logo

Zwykle chodzimy do kawiarni, aby coś zjeść, napić się kawy lub po prostu dobrze się bawić.

Jeśli wszyscy są przyzwyczajeni do tradycyjnych placówek gastronomicznych, słowo "anty-kawiarnia" wciąż budzi wiele pytań wśród naszych współobywateli. Jest to stosunkowo nowy format instytucji, którym nie udało się jeszcze "dotrzeć" do wielu regionów.

Cecha pracy

Wolna przestrzeń, czasowa kawiarnia, czas klub - tak nazywa się anty-kawiarnia. Takie placówki różnią się od zwykłych restauracji tym, że odwiedzający nie płacą za posiłki, ale za czas spędzony - minutę lub godzinę. Ale w przypadku herbaty, kawy, napojów bezalkoholowych i słodyczy, wręcz przeciwnie, nie trzeba płacić. W razie potrzeby klienci mogą przynieść własne napoje i jedzenie, a także zamówić gotowe posiłki w ramach usługi dostawy.

Jedzenie nie jest czymś, za co uczęszczają do instytucji tego formatu. To jest miejsce na przyjemny pobyt, komunikację, wymianę kreatywnych pomysłów. Tutaj możesz czytać, grać w gry planszowe lub wideo, oglądać filmy, brać udział w kursach mistrzowskich, znaleźć ciekawych ludzi do rozmowy, a nawet nowych przyjaciół. Przychodzą tu kreatywni ludzie, freelancerzy, którzy chcą pracować w spokojnej i przytulnej atmosferze, a także aktywni młodzi ludzie. Zwykle jest to terytorium wolne od palenia i alkoholu, chociaż istnieją odmiany miejsc z fajką wodną.

Wymagane dokumenty i pozwolenia

  • Rejestracja podmiotu prawnego lub SP.
  • Umowa najmu.
  • Pozwolenie na usługi sanitarne.
  • Autoryzacja straży pożarnej.
  • Jeśli masz kuchnię, będziesz potrzebować pozwolenia na produkcję i sprzedaż żywności.
  • Umowa na deratyzację, dezynsekcja i dezynfekcja do przedstawienia organom regulacyjnym.

W poniższym wideo możesz obejrzeć ciekawy wywiad z właścicielami takiej firmy na temat jego organizacji:

Wybór lokalizacji

Od lokalizacji każdej instytucji zależy w dużej mierze od liczby odwiedzających, a tym samym od zysków. Musisz zrozumieć, że im lepsze miejsce, tym droższy będzie koszt wynajęcia. Dlatego w tej kwestii ważne jest znalezienie punktu pośredniego.

Warto zwrócić uwagę na okolicę. Pierwsza lub druga linia domów, bliskość transportu publicznego i metra, obecność parkingu - wszystko to będzie zdecydowanie plus. Ale nie powinno to być zbyt głośne, ponieważ ludzie chcą pracować i komunikować się w miłej atmosferze. Jeśli nie zostanie znalezione ciche miejsce, powinieneś zadbać o dobrą izolację akustyczną. Dobrze, jeśli w pobliżu nie ma instytucji o podobnym formacie, pomoże to uniknąć konkurencji.

Ważne jest, aby zwracać uwagę na cechy naprawy. Budynek powinien zapewniać sprawne działanie wszystkich systemów komunikacyjnych: energii elektrycznej, wody, ścieków. Odwiedzający patrzą na wygląd budynku, w którym znajduje się instytucja. Powinien wyglądać schludnie i reprezentacyjnie.

Dekoracja pokoju

Otwarcie będzie wymagało pomieszczenia o wystarczająco dużej powierzchni - co najmniej 100-150 metrów kwadratowych. m. Około 30-50 metrów kwadratowych. m będzie musiał wziąć pod schowek, łazienkę, garderobę. Cała reszta przestrzeni jest pożądana, aby rozróżnić kilka stref tematycznych, co najmniej 2 lub 3.

Do pracy, prywatnych rozmów i negocjacji możesz zorganizować mały przytulny pokój. Przestronna sala - na koncerty, prezentacje, wystawy, seminaria, oglądanie filmów. Jeśli kawiarnia jest uznawana za rodzinną, potrzebny jest pokój dziecięcy, w którym dzieci będą mogły bawić się, rysować i uczestniczyć w kursach mistrzowskich.

Projektowanie antikafe ma ogromne znaczenie. Przytulne, a nawet odrobina domowego wystroju sprzyja wypoczynkowi i relaksowi. Imponujący odsetek docelowych odbiorców to kreatywni ludzie. W związku z tym wnętrze może być nieco nieformalne, ale nie rozpraszające pracy.

Meble i wyposażenie

Meble, niezbędny sprzęt, wyposażenie, przedmioty dekoracyjne - wszystko to musi zostać wybrane, koncentrując się na temacie instytucji, docelowej grupie odbiorców i obszarze. Jest to uniwersalne minimum warte zakupu dla przeciętnego antyka. Listę tę można rozszerzyć lub zmniejszyć według własnego uznania:

  • stoły (co najmniej 4-5 sztuk i co najmniej 1 duży stół dla 15-20 osób);
  • sofy, fotele, pufy, krzesła, ogólnie rzecz biorąc wszystko, na czym będą zasiadać goście;
  • wieszaki lub szafy, stojaki;
  • kontuar barowy, szafki;
  • wyposażenie kuchni: ekspres do kawy, czajniki elektryczne lub termosy, mała lodówka, kuchenka mikrofalowa;
  • wyposażenie kuchni: plastikowe naczynia, filiżanki do kawy i herbaty, ręczniki jednorazowe itp.;
  • elementy wystroju: poduszki, obrazy, figurki.

Ponadto organizator powinien zadbać o wypoczynek gości. Aby to zrobić, należy zakupić sprzęt edukacyjny i rozrywkowy oraz związany z nim sprzęt. To jest:

  • książki i czasopisma;
  • konsole do gier;
  • duży ekran TV, odtwarzacz DVD;
  • kilka komputerów stacjonarnych lub laptopów, router Wi-Fi, ładowarki do telefonów;
  • system karaoke;
  • sprzęt dla dzieci: piłki, zabawki, puzzle, plastelina, farby z albumami;
  • aktywne gry: ping-pong, tenis stołowy, rzutki, twister;
  • Gry planszowe i intelektualne: lotto, monopol, szachy, backgammon.

Wymagany personel

Z reguły w gościach antyfaszystowscy służą. Dlatego nie trzeba zatrudnić personelu kucharzy i kelnerów. Administrator otwiera kawiarnię, wita gości, w razie potrzeby, rozmawia o zasadach i funkcjach pracy, oferuje napoje i słodycze. W przypadku małego zakładu wystarczy jeden administrator lub dwóch pracujących w systemie zmianowym.

Spotkania zwykle odbywają się spokojnie. Ale w przypadku nieprzewidzianych sytuacji, na przykład, jeśli jeden z gości zdecyduje się złamać "suche prawo", potrzebny jest strażnik (kontroler pokojowy). Musisz również wynająć środek czystości w niepełnym wymiarze godzin lub umowę z firmą sprzątającą. Księgowość może być zaufaną firmą zewnętrzną lub zewnętrzną. Obowiązki dyrektora artystycznego i specjalisty ds. Relacji z klientami często przejmują menedżerowie.

Jak otworzyć punkt wydawania zamówień sklepów internetowych, patrz tutaj.

Polityka cenowa i tworzenie zasięgu

Średnia cena za minutę spędzoną w kawiarni wynosi 1,5-2 rubla (około 2 rubli / minutę za pierwszą godzinę, 1-1,5 rubli / minutę po raz kolejny). W niektórych instytucjach można kupić bilet na cały dzień. Cena takiego biletu waha się od 250 do 500 rubli (w dni powszednie jest tańsze niż w weekendy, rabaty są również udzielane uczniom i studentom). Jeśli chcesz, możesz stworzyć zupełnie nowy system obliczeniowy.

Co będzie wliczone w cenę? Klient ma dostęp do produktów, więc może zabrać wszystko, co chce. Zakres powinien obejmować kilka odmian jakości herbaty i kawy, nie zapomnij o cukrze. Słodycze podawane są na napoje: ciasteczka, gofry, pianki, słodycze, batony czekoladowe, mini-muffiny. Nie zaleca się kupowania zbyt drogich i nietrwałych produktów, takich jak ciasta i ciastka. Ale zbyteczne oszczędzanie na tej pozycji wydatków, kupowanie najtańszych słodyczy, też nie jest tego warte.

Nie będzie praktycznie żadnego zysku z dodatkowych usług. Udział w różnych wydarzeniach na podstawie anty-kawiarni jest wliczony w cenę płatnych minut. Wi-fi, książki, konsole do gier, komputery - klient może również korzystać z tych wszystkich bezpłatnie.

Miejsca reklamowe

Obecnie wiele osób poznaje instytucje tego formatu z Internetu. Dlatego konieczne jest skupienie się na tworzeniu dobrej strony internetowej, a także na reklamach w sieciach społecznościowych, lokalnych forach, blogach. Nie zaniedbuj innych sposobów reklamy. Są to znaki, reklamy w mediach, dystrybucja ulotek.

Jednym z najlepszych sposobów na przyciągnięcie docelowej publiczności jest wiadomość ustna. Jeśli ktoś lubi instytucję, na pewno opowie o tym znajomym. Aby to zrobić, zaleca się regularne organizowanie różnych wydarzeń: ceremonii parzenia herbaty, homestairs, nocnych projekcji filmów. Sekret wielu popularnych antikafe właśnie w wielu ciekawych wydarzeniach. Nie zapomnij o systemie zniżek i przyjemnych bonusów dla urodzin, stałych klientów, dużych firm. Różne systemy motywacyjne sprawdzają się na przykład w przypadku polecania znajomych.

Całkowite koszty i szacowany zysk

Mówienie z absolutną precyzją, ile zysku przyniesie instytucja i jak szybko to się opłaci, jest niemożliwe. Dlatego konieczne jest skupienie się na średnich wartościach, które będą się różnić w zależności od regionu, miasta, wielkości kawiarni, lokalizacji, tematów i wielu innych czynników.

Jednorazowe koszty małego zakładu w małym i średnim mieście:

  • Zakup mebli, sprzętu i zapasów - 450 000-500 000 rubli.
  • Renowacja i dekoracja lokalu - 50 000-100 000 rubli (w przypadku konieczności przeprowadzenia poważnych napraw koszty znacznie wzrosną).
  • Powierzchnia wynajmu około 100 metrów kwadratowych. m. w małym miasteczku (z opłatą mediów i Internetu) - około 50 000 rubli.
  • Wynagrodzenia pracowników - 70 000-80 000 rubli.
  • Miesięczne płatności podatkowe - około 10 000 rubli.
  • Reklama, komunikacja telefoniczna - 5 000-10 000 rubli.
  • Produkty i materiały eksploatacyjne (materiały piśmienne, ręczniki, naczynia) - około 20 000-25 000 rubli miesięcznie.

Jeśli wybierzesz odpowiednie miejsce, średnia liczba odwiedzających wyniesie 50-60 osób dziennie. Średni czas pobytu każdego gościa wynosi 1,5-2 godziny (średni rachunek wynosi 200 rubli). Tak więc, miesięczny dochód małej kawiarni w regionie będzie około 200 000-300 000 rubli, a zysk biorąc pod uwagę miesięczne wydatki - 60 000-150 000 rubli. Biorąc pod uwagę jednorazowy koszt, okres zwrotu wynosi 9-12 miesięcy.

Przy odpowiednim podejściu projekt może odnieść sukces. W przyszłości perspektywa ekspansji, a tym samym wzrost zysków.

Jak otworzyć antikafe? Biznesplan

Antikafe to specjalny format instytucji służących do spotkań, pracy i rekreacji kulturalnej. W tym miejscu gość płaci za rozrywkę, a wszystko inne jest za darmo. Menu kawiarni składa się z bezpłatnej kawy i herbaty, czekolady, pączków i słodyczy. Również odwiedzający mogą swobodnie przywozić z sobą żywność lub zamówić ją poprzez usługę dostarczania w innym zakładzie.

Antikafe jako firma: cele i korzyści

Głównym źródłem dochodów instytucji jest płatność w trakcie pobytu. Standardowa cena za minutę to 1,5-2 rubla.

Cel projektu: zysk dzięki zapewnieniu platformy do różnych rozrywek, pomoc w uruchomieniu, usługach edukacyjnych i rozrywkowych, pracy socjalnej.

Zalety instytucji:

  • atmosfera antykoncepcji, oryginalność i stosunkowo niewielka konkurencja;
  • brak własnej kuchni;
  • zysk z wizyt, a nie z liczby zamówień;
  • niskie koszty utrzymania;
  • korzystna dla obu stron współpraca z usługami dostawy, coachami biznesowymi, grupami muzycznymi itp.

Grupa docelowa

W zależności od celu wizyty w instytucji, docelowi odbiorcy będą rozumiani jako:

  • odwiedzający, którzy przyjechali do kawiarni na spotkanie, pracowali w wolnej atmosferze, korzystali z darmowego dostępu do Internetu, ładowali gadżety itp.;
  • młodzi ludzie, którzy przyszli na lekcję mistrzowską, koncert, grali w gry, relaksowali się i bawili.

Średni wiek odwiedzającego to 25 lat.

Analiza rynku

Rozpowszechniająca się na dużą skalę antikafe rozpoczęła się w 2012 roku. Pod koniec ubiegłego roku otwarto kilkaset takich zakładów w ponad ośmiu krajach świata. Największa liczba antyków jest otwarta w Rosji i krajach WNP.

Główna ilość antykoncepcji otwiera się na zasadzie franczyzy. Największe sieci w Federacji Rosyjskiej:

  • Nekafe - 22 instytucje w Federacji Rosyjskiej i Kazachstanie;
  • Jeffrey's Coffee / New York Coffee - 20 zakładów w Federacji Rosyjskiej i na Ukrainie;
  • Dial - 11 lokalizacji na Ukrainie, w Rosji, Słowenii i Wielkiej Brytanii;
  • TimeClud - 4 instytucje w Federacji Rosyjskiej.

Większość niezależnych zakładów działa w dużych miastach, a franczyzy są bardziej powszechne.

Wśród głównych konkurentów:

  • inne antykorzenie;
  • obszary współpracy.

Jak otworzyć antikafe? Gdzie zacząć?

Niuanse prawne

Prawne aspekty otwierania antykoncepcji wiążą się z uzyskaniem niezbędnych zezwoleń i licencji:

  • rejestracja osoby fizycznej lub prawnej;
  • rejestracja znaków kawiarnianych;
  • Program kontroli produkcji (PPC);
  • pozwolenie SES;
  • wymagania Państwowej Straży Pożarnej.

Jak zorganizować własną dostawę japońskich potraw? Przeczytaj w naszym artykule.

Aby otworzyć anty-kawiarnię, musisz zarejestrować jednoosobową firmę lub spółkę z ograniczoną odpowiedzialnością.

  • 92,51 (działalność instytucji typu klubowego);
  • 92,72 (inne formy spędzania wolnego czasu).

Działania związane z przedsiębiorczością muszą być zarejestrowane w IFTS.

CPD to dokument ustawodawstwa sanitarno-epidemiologicznego Federacji Rosyjskiej, w którym szczegółowo przedstawiono środki sanitarno-anty epidemiologiczne (zapobiegawcze) [dane przewodnościowe] według faktycznego umiejscowienia obiektu i przestrzegania zasad sanitarnych.

Musisz również odwiedzić Państwową Inspekcję Pożarową, gdzie pomieszczenia zostaną sprawdzone pod kątem zgodności z następującymi aktami prawnymi:

  • SNiP 21-01.-97 (Bezpieczeństwo przeciwpożarowe budynków i budowli);
  • SP1.13130.2009 (drogi i wyjścia ewakuacyjne);
  • SP2.13130.2009 (Zapewnienie odporności ogniowej obiektów);
  • SP3.13130.2009 (System ostrzegania i kontroli);
  • SP4.13130.2009 (Ewakuacja ludzi w przypadku pożaru, ograniczenie rozprzestrzeniania się ognia w obiektach ochrony);
  • SP5.13130.2009 (Automatyczne urządzenia przeciwpożarowe i instalacje gaśnicze);
  • SP6.13130.2009 (Wyposażenie elektryczne, wymagania PB).

Wybór pokoju

Lokalizacja antecafe musi być wybrana zgodnie z następującymi parametrami:

  • linia domów: pierwsza lub druga;
  • bliskość transportu publicznego lub metra;
  • dostępność miejsc parkingowych;
  • obecność potężnej, dedykowanej sieci elektrycznej, ścieków, zaopatrzenia w wodę;
  • stan pokoju;
  • przepływ klienta.

Najbardziej udaną lokalizacją anty-kawiarni są centralne obszary miasta i okolic z centrami biznesowymi i kampusami. Oczywiście wynajem w takich miejscach będzie znacznie droższy niż na obrzeżach lub w dzielnicach mieszkalnych.

Czas pracy

Tryb działania antykonkurencji powinien być dokonywany z uwzględnieniem ruchu odwiedzających. Na etapie otwarcia harmonogram prac będzie optymalny od 10:00 do 22:00. Dalsza analiza obłożenia pokoju pokaże, gdzie należy skrócić czas i gdzie - zwiększyć. Jeśli w nocy instytucja nie ma popytu, nie ma sensu pracować przez całą dobę.

System rejestracji czasu pobytu można zorganizować na dwa sposoby:

  1. ręczne rozliczanie: administrator rejestruje godzinę przybycia gościa i podaje mu numer. Ten system jest używany wraz z godzinowym schematem płatności;
  2. rachunkowość elektroniczna: klient otrzymuje kartę elektroniczną, na której rejestrowany jest czas pobytu.

Meble i wyposażenie

Niezbędne meble, wyposażenie i sprzęt, biorąc pod uwagę powierzchnię pomieszczeń o powierzchni 95 metrów kwadratowych:

  • pięć stołów;
  • cztery sofy;
  • dwa krzesła;
  • osiem pufów;
  • jeden licznik słupków;
  • dziesięć obrazów;
  • mecze.

Antikafe dekoracji kuchni:

  • jeden zestaw kuchenny;
  • dwa stoły kuchenne;
  • dwa stołki.
  • jedna konsola do gier;
  • jeden stacjonarny komputer;
  • książki, gazety, czasopisma;
  • jedno karaoke;
  • dwa laptopy;
  • jeden projektor;
  • gry planszowe;
  • MFP.
  • jeden ekspres do kawy;
  • jedna lodówka;
  • jednorazowe ręczniki;
  • jeden toster;
  • naczynia

Rekrutacja personelu

Lista personelu:

  • reżyser - 1 osoba;
  • administrator, kelner i animator w jednej osobie - 2 osoby;
  • specjalista od sprzątania - 1 osoba (w niepełnym wymiarze godzin);
  • specjalista ds. promocji - 1 osoba;
  • Księgowy (możliwy outsourcing) - 1 osoba.

Całkowita liczba pracowników - 6 osób.

Wymagania dla kandydatów:

  • aktywna pozycja życiowa;
  • wysokie umiejętności komunikacyjne;
  • uczciwość;
  • dyscyplina.

Usługi

Orientacyjna lista usług:

  1. Pozostań na antikafe w przestrzeni kosmicznej.
  2. Zapewnienie darmowe wifi.
  3. Wypożyczanie sprzętu edukacyjnego i rozrywkowego.
  4. Coworking.
  5. Programy rozrywkowe.
  6. Bezpłatne smakołyki.
  7. Rezerwacja stoły, gry.
  8. Prowadzenie różnych wydarzeń:
  • turnieje gier stołowych;
  • koncerty;
  • trening psychologiczny;
  • warsztaty do produkcji rękodzieła, florystyki ceramicznej, mydła do gotowania itp.

Promocja antikafe

Najlepsza kampania reklamowa typu "anti-cafe" to wiadomość ustna. Zadowoleni użytkownicy częściej udostępniają informacje o instytucji swoim znajomym lub, na przykład, publikują zdjęcia w sieciach społecznościowych.

Sposoby na przyciągnięcie nowych klientów:

  • reklama w mediach lokalnych, reklama transportowa;
  • dystrybucja ulotek promocyjnych;
  • reklama w sieciach społecznościowych;
  • wzajemna współpraca z usługami dostarczania żywności, taksówkami, animatorami, lokalnymi wykonawcami muzyki;
  • udział w różnych forach startowych itp.

Plan finansowy

Obliczenia pokazują przybliżony koszt przeciętnego rosyjskiego miasta.

Koszt jednorazowy

Jednorazowe koszty obejmują nabycie mebli, urządzeń, przyborów itp.:

  1. 5 stołów. Całkowity koszt to 17,5 tys. Rubli.
  2. 4 sofy. Całkowity koszt to 80 tysięcy rubli.
  3. 2 krzesła. Całkowity koszt to 24 tysiące rubli.
  4. 8 puf. Całkowity koszt to 19,2 tys. Rubli.
  5. Licznik 1 bar. Koszt - 40 tysięcy rubli.
  6. 10 urządzeń. Całkowity koszt to 15 tysięcy rubli.
  7. 1 zestaw kuchenny. Koszt - 12 tysięcy rubli.
  8. 4 taborety. Całkowity koszt to 4,8 tys. Rubli.
  9. 1 pranie. Koszt - 2,5 tys. Rubli.
  10. 1 kuchenka mikrofalowa. Koszt - 5 tysięcy rubli.
  11. 1 ekspres do kawy. Koszt - 18,5 tys. Rubli.
  12. 1 lodówka. Koszt - 17 tysięcy rubli.
  13. 1 toster. Koszt - 1,5 tys. Rubli.
  14. Filiżanki do herbaty i kawy. Całkowity koszt to 5 tysięcy rubli.
  15. Książki Całkowity koszt to 15 tysięcy rubli.
  16. 2 panele telewizyjne. Całkowity koszt to 50 tysięcy rubli.
  17. Karaoke Koszt - 22 tysiące rubli.
  18. Gry planszowe. Całkowity koszt to 21 tysięcy rubli.
  19. Konsola do gier. Koszt - 20 tysięcy rubli.
  20. Projektor. Koszt - 12 tysięcy rubli.
  21. 2 laptopy i 1 komputer stacjonarny. Całkowity koszt to 51 tysięcy rubli.
  22. 10 zdjęć. Całkowity koszt to 20 tysięcy rubli.
  23. MFP. Koszt - 6 tysięcy rubli.
  24. Naprawa i dizan. Koszt - 250 tysięcy rubli.

Łączna kwota jednorazowych kosztów - 732 tys. Zł.

Koszty powtarzalne

  1. Wynajęcie pokoju o powierzchni 95 metrów kwadratowych z dostępem do Internetu i miesięcznymi rachunkami za media wynosi 80 tysięcy rubli.
  2. Wynagrodzenie personelu i powiązane odliczenia - 70 tysięcy rubli.
  3. Koszty amortyzacji - 5 tysięcy rubli.
  4. Podatki - 10 tysięcy rubli.
  5. Materiały eksploatacyjne - 20 tysięcy rubli.
  6. Czasopisma, gazety - 3 tysiące rubli.

Łączna kwota kosztów stałych wynosi 188 tysięcy rubli.

Corocznie franchising nabiera tempa i staje się popularnym elementem biznesu. Oferujemy przegląd franczyzy słynnych kawiarni.

Spodziewane odwiedziny

Spodziewany dzienny przepływ klientów na każde 100 tysięcy mieszkańców miasta to 35 osób.

Średni czas pobytu jednego klienta w antikafe wynosi 2 godziny.

Średnia liczba wystaw, imprez grupowych, lekcji mistrzowskich, prezentacji i innych wydarzeń publicznych wynosi 12.

Okres zwrotu i rentowność

Okres zwrotu jest obliczany jako stosunek kosztów jednorazowych do miesięcznych zysków.

Miesięczny zysk to różnica w miesięcznych przychodach i kosztach.

Miesięczny dochód jest iloczynem dziennego dochodu przez liczbę dni roboczych w miesiącu.

Biorąc pod uwagę zniżkę za każde 2 godziny pobytu, odwiedzający zapłaci wtedy 210 rubli

ED = 35 osób * 210 rubli = 7,35 tys. Rubli.

Miesięczny dochód = 7,35 tys. * 30 dni = 220,5 tys. Rubli.

Na podstawie progu rentowności minimalny zysk powinien wynosić 188 tysięcy rubli.

Miesięczny zysk = 220,5 tys. - 188 tys. = 32,5 tys. Rubli.

Okres zwrotu wynosi 1,5 roku.

Rentowność projektu mieści się w przedziale 15-20%.

Możliwe zagrożenia

Przed otwarciem anty-kawiarni przedsiębiorca musi wziąć pod uwagę potencjalne ryzyko, które może prowadzić do utraty reputacji i strat finansowych.

Możliwe zagrożenia podczas otwierania antykoncepcji:

  • brak "poduszki finansowej". Przedsiębiorcy, którzy mają skromny początkowy budżet, często nie pozostawiają pewnej części pieniędzy na spłatę bieżących zobowiązań i pokrycie nieprzewidzianych strat;
  • niska frekwencja;
  • niekomunikatywni odwiedzający;
  • kwestie bezpieczeństwa;
  • zasypywanie ludzi antysemickimi sprzecznymi interesami lub wzajemną wrogością.

Jak otworzyć antikafe w małym miasteczku

Rytm życia współczesnego miasta wiąże się z pojawieniem się specjalnych instytucji klubowych, w których można spędzać czas z podobnie myślącymi ludźmi, organizować spotkania lub negocjacje biznesowe. Dziś zachodni model takich miejsc rekreacji zyskuje coraz większą popularność w kraju. Dla początkującego przedsiębiorcy otwarcie takiej instytucji może być podstawą udanego biznesu.

Istota i cechy uruchamiania

Oczywiście każde przedsiębiorstwo wymaga szczegółowego rozpatrzenia i szczegółowej analizy. Spróbujmy dowiedzieć się, jak opłacalny będzie taki projekt, jak otworzyć anty-kawiarnię w małym miasteczku. Aby to zrobić, musisz dowiedzieć się, co reprezentuje ten biznes i jak szeroki jest zasięg potencjalnych klientów w tej branży usług. Ważne jest również, aby ocenić stosunek aspektów pozytywnych i negatywnych na etapie wdrażania i funkcjonowania projektu. W końcu czasami taka analiza pomoże właściwie podejść do organizacji biznesu i zbudować dobrze prosperujący biznes.

Zacznijmy od formatu instytucji. W przeciwieństwie do zwykłych stołówek dla naszych mieszkańców, tutaj odwiedzający nie płacą za zamówienie, ale za poświęcony czas. Zasadniczo brak aneksu kuchennego i asortyment napojów alkoholowych jest normą dla anty-kawiarni. Ideą biznesową projektu jest możliwość zaoferowania odwiedzającym darmowej herbaty lub kawy, a także wyrobów cukierniczych i przekąsek. W takim przypadku goście mogą przynieść własne jedzenie i napoje. Twoim celem jest wyposażenie lokali tak, aby klienci mogli wygodnie spędzać czas.

Aby przygotować gotowy biznesplan dla anty-kawiarni, musisz wziąć pod uwagę grupę swoich docelowych odbiorców. W końcu ludzie w różnym wieku i bogactwa mogą stać się Twoimi stałymi gośćmi, w tym studentami i biznesmenami. W każdym przypadku upewnij się, że zapewnia stały dostęp do szybkiego Internetu dla gości.

Warto także pomyśleć o zagospodarowaniu przestrzeni - wyposażenie kilku sal o różnych orientacjach pomoże przyciągnąć więcej klientów. Na przykład wskazane jest wyposażenie oddzielnych miejsc na spotkania, pracę i rozrywkę. W związku z tym wyposażenie każdego pomieszczenia musi być odpowiednie do jego przeznaczenia. Oczywiście ważne jest przeprowadzenie przeglądu konkurencyjnych przedsiębiorstw i ustalenie optymalnej lokalizacji instytucji.

Rozpoczynamy od rejestracji sprawy

Rozważ przybliżony schemat działań związanych z organizacją firmy, jeśli zdecydujesz się otworzyć anty-kawiarnię. Gdzie rozpocząć projekt, zaleca się doświadczonym przedsiębiorcom. Zazwyczaj musisz przejść procedurę rejestracji zajęć w IFTS. W przypadku zwykłego biznesu wystarczy zarejestrować indywidualnych przedsiębiorców i wybrać uproszczony system podatkowy (6% dochodu brutto). Konieczne jest również wykupienie i zarejestrowanie kasy fiskalnej w urzędzie podatkowym.

Ponadto ważne jest uzyskanie pakietu pozwoleń na prowadzenie działań w takich organizacjach:

  • SES (zgodność pomieszczeń z normami sanitarno-epidemiologicznymi);
  • GPN (spełnienie wymagań bezpieczeństwa pożarowego);
  • Rospotrebnadzor (sprzedaż produktów spożywczych);
  • Lokalna gmina (umieszczanie znaków i reklamy zewnętrznej).

Należy pamiętać, że zbieranie wszystkich dokumentów potrwa dość długo i najprawdopodobniej będzie wymagało przebudowy i naprawy lokalu. Nie mając doświadczenia w chodzeniu po instancjach, możliwe jest powierzenie tego etapu organizacyjnego specjalistom z takiej dziedziny. Zwykle za świadczenie takich usług płacisz od 100 do 250 tysięcy rubli. Samokształcenie od zera będzie kosztować znacznie mniej i nie przekroczy 50 000 p.

Podstawa sukcesu - wybór lokalu

Takie zadanie, jak otworzyć swój antykoncepcję, wymaga bardzo przemyślanej analizy możliwej lokalizacji instytucji. Tutaj musisz wziąć pod uwagę kilka niuansów naraz. Pierwszym jest, jak duża jest koncentracja potencjalnych klientów w wybranym obszarze. Druga to obecność pobliskich firm konkurencyjnych. I wreszcie wygoda lokalizacji budynku. Oczywiście pożądane jest, aby wybrany budynek znajdował się w pobliżu skupiska uniwersytetów lub akademików. Z reguły to ta kategoria obywateli może stać się stałym gościem.

Porozmawiajmy teraz o technicznych parametrach pomieszczenia i jego układzie. Połączenia hydrauliczne, odpływ, linia energetyczna 380 V i instalacja grzewcza powinny być podłączone do budynku. Takie obiekty są lepiej wyposażone na pierwszym piętrze budynku, ale i piwnica budynku. Pożądane jest, że powierzchnia jest nie mniejsza niż sto metrów kwadratowych, ponieważ, oprócz sali głównej, trzeba będzie przeznaczyć przestrzeń łazienki, kabiny personelu i urządzeń technicznych. Czynsz za powierzchnię 150 metrów kwadratowych. m. będzie od 80 000 do 180 000 rubli.

Pamiętaj, że najbardziej zyskownym biznesem z komercyjnego punktu widzenia może być otwarcie anty-kawiarni, skupiającej się na wielozadaniowych odbiorcach. Innymi słowy, wskazane jest, aby planować wizytę w instytucji przez różnego rodzaju ludzi. Wykonanie właściwego podziału pomieszczenia zajmie dużo czasu. Optymalne jest rozróżnienie trzech głównych obszarów - wspólnej sali, obszaru biznesowego coworkingu i odizolowanych pomieszczeń VIP do negocjacji biznesowych.

Jeśli chodzi o projekt lokalu, tutaj powinieneś skupić się na gustach swoich gości. Jeśli wynajęty obszar składa się z kilku oddzielnych pokoi, możesz spróbować zdecydować o wnętrzu w różnych kolorach, ale ogólny styl powinien zostać zachowany. Staraj się wybierać trwałe, trwałe i reprezentacyjne materiały wykończeniowe i wybierać akcesoria ze szczególną odpowiedzialnością. To te małe rzeczy zapewnią niepowtarzalną atmosferę imprezy i nadają wnętrzom przytulności.

Układ hal

Przykład planu biznesowego dla anty-kawiarni musi koniecznie zawierać pełny opis sprzętu niezbędnego do pracy klubu, ze wskazaniem jego kosztów i ilości. Ponadto pożądane jest usystematyzowanie wszystkiego, co jest konieczne w oddzielnych grupach. Można więc warunkowo podzielić wyposażenie instytucji na meble, wyposażenie techniczne, wyposażenie i drobne akcesoria. Lista wymaganych mebli może wyglądać tak:

  • stół (1 szt. na każde 20 m kw., warunkowo zabrać 7 sztuk) - 21 000;
  • krzesła (16) - 11 000;
  • sofa (8) - 40 000;
  • puf (6) - 3,000;
  • recepcja i krzesło administracyjne (1) - 70 000;
  • kuchnia (2 szafki ze zlewem i wiszące półki na górze) - 15 000;
  • regał (2) - 16 000;
  • wieszak (4) - 6000.

Na wyposażeniu kompleksu klubowego meble będą potrzebować 182 000 p. Będziesz także musiał zakupić sprzęt, na przykład:

  • czajnik elektryczny;
  • ekspres do kawy;
  • router;
  • System telewizyjny i audio;
  • laptopy;
  • lodówka

Ta pozycja wydatków wyniesie około 210 000 rubli. Około 168 000 więcej p. należy przełożyć na zakup różnych gier planszowych, czasopism, książek, naczyń i drobnego wystroju. Tak więc koszt sprzętu będzie wynosił co najmniej 560 000 p.

Rekrutacja personelu

Przed otwarciem anty-kawiarnię, biznes plan - w małym miasteczku Jest to szczególnie ważne - musi brać pod uwagę liczbę zatrudnionych pracowników, w zależności od harmonogramu prac. Racjonalnie zaplanuj otwarcie 24-godzinnej instytucji. Ten format pozwoli Ci dotrzeć do szerokiej gamy użytkowników różnych kategorii społecznych i wieku

Dlatego rozważamy obsadę tej konkretnej opcji. Tak więc zaoferujemy kandydatom następujące stanowiska:

  • kierownik hali (3) - 22 000;
  • księgowy (1) - 16 000;
  • sprzątaczka (1) - 12.

Jak widać, przy wypłacie wynagrodzenia należy zapewnić minimalną liczbę pracowników za 94 000 rubli miesięcznie. Oczywiście młodzi kandydaci powinni zostać wybrani na stanowisko menedżera. Umiejętności techniczne, kreatywność, odpowiedzialność i towarzyskość powinny być głównym kryterium wyboru kandydatów.

Opracowanie strategii marketingowej

Ogólnie rzecz biorąc, antikafe jako firma z takimi samymi szansami, aby stać się instytucją kultową miasta, albo całkowicie przegrać. Tutaj, oczywiście, właściwa polityka reklamowa jest bardzo ważna. Ze świadomości mieszkańców obszaru, w którym się otworzyłeś, będzie zależeć od wypełnienia twoich zainteresowań klubowych. Dlatego też w ogólnym rozwoju projektu należy uwzględnić koszty usług agencji reklamowej w celu przeprowadzenia profesjonalnego działania.

Musisz pomyśleć o promocji jakości instytucji w przestrzeni internetowej, ponieważ twoją potencjalną klientelą są ludzie młodzi i ludzie w średnim wieku. Dlatego pamiętaj o zamawianiu własnej strony internetowej, wizytówek, a także opłacaniu ogłoszeń reklamowych i umieszczaniu banerów w sieciach społecznościowych i dobrze odwiedzanych portalach. Bardzo ważna jest także reklama zewnętrzna. Nie należy oszczędzać na tych kosztach - przyszłość zakładu zależy od jakości kampanii PR. Wydaj na taką akcję około 50 000 rubli.

Oblicz koszty i przychody

Powiedzmy, że poprzez odniesienie do potencjalnych korzyści i ryzyka, zdecydowałeś się otworzyć własną anty-kawiarnię. Plan biznesowy z kalkulacjami środków zainwestowanych w biznes i kalkulacją dochodów będzie ostatnim etapem formułowania wstępnego pomysłu. W tym samym czasie sukces i rentowność firmy może zależeć od jakości wykonanej pracy. Zastanów się, jak powinna wyglądać lista początkowych inwestycji. Z reguły wygląda to tak:

  • rejestracja działalności gospodarczej i uzyskanie pozwolenia - 25 000;
  • remont lokalu - 210 000;
  • zakup sprzętu - 560 000;
  • koszt zakupu kawy, herbaty, cukierników - 5 000;
  • koszty reklamy - 50 000.

Rozpoczęcie projektu może wynosić 850 000 rubli. Jeśli wątpisz w obecność w instytucji przez pierwsze trzy miesiące, dodaj do tej kwoty fundusz stabilizacyjny do płacenia czynszu i wynagrodzeń w wysokości 567 000 r. Łącznie potrzebujesz kwoty 1 417 000 p.

Oczywiście ważne jest, aby wziąć pod uwagę wielkość bieżących wydatków. Przecież każdego roku od całkowitego dochodu będziesz musiał odjąć ilość takich pozycji:

  • czynsz płacony -1 140 000;
  • wypłaty wynagrodzeń dla pracowników - 1 128 000;
  • bieżące zakupy materiałów eksploatacyjnych - 240 000;
  • podatki - 252 000;
  • amortyzacja spółki - 150 000;
  • reklama - 144 000;
  • inne - 140 000.

Przybliżony wskaźnik bieżących wydatków wyniesie 3.050.000 rubli. Jeżeli zapłata za minutę przez każdego użytkownika w wysokości trzech rubli za pierwszą minutę pobytu, a dalszym czasie - dwa, jak również lokalizacji, pozwala umieścić do 50 osób, miesięcznego dochodu około 350 000, a roczny. - 4,2 mln.

W tym przypadku twój wskaźnik zysku wynosi 1 150 00 rubli. Pomoże to zapłacić instytucji w pierwszym roku lub półtora roku. Wszystko zależy od wielkości początkowej inwestycji.

Jak widać, taki projekt jest celowy i obiecujący. Oczywiście dalszy rozwój biznesu będzie zależał od właściwej polityki zarządzania, dobrej reklamy i dodatkowych inwestycji w nią.

Pomysł na biznes - antikafe

Antikafe jako pomysł na biznes!

Niezwykły pomysł, który zainteresuje społeczeństwo, jest jednym z głównych elementów sukcesu firmy. Wielu przedsiębiorców nastawionych na kreatywne podejście jest z pewnością zainteresowanych tym, jak stworzyć popularny i zyskowny biznes, na przykład anty-kawiarniany. Jak działa anti-cafe jako firma i jakie korzyści można z tego wyciągnąć?

Co to jest wyjątkowy pomysł na otwarcie antikafe?

Często ludzie potrzebują miejsca, w którym mogą się spotkać i porozmawiać, a nie żuć lub pić ciągle, ale po prostu rozmawiać. Możesz też zabrać tych samych freelancerów, którzy są zmęczeni monotonnymi ścianami domowymi i chcą zmienić swoje środowisko pracy na bardziej biznesowe i potrzebują wygodnego miejsca z niezawodnym Wi-Fi. To są szanse i daje antykozę.

Ta koncepcja antypodów narodziła się niedawno, ale takie instytucje są bardzo poszukiwane. W dużych miastach jest wiele różnych kawiarni, które czynią jedną rzecz wyjątkową. Istnieje z grami planszowymi, salami konferencyjnymi, darmową kawą i ciasteczkami. Ale tutaj główną cechą nie są zużyte usługi i spędzony czas. Chociaż w megamiastach panuje dość wysoka konkurencja, trudno jest wejść na ten rynek. Jednak w przypadku małych i średnich miast podejście to jest dość innowacyjnym i opłacalnym pomysłem na biznes.

Zalety instytucji

• Niezwykły pomysł, wywołujący ciekawość konsumentów i pragnienie dowiedzenia się, w jaki sposób antika różni się od innych podobnych miejsc.

• Dysonans w zwykły sposób życia, ponieważ w zwykłych kawiarniach nalicza się opłaty za jedzenie i napoje, a następnie za czas poświęcony. Jednocześnie darmowe drinki i jedzenie są dość intrygujące.

• Początkowo pojęcie antykoncepcji wynikało po prostu z chęci dobrego spędzania czasu i odbierania pozytywnych emocji z komunikacji, dlatego powstała tradycja - w takich zakładach nie sprzedaje się alkoholu. W związku z tym pozwala pracować bez specjalnej licencji na sprzedaż napojów alkoholowych.

Wady tego podejścia

• Tradycyjne restauracje i kawiarnie są dość poważnymi konkurentami o ugruntowanej pozycji biznesowej. Początkujący przedsiębiorca nie jest tak łatwy, aby przyciągnąć klientów, ale ten pomysł na biznes ma wielką przyszłość. I kto jako pierwszy zajmie tę niszę, uzyska przewagę nad konkurentami.

• Głównym powodem, który zniechęca antykwariat do otwarcia, są inwestycje finansowe i niepewne obliczenia przyszłej rentowności. Tutaj opłacalność biznesu zależy od wielu czynników.

Umieszczenie antikafe

Frekwencja i sukces w biznesie zależy od lokalizacji, ponieważ klienci chętniej trafiają do instytucji zlokalizowanej w centrum miasta lub w pobliżu struktury transportowej, niż do miejsca, w którym zajmuje dużo czasu. Najważniejsze dla klienta jest wygoda i pozytywne emocje. Optymalna powierzchnia antykoncepcji zaczyna się od 80-100 metrów kwadratowych. Sala musi pomieścić od 30 do 50 osób, ale jednocześnie konieczne jest stworzenie anty-kawiarni, aby wywołać uczucie komfortu.

Musisz utworzyć kilka stref:

  1. Prywatne, dźwiękoszczelne szafki, jeśli planujesz przyciągnąć ludzi biznesu.
  2. Pokoje wypoczynkowe w różnych stylach.
  3. Jeżeli instytucja nie pozycjonuje się jako wolna od dzieci, wymagana jest sala zabaw wystarczająco dźwiękoszczelna, aby dziecko grające lub płaczące nie przeszkadzało innym. Może być konieczne zatrudnienie dodatkowego pracownika opieki nad dzieckiem.
  4. Kuchnia z kuchenką mikrofalową, czajnikami, kubkami.
  5. Toaleta

Jak otworzyć antikafe?

Ci, którzy są zainteresowani otwieraniem antecafe, mogą liczyć na wysoką rentowność i zwrot z inwestycji tego popularnego biznesu.

♦ Inwestycje kapitałowe w biznesie: od 800 000 rubli.
♦ Antikafe zwrotu: od 12-16 miesięcy.

Kawiarnie od dawna eksperymentują na całym świecie z różnymi nietypowymi opcjami operacyjnymi.

Na przykład, w jednym z miejsc w Wenecji możesz zamówić wszystko z tej oferty i zapłacić za te dania, ile chcesz.

Uważa się jednak, że pomysł, jak otworzyć anty-kawiarnię, wymyślił moskiewczyk - Ivan Mitin.

W rzeczywistości początkowo miał nieco inną nazwę - wolną przestrzeń.

Ale istota biznesu była dokładnie taka: odwiedzający płacą tylko za czas spędzony w anty-kawiarni, a nie za kawę z herbatą z ciasteczkami i używanymi grami / książkami.

Pomysł ten znalazł wielką odpowiedź wśród współczesnej młodzieży i nie tylko.

Otwarcie antykoncepcji jest idealnym biznesem dla tych, którzy chcą robić coś nie tylko dla zysku, ale także dla duszy.

W końcu nie ma bardziej wygodnych i przytulnych miejsc niż kawiarnia czasu.

Analiza obecnej sytuacji rynkowej


Organizując firmę, możesz skupić się na tym, kto był pierwszy.

Ivan zaledwie 6 lat temu wraz z towarzyszami otworzył swój pierwszy zakład, w którym odwiedzający mogli spędzić czas przy filiżance herbaty i zapłacić tyle, ile chcieli.

Pomysł przekształcił się w zyskowną działalność w 2011 roku, kiedy Mitin wprowadził stałą opłatę za minutę.

W chwili obecnej sieć tych instytucji wzrosła do 7 antikafe, z których niektóre udało się otworzyć na Ukrainie.

Chociaż twórca tego trendu nie wprowadził terminu "antikafe".

Sam inicjator biznesu użył wspomnianej wyżej "wolnej przestrzeni".

Antikafe został nazwany tą koncepcją przez swoich konkurentów.

W sumie w samej tylko Moskwie jest około 10 antyków.

Ale biorąc pod uwagę, ile osób mieszka w stolicy, miejsce dla takiej firmy jest nadal bezpłatne dla wielu entuzjastów.

Należy jednak rozumieć, że pomysł nie jest tak oryginalny jak kilka lat temu.

Gdyby Tsiferblat mógł się rozwinąć w sieć, używając praktycznie tylko szeptanego radia na początkowym etapie działalności, inni będą musieli się bardziej postarać.

Antikafe - firma z perspektywą?


Biznes na antikafe zdecydowanie ma przyszłość!

Ale zdaniem ekspertów, taki boom, który obserwuje się teraz, stopniowo zanika.

Przedsiębiorcy powinni wziąć to pod uwagę przy opracowywaniu biznes planów dla anty-kawiarni.

I oczekuj w przyszłości zaskoczyć odwiedzających nowinkami i coraz bardziej komfortowymi warunkami, aby nie tylko otworzyć anty-kawiarnię, ale "utrzymać się na powierzchni".

Teraz ta dziedzina biznesu jest popularna, a konkurencja jest niewielka.

Tak więc biznesmeni powinni wykorzystać moment, aby otworzyć firmę w anty-kawiarni.

Zwłaszcza biorąc pod uwagę takie zalety biznesowe:

  • aby otworzyć anty-kawiarnię, potrzeba kilkukrotnie mniej dokumentów niż otwarcie zwykłej kawiarni;
  • pomysł na biznes jest oryginalny i pozwala realizować się w kreatywnym sensie;
  • inwestycje kapitałowe można nazwać małymi;
  • okresy zwrotu w porównaniu do innych placówek gastronomicznych są bardzo szybkie.

Wybierz pokój, w którym możesz otworzyć antikafe

"Całą tajemnicą biznesu jest wiedzieć coś, o czym nikt inny nie wie".
Arystoteles Onassis

Zanim otworzysz anty-kawiarnię, musisz znaleźć pokój - to oczywiste!

Teoretycznie nie będzie dużych różnic w stosunku do standardowych zakładów spożywczych.

Niemniej jednak pomysł antykoncepcji powinien być wyraźnie oddzielony od tradycyjnych warunków.

Przecież ten biznes rozwija się pod auspicjami oryginalności.

Oryginalność musi być w specjalnym projekcie lokalu.

Często początkujący przedsiębiorcy radzą sobie sami, dekorując ściany rozmaitymi przedmiotami "z pokojem na sznurku".

Lub zaproś znajomych artystów do malowania ścian.

Ale nie wszyscy mają tyle szczęścia.

Jeśli nie ma zasobów ludzkich, warto zapłacić za pracę profesjonalnego projektanta.

Pomoże w utrzymaniu jednego stylu dla całej instytucji.

Lub odwrotnie - aby opracować specjalny motyw dla każdego pokoju.

Ta ostatnia idea jest lepsza, ponieważ umożliwia oddzielenie różnych grup odwiedzających.

Ważne jest, aby każdy mógł znaleźć swoje miejsce.

Jeśli ktoś przyszedł spokojnie pracować nad projektem na laptopie, hałaśliwe towarzystwo nastolatków grających na X-boxie zapobiegnie mu.

Możliwe jest dzielenie terytorium zarówno przez ściany, jak i różne ekrany, zasłony.

Nie zapewnia pożądanej izolacji akustycznej, ale nadal zapewnia komfort.

Nie jest konieczne otwieranie antikafe wyłącznie w centrum miasta.

Ważne jest, aby znaleźć główne miejsca pobytu potencjalnych odbiorców.

Główne przepływy klientów są obserwowane w części centralnej.

Ale wynajęcie budynku nie będzie tanie, co oznacza, że ​​wpłynie to na ceny.

Lepiej jest otwierać antykcję bliżej peryferii, ale w pobliżu instytucji edukacyjnych, centrów biznesowych.

Weź pod uwagę przy sporządzaniu biznesplanu, że możesz bezpiecznie korzystać z przestrzeni twórczej antikafe na wystawy, wykłady i lekcje mistrzowskie.

Zwolnij pokój w tym celu, kup projektor lub deskę kreślarską.

Takie minimalne szkolenie zwiększy dochody z działalności gospodarczej.

Jakiego sprzętu potrzebujesz, aby otworzyć antikafe?

Sprzęt do otwierania antikafe nie będzie wymagał wiele w porównaniu do standardowej kawiarni.

Kuchnia zwraca mniej uwagi, często nie ma potrzeby zatrudniania kucharza.

Zalecany pakiet dla tej strefy obejmuje:

  • mikrofalówka,
  • ekspres do kawy (do którego należy regularnie kupować kawę),
  • lodówka
  • toster,
  • czajnik elektryczny.

Ponadto konieczne jest zapewnienie klientom dań - zwykłych lub jednorazowych (ta druga opcja jest preferowana).

Jeśli chodzi o meble, wszystko jest jeszcze prostsze - minimalna kuchnia, kilka krzeseł i zlewozmywak.

Jeśli kuchnia jest umeblowana jako pomieszczenie techniczne, ale główne pomieszczenia powinny być wygodne i w pełni wyposażone.

Z mebli trzeba kupić sofy i krzesła (można miękkie lub nadmuchiwane), zainstalować bar, stoły.

Dodatkowym ważnym atrybutem są różne urządzenia.

Liczba i format powyższych elementów będzie zależał od stylu Twojej instytucji.

Nie zapomnij o rozrywkowych elementach antykoncepcji!

Nie rób bez szafy z książkami (i, musisz kupić, nie z pierwszej ręki, ale nowe, istotne, popularne).

Asortyment książek można rozcieńczyć czasopismami i komiksami.

Interaktywna rozrywka może być prezentowana za pomocą konsol do gier, płyt DVD z wyborem różnych filmów, nawet laptopów lub komputerów do ogólnego użytku.

Pomysł pozwala na użycie wielu, wielu opcji.

Planując, musisz zacząć od tematu i budżetu, który możesz przeznaczyć dla biznesu.

Wybieramy pracowników, aby otworzyć antikafe

Instytucja taka jak Antikafe naprawdę nie potrzebuje szerokiego personelu.

Ale, wbrew powszechnej opinii, wciąż muszą być.

I nie tylko podążaj za zachowaniem odwiedzających, ale także staraj się, aby ich pobyt był wygodniejszy.

Niemniej jednak taka działalność nadal wymaga niższych kosztów wypłaty wynagrodzeń dla zespołu.

W przybliżeniu skład zespołu wygląda następująco:

  • manager - jego rola jest często wykonywana przez inicjatora biznesowego;
  • ochroniarze - 2 osoby w systemie zmianowym (często wykorzystywane przez firmy outsourcingowe);
  • sprzątaczka - często też zamawiają usługi gościa o stawce godzinowej;
  • kelnerzy - obowiązki są nieco inne niż zwykle, zespół wymaga 2-4 osób do pracy zmianowej.

W przeciwieństwie do zwykłych kawiarni, kelnerzy po prostu wspierają pracę zakładu: spotykają się z klientami, pomagają im orientować się w pokojach, informują o działaniach i warunkach w anty-kawiarni.

Ich obowiązkiem jest także otwieranie i zamykanie kawiarni, przygotowanie się do przyjmowania gości.

Jak promować antykosztę?

Do promocji antikafe używano prawie takich samych metod jak w zwykłej kawiarni.

Ale jednocześnie warto pamiętać, jaki oryginalny pomysł leży u podstaw biznesu i kto jest aktywnym odbiorcą.

Jako kampanię reklamową time cafe możesz skorzystać z:

  • Tworzenie strony, na której publikowane będą wszystkie podstawowe informacje.
    Nie trzeba płacić za stworzenie pełnowartościowego portalu, wystarczy jedna strona.
    Najważniejsze jest to, że opisał on koncepcję anty-kawiarni, miał przejrzystą mapę kierunków i określony harmonogram prac.
    Ważne jest aktualizowanie informacji o aktualnych promocjach i ofertach specjalnych.
  • Ponieważ głównymi odbiorcami antikafe są studenci i freelancerzy, ważne jest otwieranie osobistych stron instytucji w popularnych sieciach społecznościowych.
    Publikuj posty na Facebooku, VKontakte, Instagramie - znacząco zwiększy to twoją widownię.
  • Pamiętaj o umieszczeniu informacji o swojej kawiarni czasowej na miejskich portali internetowych.
    Również do tych celów, odpowiednie usługi "rabatowe", które zbierają informacje o wszystkich interesujących ofertach i promocjach.
  • Wydrukuj partię wizytówek przed otwarciem anty-kawiarni, którą należy pozostawić w najbliższych schroniskach, centrach fitness, instytucjach edukacyjnych.
  • Oprócz miejsca na zwykłą rozrywkę odwiedzających, antikafe może stać się także terenem do organizowania wystaw, występów, koncertów.
    Uzgodnij wzajemną współpracę z agencją eventową lub kreatywnym zespołem organizatorów.
  • Skorzystaj z okazji, aby zebrać bazę danych odwiedzających.
    Na przykład wprowadź akumulacyjne karty premiowe. Po zebraniu wiadomości e-mail lub numerów telefonów, będziesz mógł powiadomić ich o promocjach i innowacjach, zawsze pozostając "na przesłuchaniu".

Kalkulacja finansowa inwestycji w biznesie

Uważa się, że taka firma dobrze nadaje się dla przedsiębiorców, którzy nie mają szczególnie dużego kapitału na rozruch, aby otworzyć coś poważniejszego.

Zróbmy obliczoną tabelę inwestycji finansowych w firmie, aby zrozumieć, czy tak jest.

Plan biznesowy antikafe

Aby otworzyć swój antykoncepcji, będziesz miał wystarczająco dużo kapitału startowego w wysokości 343 tysięcy rubli, które można odzyskać po sześciu miesiącach pracy. Zysk netto antikafe wyniesie 133 tys. Rubli.

1. Podsumowanie projektu "Antikafe"

Celem tego projektu jest otwarcie antypaństwa w mieście liczącym ponad milion mieszkańców. Głównym źródłem dochodu instytucji jest płatność podczas pobytu gości, która wynosi 2 rubli / minutę. Antikafe obejmuje zapewnienie miejsca do zajęć rekreacyjnych, zajęć rekreacyjnych, społecznych i rozrywkowych oraz projektów edukacyjnych.

Zalety projektu antikafe:

oryginalność, szerokie wykorzystanie przestrzeni;

stosunkowo niskie koszty personelu;

korzystna dla obu stron współpraca z usługami dostawy, trenerami biznesowymi, muzykami itp.

orientacja społeczna projektu, zainteresowana organizacją wypoczynku kulturalnego.

Wysokość początkowej inwestycji za otwarcie aktikaf wynosi 343 000 rubli. Okres spłaty pożyczki wynosi 6 miesięcy. Zysk netto po osiągnięciu planowanych wolumenów - 133 tys. Rubli.

2. Opis branży i firmy

Antikafe to instytucja społeczna, zaprojektowana z myślą o przyjemnym pobycie, kreatywnych spotkaniach, przyjaznych rozmowach w przytulnej atmosferze, wykładach, kursach mistrzowskich i coworkingu. Osobliwością antykoncepcji jest to, że opłata nie jest pobierana za żywność, ale za czas spędzony w antykomorze. Płacąc za swój pobyt, możesz otrzymać bezpłatne bonusy w postaci gorących napojów i słodyczy. Głównym zyskiem antikafe jest zapłata za czas spędzony w antikafe, który szacowany jest na minutę. Przedział cenowy w antykomie wynosi od 1 do 3 rubli na minutę.

Niedawno pojawił się na rynku format antikafe. Pierwsze antikafe uruchomiono w Moskwie w 2011 roku. Obecnie rynek antypodów gwałtownie się rozwija, ponieważ konsumenci szukają nowych form spędzania wolnego czasu. W sieci społecznościowej VKontakte utworzono około 10 tysięcy grup różnych anty-kawiarni, co wskazuje na popularność tego obszaru jako biznesu. Format Antikaf jest zalecany do użytku w dużych miastach, w których mieszka ponad milion osób. W takim przypadku projekt zostanie spłacony. W dużym mieście liczącym około 1 miliona osób liczba antyków wynosi od 8 do 20 instytucji. Tabela pokazuje badania rynku anty-kawiarni w największych miastach kraju.

Tabela 1. Liczba antykoncepcji w milionach miast w 2017 roku

Ludność, tysiąc osób

Ludność, tysiąc osób

Dane te pozwalają nam oszacować popularność antikafe, obciążenia rynku i poziomu konkurencji w danym mieście.

3. Opis usług antycyklicznych

Podczas tworzenia anty-kawiarni, uwaga zostanie zwrócona na trzy kluczowe parametry - temat instytucji, "chipy" i zakres usług.

Poddaj się antykomyślności. Głównym sekretem sukcesu antikafe jest jego koncepcja. Według badań marketingowych, instytucje tematyczne są bardziej popularne. Temat antykoncepcji dyktuje zarówno nazwę, jak i wnętrze, a także obecność tak zwanych "chipsów" - charakterystycznych cech instytucji, do której przyjeżdżają następnym razem. Fabuły filmów, motywy ekologiczne, trendy w sztuce, różne epoki, a nawet indywidualne postacie działają jako koncepcja antykoncepcji. Ciekawym pomysłem jest stworzenie kilku stref tematycznych lub pomieszczeń w jednym stylu, różniących się stylem i nastrojem.

Ta kategoria powinna również obejmować sam pokój, który służy do antykoncepcji. Zalecany obszar dla antikafe to 120 m2 z halą główną o powierzchni 50 m2 i pomieszczeniami o optymalnej powierzchni 10-15 m2. Nie zapomnij o obecności łazienki (dla lokali o powierzchni ponad 150 m2 powinny zapewnić 2 łazienki) i kuchni. Planując przestrzeń, anty-kawiarnia musi wziąć pod uwagę, że zwykle obejmuje kilka zróżnicowanych stref.

wspólny obszar (główna sala) - przestrzeń dla małych firm, mieści około 30 osób. Sala wyposażona jest w stoły do ​​gier planszowych oraz projektor, który pozwala organizować wieczory filmowe, szkolenia biznesowe itp.

coworking to osobny, odizolowany pokój, odpowiedni do wygodnej pracy i wyposażony w urządzenie wielofunkcyjne.

sale gier przeznaczone dla małych firm i wyposażone w stoły do ​​gier, telepanele i konsole do gier.

Według strony internetowej Avito, koszt wynajęcia pokoju o powierzchni 100 m2 wynosi 70-100 tysięcy rubli / miesiąc, w zależności od lokalizacji terytorialnej (cena jest ustalana dla miasta o wartości ponad miliona). Koszt naprawy to 70-100 tys. Jednak na rynku nieruchomości komercyjnych można znaleźć świetne oferty z drobnym wykończeniem. W tym przypadku otoczenie anty kawiarenki powstaje tylko przy pomocy mebli i wystroju.

"Chips". Ważnym pytaniem dla właścicieli antikafe jest to, jakie kreatywne rozwiązania wyróżnią go na rynku. Instytucje "żetonów" mogą być różne:

wydawanie alarmów odwiedzających, które pomagają śledzić czas;

zdolność do przynoszenia jedzenia z tobą;

traktowanie odwiedzających autorskimi koktajlami i lemoniadami;

organizowanie zniżek i promocji, na przykład dla studentów w ciągu dnia lub premie dla mężczyzn z okazji urodzin;

tworząc ścianę pełniącą rolę planszy kredowej - można ją wykorzystać, pozostawić harmonogram wydarzeń lub wykorzystać jako przestrzeń roboczą podczas warsztatów, szkoleń itp.

możliwość zrobienia darmowego zdjęcia na polaroidzie i fotobudce;

oferowanie odwiedzającym kilku stawek odwiedzin, proponowanych dodatkowych usług;

kolekcja biblioteki z możliwością pobierania nieczytelnych książek w domu;

organizacja "kosmicznych żetonów: niech będzie pomieszczenie z wejściem przez szafę lub niezwykłe przedmioty wystroju, z którymi chce się fotografować;

imprezy kulturalne (wystawy, bookcrossing, koncerty kameralne);

o zabawnym zwierzęciu - tego rodzaju atrakcyjność publiczna zyskuje ostatnio na popularności.

Ponieważ anti-cafe jest raczej specyficznym rodzajem rozrywki, dywersyfikacja usług zwiększy dochodowość zakładu. Można wynająć stoiska fotograficzne, organizować punkty sprzedaży za nietypowe rzeczy, które pasują do tematyki miejsca: pocztówki, rękodzieła, czasopisma, nietypowe desery, obrazy lokalnych artystów itp. Obecność projektora umożliwia dostosowanie antikafe do mini-kino, które organizuje tematyczne wieczory filmowe, a nietypowe wnętrze pozwala na wykorzystanie antikafe jako miejsca na sesje zdjęciowe.

Franczyzy i dostawcy

Zakres usług. Ponieważ opłata pobierana jest za wizytę, głównym zadaniem jest zatrzymanie gościa i rozwinięcie jego zainteresowania, aby mógł on ponownie powrócić. Dlatego bardzo ważny jest rodzaj oferowanej usługi. Docelowi odbiorcy anty-kawiarni dzielą się na dwie grupy: osoby, które chcą się bawić z przyjaciółmi i ludźmi, którzy używają anty-kawiarni jako platformy biznesowej. Pierwsza grupa przyjeżdża wieczorem wieczorem, druga połowa dnia jest lepsza dla drugiej. Dla każdej grupy należy zapewnić zakres usług. Rozrywka: wieczory tematyczne, takie jak oglądanie filmu, wieczór literacki, transmitowanie meczu piłki nożnej, karaoke lub gier planszowych; biblioteka, gry planszowe itp. Do pracy: bezpłatny bezprzewodowy dostęp do Internetu, dostęp do urządzenia wielofunkcyjnego, projektor do prezentacji i wiele innych.

4. Antikafe sprzedaży i marketingu

Kampania reklamowa prowadzona jest w Internecie, ponieważ docelowa grupa odbiorców jest aktywnymi użytkownikami sieci. Grupa jest ustawiona na stronie "VKontakte" i profilu na Instagramie, gdzie można opublikować harmonogram wydarzeń, recenzje pierwszych odwiedzających, informacje o promocjach i rabatach, zdjęcia instytucji itp.

Innym sposobem na przyciągnięcie odwiedzających jest program rabatowy lub konkurs. Planując różne działania, należy wziąć pod uwagę sezonowość firmy. Tak więc szczyt frekwencji w antykomierze przypada na jesień i zimę, podczas gdy latem spada frekwencja. Dlatego działania przyciągające turystów odbywają się latem. W przyszłości proponuje się stworzenie własnej strony internetowej, która poprawi reputację zakładu, uprości system rezerwacji i pomoże przyciągnąć odwiedzających.

5. Plan produkcji antikafe

Grupa docelowa: ludzie aktywni o średnim dochodzie od 18 do 40 lat. W godzinach porannych i popołudniowych - freelancerzy, trenerzy biznesu, studenci; wieczorem - młodzi ludzie, kreatywni ludzie.

Główne cechy antykoncepcji:

Harmonogram pracy: od 12:00 do 24:00 w dni powszednie, od 12:00 do 02:00 w weekendy.

Koszt uczestnictwa: 2 rubli / minutę

Miejsca: 55 szt

Średni ruch frekwencyjny: 50 osób / dzień

Średni czas wizyty: 2 godziny (120 minut)

Przeciętny rachunek na osobę: 240 rubli.

Na podstawie tych danych obliczamy dochód dzienny: 240 * 50 = 12 000 (rubli). Comiesięczne wpływy będą wynosić 12 000 * 30 = 360 000 rubli. Ponieważ osiągnięcie takiej obecności w pierwszych miesiącach pracy jest prawie niemożliwe. Dlatego dalsze obliczenia związane ze zwrotem z inwestycji zakładają, że wyjście do planowanego wolumenu sprzedaży nastąpi w 3 miesiącu pracy antycellulskiej. Należy również zwrócić uwagę na możliwość uzyskania dodatkowego dochodu (opcje opisano w rozdziale 3 - "Opis towarów i usług"). Powyższe obliczenia uwzględniają jedynie opłatę za odwiedzenie anty-kawiarni.

6. Plan organizacyjny antikafe

Zaletą komercyjną formatu ante-cafe jest to, że otwarcie takiej instytucji nie wymaga wielu zatwierdzeń, w przeciwieństwie do tradycyjnej kawiarni, ponieważ taka platforma może być zaprojektowana w klasie "organizacja imprez". Aby zrealizować projekt, proponuje się zarejestrowanie LLC wskazującej następujące działania zgodnie z OKVED-2:

  • 93,05. Świadczenie innych usług osobistych - zalecane jako główna działalność
  • 55,23. Działalność innych miejsc pobytu
  • 55,30. Działalność restauracji i kawiarni
  • 55,40. Paski aktywności
  • 92,72. Inne działania związane z organizacją rekreacji i rozrywki, nieujęte w innych grupach
  • 71,40. Wypożyczanie artykułów gospodarstwa domowego i przedmiotów osobistych
  • 92,51. Działalność bibliotek, archiwów, instytucji typu klubowego
  • 92,32. Koncert aktywności i sal teatralnych
  • 92,34. Inne rozrywki
  • 92,13. Filmowanie
  • 92,62. Inne zajęcia sportowe
  • 70,20. Pozwalać na własność nieruchomości

Lista polecana jest przez sieć antyklientowych TimeClub. Forma opodatkowania antykoncepcji - 6% USN ("dochód"). Liczba pracowników kawiarni antywstrząsowej waha się od 2 do 6 osób - wszystko zależy od liczby usług i formatu anty-kawiarni.

Tabela 2. Optymalne wynagrodzenie dla pracowników

Top