za granicą. Istnieje wiele przedsiębiorstw zajmujących się połowem i przetwarzaniem ryb, są to głównie prywatne firmy handlowe. [4, str. 46]

Rynek konserw rybnych w Rosji jest z jednej strony tworzony przez dużych prawnych dostawców itd., Z drugiej strony przez elementarną drobną kontrabandę, kiedy pociąg Odessa w workach przynosi setki puszek różnych ryb do stacji, która następnie jest z powodzeniem (znacznie tańsza) sprzedana, i niekoniecznie "podziemne", ale po prostu mieszanie z certyfikowanymi produktami. W ostatnich latach smak uległ pogorszeniu w wielu rybach w puszkach, głównie szprotach. Eksperci tłumaczą to dużą liczbą prywatnych firm produkcyjnych w krajach nadbałtyckich, które sprzedają swoje produkty firmom pośredniczącym po niższej cenie, ponieważ jest ich dużo na rynku. Jakość puszkowanej żywności produkowanej "na cichej ulicy w Odessie" również, delikatnie mówiąc, jest poniżej średniej. Na puszkach ryb można zwiedzać geografię. Rosja, Ukraina, Łotwa, Estonia, Francja, Finlandia, Włochy - jeśli masz okazję i chęć, możesz zapoznać się z produktami rybnymi któregokolwiek z tych krajów.

Kupując produkty w supermarketach, nie ma mowy o ich zgodności z wymogami określonymi w dokumentach prawnych. Oczywiście jest to wysoka jakość i bezpieczeństwo. Są to po prostu pyszne konserwy i konserwy o właściwościach smakowych, do których konsument domowy nie jest przyzwyczajony. Cóż, jak wiesz, smaki nie kłócą się. Wskaźniki jakości konserw rybnych są podzielone na ogólne i specjalne, tj. wymagane dla określonego rodzaju konserw. Ogólne wskaźniki według GOST to kolor, zapach, konsystencja produktu, zawartość zanieczyszczeń i soli. Te specjalne obejmują określenie ilości głównego produktu, tj. ryby w stosunku do nadzienia, kolejności układania, stanu skóry i kości, przezroczystości oleju, galaretki, barwy sosu, kwasowości. Ilość ryb w konserwach powinna wynosić co najmniej 75%, aw sosie pomidorowym nawet do 90%. [6, str. 26-27]

Kto rządzi rynkiem ryb w Rosji

Pomimo faktu, że państwo aktywnie próbuje wdrożyć substytucję importu w przemyśle rybnym, rynek nadal ma wysoki odsetek importowanych produktów, a większość złowionych ryb sprzedawana jest za granicę przez marynarzy bezpośrednio ze statku. Dziś rynek rosyjski jest bezpośrednio uzależniony od dostaw handlu zagranicznego, a duże firmy biorą w tym udział - liderów rynku, którzy dosłownie wypychają swoich konkurentów za burtę, umiejętnie wykorzystując zalety komunikacji, przynależności do organizacji sojuszniczych i zielonego sektora celnego.

Eksport i import ryb spada

W ostatnich latach na rynku rybnym kształtuje się dość stały trend: przy rocznym wzroście połowów eksport z zagranicy wzrastał co roku. Jednocześnie produkty na rynku konsumenckim stopniowo zastępowano importem, a klienci stale odczuwali wzrost cen. Według Rosstat, w okresie styczeń-grudzień 2015 r. Produkty rybne wzrosły o 28%, a wzrost cen niektórych rodzajów towarów - filetów rybnych, solonych lub wędzonych - sięga 50%.

Według rosyjskiej Agencji Rybołówstwa, w 2015 r. Całkowity połów ryb w Federacji Rosyjskiej wyniósł 4,4 mln ton, podczas gdy wielkość wywozu wyniosła 1,3 mln ton, a wielkość przywozu - 471,3 tys. Ton. Pod koniec roku nastąpił wzrost eksportu i importu, ale w styczniu nastąpił gwałtowny spadek.

Dalszy spadek kursu rubla spowodowany spadkiem cen ropy, jak się wydawało, powinien doprowadzić do dalszego wzrostu eksportu, co miało miejsce na rynku zbóż lub ziemniaków, ale statystyki pokazują, że podaż zagranicznych ryb spadła.

Według Federalnej Służby Celnej, w okresie styczeń-kwiecień 2016 r. Wywóz ryb i produktów rybnych spadł w wartości i warunkach fizycznych o 15% i osiągnął 799,9 mln USD (483,5 tys. Ton).

Głównym udziałem eksportowym są ryby mrożone. Przez 4 miesiące eksport mrożonego mintaja spadł o 12,7% - do 311,9 tys. Ton, a dostawy mrożonego śledzia spadły prawie 2-krotnie - o 48,7% - do 34,2 tys. Ton.

Przyczyną tego był spadek cen rosyjskich ryb w warunkach niepewności w chińskim przetwórstwie rybnym - największym regionie, w którym koncentrują się przede wszystkim dostawy.

Jednocześnie, w przeciwieństwie do polityki substytucji importu, połowy nie zostały prawie w ogóle przeorientowane na krajowe przedsiębiorstwa przetwarzające. Według Rosstat, w okresie styczeń-maj nastąpił spadek produkcji ryb i ich produktów o 0,3%. Tylko niewielka część złowionych ryb trafiła na produkcję filetów rybnych, ale większa część wyjechała również za granicę.

Import był również mniejszy niż przed rokiem. Według Federalnej Służby Celnej, w okresie styczeń-kwiecień 2016 r. Przywóz ryb i produktów rybnych zmniejszył się o 9% do 352,6 mln USD, a wolumen fizyczny o 12,5% do 131,37 mln ton.

Jednocześnie, pomimo widocznego niedoboru ryb na rynku konsumenckim, jego przywóz jest ograniczony przez wzrost cen. Ze względu na dewaluację rubla większość firm po prostu nie było stać na zwiększenie zakupów, ponieważ rosnące koszty, aw konsekwencji ostateczna cena produktów, doprowadziłyby do jeszcze większego spadku popytu. Największy spadek dotyczył importu mrożonej gromadnika - o 68,5%, do 7,8 tys. Ton mrożonego śledzia - o 36,1%, do 8,3 tys. Ton.

Wzrost kosztów importu był wynikiem nie tylko wzrostu cen, ale także zmiany geografii dostaw. Z powodu embarga na żywność, rosyjski rynek, który oprócz Chin koncentrował się na krajach bałtyckich, był zmuszony do zmiany dostawców. Teraz Wyspy Owcze (21%) i Chile (25%) stały się liderami importu.

W rezultacie produkcja ryb w takich warunkach staje się coraz mniej popularna dla konsumentów krajowych, ponieważ staje się jeszcze droższa dla zwykłych obywateli. Hodowcy z kolei w takich warunkach muszą ograniczać produkcję, ale to tylko pogarsza sytuację: wzrost kosztów, a rentowność maleje.

Gry z tronami morskimi

W tak trudnej sytuacji zarówno ceny, jak i cały rynek rybny są znacznie bardziej uzależnione od działalności firm rybackich, które pływają bezpośrednio do morza, oraz dużych hurtowni - importerów.

Dyktują warunki na rynku i wpływają na poziom cen.
Ze statystycznego punktu widzenia na rynku pozostaje wysoki poziom konkurencji. Według analitycznej grupy ved-st.ru, w okresie od stycznia do kwietnia dostawy zagraniczne były realizowane przez 379 eksporterów i 258 firm importujących

Wśród największych eksporterów są głównie firmy z Dalekiego Wschodu. Kluczowym graczem jest rosyjski koncern rybacki Sp. Z oo: stanowi on 5,22% całkowitej ilości ryb sprzedawanych za granicą. Organizacja została założona w 2011 roku poprzez połączenie wielu przedsiębiorstw górniczych Dalekiego Wschodu: TURNIF OJSC, INTRAROS CJSC, Vostokrybprom LLC i innych. Holding jest nie tylko największym eksporterem, ale także liderem pod względem produkcji na wielu stanowiskach. Łączna kwota firmy na połowy w 2016 roku to prawie 260 tysięcy ton.

Jednak pomimo różnorodności firm na rynku nie ma zbyt wielu prawdziwych królów ryb.

Tak więc, na przykład, na drugim miejscu jest firma Sachalin LLC PORONAY, z udziałem eksportu 4,01%. Warto zauważyć, że szef firmy, Wasilij Velmeskin, jest właścicielem innych dużych firm z branży: Ostrov Sachalin CJSC, Pilenga CJSC, SAKHALINRYBAKSOYUZ LLC, z łącznym udziałem w rynku podległych spółek 11,57%.

Jednak w tej kwestii jest to ważniejsze: według informacji w mediach, ta firma wraz z Sakhalinrybaksoyuz LLC, Sakhalin Leasingflot LLC, Kuryl Rybak CJSC, a także tuzin innych firm należą do senatora i sachalińskiego zastępcy Aleksandra Wierchowskiego dziennikarze nazwali "właścicielem Wysp Kurylskich". Oficjalnie senator ma udziały w tych przedsiębiorstwach lub są one przekazywane do zarządzania trustami. Firmy należące do urzędnika praktycznie wyparły małe i średnie firmy z regionu. Jednocześnie głównym właścicielem Verkhovsky pozostaje CJSC Gidrostroy, którego pole działalności wiąże się nie tylko z budową, ale także z wydobyciem zasobów wodnych. Według informacji w prasie, firma nie tylko posiada większość łowisk na Wyspach Kurylskich, ale także jest kluczowym konsumentem zamówień rządowych i funduszy z budżetu federalnego w regionie.

Podobnie jest w Primorsky Krai. Przykładowo, trzecią co do wielkości spółką pod względem eksportu jest PJSC NBAMR ("Nahodskinskaya baza aktywnych połowów morskich"). 82% udziałów spółki należy do CJSC Dalinvestgroup (Moskwa), głównego właściciela (75%), z kolei z kolei byłego gubernatora Kraju Nadmorskiego, a do 2014 r. Wiceminister rozwoju regionalnego Federacji Rosyjskiej - Sergey Darkin. Od 2015 roku jest Prezesem PJSC Pacific Investment Group. Należy zauważyć, że firma "ROLIZ" LLC, która zajmuje piąte miejsce pod względem wielkości eksportu, wcześniej należała do żony urzędnika Larisy Belobrovej. Obecnym szefem firmy jest Andrei Ovchinnikov, który jest także właścicielem firmy SAKHALIN LEASING FLOT CJSC.

Kolejnym liderem rynku rybnego jest Witalij Orłow - właściciel gospodarstwa rybackiego "Karat", które zostało założone w 2009 roku. Dziś składa się z 10 dużych firm rybackich na północnym zachodzie i Dalekim Wschodzie. W ciągu ostatnich kilku lat firma przejęła CJSC ROLIZ, OJSC Murmansk Trawl Fleet oraz OJSC Murmansk Provincial Fleet.

Należy zauważyć, że prawie wszystkie produkty "królów ryb" są dostarczane do krajów regionu Azji i Pacyfiku, podczas gdy populacja jest zapewniona przez to, że małe i średnie przedsiębiorstwa lub produkty importowane mogły uzyskać.

Media wielokrotnie też pisały o "za kulisami" na rynku dla importerów produktów rybnych. Na przykład magazyn Forbes zauważył, że grupa firm z Morza Rosyjskiego jest pomysłem Andrieja Worobyowa, najstarszego syna Yuri Vorobyova (długoletniego sojusznika Siergieja Szojgu), który przez długi czas pełnił funkcję wiceministra ds. Sytuacji nadzwyczajnych, oraz Gleba Franka, zięcia miliardera Giennadija Timczenko. W 2006 roku spółki grupy Russian Sea utworzyły Stowarzyszenie Ryb. Później dołączyły do ​​niego ITA Severnaya Kompaniya CJSC, holding ROK-1, Atlant-Pacific CJSC, grupa firm DEFA i inne.

Dwa lata temu "Morze Rosyjskie" i inni członkowie stowarzyszenia pojawili się w skandalu. Federalny Urząd Antymonopolowy uznał firmę za winną zorganizowania zmowy kartelowej na hurtowym rynku dostaw łososia norweskiego przy wsparciu Rosselkhoznadzor i Stowarzyszenia Ryb.

W szczególności ministerstwo ograniczyło import schłodzonych ryb z kilku norweskich przedsiębiorstw do Rosji, a środek nie wpłynął na dostawców takich firm, jak CJSC Russian Fishing Company, CJSC Atlant-Pacific i innych. W rezultacie firmy otrzymały tylko grzywny. Następnie FAS kilkakrotnie wszczął sprawy w stosunku do niego i innych członków Stowarzyszenia Ryb, których celem było ustalenie kontroli nad cenami i wielkością dostaw. W rzeczywistości, firmy te stały się monopolistami na dostawę łososia norweskiego, łososia, panga, jednak, jak wykazała praktyka, podczas gdy FAS nie nalegał na własną rękę.

Obecnie w Stowarzyszeniu Ryb działa 34 przedsiębiorstw, które razem stanowią połowę wszystkich importowanych ryb i owoców morza, a podaż niektórych rodzajów produktów, takich jak łosoś, wynosi ponad 60%.

Na rynku rybnym istnieje inne stowarzyszenie przetwórców ryb - Unia Ryby, która zrzesza przetwórstwo, logistykę i przedsiębiorstwa handlowe w dziedzinie rybołówstwa i akwakultury. Organizacja obejmuje 30 firm, w tym tak dużych graczy rynkowych jak AGAMA IMPEX LLC, AKRA LLC i inne - w sumie firmy należące do związku stanowią 40% wielkości importu produktów rybnych. Należy zauważyć, że niektóre firmy importujące będące członkami Fish Union są również członkami Stowarzyszenia Ryb. Są to LLC AGAMA IMPEX, LLC AKRA, LLC Baltic Transit, LLC Izola, JSC Russian Sea, LLC Russian Sea-Kaliningrad, JSC Meridian Trading i LLC Ultra Fish.

Chociaż Związek Ryby powstał jako organizacja non-profit, aby reprezentować interesy firm w branży, nie tak dawno temu pojawiła się nieprzyjemna historia z tym związana.

Pod koniec kwietnia 2015 r. Ministerstwo Sprawiedliwości Federacji Rosyjskiej otrzymało odwołanie od Ogólnorosyjskiego Stowarzyszenia Przedsiębiorstw Rybołówstwa, Przedsiębiorców i Eksporterów (VARPE), w którym stowarzyszenie było podejrzane o wywieranie presji na władze wykonawcze, a także działanie jako agent zagraniczny. Faktem jest, że założycielami wielu firm wchodzących w skład związku są firmy zagraniczne: LLC FlyFish - Estonia, LLC Viciunai-Rus - Litwa, LLC Agama - Cypr i tak dalej.

W związku z tym obecnie największą część rosyjskiej dostawy ryb kontroluje mniej niż kilkanaście firm, których przeważająca liczba jest zarejestrowana za granicą. Członkostwo w organizacjach sprzymierzonych pozwala im nie tylko ustalić poziom cen, ale także zapewnia przewagę nad konkurentami. Członkowie Związku są częścią wielu grup roboczych, a wśród roszczeń VARPE doszło do agresywnej presji na władze wykonawcze.

Zielony sektor daje namacalne korzyści

Kolejną dodatkową premią dla tych przedsiębiorstw jest członkostwo w "białych" wykazach celnych i ich włączenie do tzw. "Zielonego sektora", co oznacza uproszczoną procedurę przeprowadzania kontroli celnej, która wyklucza kontrolę i weryfikację zadeklarowanej wartości towarów.

Z reguły organy celne są bardzo selektywne w określaniu, które firmy będą w nich uczestniczyć, i próbują zidentyfikować tylko najbardziej "bona fide" uczestników zagranicznej działalności gospodarczej. Jednak to, jak obiektywna jest taka ocena, jest dużym pytaniem. Oprócz wielu kryteriów świadczących o wiarygodności firmy, nadal występuje następujący element - obecność zalecenia w sprawie włączenia osoby ze stowarzyszenia branżowego typu non-profit, którego członkowie wspólnie corocznie importują co najmniej 30% całkowitej ilości importowanych towarów, sklasyfikowanych w grupie 03, innymi słowy z Stowarzyszenie Rybackie lub Związek Rybny.

Obecnie w sektorze zielonym działa 11 firm, a tylko jeden z nich, OOO Rosstorg, nie jest członkiem tych stowarzyszeń. W okresie od stycznia do kwietnia 2016 r. Przedsiębiorstwa te stanowiły 45% łącznej wartości importu. Te firmy w ciągu ostatnich lat mają poważną przewagę nad konkurencją, ponieważ oszczędzają czas i pieniądze związane z odprawą celną, co jest szczególnie ważne w przypadku łatwo psujących się produktów rybnych.

Wraz z początkiem obowiązywania rozporządzenia FCS nr 280, które faktycznie zakazało przewozu towarów po koszcie poniżej poziomu ryzyka, firmy te otrzymały jeszcze większy start, ponieważ firmy z sektora zielonego praktycznie nie podlegają CTS. Nowy środek doprowadził do tego, że przedsiębiorstwa te mogły przetransportować swoje towary o zadeklarowanej wartości i nie zapewniać zabezpieczenia, tak jak ma to miejsce w przypadku innych uczestników zagranicznej działalności gospodarczej. W rezultacie pozwala to zaoszczędzić na opłatach celnych i utrzymać niższe ceny w porównaniu do innych uczestników rynku.

Top