logo

Historia otwarcia małej firmy zakończyła się sukcesem i nie powiodła się. Jeśli udane historie inspirują, to z reguły nieudane, nie są zbyt atrakcyjne. Ale ze złego doświadczenia wynika, że ​​można wyciągnąć najważniejsze wnioski. Wierzymy, że negatywne doświadczenie to także doświadczenie. Dlatego magazyn IQ Review otwiera serię artykułów na temat "jak nie robić biznesu" z tą historią. Wygląda jak tysiąc innych historii. Różnica polega na tym, że jest on pełen szczegółów, o których nieznajomy ci nie powie. Dajemy słowo bohaterce, która powie całą prawdę. Czytaj i ucz się.

Kiedy otworzyłem wyspę z cukierkami w centrum handlowym

Jeśli mieszkasz w małym miasteczku liczącym nie więcej niż 250 tysięcy mieszkańców, problem wyboru konsumenta nie jest pilny - z tego prostego powodu, że ten wybór po prostu nie istnieje. Sklepy lokalnych sklepikarzy, którzy od czasu upadku Związku Radzieckiego nie widzieli naprawy i renowacji, oferują nam ten sam rodzaj towarów i chińskich towarów konsumpcyjnych po zawyżonych cenach. Przebudowane centra handlowe również nie przyciągają miasta do nowego poziomu, ponieważ są wykonane na obraz i podobieństwo tych samych sklepów o tym samym zasięgu, ale o dużych rozmiarach.

Szukaj pomysłów na firmę w małym miasteczku

Mieszkam w jednym z tych miast na przedmieściach Rostowa nad Donem. Moja decyzja o otwarciu firmy przyszła przez przypadek. Nazywam się Anna, mam 27 lat, jestem matką na urlopie macierzyńskim i nie miałem żadnego doświadczenia biznesowego. Żadna z rodziny mojej rodziny i męża nigdy nie była w biznesie, wszyscy jesteśmy prostymi pracownikami.

I już tutaj, na etapie powstawania pomysłu, stanąłem przed pierwszymi trudnościami. Na początkowym etapie wsparcie jest ważniejsze niż kiedykolwiek - ktoś lub coś, co daje siłę i inspirację. Idealnie jest to osoba, która osiągnęła już sukces w wybranej dziedzinie i jest w stanie udzielić właściwej porady. Może to być osoba ze środowiska lub obca osoba z przestrzeni online. W szczyptę można znaleźć podobnie myślących ludzi spośród przyjaciół lub krewnych.

Musiałem się bez tego obejść. Pomysł był nowy w ramach mojego miasta i to właśnie dało mi pewność i nadzieję na sukces mojego przedsiębiorstwa.

Franczyza "Smaczna pomoc"

Oferta zakupu marki marki "Tasty Help" wyskoczyła w formie reklamy kontekstowej. Wciągnąłem nazwę, liczby i zwrot procentowy.

Firma obiecała marżę 100-200% na towary i zwrot kosztów za 3 miesiące, kosztem tylko 100 tysięcy rubli. Kiedy wszedłem na miejsce, żarówka w mojej podświadomości zapaliła się.

Były to słodycze, ale nie tylko słodycze, ale europejskie słodycze zapieczętowane w słoikach po 50, 150 i 250 ml naklejkami, na których były piękne życzenia. Ogólną koncepcją marki jest słoik cukierków zamiast pigułek jako lekarstwo na smutek. Oprócz słodyczy, asortymentem była guma do żucia z lat 90., ciasteczka fortune i gotowe zestawy upominkowe. Na stronie promocyjnej wszystko wyglądało spektakularnie, jasno, na zdjęciu - przykłady udanych punktów. Miałem chęć oddania mojemu miastu podobnej wyspy radości, aby dać ludziom możliwość zdobycia czegoś podobnego.

Plusy i minusy franczyzy

Od pomysłu zakupu franczyzy odmówiłem, zwłaszcza, że ​​firma oferowała możliwość zakupu towarów luzem. I było mniej plusów niż minusów. Kosztem 250 tysięcy rubli, franczyza dała tylko prawo do 3% rabatu na zamówienia i mitycznego "wsparcia menedżerów", a także statusu "oficjalnego przedstawiciela", co jednak nie pozwoliło mi być jedynym przedstawicielem w moim mieście. Straciłem też prawo do handlu innymi towarami według własnego uznania, a za własne pieniądze kierowałem się pod ścisłym nadzorem, który uważałem za ogromny minus.

Plan biznesowy słodyczy

Kapitał początkowy na otwarcie sklepu

Nie miałem pieniędzy. Ale była karta kredytowa z limitem 120 tysięcy rubli. Myślałem, że to powinno wystarczyć.

Obiecana marża nie była jednak. Przy cenie detalicznej dużego słoika 290 rubli cena zakupu wynosiła 162 ruble. Oznacza to, że marża wynosi 80%, w ekwiwalencie rubla - 128 rubli za sprzedany przedmiot. W przypadku dziąseł i mniejszych słoików poziom znaczników wahał się od 50 do 60%.

Znalazłem dość udane, moim zdaniem, miejsce w centrum handlowym, w którym znajdowali się lokatorzy kotłów firm Detsky Mir, Letual i Tsentrobuv. Cena 1 kwadrat. metr był 5 tysięcy rubli, a całkowity koszt wziąłem 3 metry kwadratowe. m. - 15 tysięcy miesięcznie.

Obliczanie okresu zwrotu

Według moich obliczeń, przy średnim przychodzie na dzień 1 tys. Rubli, zwrócę moje koszty za 8-10 miesięcy. To był mój cały plan biznesowy w tym czasie. I to właśnie ten błąd spowodował wszystkie kolejne problemy. Nie brałem pod uwagę ważnych czynników, które są fundamentem i pierwszymi cegiełkami do budowy udanego projektu.

Złożyłem zamówienie na 100 tysięcy rubli. W zamówieniu dominowały pojedyncze słoiki, mała guma do żucia, pudełko cukierków "Petuszki". Zapłaciłem przelewem bankowym z karty, która automatycznie dodała do mojego długu 4% prowizji, a to jest nie mniej niż 4 tysiące rubli. Dostawa przez firmę transportową dodała kolejne 2 tysiące rubli do kosztów początkowych.

Po wyszukaniu miejsca i podpisaniu umowy stanąłem przed koncepcją "depozytu". Oznaczało to, że musiałem zapłacić natychmiast za dwa miesiące - pierwszy i ostatni z umowy, innymi słowy, aby dokonać depozytu zabezpieczającego. Moje 15 tysięcy zamieniło się w 30. Trzeba było dodać z domowego budżetu.

Następnym krokiem było zamówienie okien. Kosztują 30 tysięcy. Te pieniądze pożyczyłem od przyjaciela. Małe rzeczy w postaci projektu IP, kącika konsumenta, krzesła, biura zniszczyły mój już skromny budżet o około 4 tys.

Tak więc otwarcie małego punktu ze słodyczami kosztowało 170 tysięcy rubli. To znacznie zwiększyło okres zwrotu w porównaniu do początkowych obliczeń. Ale było już za późno na odwrót.

Biznes w liczbach: sprzedaż, przychody, zysk

Punkt rozpoczął swoją pracę 1 czerwca 2014 r. Na początkowym etapie zdecydowałem się na wymianę, bez wynajmowania sprzedawców, w celu zbadania popytu i "narysowania portretu" potencjalnego nabywcy. Muszę powiedzieć, że towary naprawdę wzbudziły wielkie zainteresowanie.

To, co jest popytem i daje obroty

Ku mojemu wielkiemu zaskoczeniu, produkty z lat 90-tych - Love Is, Turbo, Yupi i Zuko - rozpuszczalne soki, kupiły dużo cukierków dla dzieci.

Postawa wobec "Delicious Aid" była bardzo ostrożna, ale zawsze wzbudzała zainteresowanie. Każda sekunda musiała tłumaczyć, że nie były to suplementy diety, a nie leki, a nie pokarm dla ryb. Kiedy osoba zrozumiała, że ​​to słodycze, pojawiło się pytanie o wysoką cenę. Rzeczywiście, za cenę 290 rubli za 250 gramów, cena za kilogram przekroczyła 1100 rubli. W odpowiedzi na to argumentowałem, że te cukierki są niezwykłe, wyłącznie pochodzenia europejskiego. Nacisk położono na prezentową wersję opakowania i niezwykłe życzenia, które sprawiły, że cukierek był niezależnym prezentem, a także miłym dodatkiem do prezentu.

W wyniku wszystkich problemów przychody za pierwszy miesiąc wyniosły 70 tys., Co ponad dwukrotnie podwoiło moje oczekiwania. Moja radość nie znała granic.

Podczas tego trudnego pierwszego miesiąca wysunąłem takie rozczarowujące wnioski:

  1. W przypadku udanego startupu nadal preferowane są działania, które są dobrze znane większości konsumentów. Po prostu trochę lepiej. A jeśli produkty są bardzo popularne, to zawsze będzie zapotrzebowanie, nawet przy minimalnym zaawansowaniu.
  2. Lepiej jest rozwijać nowe rodzaje działalności tylko wtedy, gdy istnieje zapasy finansowe, duża ilość wolnego czasu i doświadczenia zawodowego jako reklamodawcy lub przynajmniej język dodatkowy.

Rozszerzenie zasięgu gniazdka

Po zapłaceniu czynszu za lipiec, zdecydowałem się uzupełnić bardzo wyczerpane zapasy towarów, zamówiłem to, co zniknęło z półek niemal natychmiast - gumę i słodycze Petushkiego. Miałem stałych klientów, którzy prosili mnie o dodanie "Dr. Pieprz. " Znalazłem dostawców tego amerykańskiego napoju i złożyłem zamówienie o wartości około 20 tysięcy. Po wszystkich kosztach spłaty pożyczki pozostało 25 tysięcy, z czego włożyłem 17, ponieważ postanowiłem rozpieszczać się nowymi ubraniami i kilkoma wycieczkami do restauracji.

Drugi miesiąc pracy przyniósł 60 tysięcy rubli przychodów. Uruchamianie pozycji zakończyło się, powoli poruszając zawieszoną ciężarem. Oczywiście chciałem sprzedaży, więc zamówiłem puszki "Tasty Help", "Yuppi" i gumę do żucia za około 30 tysięcy. Zamówił "Dr. Pepper "został sprzedany, ale z niewielkim marginesem (30 rubli) i kosztem dostawy, prawdziwa korzyść była prawie zerowa. Na początku drugiego miesiąca dałem ogłoszenie o wakacie sprzedawcy, gdy poczułem elementarne zmęczenie z pracy w ciągu miesiąca bez dni wolnych od 10.00 do 21.00. Z harmonogramem 2/2, wynagrodzenie sprzedawcy "zjadł" 8000 przychodów. Oczywiście nie uwzględniłem tego również w początkowych kalkulacjach kosztów.

Drugi miesiąc pozwolił na wyciągnięcie następujących wniosków:

  1. Rozpoczynając jakąkolwiek działalność związaną z wykorzystaniem siły roboczej pracowników, niezbędne jest uzyskanie podstawowej wiedzy z zakresu zarządzania personelem. Starałem się dawać pierwszeństwo dziewczętom w wieku 25-30 lat z doświadczeniem. Ale to nie uchroniło mnie przed nieprzyjemnymi sytuacjami związanymi z niekompetencją i banalną nieodpowiedzialnością.
  2. Biedni ludzie są trudniejsi w zarządzaniu. Chęć zaoszczędzenia na płacach w większości przypadków prowadzi do spadku wydajności sprzedawcy i chęci "usiąść na czas".

W trzecim miesiącu sprzedaż również poszła dobrze, ale pod koniec miesiąca spadła do 50 tys. Wydawałoby się, że w ciągu tych trzech miesięcy można było spłacić dług lub przynajmniej znacznie go zmniejszyć. Rzeczywiście, połowa długu została zapłacona. Ale półki znów były puste. Ponadto nadszedł wrzesień, spadła sprzedaż. Pospieszałem, chcąc rzucić palenie, znaleźć inne miejsce (którego nie mamy zbyt wielu w mieście) lub wejść za wszystko. Nieustannie podążała myśl o zbliżaniu się Nowego Roku, co oznaczało duży zakup.

Sprzedaż słodyczy w święta

Nadzieję, że Twoje ulubione wakacje się opłaciły. Kupiłem dużo słodyczy noworocznych o wartości około 40 tysięcy, wyglądały bardzo pięknie, elegancko, świątecznie. Robiłem sety, próbowałem pracować więcej, nie ufałem sprzedawcom. W grudniu kupili absolutnie wszystko. Przychód z 31 grudnia był bardzo zadowolony - 12 tysięcy. Gabloty były całkowicie puste. Co zainwestowałem w ten zakup, wróciłem. Ale nie więcej.

Po wakacjach w Nowy Rok, zainspirowanych sprzedażą sprzed Nowego Roku, zasugerowałem, że wakacje w lutym i marcu również powinny przynieść dobre zyski. Ale tutaj już się przeliczyłem. Następny zakup przedświąteczny praktycznie nie interesował kupujących. Wakacje się skończyły, półki były pełne towarów, ludzie nie mieli pieniędzy. Wielkość dziennych zarobków wahała się od 50 do 500 rubli, co nie mogło nawet pokryć czynszu i wynagrodzenia.

W rezultacie mój dług wobec banku nie tylko nie spadł, ale nawet wzrósł. Łączne zadłużenie bankowe wyniosło 140 tys., Ale odsetki zawierały około 4 tys. Rubli za każdy miesiąc. Nie oddałem też długu memu przyjacielowi. Zagnieżdżono 170 tysięcy niezapłaconych. Pod koniec kwietnia zamknąłem punkt.

Wskazówki dla początkujących przedsiębiorców

Jakie wnioski wyciągnąłem z procesu funkcjonowania placówki i po jej zamknięciu?

  1. Kapitał zainwestowany w sprzęt i pierwsze napełnienie sklepu już nigdy nie wróci. Są to inwestycje, które należy uwzględnić w biznesplanie, bez uwzględnienia zwrotów.
  2. Biznes plan jest główną odskocznią do udanego projektu.
  3. Oprócz sprzedaży offline, konieczne jest równoległe prowadzenie handlu online. Może to być strona w sieciach społecznościowych, prosta strona lub pełnowartościowa strona. Dla wielu osób kupowanie w Internecie jest lepsze, gdy można myśleć przez kilka dni, powracając do produktu, który lubisz.
  4. Musisz nauczyć się delegować pracę. Nie można być ideologicznym inspiratorem, sprzedawcą, ładowaczem, księgowym, a jednocześnie stać się odnoszącym sukcesy przedsiębiorcą. I na pewno dotyczy to młodej matki.
  5. Nigdy nie możesz podążać za radą ludzi, którzy nic nie wiedzą o biznesie, a w szczególności o twoim. Oprócz pomieszania i zamętu w myślach, doprowadzi to donikąd.
  6. Nie powinieneś odkładać słuchawki na swój projekt, nawet jeśli jest to pierwszy i jedyny. Konieczne jest, aby móc opuścić wynajęte miejsce na czas, nie zapominając o możliwości skalowania, o ile pozwalają na to fundusze.
  7. Najważniejsze jest wiara w siebie, bez niej nawet najbardziej obiecujące przedsięwzięcie się nie powiedzie.

Plan biznesowy słodyczy

Przez dziesiątki, a nawet setki lat ludzie rozkoszują się słodyczami. W porównaniu z ubiegłym stuleciem, zakres opcji, aby rozpieszczać się słodkim produktem, zwiększył się setki razy. Dzieje się tak dlatego, że popyt nie spada, a ludzie ciągle chcą spróbować czegoś nowego. Ponieważ aktywność będzie z pewnością istotna, warto rozważyć pomysł na stworzenie własnego sklepu ze słodyczami. Aby to zrobić, musisz stworzyć plan biznesowy sklepu ze słodyczami, którego przykład przedstawiliśmy w tym artykule.

Podsumowanie projektu

Słodycze - wspólny produkt w każdym mieście, jednak im większe miasto, tym większe zapotrzebowanie. Wszakże w wioskach i małych miasteczkach ludzie są przyzwyczajeni do gotowania ciast, ciast, ciast itp. W domu, ale w mega-rozrywkach, biorąc pod uwagę aktywne życie i minimalną ilość czasu w domu, popyt na słodycze będzie dziesięć razy większy niż konkurencja.

Rozważane otwieranie sklepu ze słodyczami w dużym mieście. Sklep będzie niewielki, w formie dużego działu z towarami, zaprojektowanego do przewozu przez kupujących o różnych poziomach dochodów.

Harmonogram sklepu od 07:30 do 20:00, bez przerwy. Jeden dzień w miesiącu - techniczny, rozliczanie towarów.

Priorytetem jest sprzedaż wyłącznie najwyższej jakości świeżych słodyczy w najlepszej cenie.

  • Podobne sklepy / działy w odległości 2-3 km od naszego outletu.
  • Supermarkety z wydziałem cukierniczym.
  • Delikatesy z wydziałem słodyczy.

Każdy konkurent potrzebuje własnej strategii, ale mały sklep oferujący niewielki asortyment świeżych i wysokiej jakości produktów ma szansę zyskać przewagę w niszy i uzyskać przyzwoite dochody kosztem stałych klientów.

Koszt produkcji jest ważnym czynnikiem popytu, ponieważ Co najmniej 60% klientów będzie stałych. Muszą być pewni jakości i przystępnej ceny, inaczej będą musieli szukać innego sklepu ze słodyczami. Aby zminimalizować dodatkowe koszty i uczynić cenę słodyczy tak przystępną, jak to tylko możliwe, ważne jest, aby zakupić sprzęt i wynająć pokój w najlepszej cenie. W tym celu tworzony jest biznesplan sklepu cukierniczego z obliczeniami, w którym rejestrowane są wszystkie początkowe i miesięczne wydatki, szacowany zysk jest obliczany i obliczany jest zwrot z inwestycji.

Projekt biznesowy

Aby otworzyć sklep ze słodyczami, musisz zarejestrować się w urzędzie podatkowym. W przypadku małego sklepu wystarczy zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca, wybierając opcję UTII.

Wybierz kod OKVED 47.24.21 "Handel detaliczny słodyczami i produktami mącznymi".

Konieczne jest również uzyskanie pozwolenia na teren od straży pożarnej i Federalnej służby, ponieważ będzie sprzedażą żywności.

Koszt rejestracji i uzyskania pozwoleń wynosi około 5 tysięcy rubli.

Wyszukaj lokale

Opłacalność i popularność słodkiego sklepu zależy od jego lokalizacji, ponieważ w 50% przypadków jest to impulsowy zakup. Dlatego otworzymy sklep w aktywnie przejezdnym miejscu w pobliżu dużego przystanku autobusowego, targu i dobrej wymiany komunikacyjnej.

Za słodki sklep będzie wystarczająco dużo miejsca 20-25 metrów kwadratowych. m. Koszt takich pomieszczeń będzie 40 tysięcy rubli. Sklep będzie musiał wykonać naprawy kosmetyczne i spełnić wszystkie wymagania Federalnej służby i straży pożarnej.

We wnętrzu sklepu trzeba znaleźć w budżecie początkowym 100 tysięcy rubli.

Personel

Sklep wymaga co najmniej jednego asystenta sprzedaży, który będzie pracował z właścicielem zgodnie z harmonogramem 7/7. Nie będzie potrzebnych więcej pracowników. Wynagrodzenie sprzedawcy zależy od sprzedaży: minimalna stawka +%. Wyłożymy 20 tysięcy rubli za wynagrodzenie sprzedającego.

Zakup sprzętu

Sprzęt do sklepu można kupić, aby zaoszczędzić początkową inwestycję. Będziemy potrzebować:

Pierwszy zakup

Jeśli urządzenia lub odzież mogą się położyć i oczekują kupującego, cukierki mają tendencję do pogarszania się. Po 2-3 dniach ciasteczka i ciastka nie będą tak smaczne, jak byś chciał. Dlatego ważne jest, aby wybrać dostawców, którzy zapewniają gwarancję na produkty wysokiej jakości i świeże, oferują degustację nowych produktów i spotykają się w połowie, gdy występują pojedyncze przypadki małżeństwa i nieudane dostawy towarów.

Przed dokonaniem pierwszego zakupu należy sprawdzić opinie o marce i dostawcach, zawrzeć umowę o współpracy i przeprowadzić degustację wybranych produktów. Tylko to zapewni co najmniej minimalną część zapewnienia jakości.

Pierwszy zakup powinien składać się z najpopularniejszych i najpopularniejszych kategorii słodyczy. Kupimy:

  • Cukierki czekoladowe (5-7 rodzajów).
  • Marshmallow (biały, różowy, czekoladowy).
  • Cukierki galaretkowe (2 rodzaje).
  • Turecka rozkosz
  • Babeczki (z nadzieniami i bez nadzienia).
  • Choux ciasta, "ziemniaki", itp.
  • Chrupki miodu (2 gatunki).
  • Pliki cookie na stanie.
  • Śmietana
  • Cracker.
  • Cukierki na patyku (3 gatunki).
  • Orzeszki ziemne w czekoladzie (w czekoladzie czarnej i mlecznej).
  • Czekolada (10 rodzajów).

Marketing i reklama

Najpierw analizujemy odbiorców docelowych, poziom popytu, a także konkurencję, zasięg i ceny. Następnie przygotuj się na otwarcie i użyj standardowych narzędzi reklamowych.

Wysoko kaloryczny biznes: 16 najpopularniejszych pomysłów biznesowych na sprzedaż słodyczy

Jego działalność związana ze słodyczami jest marzeniem wielu początkujących przedsiębiorców. W tej wysoko-kalorycznej ofercie znajdziesz 20 pomysłów biznesowych na słodkie zęby i wskazówki, jak uruchomić te firmy.

Pieczenie ciast na zamówienie

Hodowla wypiekanych ciast może się rozwijać nie tylko jako dodatkowe źródło dochodów, ale także w małej firmie. Aby rozpocząć taki przypadek w formacie "wypieki domowe na zamówienie" nawet przy całkowitym braku sprzętu do gotowania wystarczy 30 tysięcy rubli. Jednak dzisiaj nie będziesz zaskoczony prostymi "Napoleonami", więc powinieneś pomyśleć o pomysłach na dekorowanie ciast.

Kawiarnia-ciasto

Właściwy kierunek w karmie ze stali. Ta nisza przyciąga dość niską konkurencję i prosty proces technologiczny wypieku ciast. Aby otworzyć kawiarnię-pirogovoi z 36 miejscami, zajmie ona 1,24 miliona rubli, co spłaci 7 miesięczną pracę.

Bar jogurtowy

Bar jogurtowy to mały punkt formatu wyspy w centrum handlowym, który sprzedaje mrożony jogurt z różnymi nadzieniami. Aby otworzyć taką wyspę na powierzchni 4-6 metrów kwadratowych. liczniki będą potrzebować około 655 tysięcy rubli. Zysk netto paska jogurtu na miesiąc może wynosić około 100 tysięcy rubli. Uzupełnieniem menu mogą być kanapki i napoje.

Pasek smoothie

Aby otworzyć pasek smoothie w formacie wyspy o powierzchni 5-6 metrów kwadratowych. metrów w centrum handlowym będzie potrzebować około 465 tysięcy rubli. i będzie mógł przynieść około 80-100 tysięcy rubli. na miesiąc. Zalety batonów smoothie to stosunkowo wolna nisza, niewielkie inwestycje, prostota technologii przygotowywania napojów i moda na koktajle owocowe. Koktajle zysku z zyskiem osiągają 80%.

Mini piekarnia

Piekarnia - to jeden z najbardziej popularnych obszarów w małym biznesie. Sprzedajesz produkt o dziennym zapotrzebowaniu, inwestycje w odkrycia są niewielkie, a w przypadku zmiany gustów konsumentów, możesz natychmiast zmienić na nowe trendy. Możesz otworzyć swoją mini piekarnię w obecności 885 tysięcy rubli, które można odzyskać w ciągu 7 miesięcy od pracy.

Sprzedaż lodów

Sprzedaż lodów to biznes, który dziś można uznać nie tylko za opcję sezonowych zysków, ale także jako zwykły biznes. Otwarte w formacie stacjonarnych poza sezonem outlety dla franczyzy oferują duże sieci handlowe. Istnieje wiele formatów biznesowych - pełnowartościowy sklep, licznik, licznik lub wyspa w centrum handlowym, wózek, mikrofon, a nawet... butik.

Kawiarnia

Cukiernia kawiarnia to klasyczny "słodki" biznes, który jest możliwy w różnych formatach i skalach. Aby otworzyć swoją cukiernię na 100 metrów kwadratowych. liczniki z salą gościnną na 20 miejsc będą wymagały 1,9 mln rubli. Instytucja będzie w stanie przynieść około 800 tysięcy rubli miesięcznie, z czego zysk netto wyniesie 175 tysięcy rubli.

Kawiarnia-naleśnik

Naleśniki są łatwe do przygotowania, ale niezwykle obiecujące w ich możliwościach. Możesz wypełnić naleśnik czymkolwiek, a to pozostawia szeroki zakres kreatywności kulinarnej. Firmę, która sprzedaje naleśniki, przyciągają niskie inwestycje w sprzęt i możliwość ustawienia marży nawet do 300%. Aby otworzyć kawiarnię naleśnikową na powierzchni 100 metrów kwadratowych. liczniki będą potrzebować około 1,25 miliona rubli.

Franczyzy i dostawcy

Sprzedaż waty cukrowej

Taki produkt jak wata cukrowa ma niezwykle apetyczny znacznik - ponad 4000%. Jeśli sprzedajesz go w zestawie ze świeżymi sokami i przekąskami, możesz zrobić bardzo opłacalny projekt biznesowy. Najbardziej skuteczną taktyką będzie otwarcie kilku sklepów sprzedających wata cukrową w popularnych parkach miejskich.

Sprzedaż żywności waflowej

Wafle nietypowych odmian i rodzajów - to trend w branży gastronomicznej. Są to bufiaste gofry w Hongkongu z nadzieniami i znane, ale belgijskie gofry "tłoczone" na domowej ziemi, ozdobione kremem, owocami, lodami, jogurtem i wszelkiego rodzaju dodatkami na wierzchu, i wiele więcej. Zasadniczo startery opłatkowe "burzą" centra handlowe swoimi wysepkami. Próg wejścia w biznes to 350 tysięcy rubli.

Pączek

Sprzedaż pączków jest świetną opcją dla małej kafeterii lub działu w centrum handlowym sądu spożywczego. Margines na te produkty bez szczególnego uszkodzenia popytu może osiągnąć 1000%. Technologia pączków z technologią piekarniczą jest dość prosta, a na rynku istnieje wiele jednostek ręcznych i systemów automatycznych, które mogą zwiększyć produktywność.

Sprzedaż karmelizowanych owoców

Karmelowe owoce na patyku to słodycze popularne za granicą, będące miejscem spotkań świątecznych i miejskich. Najpopularniejsze przysmaki można nazwać karmelizowanymi jabłkami i bananami w czekoladzie, ale w zasadzie nie ma ograniczeń co do zakresu wyobraźni w tym biznesie. Aparatura do karmelizacji kosztuje od 15 do 30 tysięcy rubli, a do rozpoczęcia w formie sezonowej ulicy wystarcza 70 tysięcy rubli.

Rysunek Sklep z czekoladą

Czekolada to świetny sposób na zarabianie pieniędzy nie tylko dla dużych przedsiębiorców, ale także dla tych, którzy rozpoczynają produkcję czekolady, którzy są gotowi zaoferować kupującemu ekskluzywny produkt ręcznie robiony. Technologię produkcji ręcznie robionej czekolady można uzyskać dzięki filmom z kursów mistrzowskich na YouTube. Możesz również otworzyć czekoladowy sklep z figurkami, który sprzedaje tylko gotowe produkty. Aby otworzyć taki sklep, zajmie około 400 tysięcy rubli, a zysk netto wyniesie 80-200 tysięcy rubli.

Sprzedaż masła orzechowego

Peanut paste to jeden z symboli Ameryki i jednocześnie całkowicie wolna nisza na rosyjskim rynku. Zalety takiego biznesu można nazwać prostotą technologii produkcji, a wadą jest słabe "rozpoznanie" produktu, co wymagać będzie od przedsiębiorcy aktywnego promowania produktu na targach miejskich i stałego wyjścia "do ludzi".

Sklep ze słodyczami wschodnimi

Wschodnie słodycze, które stały się tradycyjne, takie jak bakława, chałwa, kyat i wytrząsarka, są wytwarzane przez wiele cukierni i często znajdują się w sklepach spożywczych, ale te produkty są dalekie od słodkich bogactw Wschodu. Atrakcyjnym formatem dla firmy, w której zdecydowanie nie będziesz miał konkurencji, będzie otwarcie specjalistycznego sklepu cukierniczego orientalnych słodyczy.

Przeczytaj przewodnik po produkcji słodyczy wschodnich

Produkcja i sprzedaż marmolady

Najpopularniejszym formatem sprzedaży marmolady jest wyspa zakupowa w centrum handlowym o powierzchni do 5 metrów kwadratowych. metrów, sprzedając marmoladę luzem. Koszt otwarcia takiego punktu, biorąc pod uwagę witryny sklepowe i wyposażenie, wyniesie nie więcej niż 400 tysięcy rubli. Znacznik dla tych przysmaków wynosi około 100%. Otwarcie produkcji marmolady przy minimalnej produkcji będzie wymagało 1 miliona rubli.

Szybkie obliczenie rentowności przedsiębiorstwa w tym obszarze

Oblicz zysk, zwrot, rentowność dowolnej firmy w 10 sekund.

Wprowadź początkowe załączniki
Dalej

Aby rozpocząć obliczenia, wprowadź kapitał początkowy, kliknij przycisk Dalej i postępuj zgodnie z dalszymi instrukcjami.

Zysk netto (na miesiąc):

Chcesz wykonać szczegółowe obliczenia finansowe dla biznesplanu? Skorzystaj z naszej bezpłatnej aplikacji na Androida dla firm w Google Play lub zamów profesjonalny plan biznesowy od naszego eksperta w zakresie planowania biznesowego.

Jako specjalista w dziedzinie inżynierii wszedł na rynek zdrowego odżywiania

Rok temu Semyon Krivtsov uruchomił projekt o nazwie "Living Kitchen", w którym przygotował zdrowe desery z nietypowych potraw.

O szkodliwych i zdrowych produktach, złożonej recepturze ciast, których nie można upiec, stanie rynku zdrowej żywności i konkurencyjnego środowiska, powiedział Siemion Kriwtow.

Tło i koncepcja

Przed projektem "Living Kitchen" zajmowałem się inżynierią i dostarczaniem towarów przemysłowych dużym przedsiębiorstwom. Dlatego możemy powiedzieć, że własny biznes to nowy etap w moim życiu. Pomysł na biznes z przydatnymi deserami zrodził się sam: faktem jest, że stosuję się do zdrowego stylu życia, a rynek absolutnie nie ma możliwości kupowania zdrowych zdrowych deserów, które przyniosłyby korzyści ciału. Wcześniej przez długi czas opanowywaliśmy technologię produkcji takich ciast dla siebie, naszej rodziny, przyjaciół, którzy są również zwolennikami zdrowego stylu życia i wymieniali doświadczenia. W pewnym momencie pojawiło się pytanie - czemu nie zaprosić ludzi do spróbowania zdrowych i smacznych deserów?

Dzień Restauracji odbywa się co roku w Petersburgu, kiedy każdy może wyjść z kulinarnymi arcydziełami i ofiarować je ludziom. Wzięliśmy w niej udział i byliśmy zaskoczeni, gdy zobaczyliśmy, że ludzie wiedzą o istnieniu surowych ciastek i chcą je wypróbować. Z reguły ludzie lubią wyjątkowy smak takich deserów, więc postrzegają je jako alternatywę dla tego, co jest na rynku. Niestety, dziś ta alternatywa nie jest tak przystępna, jak byśmy sobie życzyli, dlatego mieliśmy pomysł na przygotowanie przydatnych deserów.

W rzeczywistości słowa "surowe jedzenie", "weganizm" i "wegetarianizm" straszą wielu ludzi, więc świadomie się od nich oddalamy. Pojęcie naszej działalności definiujemy jako żywą, zdrową i smaczną żywność. To nakłada na nas pewne ograniczenia, w szczególności, że nie używamy żadnych produktów chemicznych. W końcu niewiele osób wie, że nawet mąka z białej pszenicy jest produktem przemysłu chemicznego - jest podbarwiona i wyrafinowana. Początkowo weszliśmy na rynek z oświadczeniem, że będziemy używać wyłącznie zdrowych i naturalnych produktów. Dlatego nasza koncepcja jest jak najbardziej zbliżona do kuchni i kultury surowej żywności. Ale w pełni przestrzegamy kultury wegańskiej, ponieważ wolimy gotować produkty bez białka zwierzęcego: w naszych deserach nie ma masła, mleka, jaj i innych podobnych produktów zwierzęcych.

Ale są pewne niuanse. Na przykład tort ozdobiony prażonymi orzechami jest sprzeczny z koncepcją i filozofią surowych surowych kucharzy. Po prostu opracowaliśmy różne desery, które mogą zaspokoić określoną kategorię konsumentów, ale nie traktujemy priorytetowo żadnej z tych kultur. Mamy własną wizję tego, czym powinien być deser: zdrowy, naturalny i zdrowy, nie powinien zawierać produktów, które, naszym zdaniem, nie mają pozytywnego wpływu na zdrowie. Na przykład nie używamy produktów mlecznych.

Wyzwania technologiczne

W zwykłej kuchni nasze desery nie mogą gotować. Nasze desery zawierają produkt bogaty w aminokwasy i pierwiastki śladowe - naturalną zieloną kiełkowaną gryczkę. Najpierw kiełkujemy przez 30-40 godzin za pomocą kiełkownika, a następnie w suszarce w temperaturze 40 stopni przez 10-12 godzin, a następnie suszymy czereśnie zielonej gryki. Odwadniacz jest niezbędnym sprzętem w kuchni, w której przygotowuje się żywą żywność, ponieważ gdy tylko podgrzejemy produkt do ponad 40 stopni, rozkłada on enzymy, zwane enzymami, a korzystne właściwości znikają.

Ponadto do przygotowywania surowych deserów żywności potrzebne są potężne profesjonalne blendery, których nie można znaleźć na półkach w sklepach. Mają wysokie obroty i drobno mielą produkty.

Ale nie mniej ważne w tej kuchni jest fantazja. W procesie formułowania wielu pytań powstają. Jak uzyskać krem ​​i jasne kolory bez barwników? Wyciśnięty sok z buraków lub marchwi, zmieszany z drobno posiekanymi orzechami i mlekiem kokosowym. Co ma zastąpić składniki zawarte w zwykłym majonezie? Surowi kucharze używają orzechów nerkowca, soku z cytryny i przypraw. Często używany produkt - nawiasem mówiąc, nasz produkt generyczny jest bardzo bogaty w aminokwasy i jest naturalną prewencją raka. Z niego robimy piernik deserowy. Zmiel len na proszek w blenderze, dodaj tajne składniki i uzyskaj strukturę i wygląd znanego słodkiego deserowego deseru. Smakuje inaczej niż klasyczny przepis. Ten ostatni będzie miał smak czekolady, aw naszych ciastkach będą ziarna kakaowe lub chleb świętojański.

Naturalne produkty mają ogólnie mniejszy smak niż produkty o wzmacniaczach smaku. Dlatego na początku nasze desery będą mniej nasycone. Jednocześnie nasze desery są bardzo odżywcze, ale nie kaloryczne. W ogólnej diecie żywej kaloria nie ma znaczenia pod względem wpływu na organizm. Ale obecny jest pewien parametr sytości, który do tej pory nie był oceniany przez nikogo. Istnieją desery oparte na orzechach - są jak baterie energetyczne. My, między innymi, namaczamy orzechy, dzięki czemu trochę puchną, następuje fermentacja, poprawia się smak. A kawałek ciasta w 100 - 150 gramach jest bardzo satysfakcjonujący.

Na bazie orzechów nerkowca robimy sernik, który jest bardzo bliski w smaku do klasycznego ciasta. Gdzieś smaki będą się zgadzać w zagregowanych parametrach, gdzieś tylko w wyglądzie. Ale nasze ciasteczka w tradycyjnym konkursie brownie zdecydowanie będą lepsze na lepsze.

Dziś w zespole Living Kitchen jest tylko kilka osób. Jestem dumny, że udało nam się nawiązać bliski kontakt, a sam projekt jest jak rodzinny biznes. Mamy wyjątkowego szefa kuchni marki, ma on niezbędne nastawienie do tego projektu, co pozwala gotować oryginalne, ciekawe i jednocześnie pyszne, zrównoważone dania z surowej żywności i wegańskiej kuchni.

Konkurencja i rynek

Zgodnie z jego konsystencją, nasze desery są dość gęste io tej samej objętości cięższej niż tradycyjne. Mimo że koszt kilograma naszych produktów jest zbliżony do ceny kilograma ciastek na półkach w sklepie, zgodnie z formatem jesteśmy drożsi.

Rynek przydatnych produktów dopiero się tworzy. Staraliśmy się sprzedawać nasze desery w sklepach ze zdrową żywnością. Ludzie rozumieją, co to jest i zwracają na nie uwagę. W Sankt Petersburgu jesteśmy reprezentowani w takich sklepach, jak Veganika i Jagannat, gdzie można przyjść i spróbować kawałka ciasta. Sklepy te są popularne wśród osób uprawiających sport, tych, którzy mają ograniczenia zdrowotne (na przykład diabetyków), którzy chcą kupować zdrową żywność dla swoich dzieci. Poprawiliśmy wygląd naszych deserów, więc teraz są kupowane na urodziny, wesela i inne ważne wydarzenia.

Nasz projekt rozwija się z dnia na dzień. Dzisiaj mamy ciastka, które mogą utrzymać wygląd poza lodówką na zwykłych deserach. Nauczyliśmy się tworzyć wielopoziomowe ciasta, które mogą być godną ozdobą każdej uroczystości.

Nie próbujemy oszukać naszych konsumentów, a jeśli napiszemy słowo "jabłka" na etykiecie w dziale składników, dodajemy jabłka do przepisu. Ogólnie rzecz biorąc, skupiamy się na wykorzystaniu różnych sezonowych warzyw i jagód, co daje nam przewagę: nasze ciasta są zawsze wyjątkowe, różnią się w zależności od pory roku.

Pomimo dużego zainteresowania rynkiem zdrowych deserów, bardzo trudno jest konkurować z dużą ofertą tradycyjnych deserów. Musimy szukać ludzi o podobnych poglądach, aby wykonywać pracę informacyjną.

Sprzedaż i marketing

Kiedy prowadzę marketing internetowy, widzę, które narzędzia działają, a które nie. Niestety, nie mogę nazwać Instagrama skutecznym kanałem promującym naszą kuchnię, chociaż bardzo bym tego chciał. Sposób, w jaki początkowo budowaliśmy naszą działalność, to koncepcja rodzimego rozwoju (kiedy rozwój odbywa się na prośbę rynku).

Jeśli chodzi o reklamy ukierunkowane i reklamy w sieci wyszukiwania, nie przynosi to pożądanego efektu. Rozwijamy się, gdy ludzie i społeczeństwo się rozwijają. I zgodnie z naszym projektem, możesz zobaczyć, jak ludzie są kompetentni i gotowi na zdrową dietę.

Najczęściej sprzedaż przechodzi przez Internet. Chcemy współpracować z kawiarniami i restauracjami, aby uzupełnić ich ofertę o nasze desery. Chcemy maksymalizować naszą ofertę geograficznie. To jest prawdziwe i wielu nas spotka. Ale doświadczamy trudności organizacyjnych. Konieczne jest zarejestrowanie wszystkiego, uzyskanie niezbędnych dokumentów zezwalających, przeniesienie naszej kuchni na wyższy poziom, aby zapewnić objętość i logistykę. Teraz firma rozwija się bardzo ostrożnie, stopniowo.

Zaproponowaliśmy nasz pomysł rynkowi - rynek nas wspierał. Teraz osiągnęliśmy drugi etap: przywieźliśmy nasze produkty do sklepów, zrozumieliśmy, że to jest prawdziwe. Teraz są tylko dwa z nich, ale opracujemy sieć dystrybucji.

Ludzie proszą nas o otwarcie kawiarni, ale na razie jest to dla nas bardzo pracochłonne. Do tej pory logiczne byłoby oferowanie naszych deserów innym kafejkom, które już sprzedają desery. Nasze produkty mogą być pozycjonowane jako desery fitness, po prostu jako żywność zdrowa lub cukrzycowa.

Po tym, jak umarliśmy na piętrze restauracji i zdaliśmy sobie sprawę, że nasz produkt jest interesujący dla ludzi, zaczęliśmy zastanawiać się, jak wejść na rynek. Następnie uruchomiliśmy kampanię crowdfundingową na stronie Boomstarter.ru. Uważaliśmy, że aby wejść na rynek konieczne było kupowanie sprzętu: bardziej profesjonalnych, potężnych mikserów, młynów itp. Mieliśmy również pewne problemy z pakowaniem. Nie było nazwy marki, witryny ani grup w sieciach społecznościowych. Zdaliśmy sobie sprawę, że w tym stanie projekt będzie się rozwijał bardzo powoli. Postanowiliśmy nagrać wideo, w którym wyraziliśmy główne problemy dotyczące deserów, które są teraz w supermarketach - od mleka w proszku, rafinowanej mąki i cukru. I powiedzieliśmy, że planujemy otworzyć kafejkę internetową. Ludzie nas wspierali, udało nam się zebrać około 470 000 rubli. Te pieniądze wystarczyły na wynajęcie pokoju, zakup niezbędnego sprzętu i przygotowanie jakościowo deserów.

Teraz najbardziej poprawną promocją naszego projektu jest bycie bliżej ludzi, niż tworzenie jakiejś reklamy firm PR w sieciach społecznościowych. Rynek chce, abyśmy stali się bardziej dostępni z punktu widzenia dystrybucji terytorialnej i porcjowania. Dlatego szukamy partnerów - kawiarni i restauracji, które mogłyby dostarczyć nasze desery. Nasz rozwój nie jest promocją, ale po prostu szansą dla ludzi, aby spróbować. Oni sami zdecydują, czy będą nadal kupować nasze desery. Teraz nie mają takiej możliwości, więc muszą iść na stronę i zamówić cały tort. Ale w przyszłości, oczywiście, chcielibyśmy otworzyć naszą kawiarnię, chociaż mamy potencjał zdrowej żywności dla całej restauracji, ten pomysł nas nie opuszcza.

WYPOSAŻENIE SZYBKIEGO ŻYWNOŚCI

Uzyskaj cennik i listę wszystkich wydarzeń w swoim regionie,
co spłacić sprzęt już w drugim tygodniu!

  • Jedzenie jest serwowane
    zawsze popyt
    i wszędzie
  • Zapłać
    raz i
    na zawsze
  • Minimum
    załączniki dla
    początki
  • Pomoc
    w otwarciu
    biznesu

który obejmuje

Poniżej znajduje się wyposażenie komercyjne
Cieszymy się również z tego
do Twojego rozmiaru

Rodzaje stojaków

Dlaczego owoce w czekoladzie i karmelu
Czy jest duży popyt nawet w kryzysie?

Bardzo smaczne
i niezwykłe

Dostępne w porównaniu
z innymi słodyczami

Jak dzieci
i dorośli

Oryginalny
i niedrogi prezent

Przydatne i
zdrowa przekąska

Kupowanie nowej firmy,
dostajesz nie tylko mobilny stojak

Kupujesz nowy biznes, dostajesz
nie tylko mobilny stojak

I od razu kilka opcji na zarobki,
które mogą być używane indywidualnie lub
wszyscy razem, stale zwiększając zyski

  • karmel / owoc czekoladowy
    DO UŻYCIA TUTAJ I TERAZ
  • Karmel / czekoladowe owoce na wozie
  • karmel / czekoladowe owoce NA ZWOLNIENIE,
    CORPORATE, WYDARZENIA DLA DZIECI
  • karmel / czekoladowe owoce z DOSTAWĄ
  • Karmel / czekoladowy owoc JAKO prezent

Nasze przydatne wideo!

Dowiedz się więcej o tym, jak zarabiać.
na owocach w karmelu i czekoladzie

OFERTA SPECJALNA!
Do 30 sierpnia
możesz kupić
stojak wielofunkcyjny
w specjalnej cenie

Apple Caramelizer kupić sprzęt

Niż nasza oferta
różni się od innych?

  • Jedzenie jest serwowane
    zawsze popyt
    i wszędzie
  • Minimum
    załączniki dla
    założyć firmę -
    ogółem
    od 19 900 rubli
  • Niski
    konkurencja
    w tej niszy
  • Stabilny
    dochód
  • Niezawodny
    certyfikowany
    sprzęt
  • Dostajesz
    wszystko konieczne
    w celu
    zacznij od razu
    zarabiać
  • Dostępne
    i tanie
    materiał eksploatacyjny
    materiały
  • Brak
    płatności i
    potrącenia
    po zakupie
    franczyzy
Menedżer kontaktów
i zasięgnij porady

Bardziej zyskowny biznes, po prostu nie znajdziesz Zobacz sam

  • Ciasto z pączków - od 150 tysięcy rubli
  • Makaron w pudełkach - od 350 tysięcy rubli
  • Kawa na wynos - od 500 tysięcy rubli
  • Naturalne lody - od 1,5 miliona rubli

Podaj swoje dane kontaktowe - wyślemy Ci prezentację franczyzy pdf

Jak zacząć zarabiać
przy pomocy gotowego biznesu "Zdrowe cukierki"?

Krok 1 Wybierasz odpowiedni stojak.

Posiadamy własne regały produkcyjne.
Dlatego oferujemy najlepsze ceny na stojaki.
i gwarantować nienaganną jakość.

  • Dowolne rozmiary i wyposażenie -
    wygodny do transportu, instalacji,
    używać
  • Wbudowany w karmelizator,
    podgrzewacz do żywności (do czekolady) lub
    karmelizator + stół parowy
  • Blat z profesjonalnego
    dopasowanie profilowe i kompozytowe
    dla każdej strefy klimatycznej,
    nie pęka i nie pęka
  • Dodatkowe wyposażenie
    na żądanie:
    koła, nogi,
    wbudowane biuro biletowe, parasol
  • Półka kompozytowa
    na wysokości, której potrzebujesz
  • Elektryczny
    lub ogrzewany gazem
  • Kompozytowe drzwi zamkowe
  • Metalowa rama rack -
    trwałe i niezawodne
    działający ponad 10 lat
  • Układ do przyklejania stoją na laminowanej folii -
    jasny i przyciągający wzrok obraz
    warunki pogodowe nie są straszne

Jako projektant wnętrz wpadł na żywo desery. Historia firmy

I oto jest, wiosna! To prawda, że ​​trochę deszczowo, ale wiemy, jak pięknie się ubrać, nawet w błocie;). Na cześć nadejścia wiosny i w przeddzień 8 marca, dziś mamy bardzo jasny i słodki temat w kolumnie "Własny biznes" i bez dodatkowych kalorii;). Bohaterka robi niemożliwie piękne, żywe desery. Tak, żyje, ponieważ, jak wyjaśnia sama Daria Svintsitskaya, zostały wykonane bez obróbki termicznej i produktów zwierzęcych. Już interesujące, prawda?

Dasha sprzedaje swoje niesamowite desery pod marką DRaw Cakes. Wszystkie są wykonane z naturalnych produktów pochodzenia roślinnego: nie zawierają mąki, cukru, jaj, produktów mlecznych i dodatków chemicznych. Życie - ponieważ nie są poddawane obróbce cieplnej, dzięki czemu zachowują wszystkie przydatne właściwości i są łatwo wchłaniane przez organizm. Tak więc wszyscy wegetarianie, syroeda, diabetycy i tylko ludzie prowadzący zdrowy styl życia mogą sobie pozwolić na desery, które nie są gorsze pod względem smaku i piękna niż desery w zwykłych cukierniach.

Moje jedyne doświadczenie zawodowe w biurze z regulowanym harmonogramem pracy to 3 miesiące! :) To wystarczyło, aby zrozumieć, że taka praca nie jest dla mnie. Następnie przez około 4 lata pracowałem w branży nieruchomości komercyjnych. Wszystko mi odpowiadało - harmonogram prac jest bezpłatny, co pozwoliło mi podróżować (co bardzo mi się podoba) nie tylko raz w roku podczas zaplanowanych wakacji. Zarobki ułożone. Ale w pewnym momencie (kiedy zaczęły pojawiać się przemiany mojej świadomości i światopoglądu), nie wystarczyło mi tylko pracować wygodnie za pieniądze, trzeba było poczuć moją realizację w społeczeństwie, aby przynosić innym korzyści z moich działań. Tak więc wysłano prośbę do Wszechświata.

Przyszedłem do gotowania żywych deserów poprzez zmianę własnego sposobu odżywiania się - odmawiając jedzenia mąki, cukru, produktów zwierzęcych, miałem do czynienia z brakiem takich deserów na rynku. W ten sposób zdecydowałem się wypełnić tę lukę, zwłaszcza, że ​​miałem wielu przyjaciół, którzy trzymają się podobnego sposobu odżywiania, prowadzili aktywny i zdrowy styl życia, więc zrozumiałem, że było to konieczne nie tylko dla mnie.

Początkowe inwestycje były moimi własnymi inwestycjami - od sprzętu, który nabyłem profesjonalnym blenderem, odwadniaczem (specjalne suszenie jagód, owoców), sprzętem cukierniczym (różne formy, łopaty, noże, worki, dysze). Początkowo kupowałem produkty w małych partiach, a także w opakowaniach. Kolejne inwestycje w logo i parafernalia, punkty sprzedaży sprzętu na targach / festiwalach (stoisko, jego projekt, witryna cukiernicza) były już reinwestycją zysków.

Wszystko nowe i nieznane jest trudne i przerażające. Jak tylko wykracza poza te kategorie, rozumiesz, jak bardzo strach ma wielkie oczy :)

Projekt ma dwie ważne daty: narodziny (14 sierpnia 2014 r. - data założenia i uruchomienia grupy w sieciach społecznościowych) i odrodzenie (maj 2015 r.). Faktem jest, że w lutym 2015 r. Spontanicznie polecieliśmy do Tajlandii z biletem w jedną stronę (planowałem na miesiąc), opuszczając projekt i wróciłem w maju, i to był drugi oddech projektu, jego odrodzenie. Myślę, że pierwsze oficjalne urodziny Draw Cakes będą obchodzone w maju 2016 roku. Już wiem, gdzie to będzie, ale na razie - tajemnica).

Inwestycja początkowa opłaciła się za 5 miesięcy. Kolejne były już reinwestycje.

O SOBIE

Często inspirują mnie moi przyjaciele, którzy również rozwijają swój biznes i osiągnęli już wielkie wyżyny. Chciałbym zapytać o ich doświadczenia, szczególnie na początkowych etapach rozwoju biznesu. Na przykład, jakie przeżycia i lęki przezwyciężyły, gdy cieszyły się z każdego początkowego sukcesu (choć nadal nadal się radują, to zawsze jest przyjemne!). Ich historie zawsze mnie inspirują, ponieważ w ich doświadczeniach często rozpoznaję siebie, a ich obecny sukces jest potwierdzeniem, że wszystko jest do pokonania!

Olly Nature: jak zarabiać na przydatnych słodyczach

Igor Prochorow nie poddał się po pierwszym nieudanym starcie i był w stanie wyhodować nowy obiecujący biznes

Narzędzia IT, z których korzysta Igor Prochorow

  • Tilda
  • Webasyst
  • Dokumenty Google
  • MoySklad
  • Yandex.Direct

Kiedy pierwszy startup nie spełnia oczekiwań, przedsiębiorcy zachowują się inaczej. Ktoś zawsze żegna się z marzeniem o swoim interesie. A im bardziej uporczywie próbujemy - i tworzymy nowe projekty. To dotyczy takich spraw Igor Prochorow. Kiedy zdał sobie sprawę, że jego pierwszy biznes, "Dzień Taty", nie "poleciał", to w ciągu zaledwie kilku tygodni zorganizował nowy projekt. Wyrosła z rodzinnego hobby - robienia naturalnych czekoladek i gozinaki. Igor Prochorow, założyciel marki słodyczy Olly Nature, opowiedział o tym, jak wydobyć doświadczenie z poprzednich niepowodzeń i jak najszybciej uruchomić nowy biznes na portalu Biz360.ru.

Igor Prochorow, 36 lat, przedsiębiorca, założyciel projektu Olly Nature (produkcja naturalnych słodyczy). Ukończył MADI z dyplomem z ekonomii i zarządzania przedsiębiorstwem. Przed rozpoczęciem własnej działalności zajmował wysokie stanowiska w firmach zajmujących się sprzedażą potężnych agregatów prądotwórczych i szwajcarskich dźwigów. W 2015 roku uruchomił projekt "Dzień Taty" (teraz zamrożony), w 2016 roku wraz z żoną Olgą założył markę Olly Nature.

W 2015 r. Igor Prokhorov opuścił najwyższą pozycję w dużej firmie i założył własną firmę. Jego pierwszy projekt - "Dzień taty" - specjalizuje się w sprzedaży zestawów wypoczynkowych do gier taty z dziećmi. Ojciec, który chciał się dobrze bawić i ciekawie spędzał czas z dzieckiem, musiał na stronie podać informacje o wieku dziecka i hobby, a także planowany budżet na wypoczynek. I dalej system wybrał niezbędny zestaw, w którym mogą być gry planszowe, projektant, model do montażu, zapasy sportowe itp. Cena zestawów wahała się od 1000 do 10 000 rubli.

Projekt otrzymał dobrą odpowiedź, ale osiągnięte wyniki finansowe nie spełniły oczekiwań. Według samego Igora, on i jego partner Aleksiej Kondratiew po prostu nie mieli wystarczająco dużo czasu i pieniędzy, aby "przejść przez wszystkie opcje" i dojść do optymalnego modelu produktu.

"Głównym błędem" Dnia Taty "było to, że bardzo skomplikowaliśmy pomysł. Ponadto, w Dzień Taty, byliśmy bardzo uzależnieni od dostawców, a nasze dochody były tylko premią. Musieliśmy konkurować z "Ozone" i "Amazon", co jest nierealne z powodu ich ogromnego budżetu. Ale dzięki zdobytemu doświadczeniu udało mi się szybko uruchomić nowy projekt. To doświadczenie pomoże nam również w ponownym uruchomieniu "Dnia Taty", który jest planowany na 2017 rok. Ale tym razem, Aleksiej Kondratyev i ja chcemy bardzo dobrze pracować nad naszym pomysłem, brać pod uwagę wszystkie popełnione błędy i oferować produkt, którego naprawdę potrzebują klienci i rynek ", mówi Igor.

Pod koniec lata 2016 roku Igor Prochorow zdał sobie sprawę, że jego osobiste oszczędności dobiegają końca. Konieczne było podjęcie decyzji, co dalej. Chociaż pierwsze biznesowe doświadczenie nie było zbyt udane, Igor lubił robić własne interesy. I kategorycznie nie chciał powrócić "zatrudnić".

Żona Igora, Olga, od wielu lat produkuje naturalne cukierki z suszonych owoców i orzechów dla swojej rodziny. Igor kilka razy zauważył podobne cukierki na sprzedaż, na przykład, widział podobny produkt w sklepach Izbenka. Przydatne słodycze stały się nowym pomysłem biznesowym przedsiębiorcy. Olga zrobiła próbną partię, Igor znalazł dostawców opakowań w Moskwie.

Swój nowy projekt nazwał po żonie Olgi, Olly Nature. Domena Ollycafe.ru została zarejestrowana u Igora Prochorowa kilka lat temu, kiedy wpadł na pomysł, aby otworzyć "przyszłą" kawiarnię.

Igor stworzył witrynę samodzielnie na konstruktorze Tilda, bez przyciągania kontrahentów. Ta platforma umożliwia osadzenie prostego sklepu internetowego na stronie. Dzięki doświadczeniu zdobytemu w "Dzień Taty" Igor poradził sobie z tą pracą już za tydzień. Następnie zarejestrował konta na Facebooku i Instagramie i zawiesił tam jedno zdjęcie słodyczy. "W przypadku uruchamiania, wszystkie początkowe cykle muszą być zakończone tak szybko, jak to możliwe", Igor jest pewien.

Projekt Olly Nature został uruchomiony z funduszy osobistych, bez przyciągania finansowania dłużnego. Dalszy rozwój dotyczy pieniędzy pochodzących z przychodów ze sprzedaży.

"Nie wiedziałem nawet, kim była Lena Lenina. Ale stało się to dla nas interesujące i zdecydowaliśmy się pójść na spotkanie. W nocy zrobiliśmy pełną pierwszą partię słodyczy i pięknie ją spakowaliśmy. Następnego dnia na spotkaniu Lena zaproponowała, że ​​przygotuje partię słodyczy dla 300 osób na niektóre ze swoich "gwiazd" - za darmo, ale w zamian za reklamę. Nie miała czasu na myślenie, konieczne było uzgodnienie "tu i teraz". Odmówiłem: "zjadłoby" jedną trzecią wszystkich pozostałych oszczędności. Ale opowiedziałem całą historię jako znak, że powinniśmy spróbować "- wspomina Igor.

Przedsiębiorca szybko udoskonalił witrynę i uruchomił reklamę w trzech obszarach: Facebook, Instagram i Yandex.Direct. Igor próbował szybko pracować: miał coraz mniej pieniędzy.

Pierwsi klienci, którzy odwiedzili witrynę, otrzymali cztery rodzaje cukierków i dwa rodzaje kozinaki. Dla ich małżonków produkcyjnych Prochorow wykorzystują tylko naturalne suszone owoce - bez konserwantów i cukru. Oprócz owoców, słodycze obejmują orzechy, sezam, rodzynki, paprykę, pestki dyni, żurawinę i len.

Po pierwszej sprzedaży Igor zaczął tworzyć nową stronę na platformie Webasyst, która pozwala stworzyć większy sklep internetowy. Tymczasem asortyment rozszerzył się dzięki pojawieniu się miodu i suszonych owoców - składników, z których wytwarzane są cukierki.

Aby promować nową witrynę Ollynature.ru, uruchomiono reklamy w sieciach społecznościowych i Yandex.Direct. Dzięki tym narzędziom udało się zrobić 50 sprzedaży.

Pierwsze zamówienia Igor Prochorow zrealizował - aby zobaczyć swoich klientów i porozmawiać z nimi osobiście. Na podstawie ich opinii ostatecznie utworzono asortyment i recepturę.

PR swojego nowego projektu w sieciach społecznościowych, Igor nie angażował się. Chciał zrozumieć koszt pozyskania pojedynczego klienta za pośrednictwem kanałów komercyjnych, bez korzystania z bezpłatnych narzędzi.

Koszt przyciągnięcia jednego klienta do pierwszej witryny wynosił około 700-1000 rubli, a drugi był nieco wyższy - 1200-1700 rubli. Teraz Igor mógł znacznie dokładniej oszacować wydatki na promocję.

"Spłonęłam podczas Dnia Taty, kiedy aktywnie promowałam ten projekt i spędzałam go dużo czasu, ale sprzedaż była sporadyczna. Tutaj zacząłem robić inaczej "- wyjaśnia Igor.

Pierwszymi nabywcami zestawów byli klienci prywatni. Ale wkrótce Igor zdał sobie sprawę, że w ten sposób jego wejście na rynek może potrwać bardzo długo. Postanowił przejść na sprzedaż korporacyjną. Strona Ollycafe.ru Igor "rekonfigurowała" dla klientów korporacyjnych, a strona Ollynature.ru pozostała do sprzedaży klientom prywatnym. Następnie przedsiębiorca wyłączył reklamy "prywatnych handlowców" w sieciach społecznościowych i skoncentrował się na znalezieniu dużych klientów.

Jako rynek korporacyjny wybrano kluby fitness i centra jogi. Jest tam, zdaniem przedsiębiorcy, wielu konsumentów użytecznych i naturalnych produktów. Igor przyszedł do klubów i zaproponował wypróbowanie słodyczy, po czym skontaktował się z potencjalnymi klientami za pośrednictwem Internetu. Rezultatem była dostawa produktów do kilku klubów fitness i jednego ekosystemu.

Średnia kontrola zamówienia prywatnego wynosi 2500-3000 rubli, średnia opłata za dostawę do klubu fitness lub centrum jogi wynosi około 4000 rubli. Sprzedaż korporacyjna i prywatna są równo podzielone

Olga Prokhorova sprzedała pierwsze słodycze i kozinaki na sprzedaż, mieszając składniki w zwykłym mikserze. Tworzenie mieszanki i odlewania cukierków z tego zajęło dużo czasu. Proces ten był bardzo czasochłonny, a cukierki "wyjścia" okazały się nieco.

Potem para Prochorow przyciągnęła do produkcji dwie osoby, które są w pełni zaufane. Byli siostrą Igora i bliskim przyjacielem Olgi. Prochorow sami przygotował miksturę i przekazał ją do dalszej pracy - rzeźbienia słodyczy i kozinakiego. Mały wynajęty pokój był wykorzystywany jako mini-biuro i magazyn, w którym dwie osoby z trudem mogły się zmieścić.

Dzięki wysiłkom Igora na rzecz promocji sprzedaż zaczęła rosnąć szybciej niż produkcja. W pewnym momencie stało się jasne, że jeśli sprzedaż wzrośnie w tym samym tempie, produkcja po prostu nie będzie w stanie obsłużyć wszystkich zamówień.

Dlatego kolejnym etapem rozwoju było wydzierżawienie 150-kwadratowego sklepu w Krasnogorsku pod Moskwą. Stało się to możliwe dzięki dochodom, a także wygranej pieniężnej za zwycięstwo w jednej z nominacji w konkursie projektów biznesowych Startapad. Teraz produkty pod marką Olly Nature nie są wytwarzane w domu, ani w profesjonalnych warunkach. Otwarcie warsztatów odbyło się 19 grudnia.

Warsztat mieści się w dawnej jadalni w budynku fabrycznym, który w pełni odpowiada wymaganiom cukierników. Warsztat jest już wyposażony, nie wymaga napraw i spełnia niezbędne wymagania. Prochorow pozostaje do kupienia tylko kilku rodzajów sprzętu i do rozpoczęcia produkcji.

Specyfika moskiewskiego rynku zdrowych słodyczy to bardzo wysoka konkurencja. Naturalne słodycze i kozinkaka mogą być wytwarzane w domu, a wiele osób robi to jako hobby. Ale proces wytwarzania naturalnych słodyczy jest dość czasochłonny i czasochłonny. Dlatego ci, którzy są zaangażowani w produkcję tych produktów bardziej poważnie i profesjonalnie, nie są zbyt liczni.

Wybierając dostawców, Igor kierował się smakiem suszonych owoców, które spróbował podczas podróży na Kaukaz. Jego dziadek pochodzi z małej wioski na granicy Armenii i Gruzji.

Podróż do tej wioski od dawna była wspólnym marzeniem dziadka i wnuka. Został przeprowadzony w maju 2016 r. W drodze powrotnej zatrzymali się w Tbilisi. Tam, na centralnym targu, Igor próbował suszonych owoców, których smak i jakość bardzo różniły się od "moskiewskich".

Kiedy Igor zaczął robić słodycze, przypomniał sobie tę podróż do Tbilisi i zaczął szukać suszonych owoców, podobnych do tych, które wypróbował w Gruzji. To nie było łatwe.

Większość ofert na rynku moskiewskim to suszone owoce z konserwantami, syropami i dodatkiem cukru.

Zestawy sześciu cukierków są sprzedawane na stronie Ollynature.ru za 299 rubli. Możesz kupić jako jeden rodzaj cukierków i różne cukierki. 100-gramowa skrzynia z kozinaki kosztuje kupca 249 rubli.

W wycenie Igor podjął się kosztu podobnych produktów od innych dostawców - na przykład tych, które są reprezentowane w sklepach w Izbenka. Ale w rezultacie słodycze z rodziny Prochorowów okazały się nieco droższe.

"Wydaje mi się, że nasze słodycze są jeszcze smaczniejsze. Wygląda na to, że mamy inne składniki z innymi dostawcami. Wydaje się, że dostawca "Izbenki" był w trudnych warunkach. Musi wytrzymać matrycę ceny detalicznej, czyli dać produkt za pewną cenę. Dlatego nie spieszymy się do robienia zakupów, nie jesteśmy jeszcze gotowi, aby tam pojechać "- mówi Igor.

Małżonkowie Prokhorov otrzymują głównie pozytywne opinie na temat swoich słodyczy. Wielu jest zaskoczonych, że produkt jest gotowany bez dodatku cukru, a naturalne suszone owoce mogą być tak słodkie.

Praktyka pokazała, że ​​wśród tych, którzy nie lubią słodyczy Olly Nature, jest wielu palaczy i ludzi, którzy piją dużo kawy. "Ci ludzie zwykle nie mogą czuć bardziej subtelnych smaków. Po prostu nie są naszą publicznością ", mówi Igor.

"Chciałbym zobaczyć więcej fanów naturalnych produktów. Sam uświadomiłem sobie, jak ważne jest właściwe jedzenie. To znacznie wpływa na sposób myślenia, doznania. Jakość życia staje się inna. "

Nawiasem mówiąc, dzieciom podobały się pieprzowe cukierki, które Igor i Olga chcieli usunąć z linii. Dzięki informacji zwrotnej te cukierki pozostały w produkcji.

Teraz Igor jest zajęty otwieraniem nowego warsztatu. W celu odzyskania czynszu za warsztat, wynagrodzeń pracowników i innych zwiększonych wydatków, przedsiębiorca planuje znacznie zwiększyć sprzedaż.

Przed Nowym Rokiem Igor za pomocą reklamy w sieciach społecznościowych aktywuje promocję swoich produktów dla klientów prywatnych. A po wakacjach w Nowym Roku główne siły znów zostaną wciągnięte w dalszy rozwój korporacyjnego kierunku.

Planując biznes, przedsiębiorca liczył na wysoką sprzedaż podczas świąt noworocznych. Jednak w najgorętszym sezonie stracono około 10 dni z powodu przeprowadzki do nowego warsztatu. Odzyskać stracił Igor liczy się w sezonie wakacji lutego i marca.

"Muszę zapewnić sprzedaż w taki sposób, że dochód z nich wystarczy na produkcję, promocję, reklamę i dla mojej rodziny" - mówi Igor. - Dzięki przychodom przychodzącym rozumiem, że jest to możliwe. Ponadto, czas ponownego rozpoczęcia "Daddy Day" zależy przede wszystkim od tego, jak szybko mogę umieścić projekt "candy" na moich nogach. Naprawdę chcę, żeby to się stało tak szybko, jak to możliwe. "

Top