logo

Specjalistyczne sklepy z herbatą są dość duże zapotrzebowanie. Oryginalne pudełka i kolorowe opakowania przyciągają przypadkowych klientów, zmuszając ich do dokonywania nieplanowanych zakupów. W naszym kraju około 85% ludności pije herbatę każdego dnia, więc popyt na takie towary pozostaje stabilny w każdym środowisku gospodarczym. W tym artykule powiemy ci szczegółowo, jak rozpocząć działalność od podstaw w Rosji.

Cechy biznesu herbaty

Jaki mały biznes jest istotny w 2019 roku? Wszystko związane z popytem na towary i usługi, w tym herbaty. Ale nie zapominaj, że handel takimi produktami jest dość szczególnym zajęciem. Konsumenci krajowi są przyzwyczajeni do tanich towarów niskiej jakości o różnych smakach. Wiele osób uważa torebki herbaty o smaku malinowym lub cytrynowym za szczyt doskonałości. Jest mało prawdopodobne, że kupią prawdziwą herbatę o przyjemnym smaku, który jest kilka razy droższy. Na tej podstawie możemy stwierdzić, że marketing w branży herbacianej jest bardzo ważnym aspektem, który wymaga szczególnej uwagi. W dzisiejszych czasach trudno jest znaleźć ludzi, którzy są kompetentni w tej dziedzinie, więc trzeba zatrudnić prawdziwych profesjonalistów, którzy mogą przekazać konsumentom korzyści płynące z wysokiej jakości herbaty.

Zanim otworzysz firmę od podstaw, musisz poznać wszystkie funkcje i niuanse tej aktywności. Herbata jest zawsze popyt, ponieważ trudno jest znaleźć kogoś, kto nie lubi tego pysznego pachnącego gorącego napoju. Aby otworzyć sklep z herbaciarnią, potrzebne będą pewne inwestycje, ale spłacą się w jak najkrótszym czasie. Aby Twoja firma odniosła sukces, musisz wyznaczyć jasny cel i stopniowo iść w jej kierunku.

Jeśli nic nie wiesz o tej branży, zacznij od franczyzy. Dzięki temu będziesz mógł zdobyć niezbędną wiedzę i pomoc specjalistów na początkowym, najtrudniejszym etapie. Po zrozumieniu wszystkich procesów można otworzyć inny punkt sprzedaży, ale na własną rękę, bez korzystania z dobrze znanych marek.

Zalety i wady

Zalety:

  • Niezbyt duży kapitał początkowy. Nie musisz kupować drogiego sprzętu, wynajmować dużego pokoju i kupować dużej partii towarów;
  • Herbata nie należy do produktów łatwo psujących się i dlatego nie wymaga specjalnych warunków przechowywania. Nie musisz się martwić o konieczność szybkiego sprzedania produktu, ponieważ może on ulec pogorszeniu;
  • Popyt na takie produkty nie podlega wahaniom sezonowym;
  • Z herbatą możesz sprzedawać różne powiązane produkty;
  • Wyspecjalizowany sklep z herbatą jako firma to elegancka i dość prestiżowa branża. Herbata handlowa przynosi przyjemność nie tylko sprzedawcom, ale także kupującym. Nikt nie pozostanie obojętny na smaki, które zawisły w herbaciarni.

Wady:

  • Wysoki poziom konkurencji.

Jaki biznes jest obecnie istotny w 2019 roku w kryzysie w Rosji? Na to pytanie nie można jednoznacznie odpowiedzieć. Eksperci zalecają wybór sfery związanej z podstawowymi towarami. Oceniają sprzedaż herbaty jako firmy o wysokiej rentowności, więc nie będziesz żałować, jeśli zaczniesz pracować w tym kierunku.

Biznesplan

  • Podsumowanie W tym miejscu należy opisać cel projektu, przybliżoną kwotę początkowych inwestycji i kluczowe wskaźniki finansowe projektu;
  • Niewielki opis branży i firmy;
  • Opis towarów. Co znajduje się w asortymencie gniazdka;
  • Sprzedaż i marketing. Opracowywanie strategii marketingowej;
  • Plan produkcji Sprzęt i personel;
  • Plan organizacyjny. Podział obowiązków;
  • Plan finansowy. Koszty i zyski;
  • Ocena efektywności projektu;
  • Zagrożenia i gwarancje.

Lokalizacja

  1. Kupuj w pokoju degustacyjnym. Główną zaletą tego formatu handlu jest to, że kupujący może wybrać odpowiednią opcję podczas ceremonii parzenia herbaty. Takie podejście otwiera szerokie perspektywy rozwoju biznesu. Ale aby wyposażyć pokój degustacyjny, trzeba wynająć przestronny pokój, a to jest zbyt kosztowne dla początkującego przedsiębiorcy. Takie gniazdko powinno znajdować się na jednej z głównych ulic o dużym natężeniu ruchu;
  2. Mała herbaciarnia, której powierzchnia nie przekracza 10-15 metrów kwadratowych. metrów Pokój do przytulnego butiku jest lepszy do wynajęcia w dzielnicy mieszkalnej lub w centrum. Ta opcja jest odpowiednia dla przedsiębiorców, którzy mają ograniczone zasoby finansowe;
  3. Wysepka lub mały wydział w centrum handlowym. Takie gniazdko można otworzyć przy minimalnych nakładach inwestycyjnych.

Rozmieszczenie pomieszczeń

Każdy przedsiębiorca przygotowuje sklep do swojego gustu. Uwzględnij w biznesplanie koszty herbaty na zakup specjalnych stojaków, wysokiej jakości czajnika elektrycznego i pięknych kubków, w których będziesz warzyć herbatę do degustacji. Pod oknami można postawić kilka małych stolików, aby klienci mogli delektować się aromatycznym napojem na miejscu i decydować o wyborze.

Jaką dochodową działalność w kryzysie w 2019 r. Warto robić, aby zarabiać, ty decydujesz. Ale jeśli jesteś zainteresowany kupowaniem herbaty, możesz ją ożywić. Nie należy rezygnować z tak obiecującego i opłacalnego projektu.

Sprzęt

Zakup sprzętu do herbaciarni nie wymaga dużych inwestycji finansowych. Jest to jedna z ważnych zalet tego biznesu. Do handlu herbata nie potrzebuje zamrażarek ani gablot chłodniczych. Wszystko, co musisz kupić:

  • Szklane lub plastikowe puszki do handlu herbatą na wagę;
  • Specjalne sowy;
  • Wagi;
  • Regały;
  • Witryny sklepowe;
  • Kasa fiskalna.

Sprzęt do małej herbaciarni kosztuje 100-150 tysięcy rubli. Jeśli chcesz zaoszczędzić trochę pieniędzy, poszukaj w Internecie lub lokalnych reklamach medialnych używanych regałów i witryn.

Schemat produkcji herbaty

Wyszukaj dostawców, asortyment

Znajdź na Internecie przykłady biznesplanu z herbaciarni z kalkulacjami i stwórz własny przewodnik do działania na podstawie tego. Zwróć szczególną uwagę na asortyment. Pożądane jest, aby był jak najszerszy. Jeśli w Twoim mieście działa kilka sklepów z herbatą, musisz zaoferować konsumentom wyjątkowy produkt, którego twoja konkurencja nie sprzeda.

Odmiany i odmiany herbaty powinny być prezentowane w innym segmencie cenowym dla odwiedzających o różnym poziomie zamożności, co najmniej 30-40 pozycji. Konieczne jest uwzględnienie w asortymencie popularnych odmian, które są pożądane przez stałych klientów i kilka oryginalnych propozycji dla przypadkowych kupujących.

Współcześni ludzie dbają o swoje zdrowie, więc ostatnio naturalne herbaty ziołowe stały się popularne. Muszą być obecne w zasięgu. W przypadku towarów sprzedawanych na wagę należy zakupić opakowanie upominkowe i opakowanie degustacyjne.

Aby zwiększyć dochodowość firmy, możesz włączyć do asortymentu różne słodycze do herbaty - ciasteczka, słodycze, ciasta itp. Możesz również sprzedawać akcesoria do ceremonii parzenia herbaty - zestawy obiadowe, sita, piękne czajniki itp.

W biznesplanie sklepu z herbatą musisz również zrobić artykuł o dostawcach. Jeśli planujesz otworzyć kilka punktów sprzedaży i zakupić towary w dużych ilościach, możesz zorganizować bezpośrednie dostawy od producentów. Właściciele małych herbaciarni zazwyczaj zamawiają produkty od importerów, którzy mają oficjalne przedstawicielstwa w różnych miastach naszego kraju. Ich dane kontaktowe można znaleźć w Internecie w elektronicznych platformach handlowych, księgach informacyjnych i centrach e-commerce. Przed wyrażeniem zgody na współpracę uważnie przeczytaj opinie na temat dostawców i ich produktów. Jeśli kupujesz produkty niskiej jakości, sklep z herbatą jako firma nie przyniesie dobrych zysków.

Cechy wdrożenia

  • Herbata w torebkach;
  • Herbata liściasta i granulowana;
  • Ważone produkty;
  • Opłaty ziołowe;
  • Napoje owocowe.

Musisz oferować herbatę różnym producentom - indyjskim, chińskim, cejlońskim itd.

Ważną rolą w tej branży jest marżę na towary. Wielkość zysków i powodzenie Twojej firmy w dużym stopniu zależą od właściwej polityki cenowej. Zanim otworzysz firmę od podstaw i ustawisz pewien procent marży na towarach, idź na zakupy i ustal ceny. Najlepsza opcja to 70-100%.

Gdy otworzysz swój sklep, zaoferuj każdemu klientowi małe, miłe prezenty, aby ponownie do Ciebie wrócić. Może to być mała paczka herbaty, herbatników lub świeżych wypieków.

Reklama

Według ekspertów marketing w branży herbacianej prawie nie różni się od reklamowania jakichkolwiek innych produktów. Tradycyjne metody:

  • Prezenty dla klientów na otwarciu;
  • Karty rabatowe dla stałych klientów;
  • Inskrypcje na chodniku prowadzącym do sklepu;
  • Dystrybucja ulotek;
  • Zapasy

Aby kampania reklamowa była bardziej skuteczna, powierz jej rozwój profesjonalistom.

Inwestycje finansowe

Aby otworzyć herbaciarnię, musisz zainwestować pewną kwotę:

  • Wynajem pokoju - 20-50 tysięcy rubli;
  • Koszt płacenia rachunków za media - 10 tysięcy rubli;
  • Sprzęt - 100-150 tysięcy rubli;
  • Zakup towarów - 200 tysięcy rubli;
  • Reklama - 20 tysięcy rubli;
  • Wynagrodzenie pracownicze - 35 tys. Rubli;
  • Dodatkowe wydatki - 15 tysięcy rubli.

Razem: 480 tysięcy rubli.

Zysk

Więc zdecydowałeś otworzyć firmę produkującą herbatę, czy opłaca się, czy nie jest to zajęcie? Średni obrót małej herbaciarni wynosi 150 tysięcy rubli. Na etapie tworzenia dochód netto nie przekroczy kwoty 45-60 tysięcy rubli. Jeśli zaczniesz produkcję herbaty od zera, wszystkie inwestycje spłacą się za rok. W przypadku niektórych odmian można postawić premię w wysokości 100%.

Według ekspertów handel herbatą ma wysoką rentowność. Najlepiej jest otworzyć taki outlet pod koniec lata. Właściwy biznesplan dla herbaciarni z kalkulacjami, szczegółowa analiza rynku i skuteczna strategia marketingowa pozwolą uchronić Cię przed problemami powstającymi w procesie organizacji nowego, obiecującego biznesu.

Wskazówki dla początkujących

  • Konieczne jest zapewnienie właściwych warunków przechowywania towarów. Jeśli dana osoba kupi od Ciebie produkty niespełniające norm, nie będzie już przychodził do twojego sklepu;
  • Jeśli masz wątpliwości, czy otworzyć firmę produkującą herbaty, czy jest to opłacalne, czy nie, przeanalizuj dokładnie rynek w swojej okolicy, aby określić popyt na ten produkt;
  • Uważnie sprawdzaj wszystkie raporty podatkowe i całą dokumentację, ponieważ w dowolnym momencie FSN może przyjść do ciebie z czekiem;
  • Jeśli sporządzasz własny plan biznesowy, przekaż go doświadczonemu ekspertowi do przeglądu;
  • Zrób kolorowy katalog z krótkim opisem każdego rodzaju herbaty;
  • Stwórz swoją stronę internetową w Internecie, aby klienci mogli zdalnie zapoznać się z asortymentem i cenami.

Wnioski

Rozważaliśmy główne cechy branży herbacianej, czy opłaca się angażować w taką firmę, czy nie - decydujesz. Aby osiągnąć sukces w tej dziedzinie, musisz prawidłowo sformułować ofertę, wybrać dobre miejsce na outlet i zatrudnić doświadczonych sprzedawców.

Biznes herbaciany od zera

Wywiad z Nikitainą Olgą Vladimirovną Nikitiną, właścicielką salonu Tea @ Coffee

Uważa się, aby stworzyć firmę i skutecznie nią zarządzać tylko przez młodych i energicznych ludzi. Trudno się z tym kłócić. Współczesny rytm życia i poważna konkurencja w prawie wszystkich dziedzinach działalności wymaga dużego wysiłku i znacznych nakładów finansowych od biznesmena. Ale w naszym kraju jest wielu ludzi w dojrzałym wieku, którzy posiadają ogromne doświadczenie, wiedzę i pełną siłę do nowych początków. Nie mają nic przeciwko uczeniu się, rozwijaniu. Mają dorosłe dzieci, których wnuki mogą dziedziczyć swoją pracę.

- Jak wpadłeś na pomysł założenia własnej firmy i dlaczego ta herbata?

Moim głównym zawodem jest nauczyciel. Pracowała w szkole, uczyła na uniwersytecie. Bardzo kochała swoją pracę. Ale moi koledzy zaczęli przechodzić na emeryturę jeden po drugim, niektórzy według wieku, niektórzy według stażu pracy. Kiedy usłyszałem sumy emerytur, które otrzymali, stało się irytujące i denerwujące dla byłych nauczycieli. I wtedy pojawiła się pierwsza myśl: "Musimy coś wymyślić. Aby przejść na emeryturę normalnie, nie żyj! "

Do tego czasu mąż również przeszedł na emeryturę. Jest emerytem wojskowym, ich wypłaty nie są tak skromne. Jednak myśl o złym wieku nie dawała spokoju. Na koniec wszyscy zgodzili się, że musisz otworzyć firmę.

Dobra herbata zawsze się podobała. Sprzedaż herbaty i kawy jako rodzaju działalności ma wiele zalet, które przekonały nas do podjęcia tego konkretnego rzemiosła. Tylko trzeba było gdzieś zacząć, a my jesteśmy absolutnymi laikami w dziedzinie przedsiębiorczości.

W sklepie internetowym franczyza zobaczyła godło z rowerzystą marki "Oz" i od razu się zakochała. To duża sieć sklepów sprzedających kawę i herbatę. Podobało mi się wszystko: styl sprzedaży, koncepcja biznesu, asortyment sklepów, ich design, nienaganna jakość oferowanego towaru. Najważniejsze jest to, że mieliśmy zagwarantowane wsparcie, szkolenia, konsultacje, elastyczne warunki płatności za dostarczone towary. Warunki dla fraychazi były doskonałe i zdecydowaliśmy.

- Jakie są zalety kawy i herbaty?

Najważniejszą zaletą jest to, że prawie wszyscy piją kawę i herbatę. Oczywiście, ktoś woli herbatę zastępczą z torby, ale są ludzie, dla których picie herbaty jest przyjemnością, i chcą być w stanie kupić produkt wysokiej jakości.

Patrząc w przyszłość, powiem jedną sprawę. Kiedyś, podczas trudnego kryzysu, jeden z naszych stałych klientów powiedział: "Teraz jest to trudne dla wszystkich przedsiębiorców. Przetrwają głównie sklepy spożywcze i apteki. Jesteś gdzieś pomiędzy. Więc wstań! "Często wspominam jej słowa. Miała absolutną rację.

Drugą ważną zaletą, którą nazwałbym elastycznością tego biznesu. Zawsze istnieje możliwość wyboru zakresu działania. Możesz mieć mały sklep, zdobyć wygodne życie i być całkiem szczęśliwym i niezbyt obciążonym. Możesz także stworzyć sieć takich sklepów, małych kawiarni lub herbaciarni, aby robić sprzedaż hurtową. Wszystko zależy od pragnienia i pragnienia.

Trzecią niezaprzeczalną wygodą jest to, że otwarcie sklepu z herbatą nie jest drogie. Nie musisz kupować drogiego sprzętu, wynajmować olbrzymich obszarów, kupować nietrwałych surowców ani kolekcji, na przykład ubrań, które wyjdą z mody przed kolejnym sezonem.

Czwarta zaleta herbaty i kawy w ich raczej długim okresie trwałości. Nie możesz się martwić faktem, że musisz szybko sprzedać produkt, w przeciwnym razie będziesz musiał go napisać. Kupujemy produkty w małych partiach, więc kawa i herbata są zawsze świeże od nas, co jest bardzo ważne.

Przechowywanie nie wymaga przestrzeni do przechowywania, jest wystarczająco dużo działów z drzwiami w stojakach na meble i małym pomieszczeniu gospodarczym.

Piąty punkt podkreśli estetykę branży herbacianej. Jest to piękna działalność, która daje przyjemność właścicielom, pracownikom i ludziom, którzy przyjeżdżają na zakupy. Co jest warte tylko zapachu, szybującego w sklepie! Nie można pozostać obojętnym na zapachy świeżo zmielonej kawy lub wysokiej jakości świeżej herbaty.

- Jak rozwinęły się relacje z franczyzodawcami i jak udany był początek pracy nad serią?

Na początku wszystko było w porządku. Kupiliśmy franczyzę (kosztuje 5000 euro), mamy prawo do korzystania z marki. Wynajmowali pokój na terenie uzdrowiska, zamawiali meble, kupowali sprzęt handlowy (wagi, młynek do kawy, kasy, itp.).

Postanowiliśmy sprawić, aby nasz zakład nie był zwykłym sklepem. Kiedy otworzyła herbaciarnię. W domu goście mogli napić się jakiejkolwiek herbaty lub kawy z asortymentu sklepu, oferowano im słodycze, ciastka, marcepany.

Ponieważ wszystkie sklepy marki "Oz" są urządzone w stylu starej Anglii, zapewniliśmy to samo wnętrze dla herbaty. Kupiliśmy odpowiednie meble, udekorowaliśmy ściany ekranami tkaninami "pod gobelinem", zawiesiliśmy lampy w starym angielskim stylu. Do wyboru potraw podchodziliśmy z najwyższą powagą: tylko cienka biała porcelana i klasyczne formy.

Łącznie biorąc pod uwagę zakup franczyzy, sprzętu, mebli, naczyń, dekoracji pokoju, kosztu pierwotnego zakupu towaru na otwarciu instytucji, wydaliśmy około 1,5 miliona rubli.

Pojechałem do St. Petersburga do głównej siedziby firmy, gdzie w ciągu tygodnia nauczyłem się sztuczek z branży herbacianej, wprowadzonych w toku handlu herbatą i kawą. Podróż była bardzo owocna, wrażenia z komunikacji z personelem są wspaniałe. Plany rozwoju biznesu były ambitne, nastrój był jasny.

Kilka miesięcy po otwarciu do naszego sklepu przybył kierownik firmy "Ozcia". Trenowała sprzedawców na miejscu, udzielała porad, pomagała przyciągać kupujących. Pomoc od firmy była bardzo potrzebna i namacalna, byliśmy poprowadzeni i obsługiwani.

Wszystko poszło świetnie. Nowy piękny sklep o nietypowym formacie, niezwykle smaczne ekskluzywne herbaty dostarczane przez Oz, pyszna kawa, piękne akcesoria do herbaty, niezwykłe prezenty, przytulna herbaciarnia, przyjazny i dobrze wyszkolony personel. Pisali o nas w czasopismach, gazetach, słowach ustnych, które działały cudownie. Klienci zaczęli pojawiać się wśród mieszkańców, wczasowiczów, gości z sąsiednich regionów.

- Początek był sukcesem. A jak rozwijał się biznes?

A potem zaczęły się problemy. Każdy, nawet najbardziej odnoszący sukcesy biznes, ma trudne czasy. Oni również nas nie omijali.

Nastąpiło nałożenie trudnych sytuacji. Kryzys uderzył, sprzedaż spadła. To było naturalne zjawisko. Ale na dodatek byliśmy dramatycznie podniesieni w czynszu. Konieczne było zmniejszenie personelu, zmniejszenie ilości zakupów. Zgodnie z umową z Oz nie mieliśmy prawa kupować towarów od innych dostawców, aw naszej firmie, z powodu kryzysu, ceny hurtowe wyraźnie wzrosły.

Musiałem poszukać innego pokoju z niższym czynszem. Było sporo ofert, ponieważ byliśmy już znanym ośrodkiem o doskonałej reputacji. Znaleziono szybko, przeniesiono. W nowym miejscu pierwszy raz był trudny. Rozpoczęły się problemy finansowe.

Najwyraźniej te same problemy pojawiły się u naszych freichanzerów. Ich polityka gospodarcza zmieniła się dramatycznie. Terminy wypłaty dostaw spadły, pojawiły się nowe wymagania. Na przykład Oz zaczął prosić o wypłatę tantiem ze sprzedaży Herbaciarni, chociaż to był nasz projekt, uzgodniony z mieszkańcami Petersburga, i nie było takiej pozycji w umowie franczyzy. Opłaty licencyjne (3%) płaciliśmy tylko od kwot sprzedaży przewidzianych do raportowania pracy sklepu.

Następnie wprowadzono wymóg wymiany sprzętu gotówkowego i przejścia do systemu sprzedaży internetowej. "Oz" uznał za konieczne ustanowienie ścisłej kontroli nad sprzedażą ich terenów targowych. Potem złapaliśmy sprzedaż "pozostawionych" towarów. W sali herbacianej odważyliśmy się wymienić bez zezwolenia kandyzowane owoce z lokalnego targu, dżem ormiański, białoruską czekoladę. Jakoś, w niezrozumiały sposób, zobaczyli na naszych półkach trzy herbaty, które nie były zawarte w asortymencie markowych herbat.

Było oczywiste, że zbliża się koniec związku. Ale ten obrót wydarzeń wcale nas nie przeraził. Do tego czasu byliśmy już w pełni ukształtowanymi biznesmenami, dobrze zorientowaliśmy się w rynku herbaty i mieliśmy doświadczenie zawodowe. Na barkach był trudny okres problemów finansowych. Wydostaliśmy się z tego, nie uciekając się do pożyczek i nie zaciągając długów.

Kiedy "Oz" ogłosiło rozwiązanie Umowy koncesyjnej, nie obawialiśmy się wcale. Było to trochę smutne, ponieważ wiąże się z nim tyle dobrego. Dostaliśmy limit czasowy na proces rebrandingu i formalizacji niezbędnych formalności.

Ale nie bez powodu mówią: "Sam nie ma kłopotów".

Znowu z pokojem. Tym razem hostessa postanowiła go sprzedać. Znowu nadchodziła przeprowadzka. Nowe miejsce do sklepu znalezione bez trudności. Obraz działał dla nas. Przeniosłem się. Pojawiło się pytanie o nową nazwę instytucji. Byłem tak przyzwyczajony do słowa "uncja", do naszego stylu sprzedaży (herbata w sklepie została sprzedana, a teraz nie jest sprzedawana w gramach, ale w uncjach). Nie chciałem drastycznie zmienić wyglądu tego miejsca.

Dwa miesiące z naszym wspaniałym projektantem Oksaną stworzyliśmy nowy znak firmowy, wymyśliliśmy nazwę. W rezultacie zdecydowano się na nazwę "Golden Oz", znak towarowy opracowany i zatwierdzony, drukowane nowe wizytówki i broszury. Osiedlili się w nowym miejscu. Wydaje się, że wszystko się skończyło, będziemy pracować dalej.

- Czy porusza się ponownie?

Tym razem był inny problem. "Oz" zobaczył w naszym nowym imieniu wtargnięcie na ich zarejestrowany znak handlowy. Zostaliśmy oskarżeni o używanie znaku towarowego podobnego do zakresu mieszania się z jego marką, rozważaliśmy utratę zysków, moralne szkody i złożyliśmy wniosek do Sądu Arbitrażowego przeciwko nam. Wartość roszczenia wynosiła około 300 tysięcy rubli.

- A jak się rozwinęła sytuacja?

Zgodnie z Umową o koncesję komercyjną (franchising) z "Oz", wszystkie spory miały być rozstrzygane w Sądzie Arbitrażowym miasta Sankt Petersburga. Ponieważ jednak do tego czasu umowa została już zakończona, sędzia petersburski skierował sprawę do ponownego rozpoznania w ramach jurysdykcji, czyli w miejscu zamieszkania pozwanego. Odwołanie "Oz" do tej decyzji zostało odrzucone, a sprawa trafiła do Stawropola.

Przez ponad rok chodziłem tam na sesje sądowe. Często odbywały się w trybie wideokonferencji. Przedstawiciele firmy prawniczej wynajętej przez Oza do prowadzenia sprawy zostali postawieni przed sądem. W toku długich rozpraw okazało się, że Porozumienie w sprawie koncesji handlowej między mną, jako indywidualnym przedsiębiorcą i Unią, nie zostało zarejestrowane w urzędzie podatkowym i nie miało mocy prawnej.

To stało się naszą atutową kartą. Nawet pomimo nowych roszczeń dotyczących używania markowych mebli podobnych do "Oz", mogliśmy, bez pomocy kompetentnych prawników, wyjść z procesu bez poważnych strat.

W rezultacie podpisaliśmy umowę ugodową. "Oz" odmówił nam wszelkich roszczeń materialnych, a my zgodziliśmy się zmienić znak z nazwą i zmienić styl mebli. Do tej pory spełniliśmy wszystkie warunki, a "Oz", jako gest dobrej woli, zaoferował dalsze prowadzenie relacji. Wymień korkociąg!

Cienki świat jest lepszy niż dobra kłótnia. Ale jest prawdopodobne, że świat zamieni się ze złego w normalny i stabilny. Nie wykluczam możliwości kontynuowania współpracy. To jest biznes, mogą istnieć różne sytuacje. Konieczne jest znalezienie siły, aby bronić swojej pozycji i słuszności, przyznać się do błędów. I pamiętaj, aby postępować zgodnie z prawem i przyzwoicie.

- Jaka jest dzisiaj sytuacja?

Dzisiaj, podobnie jak 7 lat temu, patrzę w przyszłość z nadzieją i wojowniczym optymizmem. Cieszę się, że idę do pracy. Wiem, że czekam na spotkanie z naszymi pięknymi klientami. Wiele z nich znajduje się w pobliżu pierwszych dni otwarcia sklepu. Doświadczyli naszych trudności, cieszył się sukcesem. Są lojalnymi fanami i prawdziwymi przyjaciółmi.

Z myślą o nich i naszych nowych klientach pracujemy, ulepszamy asortyment, wynajdujemy nowe prezenty, przygotowujemy najsmaczniejszą kawę i parzymy nietypową herbatę.

Naprawdę chcę otworzyć oddział w kurorcie Piatigorsk. Ale fokus nie koncentruje się na sklepie, ale na herbaciarni. Nasza markowa kawa i herbata mają szczególny smak, ponieważ są przygotowywane wyłącznie zgodnie z zasadami iz przyjemnością.

- Żeby z takiego doświadczenia doświadczyć początkujących biznesmenów?

Nie chciałbym powtarzać tego oczywistego, ale to jest ważne. Życzę wszystkim dobrego zdrowia, umysłu i moralności, aby nie przekształcić się w "maszynę biologiczną" za zarabianie w jakikolwiek sposób. Zadbaj o swój "zaszczyt w swojej młodości", aby zawsze mówić o nim jako o przyzwoitej osobie. Reputacja w biznesie odgrywa ogromną rolę.

I nigdy nie obniżaj poprzeczki, utrzymuj poziom i idź do przodu. Wizerunek Twojej firmy powinien zawsze być na górze. Jeśli profesja przynosi radość, nigdy nie spłoniesz. Miłość i oddanie pomogą przetrwać w każdej sytuacji!

Biznesowy herbaciany sklep z obliczeniami

Ceremonie herbaty na otwartych przestrzeniach naszego kraju nie są tak specyficzne jak w Chinach, ale stanowią integralną część naszej kultury i życia. Herbata jest pijana w każdym domu i każdym biurze. Pakowany napój, oczywiście, łatwy w użyciu, ale ostatnio nastąpił powrót do tradycyjnego warzenia herbaty. Na tle tego trendu początkujący przedsiębiorca, który zdecydował się przetestować swoje umiejętności, jest warty zasiadania do sporządzenia planu biznesowego dla herbaciarni. Sprzedaż herbaty nie wymaga spełnienia specjalnych wymagań wobec sklepu i pozwala znaleźć klientów, niezależnie od obfitości sklepów spożywczych w dzielnicy ze względu na niestandardowy asortyment, specyficzny format sklepu i wysoki poziom profesjonalizmu pracowników.

Tworzymy szczegółowy biznesplan

Jak każdy inny biznes, stworzenie punktu sprzedaży herbaty wymaga przygotowania planu biznesowego dla herbaciarni z kalkulacjami, który jasno określa cechy działania. Po wcześniej ustalonym kursie znacznie łatwiej jest odnieść sukces w realizacji pomysłu na sprzedaż herbaty. Specyfika organizowania sprzedaży herbaty implikuje obecność następujących obowiązkowych pozycji w biznesplanie herbaciarni:

  • Analiza rynku i jego najbliższych konkurentów;
  • Format gniazdka;
  • Lokalizacja sklepu;
  • Projekt pokoju;
  • Inwestycje finansowe;
  • Planuj dochody i wydatki;
  • Dostawcy produktów;
  • Asortyment;
  • Szkolenie personelu;
  • Harmonogram herbaciarni.

Zapisz format i lokalizację

Wybór formatu sklepu w dużej mierze będzie determinował wielkość inwestycji finansowych w herbaciarni jako firmy. Jeśli wynajmujesz specjalnie wyposażone miejsce w centrum handlowym, możesz spodziewać się dodatkowych przychodów ze sprzedaży gotowej herbaty i słodyczy. Oddzielny wyspecjalizowany sklep o większej powierzchni pozwoli na produkcję herbaty jako biznesu, a także firmy do pakowania herbaty.

Lokalizacja sklepu z herbatą musi być wybrana zatłoczona, aby zapewnić niezbędną liczbę kupujących dla zysku. Herbaciarnia może odnieść sukces zarówno w supermarkecie w części sypialnej, jak iw pobliżu centrum biurowego. Jednak przedsiębiorca musi koniecznie mieć możliwość wyposażenia wynajętej powierzchni handlowej zgodnie z indywidualnym projektem. Podobny stragan na rynku może nie przyciągać należytej uwagi potencjalnych nabywców. Aby opracować specjalne wnętrze, należy wydać część inwestycji finansowych, będzie to swego rodzaju karta telefoniczna w twoim sklepie.

Wyszukaj dostawców i asortyment

Zasięg sklepu musi odpowiadać potrzebom klientów w obszarze, w którym się znajduje i oferować nietypowe pozycje, które powodują dodatkowe odsetki i generują dobre dochody. Drodzy elitarne odmiany herbaty mogą być pozycjonowane jako dobry prezent i świetna pamiątka. Możesz dodać nietypowe słodycze do asortymentu, jeśli możesz zamówić herbatę w swoim zakładzie lub akcesoria do herbaty odpowiednie do przeprowadzania ceremonii picia herbaty niektórych rodzajów herbaty. Ponadto sprzedaż pięknych i praktycznych pojemników do przechowywania herbaty może być dobrym źródłem dochodów, jeśli prawidłowo zorganizujesz proces. Na przykład od czasu do czasu możesz prowadzić wykłady na temat właściwego przechowywania herbaty.

Personel i harmonogram

Personel herbaciarni jest wybierany albo z doświadczeniem w sprzedaży herbaty, albo jest przeszkolony kosztem pracodawcy o mądrości ceremonii parzenia herbaty i orientacji w pachnącym świecie drogich i niezbyt różnorodnych tego niesamowitego napoju. Koszty podnoszenia kwalifikacji personelu i zapewniania pracownikom markowych ubrań roboczych muszą być podane w biznesplanie herbaciarni.

Odpowiednio dobrany harmonogram herbaciarni zapewni dodatkowy dochód. Na przykład rozpoczęcie pracy od 10-00, kończąc 21-00.

Rano zazwyczaj ludzie rzadko wybierają nowy rodzaj herbaty, ale wczesne zamknięcie sklepu nie pozwoli klientom wyjść z pracy po zwykłym czasie.

Powinieneś również wziąć pod uwagę sezonowość firmy. Polega ona na tym, że przed świętami ludzie będą kupować zestawy upominkowe drogiej herbaty i to powinno być gotowe. Konieczne jest wcześniejsze przemyślenie projektu i zamówienie produkcji pięknych i nietypowych pakietów prezentowych.

Zalety i wady otwierania herbaciarni

Zalety otwierania punktu sprzedaży herbaty:

  • Długi okres trwałości produktów;
  • Możliwość dokonywania marży w 100% na towarach;
  • Stabilny popyt na herbatę;
  • Sezonowe recesje są nieistotne, a przedświąteczny pośpiech jest wyczuwalny;
  • Stopniowy powrót konsumentów do tradycyjnych droższych rodzajów liściastych herbat;
  • Prawdziwa perspektywa przekształcenia firmy w sieć;
  • Możliwość założenia firmy produkującej herbatę ziołową.

Powyższe zalety otwierania herbaciarni sprawiają, że pomysł na jego otwarcie jest bardzo atrakcyjny. Szczególną uwagę należy zwrócić na możliwość nie tylko sprzedawania herbat, które są już znane konsumentom, ale także ustanowienia własnej produkcji mieszanek ziołowych z gotowych składników. Możesz samodzielnie przygotować biznesplan do produkcji herbaty. Biorąc jednak pod uwagę specyfikę procesów i potrzebę opracowania własnych receptur, lepiej jest zamówić gotowy biznesplan do produkcji herbaty, w tym między innymi konieczność licencjonowania produktów.

Wady

  • Wysoka konkurencja;
  • Funkcje firmy. Na przykład niektórzy wolą kawę niż herbatę, więc nie będzie można całkowicie dotrzeć do publiczności.

Rejestrujemy aktywność

Lista dokumentów wymaganych do rejestracji indywidualnej przedsiębiorczości:

  • Wniosek o rejestrację;
  • Oryginał i kserokopia paszportu;
  • Oryginał i kserokopię numeru NIP (indywidualny numer identyfikacji podatkowej);
  • Potwierdzenie zapłaty podatku państwowego.

Następnie konieczne jest prawidłowe określenie rodzaju działalności według OKVED. Lepiej jest podać kilka kodów, to w razie potrzeby rozszerzy listę sprzedanych towarów.

Na przykład kod 52.27.36 - Handel detaliczny herbatą, kawą, kakao.

Wybierz system podatkowy

W przypadku herbaciarni lepiej jest wybrać uproszczony system podatkowy (STS). Zaletami tego systemu są brak oczywistych trudności w składaniu sprawozdań i niskie odliczenia podatkowe. Jeśli wybierzesz tę formę płatności podatku, podatek VAT i podatek od nieruchomości nie zostaną zapłacone. Stopa procentowa może wynosić 6% i 15% zysków (dochód minus koszty). W handlu detalicznym znaczna część kosztów to regularne wydatki na zakup towarów, więc najlepszym wyborem byłby poziom 15%.

Wybór miejsca na zakupy

Organizujemy aranżację herbaciarni, przemyśleć szczegóły wnętrza

Biorąc pod uwagę niewielki obszar sklepu, należy dokładnie rozważyć umieszczenie wszystkich towarów. Ponieważ kupujący będą najpierw szukać tego, do czego przybyli, cały produkt musi być wyraźnie widoczny. Herbaty powinny być umieszczone na jasnych wytycznych, aby uprościć wyszukiwanie. Oprócz zasady pakowania i wagi, konieczne jest przydzielenie obszaru dla elitarnych rzadkich odmian, a także umieszczenie mieszanek czarnych, zielonych, białych, czerwonych, ziołowych, ziołowych i owoców oraz napojów podobnych do herbaty oddzielnie. Możesz również przyjąć jako podstawę do klasyfikacji kraju pochodzenia.

Gdy cała koncepcja sklepu zostanie przemyślana, powinieneś zadbać o szczegóły. Półki i gabloty powinny być wykonane na zamówienie, przy użyciu naturalnych materiałów i ciepłych kolorów. Wnętrze herbaciarni powinno przynieść spokój, a kupujący powinien spróbować nowego rodzaju herbaty. Ważną rolę odgrywają pojemniki do przechowywania herbaty. Mogą być wykonane na zamówienie, zaprojektowane w tym samym stylu i stworzyć atmosferę harmonii. Oświetlenie w sklepie powinno być przyćmione, ale wystarczające do rozpoznania nazw i cen towarów. Zaprojektuj pokój, zamów indywidualny, który nie ma nic wspólnego z projektowaniem konkurencyjnych sklepów. Niepowtarzalna atmosfera w herbaciarni stworzy koktajl zapachów produktów, które w każdym razie będą wyjątkowe.

Dobieramy sprzęt

  • Regały;
  • Witryny sklepowe;
  • Półki;
  • Wagi elektroniczne;
  • Kasa fiskalna;
  • Opakowanie;
  • Sovochki na herbatę;
  • Zestawy do herbaty.

Cały sprzęt można łatwo zamówić online. Meble najlepiej wykonać na zamówienie zgodnie z ideą swojego butiku z herbatą. Harmonijnie połączone części w sklepie stworzą przyjemne wrażenie wśród klientów i zwiększą prawdopodobieństwo ich przejścia do kategorii "stałych".

Tworzymy asortyment produktów

Schemat herbacianych odmian

Asortyment sklepu powinien składać się z 5-7 artykułów w opakowaniach, 12-15 rodzajów herbaty według średniej kategorii cenowej, w tym herbaty elitarne, lekkie herbaty owocowe i napoje herbaciane. Takie odmiany jak Lapsang, Pu-erh, Souchong nie są masowo poszukiwane, ale powinny być obecne w asortymencie herbaciarni.

Oprócz samej herbaty, należy oferować klientom akcesoria do herbaty, wyjaśniając ich cel i udzielając instrukcji dotyczących ich właściwego stosowania.

Zareklamuj sklep

Sukces sprzedaży herbaty jako biznesu to klienci. Im więcej kupujących zrobi zakupy w twoim sklepie, tym lepiej twój biznes się rozwinie. Jak zaczyna się tworzenie bazy klientów? - z dobrze dobraną nazwą sklepu i atrakcyjnym znakiem. Dzwonienie do herbaciarni powinno być niezwykłe i pojemne, nazwa powinna być dobrze zapamiętana. Zamów znak w tym samym stylu co Twój sklep. Marketing w branży herbacianej odgrywa ogromną rolę. Jeśli planujesz nie tylko odsprzedawać tanie torebki do herbaty, ale dać ludziom możliwość odkrycia świata herbaty wysokiej jakości, lepiej jest przygotować plan marketingowy i jasno go przestrzegać. Byłoby użyteczne nakreślenie planu kampanii reklamowych, degustacji, wykładów na temat ceremonii herbaty i herbaty.

Reklama sklepu w Internecie pomoże również stworzyć strumień klientów. Ponadto można również sprzedawać herbatę przez sklep internetowy. Jak rozpocząć otwieranie sklepu internetowego od zera? - Od opracowania wysokiej jakości strony internetowej. Biura, które zamawiają drogie herbaty dla swoich klientów lub osób, które chcą dostać zakupy do domu bez spędzania czasu na zakupach, mogą stać się klientami sklepu internetowego. Wysokiej jakości herbata jest jednym z najlepiej sprzedających się produktów w Internecie w 2019 roku w Rosji. Dobra kampania reklamowa sprawi, że Twój sklep będzie popularny w krótkim czasie. Aby ludzie nie zapomnieli o istnieniu doskonałej herbaciarni, należy wymyślić system premii, rozdać klientom karty oszczędnościowe i powiadomić SMS-em o promocjach i zniżkach.

Oblicz ilość wymaganych inwestycji finansowych

Jeśli zdecydujesz, co robić w 2019 roku w Rosji, a jest to otwarcie sklepu z herbatą, to potrzebujesz 400 000 rubli na rozpoczęcie działalności. Wynajęcie pokoju z rachunkami za media kosztuje 35 000 rubli. miesięcznie, wyposażenie - 70 000 rubli., towary - 180 000 rubli., reklama - 25 000 rubli. miesięcznie, a pensja pracowników to 60 000 rubli. na miesiąc.

Mając mały kapitał początkowy i zastanawiając się, który sklep otworzyć w małym mieście w kryzysie, rozważ pomysł stworzenia oryginalnego herbaciarni. Sklep z herbatą można bezpiecznie przypisać do projektów biznesowych przy minimalnych nakładach inwestycyjnych w 2019 roku. Ten ważny fakt odnosi się również do korzyści płynących z biznesu herbaty.

Przewidzieć sklep z zyskiem i zwrotem

Wnioski

Otwarcie procesu zakupu herbaty nie jest łatwe. Ale osoba, która wierzy w sukces firmy, w której jest zaangażowany, poradzi sobie z trudnościami i będzie w stanie dostosować przepływ stałych klientów do swojego sklepu, zgodnie z wcześniej zaplanowaną koncepcją. Zanim otworzysz firmę od podstaw, powinieneś rozumieć odmiany herbaty, powiązane produkty i cechy herbaty na wynos jako firmy. Staranne przygotowanie, odpowiednio przygotowany biznesplan i realizacja wybranej strategii pomogą stworzyć dochodową herbaciarnię.

Sklep z kawą i herbatą jako opłacalny i pachnący pomysł na biznes

Wyspecjalizowane sklepy z kawą i herbatą nie są duże, ale raczej uporczywe. Kupowanie tego produktu jest często nieplanowane. Jasne opakowania, pudełka o różnych kształtach, zapraszający zapach często przyciągają przypadkowych nabywców. 85% Rosjan codziennie pije kawę i herbatę. W kategoriach pieniężnych rynek herbaty i kawy wzrósł w ostatnich latach o ponad 30%. Zaletą tego biznesu - sprzedaży herbaty i kawy - w ciągłym zapotrzebowaniu na ważone i wysokiej jakości produkty, długi okres trwałości i stosunkowo niskie koszty wejścia na rynek.

Rozpoczęcie działalności gospodarczej od kawy i herbaty od podstaw

Zanim otworzysz herbaciarnię, musisz zdecydować się na formę rejestracji firmy. Najbardziej optymalną formą organizacji działalności detalicznej jest Indywidualna Przedsiębiorczość. Herbata i kawa są towarami nielicencjonowanymi i są odpowiednie do stosowania jednego podatku dochodowego od towarów imputowanych.

Do sklepu nie potrzeba dużego pomieszczenia - wystarczy 15 metrów kwadratowych. Powinien być suchy, dobrze wentylowany i czysty. SES nie narzuca innych wymagań.

Sklep powinien znajdować się w miejscu o dużym natężeniu ruchu - odpowiednie są centra handlowe, centralne części miasta. Najbardziej optymalny harmonogram pracy sklepu na etapie otwarcia wynosi od 10 do 19. W przyszłości można go dostosować, biorąc pod uwagę obciążenie odwiedzających.

Trzeba dbać o wystrój i oznakowanie. Produkt w sklepie należy sklasyfikować według różnych parametrów.

Zakres produktów

Zakres herbaciarni i kawiarni powinien być jak najszerszy. Jeśli miasto ma już podobne sklepy, konieczne jest zaoferowanie klientom bardziej zróżnicowanej selekcji lub unikalnych pozycji.

Oprócz importowanej herbaty, możesz zaoferować rosyjski ziołowy. Ostatnio krajowa kultura herbaty zaczyna się ożywiać, a zatem istnieje popyt na te produkty.

Wskazane jest sprzedawanie większości towarów na wagę, ale można zorganizować opakowanie herbaty i kawy z upominkami i degustacją.

Zasadniczo asortyment wyspecjalizowanego sklepu można przedstawić w następujący sposób:

  • zielona herbata;
  • biała herbata;
  • czarna herbata;
  • mieszanki ziołowe;
  • mieszanki owocowe i ziołowe;
  • różne rodzaje kawy.

Jako dodatek można zorganizować sprzedaż słodyczy na herbatę (słodycze, orzechy itp.) Oraz akcesoria do herbaty i kawy (zestawy, imbryki, sitka).

Wybór dostawcy

Wybór dostawcy zależy przede wszystkim od wielkości zakupów. Istnieje możliwość negocjacji z producentami o bezpośrednich dostawach tylko w przypadkach dużych ilości, które mogą być zrealizowane tylko poprzez sieć sklepów.

W przypadku jednego sklepu najlepiej zamówić herbatę i kawę od importerów, którzy mają biura w wielu miastach naszego kraju. Informacje na temat dostawców można znaleźć w Internecie w wyspecjalizowanych zasobach:

  • platformy transakcyjne dla małych i średnich przedsiębiorstw;
  • w katalogach organizacji, towarów i usług;
  • centra e-commerce itp.

Niedrogi i prosty biznes: ekspres do kawy jako źródło stabilnego dochodu.

Przeczytaj nasz artykuł na temat otwierania własnych mini-cukierni i robienia przyzwoitego porozumienia w tej sprawie.

Wśród głównych dostawców herbaty i kawy są:

  • Russian Tea Company;
  • Nadine;
  • "The Car's Compound";
  • "Forsman."

Po wybraniu producentów i dostawców musisz przeczytać opinie o ich produktach. Zaleca się samodzielne wypróbowanie każdej pozycji. Złe produkty o wysokiej jakości raczej nie pozwalają sklepowi z kawą i herbatą aktywnie się rozwijać.

Polityka cenowa

Polityka cenowa konkretnego sklepu specjalistycznego zależy od następujących czynników:

  • marże w sklepach konkurentów;
  • koszt podobnych produktów w Internecie;
  • Średni dochód mieszkańców miasta.

Dodatkowa opłata za herbatę i kawę powinna być różna, w zależności od odmiany. Dla typów biegowych i popularnych powinien być minimalny - na poziomie konkurencji lub niższy. Odmiany te zapewniają napływ klientów i generują przychody dzięki sprzedaży. W przypadku unikalnych produktów, które nie znajdują się w sklepach konkurentów, musisz ustawić odpowiednio wysoki margines. Ta grupa towarów da maksymalny dochód.

Wybór sprzętu i personelu

Na etapie rozruchu, aby zaoszczędzić pieniądze, przedsiębiorca może samodzielnie pełnić funkcje sprzedawcy. Jednak nie jest to najlepsza opcja. W przypadku małego sklepu dwóch sprzedawców wystarczy do pracy na zmiany.

Podstawowe wymagania dla sprzedawcy powinny być następujące:

  • umiejętności interpersonalne;
  • znajomość specyfiki asortymentu;
  • znajomość podstawowej technologii parzenia kawy i herbaty, historii konsumpcji, ciekawych faktów na temat produktów;
  • odpowiedzialność;
  • grzeczność

Niestety, nie we wszystkich miastach można znaleźć "idealnych" pracowników ze znajomością herbacianych i kawowych produktów. Sprzedawcy z doświadczeniem będą ponadto kosztować znacznie więcej niż nowi. Najlepszym rozwiązaniem jest samodzielne przeszkolenie personelu.

Wynagrodzenie sprzedawców w tym obszarze działalności obejmuje stałe wynagrodzenie i procent dochodów (jako motywacja do pracy zarobkowej).

Do pracy w kawiarniach i kawiarniach nie potrzeba specjalnego sprzętu i mebli. To wystarczy:

  • kasa fiskalna;
  • wagi elektroniczne;
  • witryny sklepowe i regały;
  • opakowania do pakowania;
  • młynki do kawy;
  • gałki do kawy i herbaty.

Jeśli w sklepie oferowana jest degustacja, potrzebny będzie również wysokiej jakości ekspres do kawy, dzbanki do herbaty do zaparzania herbaty, kubki, krzesła i kilka stołów.

Biznes kawowo-herbaciany: czy opłaca się czy nie radzić sobie z nimi?

Koszt otwarcia herbaciarni i kawiarni wynosi około 0,5-0,7 mln rubli, w zależności od regionu. W momencie otwarcia główne koszty będą związane z wynajmem, naprawą i zakupem sprzętu. W przyszłości przedsiębiorca będzie musiał monitorować wypełnianie zakresu i prowadzenie kampanii reklamowych.

Średni koszt otwarcia herbaciarni i kawiarni to:

  • wynajem lokalu - 30 tysięcy rubli;
  • wydatki na zakup sprzętu - 100 tysięcy rubli;
  • zakup towarów - 200 tysięcy rubli;
  • koszty mediów - 10 tysięcy rubli;
  • reklama - 30 tysięcy rubli;
  • koszt produkcji i personelu - 50 tysięcy rubli.

Rentowność tego projektu została oszacowana jako wysoka. Sierpień to najlepszy czas na otwarcie sklepu z kawą i herbatą. Dobrze zaprojektowany biznesplan dla kawiarni / herbaty (ze szczegółową analizą rynku, oceną konkurencyjności, strategią marketingową itp.) Na początkowym etapie planowania działań znacznie ułatwi organizację młodej, ale bardzo obiecującej firmy.

Otwarty biznes sprzedaży herbaty: opłacalny czy nie?

Sklepy, w których sprzedaje się luksusową herbatę w dużych ilościach, gdzie można znaleźć produkty z całego świata, cieszą się stałym popytem wśród koneserów tego napoju. Rozprzestrzenianie się kultury konsumenckiej przyczynia się do rozwoju rynku. Z roku na rok wzrasta o 10-30%. Nie ma szczególnych barier wejścia i rozwoju w branży herbacianej, co czyni ją atrakcyjną dla wielu przedsiębiorców, którzy zastanawiają się, jak otworzyć herbaciarnię.

Rejestracja firmy

  • Aby rozpocząć podobną działalność od zera, otwórz swój sklep, musisz zarejestrować firmę. Po pierwsze, konieczne jest określenie formy prawnej. Wybierając pomiędzy osobą prawną a przedsiębiorcą, przedsiębiorcą rozpoczynającym działalność związaną z herbatą, najlepiej jest skupić się na tym ostatnim. Uprości to relacje z agencjami regulacyjnymi, gdy sklep zostanie założony.
  • Następnym krokiem jest uzyskanie certyfikatu podatnika. Wybór uproszczonego systemu ułatwi księgowanie i ograniczy potrącenia do budżetu.
  • Aby otworzyć tę firmę, potrzebujesz odpowiednich certyfikatów jakości. Będą w stanie zapewnić krajowych hurtowych dostawców herbaty. Podczas importowania takich certyfikatów będzie musiał zdobyć siebie.
  • Aby zorganizować herbaciany biznes, potrzebne będą wnioski SES i strażaków. Przesyłając aplikacje do odpowiednich służb i przekazując kontrolę obiektów handlowych, można uzyskać niezbędne pozwolenia.

W przypadku wszystkich dokumentów nie trzeba tracić czasu. Pełny pakiet będzie kosztować 100-200 USD w najbliższym biurze prawnym.

Pokój

Głównym wymogiem zorganizowania sklepu do sprzedaży herbaty luzem jest wysoki krzyż. Dobry napój nie jest koniecznością, dlatego jego zakup jest impulsywnym wyborem. Aż 50% klientów podobnego sklepu to zwykli kupujący. Dlatego tylko duża liczba odwiedzających będzie mogła zarobić na tym biznesie.

Organizacja tego sklepu jest podzielona w zależności od wybranych pomieszczeń:

  • Wynajem w centrum handlowym. Aby otworzyć taki sklep, nie ma potrzeby dużych powierzchni handlowych. Wystarczająco 6 metrów kwadratowych, aby pomieścić wyspę ze stojakami najpopularniejszych odmian herbaty w centrum handlowym lub w punkcie sprzedaży supermarketu. Dzięki udanej lokalizacji możesz zapewnić pobieranie i znaleźć lojalnych klientów w sklepie. Ta opcja jest idealna dla udanego rozpoczęcia działalności przy minimalnych kosztach i ciągłym przepływie odwiedzających.
  • Wynajem lokali pod sklepem z osobnym wejściem. Ten punkt będzie przytulnym miejscem dla koneserów. Duże gabloty i oryginalny znak przyciągną klientów.

Nieruchomość o powierzchni 30 m2 podzielona na 3 obszary funkcjonalne:

  • Pokój handlowy z półkami, z niezliczonymi słoikami i paczkami herbaty.
  • Pomieszczenie gospodarcze do przechowywania. Powinno to być suche, ciemne miejsce dobrze wentylowane. Dobra jakościowe szybko tracą swoje właściwości i pogarszają się. Dlatego konieczne będzie zorganizowanie odpowiednich warunków przechowywania herbaty.
  • Degustacja sali. W pokoju należy przydzielić miejsce na stole 3-4, gdzie można zaoferować klientowi wypróbowanie swoich ulubionych herbat lub zorganizować małą stołówkę.

Asortyment

Zasięg sklepu powinien być jak najszerszy. Klasyfikacja herbaty:

  • według rodzaju: czarne, zielone, białe, ziołowe, owocowe, aromatyzowane mieszanki;
  • według pochodzenia - Indie, Chiny, Sri Lanka i inne;
  • jakość arkusza - od trzeciej do najwyższej klasy.

Aby otworzyć sklep i założyć herbaciarnię, musisz kupić 40-50 rodzajów herbaty. Z czasem zakres powinien zostać rozszerzony do 200-250 pozycji. Mimo to, stali klienci sklepu koncentrują swój wybór na 20 odmianach, reszta produktów jest przeznaczona dla okazjonalnych nabywców. Bardzo ważnym elementem struktury dochodów sklepu jest handel kawą i produktami pokrewnymi.

Trzydzieści rodzajów dobrej kawy z różnych pieczeni przyciągnie koneserów pić, zapewni stały przychód.

Głównymi produktami powiązanymi ze sklepem są:

  • kubki;
  • czajniki;
  • Turcy;
  • spodki;
  • słoiki do przechowywania;
  • sitka;
  • dzbanki do kawy;
  • termometry;
  • różne rodzaje cukru;
  • miód;
  • owoce kandyzowane;
  • dżemy;
  • plik cookie;
  • czekolada i inne wyroby cukiernicze.

Również w popyt na produkty pamiątkowe z krajów producentów napojów.

Dostawcy

Idealną opcją byłoby usprawnione importowanie. Aby to zrobić, musisz odwiedzić kraj pochodzenia i zawrzeć umowy na dostawę hurtową wybranych odmian do sklepu. Dla metody wysokowydajnej będzie musiał zapłacić. Odprawa celna i uzyskanie odpowiednich certyfikatów jakości spadnie na barki przedsiębiorcy. Inną wadą jest objętość. Minimalna partia herbaty jest przeznaczona do wdrożenia w sieci co najmniej czterech punktów sprzedaży. W związku z tym na ogół można zapomnieć o rozszerzeniu asortymentu kosztem różnych krajów producentów.

Dla tych, którzy nie mają możliwości wyjazdu do Chin, Indii czy Sri Lanki, alternatywną metodą byłoby kupowanie towarów od lokalnych dystrybutorów hurtowych. Im większy dostawca, tym niższy koszt produkcji i większa objętość partii.

Kształtowanie polityki cenowej w herbaciarni

Przy wycenie produktów przede wszystkim należy zwrócić uwagę na monitorowanie rynku herbacianego. Aby to zrobić, porównaj ceny konkurencji i oferty sklepów internetowych. Należy pamiętać, że marża na najpopularniejszych rodzajach napojów powinna być minimalna, podczas gdy produkty ekskluzywne powinny charakteryzować się wysokim zwrotem ze sprzedaży.

Pracownik sklepu z herbatą

Do działalności takiego sklepu w hali centrum handlowego potrzebny jest 1 asystent sprzedaży, który może zważyć towary, dostarczyć klientowi niezbędne informacje i wlać filiżankę napoju w jakościowy sposób.

Do obsługi oddzielnego sklepu potrzebujesz 2 sprzedawców, którzy będą obsługiwać klientów, asystować przy doborze produktów, doradzać w zakresie metod gotowania, przygotowywania i podawania herbaty i kawy do degustacji. Potrzebujesz administratora do monitorowania personelu i zarządzania zapasami.

Główne wymagania dotyczące selekcji kandydatów do herbaciarni to:

  • Życzliwość
  • Odpowiedzialność.
  • Towarzyskość.
  • Uporządkowanie.
  • Znajomość zakresu, technik gotowania, historii pochodzenia i technologii produkcji napojów.

Idealną opcją dla początkującego przedsiębiorcy będą pracownicy, którzy mają doświadczenie w tych sklepach. W przeciwnym razie szkolenie personelu będzie musiało odbywać się samodzielnie. Proces uczenia się w dużych sieciach punktów trwa od 3 miesięcy do półtora roku. Doświadczeni przedsiębiorcy przy wyborze kandydatów preferują kobiety ze względu na ich czystość i umiejętności towarzyskie. Wynagrodzenia pracownicze obejmują stałą stawkę i procent sprzedaży.

Ważnym elementem dla kupujących herbatę będzie uniform, który podkreśli styl korporacyjny herbaciarni.

Sprzęt do sklepu

Działanie sklepu zapewni:

  • Witryny i regały.
  • Pakiety do pakowania napojów.
  • Wagi elektroniczne.
  • Ekspres do kawy.
  • Kasa fiskalna.
  • Młynek do kawy
  • Ssochki na drinki.
  • Dania do degustacji (filiżanki, spodki, czajniki itp.).
  • Stoły i krzesła.

Opłacalność branży herbacianej

Średni koszt otwarcia sklepu to 10 tysięcy dolarów. Maksymalna inwestycja przy otwarciu elitarnego sklepu na sprzedaż ekskluzywnych produktów to 40 tysięcy dolarów.

  • Wynajęcie pokoju za pierwszy i ostatni miesiąc 2000 $.
  • Sprzęt i meble 2500 USD.
  • Pierwsza partia towarów to 2000 USD.
  • Narzędzia i komunikacja 200 $.
  • Reklama 500 USD.
  • Personel 1000 $ (w tym praca księgowego w outsourcingu).

Obroty sklepu wynoszą średnio 2 tysiące dolarów, a marża na większości z nich wynosi 100%. Odzyskiwanie większości sklepów osiąga się w pierwszym roku działalności. Zysk w pierwszych miesiącach pracy waha się od 500 do 1000 USD.

Top