logo

Magazyn biznesowy IQR zyskał kolejną interesującą relację z pierwszej osoby dla czytelników o tworzeniu własnej firmy od zera. Nasza bohaterka zajmuje się dostarczaniem gotowej żywności na imprezy i biura. Ten przypadek biznesowy jest niezwykły z dwóch powodów: kapitał początkowy wynosi 150 USD, początkowa wiedza bohaterki w dziedzinie gotowania wynosi zero.

Jak i dlaczego zdecydowałem się rozpocząć własną działalność gospodarczą przy dostawie dań bankietowych

Jestem Vika, mam 28 lat, mieszkam w Kursku. W 2011 roku zostałem zmuszony do zaangażowania się w działania, które wcześniej miałem bardzo niejasny pomysł - to jest organizacja dostawy dań bankietowych.

Powodem potrzeby przygotowywania jedzenia na zamówienie była moja ciąża i tak naprawdę nie chciałem pozostać bez własnych zarobków. Ze względu na "interesujące" położenie nie można było pracować poza domem, a "warsztaty do produkcji arcydzieł kulinarnych" bezpiecznie mieściły się w wynajętym mieszkaniu o powierzchni 30 metrów kwadratowych, w którym wówczas mieszkałem, z niewielką kuchnią i dwupalnikową kuchenką gazową z piekarnikiem.

Organizacja dostarczania żywności, biznesplan na kolanach

Oczywiście początkowo zareagowałem na ten pomysł z niewielkim entuzjazmem, ponieważ byłem pewien, że usługa nie będzie bardzo potrzebna, biorąc pod uwagę ogromną liczbę różnych kawiarni i restauracji - od najdroższych po budżet. Należy zauważyć, że w Kursku istniało już kilka organizacji świadczących gotowe usługi dostarczania żywności, w naszym regionie nazywało się to "Kuchnia lub restauracja w domu". Ale nadal postanowił spróbować, ponieważ straty są minimalne.

Biorąc pod uwagę, że przez 23 lata nie mogłem nawet usmażyć omleta, proces gotowania na zamówienie był mi najtrudniejszy.

Dlatego przyciągnąłem moją przyjaciółkę Olgę, która pracowała jako kucharz w jednej z lokalnych restauracji. Olya musiał się przygotować, a jednocześnie poświęcić się tajnikom sztuki kulinarnej, ja z kolei wykonałem "szorstką" pracę w kuchni i wygenerowałem pomysły na zorganizowanie dostawy, przygotowałem menu, umieściłem reklamy w gazecie "Moja reklama" i na Avito w usługi sekcji. Produkty i jednorazowe pojemniki planowane do zakupu w najbliższym supermarkecie i hurtowni.

Obliczanie dochodów i wydatków, pierwszy zysk

Pierwsze zamówienie otrzymaliśmy w marcu 2011 r., Poprosiliśmy o "pamiątkowy" kompleks naczyń, które kosztowały 180 rubli za osobę, liczba osób wynosiła odpowiednio 20, nasza pierwsza sprzedaż była na kwotę 3600 rubli. Wydali w sumie 4350 rubli (produkty - 1900 rubli, jednorazowe pojemniki - 300 rubli, reklama w gazecie - 2000 rubli / miesiąc, usługi taksówkowe), w wyniku czego pierwsze zamówienie trafiło do minus 750 rubli.

Otrzymaliśmy dochód z kolejnego zamówienia, ponieważ nie wydawaliśmy już pieniędzy na reklamę. W pierwszym miesiącu pracy mieliśmy 7 zamówień na łączną kwotę około 22 000 rubli, całkowity dochód wyniósł około 10 000 rubli. Najczęściej zamawiane w domu lub w kraju (biorąc pod uwagę okres wiosenno-letni), raz zamówione do centrum rekreacji, które zapewnia miejsce na bankiet.

Wydajność firmy do stabilnego zysku

W ciągu pierwszych trzech miesięcy nasze "przedsiębiorstwo" nabyło własną stronę internetową, pizzacon, w której klient mógł zapoznać się z menu i warunkami dostawy. Dostaliśmy również szkło do zdobienia naczyń, zredagowaliśmy menu, które nadal działa. Liczba zamówień wzrosła do 7-8 tygodniowo. Ludzie zamawiają gotowe posiłki na rocznice, pogrzeby, urodziny, wesela. Wszystko to zwiększyło nasze dochody do 40 000 rubli miesięcznie dla dwóch osób.

Sylwestrowe imprezy firmowe i sylwestra dały nam dwumiesięczny zysk, choć sami mieliśmy skazać na całkowite zapomnienie o wakacjach - to rodzaj pracy.

Czy możliwe jest samodzielne zarządzanie tym biznesem?

Po około roku wspólnej pracy, Olga i ja przestaliśmy pracować razem, zacząłem pracować sam, obowiązki dyspozytora, kuriera, kucharza leżały na moich ramionach, dobrze, nie nauczyłem się jak przygotować się do tego momentu. Wynająłem osobne mieszkanie jednopokojowe do pracy, ponieważ nie było zbyt wygodne, delikatnie mówiąc, aby przygotować i przechowywać wszystkie cechy mojego biznesu w ciasnym mieszkaniu, w którym mieszkałem z dzieckiem.

Kupiłem samochód i teraz niezależnie dostarczałem gotowe produkty do klienta. W ciągu następnych dwóch lat prace trwały nieprzerwanie, nie brakowało zamówień, ale nie było też zbyt dużego postępu, "znokautowałem" bazę klientów i tak naprawdę nie promowałem swojej usługi, dopóki w pewnym momencie liczba sprzedaży nie spadła znacząco.

Zdarzyło się nawet, że za miesiąc było 4-5 małych zamówień, jest to bardzo małe. Najprawdopodobniej wynikało to z faktu, że taka działalność stała się dość popularna wśród tych samych matek, co ja na urlopie macierzyńskim, nie jest wymagana korzyść z nadprzyrodzonych umiejętności i duży kapitał początkowy.

Szczególnie spanikowałem, ponieważ ta praca była moim jedynym źródłem dochodu. Były długi i konieczne było pilne zrobienie czegoś.

Rozwój biznesu - dostawa żywności do biura

Usługi promocyjne. Chodzi o cenę!

W 2014 r. Uruchomiłem nową usługę - dostarczanie złożonych obiadów do przedsiębiorstw i biur, które zapewniały mi stały dochód dzienny. Musiałem jechać na placach budowy, rynkach, oddziałach różnych banków Kurska w poszukiwaniu tych, którzy chcą jeść "gorące posiłki w domu". Koszt jednego złożonego lunchu wynosił tylko 80 rubli, więc było oczywiście mnóstwo chętnych - 12 osób w oddziale banku i 25 osób na budowie. Kupiłem dużą torebkę termoizolacyjną i bezpiecznie "nakarmiłem" 37 osób od poniedziałku do piątku w tygodniu.

Poza tym moje zamówienia na bankiety nigdzie się nie udały, nawet jeśli nie było ich tak wiele, jak bym chciał, ale ja tęskniłem, mój całkowity tygodniowy dochód minus koszt produktów wynosił około 15 000 rubli.

Przejście od domowego gotowania do profesjonalnego sprzętu

W tym samym roku wynająłem pokój w centrum handlowym. W rodzinnej kawiarni Evrasik kuchnia nie była w pełni wykorzystana, więc mogłem pracować w wolnej części za niewielki czynsz - 10 000 rubli plus 5 000 (prąd) miesięcznie, zapewniając mi nie tylko powierzchnię, ale także niektóre meble kuchenne (stoły, zlew, stojaki na naczynia) i kilka potraw.

Kupiłem profesjonalną kuchenkę z piekarnikiem od moich właścicieli, więc moją produkcję można by nazwać kompletną i kompletną. Nie musiałem organizować moich zajęć, ponieważ teraz zacząłem ściśle współpracować z właścicielami kawiarni, w której mieściło się moje miejsce pracy. Na stronie internetowej moich usług umieściłem pewne pozycje z menu "Eurosika", których nie miałem - pieczenie, desery, usługi cateringowe, które wzmocniły naszą współpracę i pozwoliły mi mówić w imieniu właścicieli.

Ile przynosi udana dostawa żywności?

Kiedy liczba zamówień na złożone obiady była bliska pięćdziesięciu dziennie, wziąłem profesjonalnego szefa kuchni z pensją w wysokości 10% całkowitego obrotu - to około 17-20 tysięcy rubli miesięcznie - normalna pensja dla naszego miasta. A teraz moje obowiązki obejmują tylko przyjmowanie zamówień, dostarczanie surowców do firmy i gotowych produktów do klienta.

W czasie wakacji, gdy zamówienia są liczne i mój współpracownik nie może poradzić sobie sam, aby pomóc innej osobie w celu podważenia - młody chłopak, student, który mimo bardzo młodego wieku, kocha swoją pracę i odnosi się do procesu gotowania z drżenie i gorliwość. Ja, oczywiście, lubię to, ponieważ, chociaż nauczyłem się gotować, nie miałem okazji pokochać tego procesu. Dlatego chętnie przyjmę tego faceta w moim zespole na bieżąco bezpośrednio po jego szkoleniu. W niedalekiej przyszłości muszę dostać kuriera i poświęcić się głębszej promocji moich usług, ponieważ widzę wielkie perspektywy dla tego biznesu, a ostatecznie zorganizuję moją działalność w formie niezależnego małego podmiotu gospodarczego.

Jakie są perspektywy dla tego biznesu, czy warto zaczynać od zera?

Moja własna siostra, która mieszka w wiosce 25 km od Kurska, zaangażowała się w tę działalność, w tym obszarze jej usługi są nawet bardziej popularne niż moje w Kursku. Przygotowuje się w domu, na mojej stronie przyjmuje zamówienia, ma trzypokojowe mieszkanie i ogromną kuchnię o powierzchni 22 metrów kwadratowych, więc jej działalność nie jest szczególnie ograniczona przez gospodarstwo domowe. Moja firma ma więc pewien rodzaj oddziału.

Nie chciałem, aby przypadkiem do dzielenia się doświadczeniem biznesowym, może to być dla kogoś użyteczne informacje i dążyć do realizacji tego pomysłu w ich mieście lub wsi - dla kobiet, które kochają i wiedzą, jak przygotować się do samotnych matek, które się znajdują, jak ja, w trudnej sytuacji życiowej, nie mając pieniędzy nie tylko na założenie firmy, ale także na podstawowe potrzeby. Ryzyko i straty pieniężne w przypadku niepowodzenia są najbardziej minimalne.

Podsumowując, mogę stwierdzić z przekonaniem, że nie na darmo zdecydowałem się zorganizować dostawę dań bankietowych i ustawić posiłki. Mój start-up kapitał był tylko około 4000 rubli, 4 lata później mój miesięczny dochód netto 60-70 tysięcy rubli - to nie jest dużo, wiem, że można zarobić dużo więcej, i jest gotowa do pracy nad tym projektem, aby uzyskać jak najwięcej.

Firma dostarczająca żywność

Szczegółowe instrukcje i przydatne wskazówki, jak otworzyć dostawę żywności i stać się właścicielem zyskownego biznesu.

♦ Inwestycje kapitałowe - 500 000 rubli.
♦ Zwrot - 1 rok.

Rytm życia ludzi biznesu jest tak intensywny, że prawie nie ma czasu na gotowanie.

Konieczne jest zadowolenie z placówek gastronomicznych (nie są one dostępne dla wszystkich), półproduktów lub suszonego mięsa.

Ale chcesz gorące, smaczne obiady i kolacje.

To na takich prostych pragnieniach ludzie mogą zarabiać ci, którzy otwierają firmę zajmującą się dostarczaniem żywności.

Ta firma ma oczywiście swoje wady, ale ma o wiele więcej zalet.

Dlatego jeśli chcesz otworzyć prosty i ekonomiczny startup, czas rozpocząć pisanie biznes planu z konkretnymi obliczeniami.

Możliwe formy dostawy żywności

Jeśli patrzysz na obszar biznesowy związany z cateringiem, ale nie chcesz otwierać restauracji, kawiarni, a nawet straganu z fast foodami, spójrz na biznes dostarczania żywności.

O wiele łatwiej jest otworzyć taki startup niż stacjonarny zakład, a będziesz musiał zainwestować trochę pieniędzy.

Istnieje kilka form biznesu dostarczania żywności.

Wybierz ten, który jest najbliżej Ciebie:

  1. Współpraca z kawiarnią lub restauracją w Twoim mieście: gotują, a Ty tylko dostarczasz, zarabiasz na różnicy w cenie.
  2. Sam przygotowujecie jedzenie z naturalnych produktów w domu lub w specjalnie wynajętym pokoju, a następnie dostarczacie posiłki do biur, organizacji rządowych itd.
    Przygotowujesz tyle, ile klienci zamówili w przedsprzedaży.
  3. Gotujesz proste dania (kilka rodzajów mięsa i ryb), kilka przystawek, sałatkę warzywną, ciasta i pójdź, na przykład, na targ z ofertą kupienia ci smacznego i gorącego lunchu.
  4. Gotowanie z półproduktów: hamburgerów, pierogów, ravioli, klopsików i innych.
    Taki produkt ma również swoje własne zapotrzebowanie.
  5. Firma cateringowa, której główną działalnością są bankiety, imprezy firmowe i uroczystości.
    Będziesz musiał przygotować głównie pyszne przekąski.

Zalety i wady biznesu dostarczania żywności


Chciałbym zacząć od niedociągnięć w zakresie dostarczania żywności, które powinny być brane pod uwagę przez przedsiębiorców poszukujących takiego startupu.

Tak więc głównymi wadami są:

  1. Wysoki poziom konkurencji.
    W każdym, nawet małym mieście, są firmy, które zajmują się dostarczaniem posiłków i usług bankietowych.
  2. Trudności ze znalezieniem klientów.
    Najbardziej obiecujące miejsca mogą być już zajęte lub nie możesz przekonać ludzi do kupowania produktów od Ciebie.
  3. Problemy, które mogą pojawić się w organach kontrolnych rządu, jeśli zdecydujesz się sformalizować swoją firmę.

Mimo pewnych trudności korzyści płynące z biznesu dostarczania żywności są znacznie większe:

  1. Stosunkowo niewielka ilość inwestycji kapitałowych jest wymagana do rozpoczęcia rozruchu.
  2. Prostota realizacji idei nawet w domu.
  3. Wysoka rentowność, jeśli możesz stworzyć szeroką bazę klientów.
  4. Możliwość rozbudowy własnej firmy, na przykład, w przyszłości będziesz mógł otworzyć stacjonarną kawiarnię.
  5. Nieograniczone pole dla biznesu, zwłaszcza jeśli w twoim mieście jest kilka firm dostarczających lunch.
  6. Duża liczba potencjalnych klientów, którzy potrzebują dostawy żywności.
    To od nich możesz stworzyć bazę swoich klientów.
  7. Istnieje wiele opcji znajdowania klientów i prowadzenia kampanii reklamowej.

Gdzie szukać klientów dla tych, którzy chcą otworzyć firmę na dostawę żywności?


Zysk firm zajmujących się dostarczaniem żywności zależy bezpośrednio od wielkości bazy klientów.

Zasada jest prosta: im więcej produktów zamawiasz codziennie, tym wyższy będzie twój dochód.

Dlatego przed otwarciem firmy dostarczającej posiłki na lunch musisz zdecydować, w jaki sposób będziesz reklamować swoją firmę i szukać klientów.

Najczęstsze sposoby na znalezienie klientów to tylko 3:

  1. Wizyty w biurach i organizacjach rządowych w Twoim mieście.
    Możesz zostawić swoje wizytówki i ceny, a możesz zrobić jeszcze więcej sprytu: zrób kilka potraw na próbce.
    Jeśli są smaczne, szanse na zdobycie klienta znacznie wzrosną.
  2. Korzystanie z tradycyjnych narzędzi promocyjnych: reklam, ulotek, broszur i innych rzeczy.
  3. Internet.
    Zasób ten powinien być maksymalnie wykorzystany: sieci społecznościowe, reklama kontekstowa, komunikacja na forum.
    Jeśli kwota kapitału startowego na to pozwala, możesz stworzyć własną stronę internetową, aby klienci mogli zapoznać się z asortymentem twoich dań, polityką cenową, zobaczyć, jak wyglądają apetyczne potrawy, przeczytać recenzje zadowolonych klientów, a nawet złożyć zamówienie.

Jak sprawić, by biznes przynoszący obiad był opłacalny?

Otwarcie startupu jest znacznie łatwiejsze niż jego pomyślne i opłacalne rozpoczęcie.

Jeśli chcesz, aby Twoja firma zajmująca się dostarczaniem żywności opłacała się w pierwszym roku po otwarciu i tylko w przyszłości, musisz stworzyć kompetentne przewagi konkurencyjne:

  1. Dobry smak potraw, które gotujesz.
  2. Dopuszczalna polityka cenowa.
  3. Możliwość dostarczenia gorącego obiadu, nie tylko w biurach centralnych, ale także w firmach pracujących na obrzeżach.
  4. System zniżek i miłych bonusów na święta dla stałych klientów.
  5. Tematyczny design potraw w okresie przedświątecznym i wakacyjnym.
  6. Ciągle aktualizowane menu.
  7. Obecność platformy, na której klienci mogą zgłaszać swoje sugestie, podziękować lub złożyć skargę.
    Jest to jedyny sposób na zmaksymalizowanie gustów Twoich klientów, dzięki czemu możesz im dokładnie to, czego potrzebują
  8. Uprzejmy i przyjazny personel.
  9. Terminowa dostawa.
  10. Wyczyść kuchnię, w której gotujesz.
    Jeden włos na obiedzie i strata klienta są gwarantowane.

Food Delivery Business: Kalendarz

Daty uruchomienia są bezpośrednio zależne od tego, jakie projekty biznesowe na dużą skalę planujesz otworzyć.

Jeśli zamierzasz gotować w domu i sprzedawać gotowe produkty na najbliższym rynku, rozpoczęcie działalności zajmuje nie więcej niż tydzień.

Jeśli chcesz zrobić wszystko oficjalnie: zarejestrować się, wynająć pokój, przeprowadzić kampanię reklamową itp., Wszystko to zajmie ci kilka miesięcy.

Nakarm wszystkich: jak otworzyć dochodową firmę dostarczającą żywność

Dziś nie trzeba robić zakupów w sklepach, ponieważ wszystko, czego potrzebujesz, można zamówić przez Internet. Co więcej, nie ma potrzeby poświęcania czasu na gotowanie, gdzie lepiej zamówić jedzenie dostarczane do domu.

Firma stworzona w tym sektorze usług może stać się bardzo opłacalna, a poza tym ma wiele perspektyw. Niewątpliwie jest dla niego jeszcze większa konkurencja, ale jeśli masz ochotę i ciężko pracujesz, znajdziesz swoją niszę, która sprawi, że odniesiesz sukces.

Ważne porady dla przedsiębiorców: nie marnuj czasu, nawet na proste rutynowe zadania, które można delegować. Przenieś je do freelancerów "Performing". Gwarantowana jakość pracy na czas lub zwrot pieniędzy. Ceny nawet na rozwój stron zaczynają się od 500 rubli.

Dostawa żywności: cechy i niuanse biznesu

Żywność należy do tego rodzaju towarów, które pod żadnym pozorem nie opuszczają rynku, ponieważ "zawsze chcesz jeść" każdemu i stale, pomimo kryzysu lub innych kłopotów. Usługi dostarczania żywności, choć pojawiły się stosunkowo niedawno, ale szybko zyskują popularność z wielu powodów:

  • zapracowani ludzie w dużych miastach nie mają czasu na kupowanie jedzenia w sklepie lub nie znajdują czasu na gotowanie;
  • niektóre firmy zapewniają swoim pracownikom dostawę gotowych posiłków, tzw. lunche biznesowe (lub pracownicy biur i korporacji zamawiających tego typu usługi);
  • w wielu placówkach (pizzeriach, barach sushi, restauracjach itd.) natychmiast następuje produkcja i dostawa (można zjeść lub zorganizować usługi kurierskie);
  • na dużą skalę firma ta nazywa się już cateringiem i zakłada, że ​​możesz obsłużyć duże imprezy (bankiety, różne święta, spotkania lub specjalne wydarzenia).

Oczywiście, możesz i powinieneś zacząć od małego, ponieważ nie wszyscy będą mogli od razu podbić rynek. Zanim otworzysz dostawę jedzenia do domu, musisz się starannie przygotować. Najlepiej jest stworzyć biznesplan, ponieważ możesz stopniowo rozpowszechniać wszystkie chwile i niczego nie przegapić.

  1. Aby Twoja firma była rentowna i skuteczna, przeprowadź analizę tego segmentu rynku, zbierając wszystkie istotne informacje dotyczące Twojego miasta.
  2. Wybierz kształt swojej firmy. Istnieje kilka opcji:
    • używać gotowej żywności z restauracji (kawiarni), ale sprzedawać ją z pewnymi oznaczeniami ze względu na usługę dostawy;
    • ugotuj się (może to być całkowicie rodzinny, domowy biznes, gdy robisz wszystko w domu lub w wyspecjalizowanej kuchni). W takim przypadku możesz również sprzedać swoje usługi na różne sposoby, tzn. Zaangażować innych krewnych w branży lub wynająć kuriera z samochodem;
    • sprzedajesz nie tylko gotowe produkty spożywcze, ale także półprodukty (musisz mieć możliwość ich zbierania), a także samodzielne produkty, prowadząc działalność poprzez zamówienia i dostawy online.
  3. Każda z tych opcji ma swoje zalety i wady. Aby wybrać, od czego zacząć, oceń możliwości finansowe i spróbuj przeanalizować wszystkie możliwe zagrożenia. Następnie przejdź do przygotowania materiałów i ram prawnych. Będziesz miał poważną pracę.
  4. Już w trakcie procesu organizacyjnego konieczne będzie poszukiwanie miejsca odpowiedniego do przygotowania i przechowywania żywności, dostawcy towarów, do decydowania o transporcie i innych momentach roboczych.
  5. Ponadto wymagane jest zaangażowanie w reklamę i poszukiwanie klientów. To bardzo ważna kwestia, ponieważ będzie można mówić o odzyskaniu lub zyskach z biznesu tylko pod warunkiem rozwiniętej bazy klientów i ciągłego rozwoju.

Jak widać, aby zrealizować ten pomysł, będzie to wymagało wiele wysiłku, czasu i pieniędzy. Ale mając jasny plan działania, możesz zacząć przekładać swoje pomysły na rzeczywistość.

Gdzie zacząć?

Zanim otworzysz firmę w celu dostarczenia żywności, musisz dowiedzieć się, jak możesz wyróżnić się na tle konkurencji. Aby odnieść sukces, musisz stale być w najlepszej formie, przyjemnie zaskakując swoich klientów i zmuszając ich do ciągłego kontaktu z tobą. Dobrze, jeśli uda się zorganizować pełen cykl usług, od gotowania do dostawy.

Jeśli masz już własną restaurację lub inną instytucję (stołówkę, stołówkę, pizzerię), możesz po prostu dodać nową usługę - dostawę żywności kurierem. Wtedy nie będziesz musiał szukać pomieszczeń, dostawców i personelu. Również kwestia rejestracji pozwoleń i innych dokumentów zostanie usunięta, a koncepcja biznesu będzie jasna.

Jednak posiadanie restauracji jest nie do przyjęcia dla wszystkich. Być może na początkowym etapie nie masz wystarczającej ilości ani doświadczenia, aby rozpocząć taką działalność. W takim razie, jak otworzyć usługę dostawy żywności jako małą firmę lub firmę rodzinną, jest całkiem realne. Oznacza to, że możesz zacząć od drugiej strony, a po rozwinięciu i zakorzenieniu na rynku możesz już zainwestować w swój wymarzony zakład.

Stwórz własną stronę internetową

Możesz zamówić rozwój witryny od podstaw lub kupić gotowy projekt. Druga opcja będzie Cię kosztować mniej, a ponadto możesz od razu zacząć z nią pracować.

Najlepszym rozwiązaniem dla pieniędzy i szybkości tworzenia jest korzystanie z usług freelancerów. Możesz także przekazywać im dowolne zadania podczas budowania i rozwijania firmy - pisania artykułów, tworzenia logo, wyszukiwania klientów itp. Najlepiej jest korzystać z wyspecjalizowanej platformy, na przykład Performer.ru, gdzie proces interakcji z wykonawcami będzie prosty i bezpieczny.

Postaraj się wymyślić interesujący projekt witryny i przeprowadź różne strategie marketingowe, aby nie tylko "zawiesić" ciężar w Internecie, ale naprawdę działa i przyciąga klientów. Po frekwencji i zainteresowaniach będzie można ocenić, w jakich innych kierunkach należy się przeprowadzić.

Wszystko zgodnie z prawem: główne punkty szkolenia prawniczego

Zawartość pakietu niezbędnych dokumentów będzie zależała od tego, czy posiadasz już przedsiębiorstwo zajmujące się organizacją cateringu publicznego. Niektórzy przedsiębiorcy nie chcą zaczynać od początku prawnej manipulowania przy rejestracji prawnej i zaczynają ją robić dopiero po pewnym czasie lub w przypadku nieoczekiwanych problemów. Ale musisz zrozumieć, że nie możesz po prostu gotować w domu w kuchni i sprzedawać jedzenia ludziom: możesz mieć poważne problemy z prawem.

Spraw, aby firma była poprawna:

  • zarejestrować się w inspekcji podatkowej, wybrać formularz podatkowy i przygotować pakiet dokumentów do rejestracji indywidualnych przedsiębiorców;
  • uiścić wymagane opłaty państwowe i złożyć wniosek o rejestrację w EGRIP;
  • jeśli planujesz płatność bezgotówkową, musisz otworzyć konto w banku;
  • uzyskania odpowiednich zezwoleń od służby sanitarno-epidemiologicznej na wybrane przez siebie lokale i realizację wszystkich planowanych usług (przygotowanie żywności, przechowywanie żywności, transport itp.). Kontrole SES oraz warunki pracy i warunki gotowania. Twoi pracownicy muszą posiadać ważną dokumentację medyczną, w której będą wprowadzać dane z badań lekarskich i potwierdzenie ukończonego szkolenia / certyfikacji higienicznej;
  • uzyskać zezwolenie od straży pożarnej, której pracownicy również sprawdzą lokal i udokumentują, że spełnia on odpowiednie normy i wymagania, a pracownicy przeszli niezbędną certyfikację i mogą pracować z żywnością;
  • dokumenty zezwalające na twoje działania muszą być podpisane zarówno w komisji rynku konsumenckiego, jak iw Rospotriebnadzorze;
  • zarejestrować kasa fiskalną i kupić pieczęć.

Pamiętaj, że Twoja firma musi być powiązana z usługami dostawy (potrzebujesz również pozwolenia!), Ponieważ musisz zawierać umowy na dostawy, podpisywać listy przewozowe i listy przewozowe dla kierowców.

Oto, czego potrzebujesz, aby otworzyć dostawę żywności od zera. Będziesz jednak potrzebował kompletnego pakietu dokumentów tylko wtedy, gdy kupisz i wyposażysz swoją własną siedzibę.

Ważne problemy organizacyjne

Musisz zdecydować, w jaki sposób zaczniesz pracować: czy uda Ci się samodzielnie zarządzać lub zatrudnić pracowników? Warto także zastanowić się nad kolejnością pracy, czyli jak i gdzie kupować, przechowywać i przygotowywać jedzenie. Istnieje kilka opcji.

  1. Produkty są wcześniej kupowane i przechowywane w chłodniach i innych odpowiednich urządzeniach. Oczywiście oznacza to, że pieniądze zostały już zainwestowane. Istnieje jednak pewien plus: możesz umieścić informacje na stronie o dostępności danego produktu, a kupujący natychmiast się zainteresuje. Przygotował również wstępne menu dla klientów, w oparciu o ich wnioski.
  2. Druga opcja obejmuje zakup żywności i gotowanie, a następnie dostawa dopiero po otrzymaniu zamówienia. Z jednej strony mniej prawdopodobne jest, że poniesiesz stratę, ale z drugiej strony nie będziesz w stanie szybko przyjmować i realizować zamówień klientów, co spowoduje ich odejście w poszukiwaniu kogoś bardziej natychmiastowego.

Sprzęt i surowce

Jeśli wyposażysz swój lokal w pełny cykl produkcyjny, będziesz musiał wydać dużo pieniędzy, aby uzyskać co najmniej najbardziej potrzebne. Nazwy i kwoty inwestycji będą zależeć od specyfiki żywności, sposobu jej przygotowania, oczekiwanej liczby itp. Początkowo nie można wziąć importowanego i drogiego sprzętu, ponieważ za bardzo rozsądną cenę można go kupić ib / y

Jednak na pewno potrzebujesz:

  • wszelkiego rodzaju przybory kuchenne (patelnie, garnki, tarki, noże, widelce, łyżki, deski do krojenia itp.);
  • zdobądź co najmniej jeden dobry wielofunkcyjny kombajn, który zastąpi maszynę do mielenia mięsa, mikser, mikser i inne niezbędne urządzenia;
  • kuchenka gazowa lub elektryczna;
  • kuchenka mikrofalowa lub szybkowarze (najlepiej obie);
  • specjalne lodówki i zamrażarki do przechowywania żywności.

Ponadto należy zadbać o wyposażenie w dostawę żywności (transport): kupić specjalne pojemniki, torby termoizolacyjne itp. Można zamówić serwetki lub plastikowe naczynia, które będą opatrzone logo Twojej firmy (marki). Należy to zrobić przed otwarciem dostawy żywności.

Co zawiera menu?

Zakres zależy od specyfiki Twojej firmy: czy ugotujesz zróżnicowane menu dla każdego smaku lub tylko dania danej kuchni? W tym miejscu radzimy nie koncentrować się na jednej pizzy lub sushi, ponieważ konkurencja ze stałymi instytucjami tego rodzaju jest bardzo duża. Lepiej skupić się na różnorodności wyboru. Pomoże to przyciągnąć więcej klientów.

Możesz kupić produkty samodzielnie (w hurtowniach i na rynkach) lub negocjować z dostawcami. Pamiętaj, że wszystkie produkty muszą być świeże i wysokiej jakości, należy sprawdzić dokumenty.

Zbierz porządny zespół

Aby odnieść sukces w przedsiębiorstwie, trzeba również znaleźć dobrych pracowników. Daj pierwszeństwo osobom, które mają doświadczenie i odpowiednie rekomendacje, ponieważ nie możesz ryzykować swojej reputacji.

Z pełnym cyklem produkcyjnym (od przyjęcia zamówienia do jego przygotowania i dostawy) będziesz musiał wziąć do personelu:

  • operator (dyspozytor), który będzie odbierać połączenia i składać zamówienia;
  • kucharze (jeden lub więcej - w zależności od sytuacji);
  • kurierzy (zwykle zatrudniają pracowników ze swoimi samochodami);
  • Resztę można wynająć w razie potrzeby, gdy Twoja firma zacznie się rozwijać i rozbudowywać (ochroniarze, pracownicy magazynu, sprzątaczka, księgowy itp.).

Twoi pracownicy muszą być uczciwi, wykonawczy i odpowiedzialny.

W przyszłości będzie można zakupić pojazdy specjalne, które będą wyposażone w szok termiczny. Koszty transportu będą musiały zostać uwzględnione w kosztach posiłków, jednocześnie należy obliczyć rzeczywiste koszty amortyzacji samochodu i paliwa.

Powiedz o sobie

Właściwa polityka cenowa z różnymi programami lojalnościowymi (rabaty, premie i promocje) oraz dobrze przemyślana koncepcja reklamy mogą przyciągnąć uwagę ludzi i zapewnić im pierwsze stabilne zarobki.

Po pierwsze, możesz reklamować się nawet w samochodzie. Dystrybucja wizytówek do biur, pojedynczych przedsiębiorstw i dużych firm.

Nie zapomnij porozmawiać o sobie i w Internecie. Dobrze, jeśli strona ma pozytywne opinie od klientów, ponieważ najlepsza kampania reklamowa to "szeptana wiadomość".

Szacowane wydatki

Rentowność firmy jest dość wysoka (do 60%), a nawet może się opłacić za sześć miesięcy (maksymalnie za półtora roku).

Jak otworzyć dostawę żywności od podstaw i uwolnić ją

Catering jest bardzo pożądany nie tylko wśród pracowników biurowych. Każdy, kto spędza dużo czasu w pracy, chce smacznego i niedrogiego lunchu, więc w dzisiejszych czasach będzie zapotrzebowanie na obiady biznesowe. Musisz skorzystać z tego niszowego cateringu, otworzyć własny biznes i zarobić. Obliczenia pokażą, pod jakimi warunkami zysk z ketingu przyniesie dochód i jak zorganizować własny biznes.

Kto jest bardziej opłacalny do nakarmienia

Zanim zaczniesz, musisz określić docelowy segment kupujących. Wszystko zależy od dwóch czynników - ceny i popularności potraw. Możesz produkować pizzę i bułeczki, ale ta nisza jest tak gęsto zaabsorbowana, że ​​nowy gracz będzie kosztował dużo pracy, aby przebić się przez znanych i lubianych kolegów i zorganizować swoją działalność od zera.

Ugotować owsiankę z makaronem i nakarmić robotników na rynkach, nie jest tego warta. Niska opłacalność takiej produkcji nie opłaca się na czas, to dużo miłośników jedzenia, a nie biznesmeni.

Karmienie masowego konsumenta, który jest gotowy do kupowania żywności wysokiej jakości, przyniesie największy zysk przy najniższych kosztach, natomiast lunch biznesowy do biura z dostawą powinien być smaczny, ale niedrogi, ponieważ twoi konkurenci nie śpią.

Tradycyjne dania kuchni rosyjskiej - ciasta, ciasto, ciasta, a nawet owsiankę i pilaw można gotować z duszą. To menu przyciągnie klientów, ich przygotowanie i dostawa nie spowodują trudności.

Na początek można ominąć najbliższe sklepy, fryzjerzy, biura i zapytać, jakie dania pracownicy i pracownicy chcą otrzymywać, a potrzeby potencjalnych nabywców stworzą menu.

Mały biznes

Istnieją dwie możliwości rozwoju biznesu - indywidualna praca w domu i otwarcie własnej produkcji kulinarnej. Wybór zależy od możliwości finansowych. W przypadku firm prowadzących działalność domową potrzebujesz minimum środków, ale zwrot w pierwszych etapach nie będzie wysoki. Zarówno to, jak i w inny sposób ukrywa ukryte zagrożenia.

Gotowanie i dostawa

Na początek będzie wystarczająco dużo domowej kuchni, być może z instalacją dodatkowego wyposażenia, kuchenki i lodówki. Ponadto będziesz musiał kupić dania do gotowania i termosy do dostarczania żywności. Aby kupujący był zadowolony, jedzenie dla niego musi się rozgrzać, z gorącem ciepła.

Tradycyjny catering nie ogranicza zakresu kulinarnego, mogą to być pierwsze dania lub desery. Całkowite wydatki na otwarcie piekarni domowej będą wynosić:

  • 20 000 rub - piec;
  • 15 000 rub - lodówka;
  • 8 000 rubli - termosy;
  • 10 000 rubli - zakup dodatkowych naczyń.

Jednorazowe pojemniki zostaną umieszczone w stałej pozycji wydatkowej, na początkowym etapie będą musiały wydać około 3000 rubli. Zakup produktów w pierwszych dniach pracy obniży Twój budżet o 7000 rubli.

Tak więc koszt założenia firmy będzie wymagał 63 000 rubli. Na dzień kuchni można nakarmić 30 osób, z kosztem jednego obiadu 120 rubli. Od nich należy odjąć (kosztem 1 lunchu):

  • 40 rubli - produkty;
  • 8 rub - jednorazowe zastawy stołowe
  • 7 rubli - opłata za prąd, wodę, amortyzację sprzętu.

Całkowity zysk z jednego dostarczonego lunchu wyniesie 65 rubli. Za 30 obiadów 1950 rubli, przez 20 dni roboczych - 39 000 rubli. Tak więc w trzecim miesiącu działalności firma wygeneruje zysk netto. Przykład takiego biznesplanu dostarczania żywności ma poważne wady jako firma.

Ryzyko małego biznesu

Zgodnie z rosyjskim prawem zabronione jest handlowanie na wynos. Jedynym wyjątkiem jest pizza i niektóre rodzaje wypieków. Nadzorcy zamykają oczy, gdy małe wykroczenie popełniane jest przez duże firmy, ale nie rejestrują PI za niewłaściwy rodzaj działalności.

Dlatego nie można oficjalnie zarejestrować takiego przedsiębiorstwa. W związku z tym jest to nielegalna firma i w każdej chwili może zostać nałożona grzywna na właściciela. Ponadto przedsiębiorca nie płaci podatków i czeka na minimalną emeryturę.

Jedyną opcją legalizacji działalności jest karmienie konsumentów ciastami i torty. Ale to znacznie ogranicza liczbę nabywców, a ponadto wysokie podatki i trudne problemy z władzami Rospotrebnadzor dotyczące higienicznych warunków produkcji w domu mogą prowadzić do utraty działalności gospodarczej.

Duża produkcja

Aby otworzyć kuchnię w przydzielonych obszarach i oficjalnie zarejestrować firmę, będziesz potrzebować:

  • pokój;
  • sprzęt;
  • personel;
  • koszty reklamy;
  • koszty transportu;
  • koszty rejestracji przedsiębiorstwa;

Będziemy także potrzebować pieniędzy na usługi wysyłkowe, a znaczące środki będą musiały zostać zainwestowane w nawiązanie stosunków z organami kontrolnymi, w szczególności z CPS.

Pokój

Aby uzyskać pełną kuchnię, musisz znaleźć co najmniej 50 metrów kwadratowych. metrów powierzchni produkcyjnej. Będą mieściły się kuchnia, magazyn gotowych produktów, zaplecze sanitarne. Wynajęcie takiej powierzchni będzie warte 25 tysięcy miesięcznie, do tego trzeba dodać 10 000 rubli na narzędzia i bezpieczeństwo.

Sprzęt

Pełny cykl produkcyjny będzie wymagał wyposażenia w wysokości 300 000 rubli. Będzie musiał kupić:

  1. Kuchenka - 2 szt.;
  2. Kuchenka mikrofalowa - 1 szt.;
  3. Lodówka - 2 szt.;
  4. Siedzenia i stoły kuchenne.

Będziesz potrzebował kilku dużych garnków, dużo patelni, chochli, mikserów i wiele więcej. Kompletny zestaw sprzętu będzie w dużej mierze zależeć od zakresu przygotowanych potraw.

Personel

Kuchnia musi mieć 2 kucharzy i 2 robotników. Aby dostarczyć jedzenie, trzeba zatrudnić 3 kurierów. Dyspozytor przyjmuje zamówienia i układa trasy do kurierów, może też zostać powierzony monitorowanie realizacji aplikacji. Tak wielka produkcja nie obejdzie się bez księgowego.

Budżet reklamowy

Przy dużych inwestycjach biznes plan dostarczania posiłków do biur i cateringu powinien obejmować znaczny budżet na reklamę, aby w pełni załadować produkcję. Będziesz potrzebował reklam w mediach drukowanych, rozdając ulotki, tworząc stronę internetową i utrzymując grupę w sieciach społecznościowych. Początkowa inwestycja w reklamę wyniesie 30 000, w przyszłości miesięczne wydatki nie przekroczą 10 000 rubli.

Transport

Kurier na rowerze to egzotyczny, ciepły kraj, rosyjskie realia wymagają samochodu. Wynagrodzenie kurierów wlicza się do całkowitych wydatków na personel, należy jednak wziąć pod uwagę koszty benzyny i naprawy transportu. Każdego miesiąca będzie musiał wydać 30 000 rubli.

Usługi adwokackie

Rejestracja firmy wymaga co najmniej 20 000 rubli. Ponieważ jednak działalność związana jest z produkcją żywności, będziesz potrzebować pozwolenia od Rospotrebnadzor. Samo sporządzenie tych dokumentów jest prawie niemożliwe, a prawnicy za taką pracę zajmą 30 000 rubli.

Kapitał początkowy i miesięczne wydatki

Podsumowując, w początkowej fazie uzyskano okrągłą liczbę 380 000 rubli i 295 000 miesięcznie. Nowy biznes rzadko osiąga pełną moc produkcyjną w pierwszych dwóch miesiącach pracy, więc zanim otworzysz, promujesz dostawy żywności i organizujesz biznes, musisz zgromadzić do 1 miliona rubli, w którym to przypadku catering ma szansę stać się opłacalnym.

Obliczanie rentowności

Z jednym obiadem, bez jedzenia i jednorazowej zastawy stołowej, możesz dostać 65 rubli.
Projekt zwróci się, sprzedając 4 600 posiłków miesięcznie lub 230 za dzień. To prawdziwa liczba, więc wielu pracowników biurowych znajduje się w tym samym centrum biznesowym.

Możesz zwiększyć swoją rentowność:

  1. Wzrost ceny jednego obiadu. Ryzykowna decyzja, konkurencja na rynku gastronomicznym jest wysoka, a cena odgrywa ważną rolę.
  2. Kupowanie produktów luzem. Będzie to wymagać zwiększenia przestrzeni magazynowej i zakupu urządzeń chłodniczych.
  3. Przyciąganie nowych klientów poprzez zwiększanie budżetu reklamowego.
  4. Rozszerzenie asortymentu, sprzedaż wypieków cukierniczych.
  5. Udział w handlu wyjazdowym i targach.
  6. Otwarcie w punkcie sprzedaży w kuchni.

Wnioski

Odkrycie gastronomii w tej chwili jest przedsięwzięciem bardzo ryzykownym. Stacjonarne restauracje i kawiarnie oferują lunche biznesowe od 100 rubli. Ugruntowane relacje z dostawcami, własnymi obszarami i przeszkolonym personelem minimalizują koszty, a nowicjuszowi będzie bardzo trudno wejść na ten rynek.

Otwarcie własnej produkcji jest na granicy opłacalności, biznes w domu nie jest bardzo zgodny z prawem. Opcjonalnie, aby uzyskać stały dochód, możesz stworzyć firmę z już działającą firmą usługową, gdy kawiarnia lub restauracja jest gotowana i smażona, a nowo otwarta firma szuka nowych klientów i sprzedaje produkty poza lokalem.

Gotowy biznesplan dla usług dostarczania żywności z kawiarni i restauracji

1. PODSUMOWANIE PROJEKTU


Celem projektu jest stworzenie usługi dostarczania żywności z kawiarni i restauracji; region - Rostów nad Donem. Znakiem towarowym jest "Delivery-Ka". Popyt na takie usługi wynika z faktu, że często ludzie chcą jeść smacznie, ale nie chcą lub nie mogą chodzić do tej restauracji. Ponadto usługa może być popyt podczas organizowania różnych imprez typu korporacyjnego, rzadziej - rodziny. Konkurencja na rynku tego rodzaju usług jest praktycznie nieobecna.


Kluczowe wskaźniki wydajności projektu podano w tabeli. 1.


Tabela 1. Zintegrowane wskaźniki efektywności projektu


Stopa dyskontowa (r),%


Stopa dyskontowa (r-miesiące),%


Okres zwrotu (PP), miesiące


Rabatowy okres zwrotu (DPP), miesiące


Wartość bieżąca netto (NPV), rub.


Zwrot z inwestycji (ARR),%


Wewnętrzna stopa zwrotu (IRR),%


Wskaźnik rentowności (PI)


Analiza branży i regionu wskazuje na znaczące zainteresowanie tego typu usługami przez potencjalnych klientów. Lokalizacja firmy w Rostowie nad Donem zapewnia docelową publiczność liczącą kilkaset tysięcy osób. Jednak ze względu na fakt, że rynek dostaw żywności jest nadal słabo pokryty (głównie przez konkurentów), konieczne są działania na rzecz promowania tego rodzaju usług.


Ogólnie rzecz biorąc, projekt można określić jako średni z uwagi na ryzyko. Według stopnia zainteresowania inwestora - równie wysokie.

2. OPIS PRZEMYSŁU I PRZEDSIĘBIORSTWA


Ten rodzaj usług jest nowy dla Rosji. Praktycznie nie ma konkurencji na rynku. Przy wystarczająco dużej liczbie placówek gastronomicznych, ich popularności, a także biorąc pod uwagę oficjalną populację miasta liczącą 1,1 miliona osób, można przewidzieć wysoki poziom popytu na usługi projektowe.


Co do zasady usługi dostawy żywności oferowane są bezpośrednio przez same placówki gastronomiczne; dostawa jest realizowana samodzielnie. W tym samym czasie często cierpi na jakość usług. Ponieważ ta usługa nie jest profilem restauracji, mniej uwagi przywiązuje się do jakości, trasa kurierska nie jest właściwie zaplanowana dla dużych ładunków, co może spowodować opóźnienia w dostawie, zmianę klasyfikacji w zamówieniu, itp. Ponadto liczba placówek oferujących dostawy jest bardzo ograniczona. Zazwyczaj ta sieć, jakość żywności, która jest stosunkowo niska. Ogólnie rzecz biorąc, nie należy uznawać takiego formatu dostawy za bezpośrednią konkurencję. Bezpośrednimi konkurentami są firmy, które świadczą całkowicie podobne usługi, tj. Dostawy żywności z szerokiej gamy instytucji, nie mając przy tym własnej produkcji. Dziś w Rostowie nad Donem działają dwie takie firmy. Zostaną one omówione bardziej szczegółowo w sekcji 4 niniejszego biznesplanu.


Docelowi odbiorcy projektu - mężczyźni, kobiety, pary w wieku od 15 do 50 lat, a także organizacje. Poziom dochodów docelowych odbiorców nie odgrywa decydującej roli, ponieważ Rosjanie, nawet o niskich dochodach, od czasu do czasu odwiedzają kawiarnie i restauracje. Popyt na usługi projektowe nie ma wyraźnej sezonowości, jednak szczyty popytu występują w piątek i weekendy, a także w święta; oczekuje się również niewielkiego spadku popytu w okresie letnim w okresie wakacyjnym.


Głównym narzędziem projektu jest strona internetowa z umieszczonymi na niej menu wszystkich instytucji partnerskich. Istnieje możliwość zamówienia żywności za pośrednictwem strony internetowej, a także za pośrednictwem bezpłatnego numeru infolinii (8-800-...). Witryna jest zintegrowana z systemem CRM, aby zapewnić interakcje operacyjne dyspozytora i kurierów. Dostawa realizowana jest przez kurierów firmy w ciągu maksymalnie 1,5 godziny (w godzinach szczytu) od momentu zamówienia, z czego 0,5 godziny przewidziane jest na gotowanie, resztę czasu przeznaczamy na logistykę.


Tabela 2. Koszty inwestycji projektu


3. OPIS USŁUG


Główną usługą projektu jest dostarczanie żywności z zakładów gastronomicznych (kawiarnie, restauracje, fast food) na adres wskazany przez klienta - w domu lub w biurze. Na początkowym etapie tworzona jest lista instytucji partnerskich, składająca się z co najmniej 50 instytucji. Restauracje są podzielone na kategorie w zależności od głównego kierunku: pizza, sushi / bułki, hamburgery, kebaby, ciasta, gotowe zestawy.


W przypadku kategorii "fast food" płatność za dostawę odbywa się w przypadku braku uregulowanej minimalnej kwoty zamówienia. W przypadku złożonych menu ustalana jest minimalna kwota zamówienia (w zależności od kategorii instytucji), dostawa jest bezpłatna. W pierwszym przypadku zysk projektu powstaje bezpośrednio z kosztów dostawy, w drugim - z prowizji od instytucji (20-25% kwoty zamówienia).


Po otrzymaniu zamówienia od klienta dyspozytor skontaktuje się z partnerem, aby potwierdzić możliwość i datę realizacji zamówienia. W przypadku możliwości wykonania, dyspozytor telefonicznie potwierdza klientowi możliwość i czas, a także kwotę zamówienia, określa adres dostawy i preferowaną metodę płatności. W przypadku niemożności wykonania, dyspozytor przeprasza i oferuje odpowiednią opcję wymiany.


Zapłata za zamówienie na pierwszym etapie realizacji projektu ma na dwa sposoby: kartą na stronie, w gotówce do kuriera. W przyszłości istnieje możliwość zapłaty kartą kurierowi. Zakłada również rozwój mobilnej aplikacji do zamawiania i płacenia. Koszt posiłków na stronie projektu jest równy kosztowi posiłków w placówce.


4. SPRZEDAŻ I MARKETING


Otoczenie konkurencyjne w omawianym regionie reprezentowane jest przez trzech graczy na poziomie federalnym, którzy mogą być uznani za bezpośrednich konkurentów. Jednocześnie wszystkie z nich są agregatorami i świadczą usługi pośredniczące między klientem a usługą dostarczania; nie mają własnych kurierów, co oznacza, że ​​niemożliwe jest kontrolowanie jakości pracy dostarczających mężczyzn. Może to prowadzić do opóźnień i innych nieprzyjemnych konsekwencji, które negatywnie wpływają na reputację tej witryny. Korzystanie z naszych kurierów w projekcie pozwoli na bardziej elastyczną logistykę i jakość realizacji zamówień.


Promocja usług projektowych odbywa się zarówno przy pomocy własnej strony internetowej, jak i przy pomocy ulotek rozprowadzanych w instytucjach partnerskich. Ponadto, w radiu odbywają się okresowe modne promocje reklamowe z losowaniem bonów podarunkowych z punktami, które można wykorzystać przy zamawianiu jedzenia. Dodatkowy efekt tworzy się za pomocą zastrzeżonych reklam umieszczanych na pojazdach kurierskich.


Wynagrodzenie za rekomendację obejmuje również: "Przyprowadź przyjaciela i zdobądź punkty bonusowe w prezencie". W związku z tym oczekuje się, że osiągnie planowaną wielkość sprzedaży przed trzecim rokiem realizacji projektu.


Podczas przyciągania partnerów nie przewiduje się trudności. Zalety współpracy są oczywiste, szczególnie w przypadku zakładów bez własnej usługi dostawy. Argument ten opiera się na założeniu, że projekt przyciąga dodatkowych klientów iw żaden sposób nie ogranicza ruchu odwiedzających do samego zakładu; ponadto dodatkowi klienci nie stanowią obciążenia dla hali usług i jej personelu.


W przypadku zakładów, które mają własną usługę dostawy, motywacja jest również dość oczywista. Klienci zamawiający jedzenie w domu lub w biurze mogą dowiedzieć się o firmie tylko za pośrednictwem strony korporacyjnej; w przypadku współpracy klienci otrzymują dodatkową możliwość poznania instytucji. Jednocześnie, ponieważ dostawa żywności nie jest główną działalnością partnerów, personel kurierski jest zwykle mały, co prowadzi do opóźnień w dostawie. Współpraca całkowicie rozwiązuje ten problem.


Ważnym punktem jest wykorzystanie partnerów w promocji projektu, na przykład umieszczanie ulotek na stołach instytucji. Głównym argumentem jest bezpośrednie zainteresowanie partnerów rozwojem projektu "Delivery-Ka". Możliwe jest również prowadzenie wspólnych działań promocyjnych.


5. PLAN PRODUKCJI


Koszt usług obejmuje stałe, zmienne koszty, listę płac i amortyzację sprzętu. Koszty zmienne obejmują koszt paliwa. Amortyzacja jest naliczana od kosztu sprzętu i oprogramowania wykorzystywanego w pracy. Amortyzacja naliczana jest liniowo przez okres 5 lat.


Aby pomieścić dyspozytora i administratora, wymagana jest powierzchnia biurowa 10 metrów kwadratowych. Dla samochodów służbowych zapewnia bezpieczny parking w bezpośrednim sąsiedztwie biura. Biuro wyposażone jest w sprzęt komputerowy, lodówkę, lodówkę i mikrofalówkę.


Tabela 3. Koszty zmienne


Tabela 4. Koszty stałe


Zamówienia są przyjmowane 7 dni w tygodniu. W ciągu pierwszych 1,5 roku zamówienia są przyjmowane od 11.00 do 23.00. Następnie - przez całą dobę. Zakładany jest harmonogram przesunięcia. W pierwszych miesiącach pracy ma działać tylko jeden samochód kurierski. Wraz ze wzrostem liczby zamówień zwiększa się liczba samochodów na zmianie.


Tabela 5. Kadry i płace


Przewiduje się zmiany sezonowości ze szczytami popytu w grudniu i styczniu. Wzrost popytu wynika z faktu, że zimna pogoda nie musi iść do restauracji, a także obecność świąt państwowych, podczas których ludzie zwykle wydają więcej pieniędzy niż zwykle. Spadek przypada na okres wakacji letnich, kiedy część potencjalnych klientów znajduje się poza miastem, a druga część redukuje wydatki w celu zaoszczędzenia na odpoczynek lub przywrócenia oszczędności po nim.


6. PLAN ORGANIZACYJNY


Funkcje kierownika przedsiębiorstwa wykonuje sam przedsiębiorca. Jego działania wymagają znajomości podstaw przedsiębiorczości, podatków i rachunkowości, a także podstaw ochrony pracy.


Cały personel firmy jest bezpośrednio podporządkowany przedsiębiorcy. Kurierzy pośrednio podporządkowujący się dyspozytorowi, który kieruje ich działaniami, kontroluje ruch i tworzy najbardziej wydajne trasy, na podstawie danych z systemów geolokalizacyjnych i informacji o ruchu miejskim.


Administrator strony przyjmuje zamówienia (dyspozytor pomaga w godzinach pracy), przekazuje je partnerom. Kurierzy odbierają gotową potrawę od partnera i dostarczają ją pod wskazany adres.


Wymagania dla dyspozytora: znajomość geografii miasta i głównych szlaków komunikacyjnych, bilans. Wymagania dla administratora strony: znajomość części administracyjnej używanego CMS, kompetentnej mowy, grzeczności i opanowania. Wymagania dla kurierów: znajomość miasta, obecność prawa jazdy kategorii B, doświadczenie w prowadzeniu samochodu co najmniej 3 lata. Umowa o odpowiedzialności materialnej zawarta jest z kurierami, na podstawie których wskazana jest ich odpowiedzialność za bezpieczeństwo i prawidłowe używanie samochodów służbowych. Aby potwierdzić swoje umiejętności prowadzenia pojazdu, próbna jazda do punktu określonego przez przedsiębiorcę odbywa się przed zatrudnieniem.


7. PLAN FINANSOWY


W obliczeniach finansowych uwzględnia się wszystkie rodzaje kosztów związanych z realizacją projektu: inwestycje, stałe, zmienne, amortyzacja, płace i składki na ubezpieczenia społeczne. Plan produkcji uwzględnia sezonowość sprzedaży. Łączna kwota kosztów inwestycji wynosi 1,64 mln rubli, z czego 1,0 mln to środki własne przedsiębiorcy. Największą kwotę funduszy stanowi tworzenie kapitału obrotowego do czasu, aż projekt się spłaci. Brak kapitału jest rekompensowany przez pożyczone środki otrzymane w banku na okres 36 miesięcy przy 18% rocznie. Spłata kredytu dokonywana jest za pomocą comiesięcznych wypłat renty, dni wolne od pracy wynoszą 3 miesiące. Zestawienie przepływów pieniężnych przedstawiono w dodatku 1.


Zgodnie z wynikami obliczeń i porównania uzyskanych opcji najskuteczniejsze było zastosowanie uproszczonego systemu podatkowego "dochód minus wydatek".


8. OCENA EFEKTYWNOŚCI


Ocenę efektywności projektu przeprowadza się na podstawie analizy zintegrowanych wskaźników przyjętych w światowej praktyce zarządzania inwestycjami. Podsumowanie tabeli wskaźników znajduje się w sekcji 1 tego biznesplanu (tabela 1).


Stopa dyskontowa ustalona na poziomie 20% odpowiada wprowadzeniu nowego produktu high-tech na słabo zbadanym rynku. Wysoki poziom powiązanych wskaźników wskazuje, że projekt wyróżnia się stabilnością i atrakcyjnością inwestycyjną. W szczególności wskaźnik rentowności wynosi 2,7> 1,0. Zwrot z inwestycji jest stosunkowo niski, ale biorąc pod uwagę fakt, że projekt nie jest ograniczony w czasie, jest to wysoce akceptowany wskaźnik. Wskaźnik wartości bieżącej netto (NPV) znacznie przewyższa koszty inwestycji, co również wskazuje na perspektywy projektu.


Minimalny zysk netto projektu po osiągnięciu planowanych wielkości sprzedaży to 100 tysięcy rubli, a maksymalnie 378 tysięcy rubli miesięcznie. Łączny zysk w ciągu pięciu lat wyniesie 10,1 mln rubli. Ponadto firma ma duży potencjał ekspansji. W przyszłości możliwe jest powiększenie personelu kurierów, a także organizacja oddziałów w innych miastach kraju.


Podsumowując powyższe, można jednoznacznie wyciągnąć wniosek o wysokim potencjale projektu z punktu widzenia inwestora.


9. RYZYKA I GWARANCJE


Biorąc pod uwagę, że kierunek ten jest stosunkowo nowy dla regionu, główne ryzyka związane są z promowaniem i osiąganiem planowanych wielkości sprzedaży w odpowiednim czasie.


Tabela 6. Możliwe zagrożenia i środki zapobiegawcze


Analizując przedstawione dane, można powiedzieć, że realizacja tego projektu wiąże się z pewnym poziomem ryzyka ze względu na innowacyjność usługi i słabe pokrycie rynku. Jednak istniejące perspektywy rozwoju są praktycznie nieograniczone, ponieważ dzięki zajęciu czołowych pozycji w swoim regionie możliwe jest organizowanie oddziałów w innych miastach kraju. Możemy zatem wnioskować o wysokiej atrakcyjności inwestycyjnej tego projektu.


10. ZAŁĄCZNIKI


Rachunek przepływów pieniężnych i plan finansowy

Top