logo

Jak otworzyć sklep ze słodyczami? Jakie są kluczowe niuanse, o których początkujący przedsiębiorcy muszą pamiętać? Co decyduje o opłacalności punktu sprzedaży i perspektyw biznesowych?

Słodki sklep: niuanse

Jak otworzyć sklep ze sprzedażą słodkich produktów? Ogólnie rzecz biorąc, procedura ta nie różni się od procesu zakładania jakiegokolwiek innego rodzaju działalności w zakresie sprzedaży detalicznej żywności. Jedynym istotnym niuansem są warunki przechowywania towarów.

Niektóre rodzaje słodyczy (czekolada lub na przykład dżem) mogą wymagać zakupu specjalnych rodzajów lodówek. Dlatego w niektórych przypadkach biznesplan dotyczący sklepu ze słodyczami powinien zawierać pozycję wydatków na zakup specjalnych rodzajów sprzętu do przechowywania produktów.

Ludzie kupują słodycze, ciasta i ciasteczka, aby się rozpieścić lub stworzyć pozytywną atmosferę przy stole w domu. Dlatego sklep, który sprzedaje słodycze, musi spełniać ducha pozytywnych emocji.

Efekt można osiągnąć, na przykład, kosztem jasnego, pozytywnego wnętrza z oryginalnymi rysunkami. Kupujący, kupując w sklepie gadżety, które potrafią wpajać dobry nastrój, dobrze zapamiętują takie miejsca i wracają tu z radością.

Bardzo ważne jest prawidłowe ustawienie sklepu ze słodyczami. Biznesplan tej instytucji powinien zawierać mały raport analityczny dotyczący obszaru, w którym będzie zlokalizowany punkt sprzedaży. Niektórzy marketerzy uważają, że najlepiej jest otworzyć sklep z cukierkami obok rynków, parków rozrywki, centrów handlowych i rozrywkowych. Alternatywnie - zakwaterowanie w okolicy, zabudowane typem sypialni "wieżowce". Ogólnie rzecz biorąc, konieczne jest otwarcie sklepu, w którym występuje duży ruch konsumencki.

Jednak poza tą regułą, która jest typowa dla większości rodzajów działalności, jest inny czynnik, który wyróżnia się i jest specyficzny dla sprzedaży słodyczy: w miejscu, w którym znajduje się punkt sprzedaży, docelowi odbiorcy muszą żyć. Jest mało prawdopodobne, że wysoka sprzedaż ciasteczek i słodyczy będzie obserwowana w przemysłowych dzielnicach miasta. Z kolei obszary, w których istnieje wiele szkół, klubów nocnych, przedszkoli, są optymalne dla takiego biznesu.

Współczynnik skali

Plan biznesowy słodyczy będzie zawierał taki parametr, jak obszar sklepu. Istnieje kilka strategii marketingowych w tym zakresie. Po pierwsze, możesz otworzyć punkt sprzedaży detalicznej małego obszaru i ponosić minimalne koszty jego konserwacji.

Zysk w tym samym czasie będzie stosunkowo niewielki ze względu na niewielkie wielkości sprzedaży. Po drugie, możesz otworzyć sklep z dużymi zasobami pod względem powierzchni, z różnorodnym asortymentem i czerpać duże dochody, jednak koszty utrzymania takiego punktu sprzedaży będą wysokie.

Dlatego przedsiębiorca musi szukać "pośredniego podłoża": albo osiąga duży zysk z dużymi kosztami, albo ma skromny zysk przy minimalnych kosztach. Konieczne jest przyjrzenie się, jak czysty "zysk" będzie w obu przypadkach i, w oparciu o to, wybrać optymalną strategię. Niektórzy marketerzy uważają, że przy wyborze formatu prowadzenia działalności na dużą skalę, czyli przy wyborze opcji numer dwa, istnieje większa szansa na przetrwanie konkurencji.

Przepisy ze Wschodu

W niektórych przypadkach sklep ze słodyczami może zawierać własną produkcję sprzedawanych towarów. W jednym z pokoi w tym przypadku jest pełnowartościowa cukiernia. W ostatnich latach słodycze pochodzenia orientalnego stały się popularne w Rosji. Weźmy na przykład Turkish Delight: to tureckie danie nie wymaga skąpych składników, a jednocześnie jak wielu smakoszy.

Produkcja wschodnich słodyczy większości gatunków jest dość prostym procesem, ponieważ w krajach pochodzenia tych potraw receptury istnieją od kilku stuleci i nie zmieniły się wraz z pojawieniem się jakiejkolwiek technologii.

W związku z tym można je przygotować praktycznie w domu (co jest szczególnie dobre dla tych przedsiębiorców, którzy wybrali strategię numer jeden - pracę w skromnym punkcie sprzedaży detalicznej). Aby ugotować tę samą turecką rozkosz, wystarczy woda, skrobia, cukier, a także coś do smaku (dżem, syrop lub świeży sok), jako dodatek - orzechy.

Rozpocznij działalność

Po opracowaniu biznesplanu sklepu ze słodyczami przedsiębiorca przechodzi do etapu jego praktycznej realizacji. Oto kilka kluczowych punktów. Po pierwsze, jest to związek z dostawcami produktów. Konieczne jest przeanalizowanie, w jaki sposób racjonalny będzie wybór konkretnej fabryki słodyczy lub słodyczy dla firmy.

Po drugie, jest to komponent inflacyjny w stosunku do wydatków. Musisz upewnić się, że, powiedzmy, wzrost cen najmu albo w ogóle nie nastąpi, albo osiągnie przewidywalną stawkę. To samo z wynagrodzeniem personelu. W Rosji poziom wynagrodzeń pracowników w segmencie detalicznym (podobnie jak w branży cukierniczej, cukierniczej) nie osiągnął jeszcze swojego pułapu i nieuchronnie wzrośnie w ciągu kilku lat.

Po trzecie, konieczne jest usprawnienie procesu składania sprawozdań organom podatkowym i innym agencjom rządowym, aby praca z papierami wartościowymi nie zakłócała ​​podstawowej działalności i nie wymagała czasu. Plan biznesowy sklepu ze słodyczami często nie uwzględnia tych trzech czynników, a przedsiębiorca musi opanować niuanse pracy podczas praktyki.

Moja wyspa słodyczy. Jak nie robić biznesu

Historia otwarcia małej firmy zakończyła się sukcesem i nie powiodła się. Jeśli udane historie inspirują, to z reguły nieudane, nie są zbyt atrakcyjne. Ale ze złego doświadczenia wynika, że ​​można wyciągnąć najważniejsze wnioski. Wierzymy, że negatywne doświadczenie to także doświadczenie. Dlatego magazyn IQ Review otwiera serię artykułów na temat "jak nie robić biznesu" z tą historią. Wygląda jak tysiąc innych historii. Różnica polega na tym, że jest on pełen szczegółów, o których nieznajomy ci nie powie. Dajemy słowo bohaterce, która powie całą prawdę. Czytaj i ucz się.

Kiedy otworzyłem wyspę z cukierkami w centrum handlowym

Jeśli mieszkasz w małym miasteczku liczącym nie więcej niż 250 tysięcy mieszkańców, problem wyboru konsumenta nie jest pilny - z tego prostego powodu, że ten wybór po prostu nie istnieje. Sklepy lokalnych sklepikarzy, którzy od czasu upadku Związku Radzieckiego nie widzieli naprawy i renowacji, oferują nam ten sam rodzaj towarów i chińskich towarów konsumpcyjnych po zawyżonych cenach. Przebudowane centra handlowe również nie przyciągają miasta do nowego poziomu, ponieważ są wykonane na obraz i podobieństwo tych samych sklepów o tym samym zasięgu, ale o dużych rozmiarach.

Szukaj pomysłów na firmę w małym miasteczku

Mieszkam w jednym z tych miast na przedmieściach Rostowa nad Donem. Moja decyzja o otwarciu firmy przyszła przez przypadek. Nazywam się Anna, mam 27 lat, jestem matką na urlopie macierzyńskim i nie miałem żadnego doświadczenia biznesowego. Żadna z rodziny mojej rodziny i męża nigdy nie była w biznesie, wszyscy jesteśmy prostymi pracownikami.

I już tutaj, na etapie powstawania pomysłu, stanąłem przed pierwszymi trudnościami. Na początkowym etapie wsparcie jest ważniejsze niż kiedykolwiek - ktoś lub coś, co daje siłę i inspirację. Idealnie jest to osoba, która osiągnęła już sukces w wybranej dziedzinie i jest w stanie udzielić właściwej porady. Może to być osoba ze środowiska lub obca osoba z przestrzeni online. W szczyptę można znaleźć podobnie myślących ludzi spośród przyjaciół lub krewnych.

Musiałem się bez tego obejść. Pomysł był nowy w ramach mojego miasta i to właśnie dało mi pewność i nadzieję na sukces mojego przedsiębiorstwa.

Franczyza "Smaczna pomoc"

Oferta zakupu marki marki "Tasty Help" wyskoczyła w formie reklamy kontekstowej. Wciągnąłem nazwę, liczby i zwrot procentowy.

Firma obiecała marżę 100-200% na towary i zwrot kosztów za 3 miesiące, kosztem tylko 100 tysięcy rubli. Kiedy wszedłem na miejsce, żarówka w mojej podświadomości zapaliła się.

Były to słodycze, ale nie tylko słodycze, ale europejskie słodycze zapieczętowane w słoikach po 50, 150 i 250 ml naklejkami, na których były piękne życzenia. Ogólną koncepcją marki jest słoik cukierków zamiast pigułek jako lekarstwo na smutek. Oprócz słodyczy, asortymentem była guma do żucia z lat 90., ciasteczka fortune i gotowe zestawy upominkowe. Na stronie promocyjnej wszystko wyglądało spektakularnie, jasno, na zdjęciu - przykłady udanych punktów. Miałem chęć oddania mojemu miastu podobnej wyspy radości, aby dać ludziom możliwość zdobycia czegoś podobnego.

Plusy i minusy franczyzy

Od pomysłu zakupu franczyzy odmówiłem, zwłaszcza, że ​​firma oferowała możliwość zakupu towarów luzem. I było mniej plusów niż minusów. Kosztem 250 tysięcy rubli, franczyza dała tylko prawo do 3% rabatu na zamówienia i mitycznego "wsparcia menedżerów", a także statusu "oficjalnego przedstawiciela", co jednak nie pozwoliło mi być jedynym przedstawicielem w moim mieście. Straciłem też prawo do handlu innymi towarami według własnego uznania, a za własne pieniądze kierowałem się pod ścisłym nadzorem, który uważałem za ogromny minus.

Plan biznesowy słodyczy

Kapitał początkowy na otwarcie sklepu

Nie miałem pieniędzy. Ale była karta kredytowa z limitem 120 tysięcy rubli. Myślałem, że to powinno wystarczyć.

Obiecana marża nie była jednak. Przy cenie detalicznej dużego słoika 290 rubli cena zakupu wynosiła 162 ruble. Oznacza to, że marża wynosi 80%, w ekwiwalencie rubla - 128 rubli za sprzedany przedmiot. W przypadku dziąseł i mniejszych słoików poziom znaczników wahał się od 50 do 60%.

Znalazłem dość udane, moim zdaniem, miejsce w centrum handlowym, w którym znajdowali się lokatorzy kotłów firm Detsky Mir, Letual i Tsentrobuv. Cena 1 kwadrat. metr był 5 tysięcy rubli, a całkowity koszt wziąłem 3 metry kwadratowe. m. - 15 tysięcy miesięcznie.

Obliczanie okresu zwrotu

Według moich obliczeń, przy średnim przychodzie na dzień 1 tys. Rubli, zwrócę moje koszty za 8-10 miesięcy. To był mój cały plan biznesowy w tym czasie. I to właśnie ten błąd spowodował wszystkie kolejne problemy. Nie brałem pod uwagę ważnych czynników, które są fundamentem i pierwszymi cegiełkami do budowy udanego projektu.

Złożyłem zamówienie na 100 tysięcy rubli. W zamówieniu dominowały pojedyncze słoiki, mała guma do żucia, pudełko cukierków "Petuszki". Zapłaciłem przelewem bankowym z karty, która automatycznie dodała do mojego długu 4% prowizji, a to jest nie mniej niż 4 tysiące rubli. Dostawa przez firmę transportową dodała kolejne 2 tysiące rubli do kosztów początkowych.

Po wyszukaniu miejsca i podpisaniu umowy stanąłem przed koncepcją "depozytu". Oznaczało to, że musiałem zapłacić natychmiast za dwa miesiące - pierwszy i ostatni z umowy, innymi słowy, aby dokonać depozytu zabezpieczającego. Moje 15 tysięcy zamieniło się w 30. Trzeba było dodać z domowego budżetu.

Następnym krokiem było zamówienie okien. Kosztują 30 tysięcy. Te pieniądze pożyczyłem od przyjaciela. Małe rzeczy w postaci projektu IP, kącika konsumenta, krzesła, biura zniszczyły mój już skromny budżet o około 4 tys.

Tak więc otwarcie małego punktu ze słodyczami kosztowało 170 tysięcy rubli. To znacznie zwiększyło okres zwrotu w porównaniu do początkowych obliczeń. Ale było już za późno na odwrót.

Biznes w liczbach: sprzedaż, przychody, zysk

Punkt rozpoczął swoją pracę 1 czerwca 2014 r. Na początkowym etapie zdecydowałem się na wymianę, bez wynajmowania sprzedawców, w celu zbadania popytu i "narysowania portretu" potencjalnego nabywcy. Muszę powiedzieć, że towary naprawdę wzbudziły wielkie zainteresowanie.

To, co jest popytem i daje obroty

Ku mojemu wielkiemu zaskoczeniu, produkty z lat 90-tych - Love Is, Turbo, Yupi i Zuko - rozpuszczalne soki, kupiły dużo cukierków dla dzieci.

Postawa wobec "Delicious Aid" była bardzo ostrożna, ale zawsze wzbudzała zainteresowanie. Każda sekunda musiała tłumaczyć, że nie były to suplementy diety, a nie leki, a nie pokarm dla ryb. Kiedy osoba zrozumiała, że ​​to słodycze, pojawiło się pytanie o wysoką cenę. Rzeczywiście, za cenę 290 rubli za 250 gramów, cena za kilogram przekroczyła 1100 rubli. W odpowiedzi na to argumentowałem, że te cukierki są niezwykłe, wyłącznie pochodzenia europejskiego. Nacisk położono na prezentową wersję opakowania i niezwykłe życzenia, które sprawiły, że cukierek był niezależnym prezentem, a także miłym dodatkiem do prezentu.

W wyniku wszystkich problemów przychody za pierwszy miesiąc wyniosły 70 tys., Co ponad dwukrotnie podwoiło moje oczekiwania. Moja radość nie znała granic.

Podczas tego trudnego pierwszego miesiąca wysunąłem takie rozczarowujące wnioski:

  1. W przypadku udanego startupu nadal preferowane są działania, które są dobrze znane większości konsumentów. Po prostu trochę lepiej. A jeśli produkty są bardzo popularne, to zawsze będzie zapotrzebowanie, nawet przy minimalnym zaawansowaniu.
  2. Lepiej jest rozwijać nowe rodzaje działalności tylko wtedy, gdy istnieje zapasy finansowe, duża ilość wolnego czasu i doświadczenia zawodowego jako reklamodawcy lub przynajmniej język dodatkowy.

Rozszerzenie zasięgu gniazdka

Po zapłaceniu czynszu za lipiec, zdecydowałem się uzupełnić bardzo wyczerpane zapasy towarów, zamówiłem to, co zniknęło z półek niemal natychmiast - gumę i słodycze Petushkiego. Miałem stałych klientów, którzy prosili mnie o dodanie "Dr. Pieprz. " Znalazłem dostawców tego amerykańskiego napoju i złożyłem zamówienie o wartości około 20 tysięcy. Po wszystkich kosztach spłaty pożyczki pozostało 25 tysięcy, z czego włożyłem 17, ponieważ postanowiłem rozpieszczać się nowymi ubraniami i kilkoma wycieczkami do restauracji.

Drugi miesiąc pracy przyniósł 60 tysięcy rubli przychodów. Uruchamianie pozycji zakończyło się, powoli poruszając zawieszoną ciężarem. Oczywiście chciałem sprzedaży, więc zamówiłem puszki "Tasty Help", "Yuppi" i gumę do żucia za około 30 tysięcy. Zamówił "Dr. Pepper "został sprzedany, ale z niewielkim marginesem (30 rubli) i kosztem dostawy, prawdziwa korzyść była prawie zerowa. Na początku drugiego miesiąca dałem ogłoszenie o wakacie sprzedawcy, gdy poczułem elementarne zmęczenie z pracy w ciągu miesiąca bez dni wolnych od 10.00 do 21.00. Z harmonogramem 2/2, wynagrodzenie sprzedawcy "zjadł" 8000 przychodów. Oczywiście nie uwzględniłem tego również w początkowych kalkulacjach kosztów.

Drugi miesiąc pozwolił na wyciągnięcie następujących wniosków:

  1. Rozpoczynając jakąkolwiek działalność związaną z wykorzystaniem siły roboczej pracowników, niezbędne jest uzyskanie podstawowej wiedzy z zakresu zarządzania personelem. Starałem się dawać pierwszeństwo dziewczętom w wieku 25-30 lat z doświadczeniem. Ale to nie uchroniło mnie przed nieprzyjemnymi sytuacjami związanymi z niekompetencją i banalną nieodpowiedzialnością.
  2. Biedni ludzie są trudniejsi w zarządzaniu. Chęć zaoszczędzenia na płacach w większości przypadków prowadzi do spadku wydajności sprzedawcy i chęci "usiąść na czas".

W trzecim miesiącu sprzedaż również poszła dobrze, ale pod koniec miesiąca spadła do 50 tys. Wydawałoby się, że w ciągu tych trzech miesięcy można było spłacić dług lub przynajmniej znacznie go zmniejszyć. Rzeczywiście, połowa długu została zapłacona. Ale półki znów były puste. Ponadto nadszedł wrzesień, spadła sprzedaż. Pospieszałem, chcąc rzucić palenie, znaleźć inne miejsce (którego nie mamy zbyt wielu w mieście) lub wejść za wszystko. Nieustannie podążała myśl o zbliżaniu się Nowego Roku, co oznaczało duży zakup.

Sprzedaż słodyczy w święta

Nadzieję, że Twoje ulubione wakacje się opłaciły. Kupiłem dużo słodyczy noworocznych o wartości około 40 tysięcy, wyglądały bardzo pięknie, elegancko, świątecznie. Robiłem sety, próbowałem pracować więcej, nie ufałem sprzedawcom. W grudniu kupili absolutnie wszystko. Przychód z 31 grudnia był bardzo zadowolony - 12 tysięcy. Gabloty były całkowicie puste. Co zainwestowałem w ten zakup, wróciłem. Ale nie więcej.

Po wakacjach w Nowy Rok, zainspirowanych sprzedażą sprzed Nowego Roku, zasugerowałem, że wakacje w lutym i marcu również powinny przynieść dobre zyski. Ale tutaj już się przeliczyłem. Następny zakup przedświąteczny praktycznie nie interesował kupujących. Wakacje się skończyły, półki były pełne towarów, ludzie nie mieli pieniędzy. Wielkość dziennych zarobków wahała się od 50 do 500 rubli, co nie mogło nawet pokryć czynszu i wynagrodzenia.

W rezultacie mój dług wobec banku nie tylko nie spadł, ale nawet wzrósł. Łączne zadłużenie bankowe wyniosło 140 tys., Ale odsetki zawierały około 4 tys. Rubli za każdy miesiąc. Nie oddałem też długu memu przyjacielowi. Zagnieżdżono 170 tysięcy niezapłaconych. Pod koniec kwietnia zamknąłem punkt.

Wskazówki dla początkujących przedsiębiorców

Jakie wnioski wyciągnąłem z procesu funkcjonowania placówki i po jej zamknięciu?

  1. Kapitał zainwestowany w sprzęt i pierwsze napełnienie sklepu już nigdy nie wróci. Są to inwestycje, które należy uwzględnić w biznesplanie, bez uwzględnienia zwrotów.
  2. Biznes plan jest główną odskocznią do udanego projektu.
  3. Oprócz sprzedaży offline, konieczne jest równoległe prowadzenie handlu online. Może to być strona w sieciach społecznościowych, prosta strona lub pełnowartościowa strona. Dla wielu osób kupowanie w Internecie jest lepsze, gdy można myśleć przez kilka dni, powracając do produktu, który lubisz.
  4. Musisz nauczyć się delegować pracę. Nie można być ideologicznym inspiratorem, sprzedawcą, ładowaczem, księgowym, a jednocześnie stać się odnoszącym sukcesy przedsiębiorcą. I na pewno dotyczy to młodej matki.
  5. Nigdy nie możesz podążać za radą ludzi, którzy nic nie wiedzą o biznesie, a w szczególności o twoim. Oprócz pomieszania i zamętu w myślach, doprowadzi to donikąd.
  6. Nie powinieneś odkładać słuchawki na swój projekt, nawet jeśli jest to pierwszy i jedyny. Konieczne jest, aby móc opuścić wynajęte miejsce na czas, nie zapominając o możliwości skalowania, o ile pozwalają na to fundusze.
  7. Najważniejsze jest wiara w siebie, bez niej nawet najbardziej obiecujące przedsięwzięcie się nie powiedzie.

Jak otworzyć sklep ze słodyczami i ciastkami od podstaw

Wiele osób nie może przeżyć jednego dnia bez słodyczy. Pomimo tego, że na współczesnym rynku są słodycze dla każdego smaku i torebki, sklep z cukierkami jako firma przyniesie dobre zyski, ponieważ zawsze jest duży popyt na takie produkty.

Gdzie zacząć?

Przede wszystkim powinieneś wybrać się na zakupy konkurentów jako zwykły kupujący. Zwróć uwagę na projekt różnych punktów sprzedaży, a także ceny i zasięg. Zapytaj sprzedawców, które produkty najlepiej sprzedają. Dzięki temu będziesz mógł zidentyfikować kilka tuzinów towarów, które trzeba najpierw kupić. Ponadto możesz obniżyć ceny, aby przyciągnąć pierwszych kupujących. Jak otworzyć sklep z cukierkami i ciastkami od podstaw, wielu początkujących przedsiębiorców jest zainteresowanych, więc powinieneś lepiej zrozumieć tę sprawę.

Rejestracja firmy

Na początku możesz zarejestrować indywidualnego przedsiębiorcę. Ponadto konieczne jest spełnienie wszystkich wymagań stawianych przez SES i inspektor ppoż. Ponieważ zamierzasz sprzedawać jedzenie, będzie ich dużo.

Nie potrzebujesz żadnych licencji ani specjalnych uprawnień. Po przetworzeniu wszystkich dokumentów możesz bezpiecznie otworzyć sklep ze słodyczami i zabrać się do pracy.

Przechowywać pokój

Mała cukiernia może być umieszczona w pobliżu rynku w dzielnicy mieszkalnej. Pożądane jest, aby w pobliżu znajdowały się ośrodki opieki nad dziećmi - szkoły, przedszkola, sklepy z zabawkami dla dzieci. Wybierz pokój z dala od dużych supermarketów. Taka okolica może negatywnie wpłynąć na twoje zyski.

Słodycze z drogimi produktami powinny być otwierane w centrum miasta, gdzie jest wiele centrów handlowych i biurowców, czyli tam, gdzie jest więcej zamożnych klientów. Tutaj możesz otworzyć czekoladowy butik, ponieważ takie produkty nie są tanie, ale w niektórych kręgach są bardzo poszukiwane. Wynajem pokoi w takim miejscu jest dość wysoki, szczególnie dla początkujących biznesmenów.

Możesz również wynająć miejsce w centrum handlowym lub otworzyć dział w sklepie spożywczym. Pozwoli to zaoszczędzić na przetwarzaniu różnych dokumentów i uprawnień. Sklep będzie mógł zwiększyć sprzedaż dzięki rozszerzeniu asortymentu. Jest to korzystne dla obu stron.

Asortyment

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że tworzenie zasięgu nie zajmuje dużo czasu. Wystarczy zawrzeć umowy z głównymi producentami i możesz pracować w spokoju. Ale takie podejście jest stosowane przez prawie wszystkich przedsiębiorców. Aby się od nich różnić i odpowiednio konkurować na tym rynku, musisz wymyślić nowy, świeży pomysł. Sklepy z cukierkami ręcznie robionymi są bardzo popularne, przyciągają nabywców z nietypowym i oryginalnym asortymentem, świeżymi deserami piekarniczymi itp. Opcjonalnie można z nich otworzyć piekarnię i sklep w celu sprzedaży własnych produktów.

Najlepsza opcja to Twoja własna kuchnia. Możesz także współpracować z prywatnymi rzemieślnikami, którzy sprzedają domowe ciasteczka. W takim przypadku otrzymasz pozytywne opinie od wdzięcznych klientów, ponieważ tylko doświadczeni szefowie kuchni mogą zrobić takie smaczne produkty własnymi rękami. Dlatego zanim otworzysz sklep ze słodyczami od początku, najpierw dobrze się zastanów, a dopiero potem przejdź do rzeczy.

Personel pracowniczy

Aby zorganizować sprzedaż cukierków, musisz zatrudnić następujący personel:

Dla małego sklepu do wynajęcia księgowy nie ma sensu. Możesz poprosić o pomoc prywatnego specjalistę, który będzie prowadzić księgowość i pojawi się w Twojej instytucji tylko kilka razy w tygodniu. Możesz zarządzać wszystkimi sprawami na własną rękę, ale powinieneś zatrudnić przyjemne, przyjazne kobiety, które są dobrze zorientowane w słodyczy jako sprzedawcy.

Sprzęt

W cukierni trzeba kupić wszystkie niezbędne sprzęty komercyjne:

  • Stojaki na produkty;
  • Licznik;
  • Sprzęt do przygotowywania koktajli;
  • Lodówki;
  • Wagi;
  • Kasa fiskalna.
  • Sprzęt będzie musiał wydać 4,6-7,5 tys. Dolarów.

Promocja

Sklepy cukiernicze wymagają dobrej kampanii reklamowej, ponieważ promowanie takiej placówki jest bardzo trudne. Zazwyczaj reklama w telewizji i gazetach nie przynosi efektów, ponieważ nikt nie pójdzie do twojego sklepu, żeby kupić ciastko lub cukierki. Potencjalni klienci to ludzie mieszkający w Twojej okolicy. Powinieneś postawić na nich. Zainstaluj wskaźniki przeznaczone dla Twojego punktu sprzedaży, a także ulotki pocztowe do skrzynek pocztowych. Dodatkowo powinieneś zrobić jasny znak i oryginalny projekt fasady. Ludzie muszą widzieć z daleka, że ​​sklep sprzedaje słodycze.

Co do zasady handel ciasteczkami i słodyczami przynosi spory zysk, więc ten produkt nie potrzebuje drogich reklam.

Jak przyciągnąć kupujących?

Towary w sklepie muszą być pięknie ułożone na półkach. Odwiedzający z jednym spojrzeniem na słodycze powinni mieć ochotę je kupić.

Dostarcz konkretne przedmioty po najniższych cenach. Pomoże to przyciągnąć nowych klientów. Nie zapomnij o stałym uzupełnianiu zasięgu. Musi mieć co najmniej 30 rodzajów czekoladek i około 20 rodzajów karmelu. Oferuj nowe i niecodzienne desery. Możesz zrobić mały dział, który będzie sprzedawał orientalne słodycze.

Koszty i zyski

Całkowite koszty składają się z następujących elementów:

  • Wynajem lokali;
  • Zakup sprzętu;
  • Wynagrodzenie dla pracowników;
  • Zakup towarów;
  • Rejestracja firmy.

Średnio trzeba zainwestować około 15 tysięcy dolarów. Ponadto wydatki na reklamę powinny zostać uwzględnione w biznesplanie sklepu ze słodyczami.

Jeśli chodzi o zyski, średnia cukiernia zarabia około 1,5-3 tys. Dolarów. To nie jest bardzo duża kwota, ale taka firma jest bardzo stabilna. Można pracować w tym kierunku przez długi czas, ponieważ słodycze są bardzo popularne przez cały czas. Zdecyduj sam, czy korzystne jest otwarcie sklepu ze słodyczami, czy nie, ponieważ każdy ma na ten temat swoją osobistą opinię.

Rentowność

Jeśli zdecydowałeś, chcę otworzyć sklep ze słodyczami, muszę zainwestować całą swoją duszę w ten biznes. Nie stój w jednym miejscu. Biznes musi być stale ulepszany. Tylko w tym przypadku zapewni ci stały dochód.

Marketing słodyczy jest rentownym biznesem. Szczególnie szybki handel obserwowany jest w czasie wakacji. Ale są też okresy, kiedy praktycznie nie ma kupujących. Najgorsze ciasto sprzedawane w lecie. W tym sezonie możesz zarabiać na sprzedaży napojów bezalkoholowych i lodów.

Sklep odniesie sukces, jeśli odwiedzi go 200-300 osób w ciągu jednego dnia. W tym przypadku średnia kontrola powinna wynosić 35-45 hrywien. Dlatego zanim otworzysz sklep ze słodyczami od podstaw, musisz dokładnie przeanalizować siłę nabywczą w określonym obszarze, a dopiero potem wynająć pokój.

Podsumuj

Handel detaliczny i hurtowy słodyczy jako biznesu przynosi wiele problemów i wymaga dużych nakładów finansowych. Aby zacząć potrzebujesz więcej niż 500 tysięcy rubli.

Początkowe inwestycje zazwyczaj spłacają za 9-10 miesięcy, pod warunkiem, że wybierzesz odpowiednią lokalizację i zaoferujesz produkty wysokiej jakości klientom po przystępnych cenach. W takim przypadku masz gwarancję stałego dochodu.

Teraz, gdy wiesz, jak otworzyć sklep ze słodyczami i załatwić wszystkie dokumenty, pozostaje tylko znaleźć pieniądze na start i możesz zacząć działać. Ponadto przeczytaj również o innych pomysłach biznesowych w branży, być może zainteresuje Cię jakiś rodzaj zarobków. Życzymy powodzenia.

Sprzedawanie słodyczy jako firmy. Jak otworzyć cukiernię od podstaw?

  • 1 Jak otworzyć cukiernię od podstaw?
    • 1.1 Rejestracja firmy
    • 1.2 Wybór pomieszczeń
    • 1.3 Zakup sprzętu
    • 1.4 Wyszukiwanie dostawców
    • 1.5 Rekrutacja
    • 1.6 Przeprowadzić kampanię reklamową
  • 2 Które słodycze i słodycze są bardziej opłacalne do sprzedania?

Niemal każda lista produktów ma tajemniczy przedmiot "... i coś na herbatę". Dzięki temu półki słodyczy w sklepach nadal cieszą oko bogatym towarem. Mimo to odwiedzamy niektóre punkty sprzedaży częściej, a niektóre tylko w ostateczności. Jak zapobiec temu, by twój projekt wyglądał jak ostatnia opcja? Jak sprawić, by cukierki prosperowały? Spróbujmy to rozgryźć.

Jak otworzyć cukiernię od podstaw?

Zdecydowałeś się zostać przedsiębiorcą w branży spożywczej. Otwórz sklep ze słodyczami to dobry pomysł, który szybko się opłaci, ponieważ wszyscy uwielbiają słodycze. Nie przejmuj się brakiem nowych produktów, ponieważ zasięg smakołyków jest ogromny.

Najpierw trzeba sporządzić biznesplan, starannie pomalować koszty, oszacować poziom przychodów, biorąc pod uwagę konkurencję i liczbę potencjalnych klientów i zdecydować, czy opłaca się rozpocząć działalność gospodarczą. Pomoże to ustalić, jaki kapitał początkowy jest wymagany. Jeśli planujesz sklep z dalszym rozszerzeniem, biznesplan jest wart powiększenia, dodając więcej obliczeń.

Pomyśl dobrze, zanim pożyczysz pieniądze, aby rozpocząć proces. Jeśli biznes nie pójdzie, trudno będzie spłacić długi. Nadal postanowił skorzystać z usług wierzycieli? Następnie musisz obliczyć oprocentowanie pożyczki. Korzystając ze specjalnego wzoru, zobaczysz pełny koszt pożyczki, w tym różne opłaty, kary i dodatkowe koszty.

Wskazówka: pamiętaj o zachowaniu raportu księgowego na każdym etapie promocji sklepu. Możesz więc naprawdę zobaczyć sytuację ekonomiczną i ją kontrolować.

Nie zapominaj, że sprzedawanie cukierków jako firmy może być dochodowym dochodem dla całej rodziny. Więc jakie są etapy przed tobą?

Rejestracja firmy

Początkujący w tej dziedzinie muszą zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca lub LLC (spółka z ograniczoną odpowiedzialnością). Następnym krokiem jest uzyskanie certyfikatu podatnika. Istnieją różne kategorie podatków, ale wygodniej jest korzystać z ogólnego systemu podatkowego.

Ważne: zaletą OSNO (wspólnego systemu podatkowego) jest brak ograniczeń w zakresie dochodów, liczby osób pracujących dla Ciebie i wielkości powierzchni handlowej. Od czasu do czasu warto sprawdzić, czy zgromadziłeś długi. Aby to zrobić, istnieje niedrogi sposób, aby dowiedzieć się długu po nazwisku.

Konieczne jest przestrzeganie ustalonych standardów Straży Pożarnej, Rospotrebnadzor, Sanitary Service i innych organizacji. Wszystkie wymagania muszą być spełnione zgodnie z przepisami. Kiedy wszystko zostanie zrobione, możesz zaprosić pracowników tych struktur, aby skonsultowali się z nimi, aby upewnić się, że wszystko jest zrobione poprawnie, w przeciwnym razie możesz poprawić błędy.

Nie zapominaj o regularnych procedurach - dezynfekcji, dezynsekcji, zbieraniu śmieci itp. Aby tworzyć wysokiej jakości dane, należy zawierać umowy z odpowiednimi służbami. Ze względów bezpieczeństwa musisz zainstalować i uruchomić alarmy przeciwpożarowe. Z biegiem czasu, gdy zaczniesz zatrudniać sprzedawców, pamiętaj o zaopatrzeniu każdego z nich w podręczniki sanitarne.

Wybór pokoju

Zanim zaczniesz szukać lokalu, wybierz format przyszłego projektu. Początkujący w tym biznesie zwykle zaczynają od małych cukierni. Czynniki, na które należy zwrócić uwagę:

  • Lokalizacja Najlepszym rozwiązaniem jest umieszczenie ławki w obszarze mieszkalnym, na przykład na pierwszym piętrze nowych budynków. Ich właściciele chętnie wynajmują pokoje. Pamiętaj także o centrach handlowych i sklepach spożywczych. Aby otworzyć punkt, nie potrzebujesz już więcej dokumentów i specjalnych uprawnień. Otrzymasz także strumień klientów, którzy odwiedzając sklep przejdą obok Twojego działu.
  • Konkurencja. Wybierając pokój, dowiedz się, kim będą Twoi sąsiedzi. Jeśli w pobliżu znajdują się duże supermarkety, może to negatywnie wpłynąć na twoje dochody. Oczywiście umieszczenie słodyczy razem z innym sklepem nie przyniesie niczego dobrego: kupujący ufają zaufanym miejscom. Najlepiej jest mieć w pobliżu różne instytucje: biurowce, szkoły, przedszkola. Świetne połączenie: słodycze i sklep z herbatą w pobliżu. Produkty te uzupełniają się wzajemnie, ponieważ często po zakupie herbaty osoba kupuje słodycze.

Jeśli planujesz otworzyć drogi sklep z czekoladą, należy ostrożnie podejść do wyboru lokalu. Bardziej opłaca się umieścić go jak najbliżej centrum miasta, gdzie znajdują się renomowane firmy i firmy. Wypełniając ten warunek, zyskasz uwagę zamożnych klientów, dla których kluczową kwestią nie jest taniość produktu, ale jego jakość.

Wskazówka: jeśli w przyszłości planujesz rozszerzyć zakres lub dodać coś do sklepu, na przykład otwórz kawiarnię dla dzieci, zadbaj o dostępność odpowiedniego terytorium.

Zakup sprzętu

Na aranżacji słodyczy zwykle bierze lwią część inwestycji. Dobrym pomysłem jest również doświadczenie w celu zakupu sprzętu o wysokiej jakości. Aby zmniejszyć koszty, możesz skorzystać z usługi wynajmu. Niektóre firmy oferują podobną usługę. Innym sposobem na zaoszczędzenie pieniędzy jest zakup używanego sprzętu, jego cena jest kilkakrotnie niższa. Istnieje wiele podobnych ofert w sieci, na przykład ktoś kupił sprzęt dla burgera, zaczął pracować, ale ze względu na niski popyt firma musiała zostać zamknięta. Jeśli sprzęt pozostanie, niektóre uniwersalne elementy (na przykład licznik) będą dla ciebie przydatne.

Główne elementy wyposażenia komercyjnego:

  • lodówki;
  • Klimatyzatory;
  • Stojaki do umieszczania wyrobów czekoladowych, ciastek, ciast, ciastek;
  • liczniki z prezentacją;
  • kasa fiskalna;
  • wagi handlowe;
  • oświetlenie
  • specjalna lodówka do przechowywania słodkich napojów lub lodów;
  • ekspres do kawy;
  • meble do degustacji w sali lub do organizacji mini-kawiarni: stoły, krzesła, wieszaki, naczynia itp.;
  • towary na sprzedaż słodyczy: torby, serwetki, łyżki, opakowania na prezenty.

Wskazówka: w gorącym sezonie dobry zysk przyniesie zimne napoje, koktajle, lody. Aby chronić odwiedzających przed gorącem, warto kupić duże parasole przeciwsłoneczne, a także specjalne stoły i krzesła do użytku na zewnątrz. Możliwość relaksu i picia czegoś chłodzącego na świeżym powietrzu przyciągnie zwiedzających.

Wyszukaj dostawców

Istnieją 3 kryteria, które pomogą Ci znaleźć odpowiednich dostawców i przyciągną kupujących:

  1. Marka Wybierając towarzysza, decydujesz między dużymi i małymi firmami. Z kim pracujesz? Wskazane jest, aby współpracować z dużymi regionalnymi hurtownikami, ponieważ otwiera to okazję do radzenia sobie z dobrze znanymi markami. Nie jest tajemnicą, że ludzie wybierają to, co jest rozpoznawalne, dlatego słodycze, które są aktywnie reklamowane w telewizji i prasie, zawsze sprzedają się lepiej. Jednak kupując produkty od małych dostawców, można nie tylko zaoszczędzić pieniądze, ale także nabyć interesujący i oryginalny produkt. Więc trzymaj się złotego środka, bo wszędzie są plusy i minusy.
  2. Cena. Istnieje kilka czynników wpływających na ceny. Konieczne jest obliczenie, jak blisko jest dostawca i czy dostawa jest bezpłatna. A jeśli nie, ile to kosztuje. Czasami dostawcy są sprytni, twierdząc, że mają najniższą cenę, ale dodają ukryte opłaty.
  3. Asortyment Być może jest to kluczowy moment w biznesie. Im szerszy wybór produktów, tym większa szansa na sprzedaż. Twój zestaw startowy początkujący sprzedawca wyrobów cukierniczych będzie składał się z 30-40 sztuk produktów. Bardzo ważne jest utrzymanie stabilnego zasięgu. Ponieważ niektórzy regularni goście przyjdą do ciebie po konkretne towary, musisz zawsze być na półce, ponieważ bez ich oglądania klient może już nie przychodzić. Prowadzić ciągły monitoring, oceniać sytuację w swoich zasobach. Oznacza to, że dostawca musi być wiarygodny, jeśli chodzi o zdolność do zapewnienia pożądanego zakresu.

Postaraj się wyeliminować niepopularne produkty i częściej uzupełnij półki o nowe, wysokiej jakości słodycze. Skoncentruj się na innym kontyngencie klientów, zdobądź zarówno tanie, jak i luksusowe produkty. Ponadto, weź pod uwagę nie tylko swój gust, ale także preferencje różnych kategorii osób w Twojej okolicy. To oczywiście wpłynie na liczbę lojalnych klientów.

Aby pozostać konkurencyjnym na rynku, musisz stale wymyślać nowe pomysły na swój sklep. Możesz na przykład dodać kupioną czekoladę i słodycze, sprzedając świeże desery własnej produkcji. Ekskluzywne gotowanie jest kluczem do sukcesu. Klienci będą zachwyceni jakością i kreatywnością.

Wskazówka: wraz ze słodyczami sprzedawaj ciasteczka, ciastka i napoje czekoladowe. Poprawi to sprzedaż i wizerunek Twojego sklepu.

Wybór pracowników

Na początku warto pracować niezależnie. Jest to jedyny sposób na zrozumienie wszystkich podstawowych procesów i kontrolowanie firmy na początkowych etapach. Z biegiem czasu będziesz potrzebować pomocy. Jeśli sklep jest mały, to 2-3 osoby będą wystarczające. Harmonogram prac powinien odbywać się na zmianę. Najlepsza opcja - jeśli sprzedający są odpowiedzialni, stały i zorientowany w produkcie. Ważne jest również, aby personel posiadał następujące cechy:

  • grzeczność;
  • uważność;
  • uczciwość;
  • towarzyskość;
  • giętkość i miękkość.

Rada: ponieważ wyżej wymienione cechy są najczęściej posiadane przez kobiety w średnim i starszym wieku, staraj się je zatrudniać.

Kiedy przejdziesz na zupełnie nowy poziom profesjonalny i trudno będzie sobie radzić samemu, będziesz potrzebował całego arsenału pracowników:

  • sprzedawcy (4-5);
  • księgowy (prawdopodobnie działający zdalnie);
  • przeprowadzki.

Pomysł: aby sprawdzić jakość usług w swoim sklepie, skorzystaj z usługi "tajny nabywca". Pod przykrywką klienta osoba najemna stara się zwrócić uwagę na najważniejsze momenty dla firmy. W rezultacie otrzymasz raport, w którym zostanie wskazany wynik pracownika dla każdego zaznaczonego parametru.

Kampania reklamowa

Nie powinieneś wydawać dużych pieniędzy na drogie reklamy. Na początek wystarczy prosty znak drogowy. Zadbaj również o etykietę "tryb działania". Sprawdzony program, który przyciąga wielu ludzi, jest degustowany. Nie zaszkodzi zorganizować sezonową, świąteczną sprzedaż lub tworzyć zestawy prezentowe. Ważne jest, aby przyzwyczaić klientów do tego, że zawsze możesz znaleźć interesujące i korzystne oferty. To zwiększy widownię.

Jak wybrać producentów do swojej reklamy? Czynniki do analizy:

  • Witryna firmy, z którą należy pracować. Pamiętaj, aby zwracać uwagę na funkcjonalność zasobu internetowego, ponieważ z jego treści można ocenić umiejętności pracowników. Jeśli nie byłbyś w stanie zrobić dobrej strony samemu - oni też ci tego nie zrobią.
  • Współpracuj z tymi, którzy mają doświadczenie. Demonstrowanie ich pracy, firma reklamowa zapewni portfolio. Być może będzie tylko jeden projekt, ale należy go wykonać jakościowo.
  • Ważne jest, aby pamiętać o wszechstronności agencji reklamowej. Łatwiej jest pracować z ludźmi, którzy mogą robić wszystko i świadczyć różnorodne usługi. Dzięki temu znacznie zaoszczędzisz czas i wysiłek. Zamów oddzielnie to tylko produkty do drukowania. Jest to lepsze rozwiązanie niż drukowanie ulotek i wizytówek na drukarce, należy jednak pamiętać, że w drukarniach istnieje minimalny nakład pracy. Możesz porównać ceny w kilku z nich, a następnie złożyć zamówienie. Jest prawdopodobne, że ci, którzy robią tańsze, jakość nie będzie gorszy.
  • Jasno określone terminy. Najlepiej omówić je na piśmie. Złamanie ustnej umowy jest trudne do złożenia wniosku.

Wskazówka: należy zaprojektować wszystkie rodzaje reklam w tym samym stylu, niezależnie od tego, czy są to reklamy czy znaki - wszystko powinno być ze sobą połączone.

Wielu z nich osiąga wysoki poziom sprzedaży dzięki temu, że robią wizytówki i zostawiają je w popularnych miejscach publicznych.

Jeśli te warunki zostaną spełnione, marketing i wydatki na nie przestaną być twoim bólem głowy. Produkty, które sprzedasz, nie będą już potrzebować dodatkowych reklam, za nimi ustawią się w szeregu. Ale za pierwszym razem najlepszym sposobem na przyciągnięcie ludzi może być cena. Powinien być nieco niższy niż konkurencja. Wtedy zwróci na siebie uwagę.

Ciekawym pomysłem reklamowym jest stworzenie nietypowych "jadalnych bukietów". Niedawno stały się modne jako rodzaj słodyczy i ogólnie budzą ciekawość. Bukiet składa się z czekolady lub innych produktów owiniętych w jasne, piękne opakowania cukierków. Możesz zrobić prezent dla rodziny i przyjaciół. Zwłaszcza popyt na towary wzrośnie w czasie wakacji. Zrozumienie potrzeb klienta pozwala stać się popularnym i poszukiwanym sprzedawcą.

Które słodycze i słodycze są bardziej opłacalne do sprzedania?

Przyciągając klientów, bardzo ważne jest, aby stworzyć odpowiedni zakres. Należy unikać dwóch skrajności:

  1. Za dużo. Ten produkt ulegnie pogorszeniu, ponieważ firma nabiera tempa, a ludzie wciąż Cię nie znają.
  2. Słaby wybór słodyczy. Twoim zadaniem jest przyciągnąć jak najwięcej kupujących, ale nudny, mały asortyment nie jest w stanie tego zrobić.

Na początku optymalna ilość to 30-40 rodzajów odważonych czekolad i około 5-8 odmian karmelu. Skup się na gustach klientów, aby wiedzieć, które słodycze są najbardziej popularne. Przeanalizuj wybór klientów w pobliskich sklepach i zanotuj, kupuj właśnie takie słodycze. Niemniej jednak największe zapotrzebowanie na te produkty było zawsze największe:

  • trufle;
  • czekoladki z praliną;
  • czekolada z warstwą wafla;
  • produkty z karmelem, krówki owocowe;
  • wysokiej jakości galaretka (owoce, jagody, czekolada, karmel);
  • słodycze z alkoholem;
  • suflet z orzecha włoskiego.

Wśród karmelu są bardzo popularne duże cukierki o różnych kolorach i smakach, a także produkty pokryte lukrem czekoladowym. Nawet jeśli Twój sklep specjalizuje się głównie w słodkich słodyczach, zaleca się uzupełnienie wyboru klientów o wypełnione batony, czekoladki w pudełkach upominkowych i różnego rodzaju czekoladki. Wielu odnoszących sukcesy biznesmenów zauważyło, że korzystne jest oferowanie unikalnych produktów, które jeszcze nie stały się popularne. Mogą to być niskokaloryczne słodycze, będą odpowiednio zastępować czekoladowe (takie słodycze stały się popularne wśród dzieci i osób, które tracą na wadze). Podstawą tych słodyczy - jagody, owoce, suszone owoce, a nawet płatki róż. Ponadto produkty te można bezpiecznie wymieszać z wysokokaloryczną czekoladą i uzyskać niesamowite rezultaty. Dlatego następujące nowości zostaną skierowane do ciekawych i świeżych pomysłów:

  • cukierki owocowe;
  • suszone morele i suszone śliwki w czekoladzie;
  • słodycze z rodzynkami;
  • przydatne batoniki muesli.

Biznes sprzedaje cukierki

Trenuj swój mózg z przyjemnością

Sprzedaż słodyczy jako firmy może być nawet początkującym przedsiębiorcą. Aby odnieść sukces, ważne jest znalezienie dobrego miejsca na sklep, prawidłowe formowanie asortymentu i ustalenie optymalnej marży handlowej, która będzie odpowiadać zarówno właścicielowi punktu sprzedaży, jak i kupującym. Własna cukiernia spłaci się za rok, a następnie przyniesie stabilny zysk.

  • Jak rozpocząć działalność związaną z cukierkami
  • Które cukierki są bardziej opłacalne do sprzedania? Dokonujemy asortymentu
  • Co potrzebujesz, aby otworzyć sklep ze słodyczami
  • Biznesplan
  • Rejestracja firmy
  • Sklep ze słodyczami
  • Wymagany sprzęt
  • Dostawcy
  • Przechowuj personel
  • Jak sprawić, by biznes był rentowny? Wskazówki dla doświadczonych sprzedawców słodyczy
  • Ile możesz zarobić
  • Ile pieniędzy potrzeba na założenie firmy
  • Co jest OKVED dla branży cukierków
  • Jakie dokumenty są potrzebne do otwarcia
  • Czy potrzebuję pozwolenia na otwarcie sklepu ze słodyczami?
  • Technologia sprzedaży

Jak rozpocząć działalność związaną z cukierkami

W zależności od możliwości finansowych sprzedaży cukierków odpowiednie:

  • mały sklep stacjonarny;
  • dział w centrum handlowym;
  • licznik w sklepie spożywczym, podnajem;
  • kiosk w metrze lub w przejściu podziemnym;
  • mini-rynek mobilny.

Rozpocznij pracę z małym sklepem lub działem. Dzięki udanej ekspansji firmy jest możliwe. Możesz stworzyć wyobrażenie o punkcie sprzedaży i asortymencie na własną rękę lub kupić gotową franczyzę.

Inną opcją jest zawarcie umowy z konkretną fabryką słodyczy i promocja tylko ich produktów. Takie podejście pomoże uzyskać korzystne warunki cenowe, ale znacznie ograniczy zakres.

Doświadczeni sprzedawcy polecają opanowanie zawiłości handlu internetowego i otwarcie punktu sprzedaży w Internecie. Sklep wirtualny poszerzy grono odbiorców i zwiększy zyski, ale konieczne będzie rozwiązanie problemu z dostawą towarów do konsumentów.

Które cukierki są bardziej opłacalne do sprzedania? Dokonujemy asortymentu

Aby przyciągnąć klientów, ważne jest, aby prawidłowo utworzyć zasięg. To nie powinno być zbyt duże, nieodebrane cukierki będą zepsute. Jednak skromny asortyment również nie jest odpowiedni, nie będzie w stanie przyciągnąć wystarczającej liczby kupujących. Najlepszym rozwiązaniem jest około 30 odmian ważonych czekoladek, co najmniej 10 odmian karmelu.

Wybierając słodycze, skup się na preferencjach konsumentów. Aby to zrobić, po prostu przejdź do najbliższego supermarketu i zobacz, co wolą klienci. Marketerzy twierdzą, że duże zapotrzebowanie na trufle, cukierki czekoladowe z ciałem pralinowym i warstwą wafli, produkty z bita śmietaną, a także wysokiej jakości cukierki z owocową galaretką, likierem, orzechami lub sufletem.

W kategorii karmelu szczególnie popularne są produkty pokryte lukrem czekoladowym i małe cukierki o różnych smakach.

Wagi cukiernicze należy uzupełnić czekoladą kęsiskową, batonikami z nadzieniem i produktami w pudełkach. Zakres powinien obejmować tanie zestawy do herbaty rodzinnej i luksusowe upominki. Preferowane są produkty krajowe, są one znacznie tańsze i postrzegane przez konsumenta jako bardziej naturalne.

Co potrzebujesz, aby otworzyć sklep ze słodyczami

Biznesplan

Zanim otworzysz sklep ze słodyczami, musisz przygotować szczegółowy biznesplan. Konieczne jest obliczenie wszystkich nadchodzących wydatków: kosztów najmu, kosztów organizacji osoby prawnej, zakupu sprzętu, wynagrodzenia sprzedawców i zakupu towarów. Wprowadź w planie kwotę nieprzewidzianych wydatków, będą one.

Rejestracja firmy

Zarejestruj podmiot prawny. W przypadku detalistów bardziej odpowiedni jest format IP, który pomoże zapłacić podatek w ramach uproszczonego systemu. Jeśli zamierzasz otwierać kilka punktów sprzedaży, każdy może być zarejestrowany jako oddzielny PI.

Sklep ze słodyczami

Wybierz odpowiedni pokój dla gniazdka. Może być dość mały, możliwe jest podnajem w lokalu innego sklepu. Dział handlujący produktami wędliniarskimi lub produktami mlecznymi będzie doskonałym towarzyszem mini-cukierni. Kupujący wołający o jedzenie na kolację, nie zapomnij złapać słodyczy na herbatę.

Dobrą okazją do inwestowania są nieruchomości, a jednym z nowych kierunków jest inwestycja w dochodowe domy. Naucz się inwestować w dochodowe domy, inwestować i uzyskiwać dochody.

Wymagany sprzęt

Podnieś sprzęt. Dla początkującego przedsiębiorcy format sprzedaży licznika jest wygodniejszy. Pomoże to uniknąć kradzieży, aby obsłużyć klientów, wystarczy jeden sprzedawca na zmianę. Do handlu potrzebny jest licznik z ciężarkami i kasa fiskalna, kilka zamkniętych stoisk i witryn sklepowych, a także otwarte plastikowe kasety, w których nalewane są cukierki. Potrzebujesz dobrego oświetlenia, aby produkt został zaprezentowany tak skutecznie, jak to tylko możliwe. Wskazane jest, aby zapewnić pokój z klimatyzacją, dzięki czemu kupujący czują się komfortowo.

Dostawcy

Znajdź dostawców. Wskazane jest postawienie zakładu na najpopularniejsze marki, które można znaleźć u głównych regionalnych hurtowni. Nie zapominaj o małych producentach, którzy często produkują smaczne i nietypowe produkty w bardzo atrakcyjnych cenach. Pomyśl o możliwym rozszerzeniu zasięgu. Słodycze i czekoladę należy uzupełnić ciastami, ciasteczkami, pierniczkami i innymi słodyczami. Można je nabyć w małych piekarniach i cukierniach. Zakres powinien obejmować torby na herbatę i kawę rozpuszczalną, które są produktami pokrewnymi i znacznie zwiększają średnią kwotę czeku.

Przechowuj personel

Zatrudnij sprzedawców. Do pracy w małym sklepie wystarczą 2 osoby pracujące na zmiany. Postaw na kobiety w średnim wieku i starsze, są zainteresowane dobrą pracą i lepiej orientują się w produkcie. Bardzo ważne jest, aby sprzedawcy byli grzeczni, uważni, towarzyscy, przyciągali nowych klientów i utrzymywali dobre relacje ze stałymi klientami.

Jak sprawić, by biznes był rentowny? Wskazówki dla doświadczonych sprzedawców słodyczy

Aby przyciągnąć klientów, ważne jest, aby od samego początku mieć przewagę konkurencyjną. Wśród głównych zalet dla konsumentów:

  • niskie ceny;
  • świeży i wysokiej jakości produkt;
  • szeroki zakres; częste nowe przedmioty;
  • możliwość degustacji;
  • kompetentni sprzedawcy, którzy mogą udzielić właściwej porady.

Ważne jest zachowanie stabilności zasięgu. Wielu stałych klientów przychodzi na określony produkt i denerwuje się, nie znajdując go w sprzedaży. Stale oceniaj zapasy, wyświetlaj niepopularne pozycje i oferuj nowe przedmioty tak często, jak to możliwe. Uważaj na reklamy. Cukierki, które są aktywnie reklamowane w telewizji i prasie, zawsze lepiej się sprzedają.

Organizuj sezonowe lub przedświąteczne wyprzedaże, twórz zestawy upominkowe. Takie podejście pomoże zwiększyć liczbę odbiorców konsumenckich. Aktywnie reklamuj sklep, rozdawaj ulotki, zamieszczaj promocje. Naucz kupujących, że zawsze możesz znaleźć coś interesującego i opłacalnego.

Jeśli właściciel lokalu podnosi opłaty za czynsz lub ujawnia inne niekorzystne warunki, znajdź inne miejsce dla sklepu. Mobilność jest kluczem do sukcesu w przypadku małego gniazdka. Przy właściwej organizacji handlu możesz łatwo znaleźć nowych klientów, a szczególnie lojalni stali klienci trafią pod nowy adres.

Rozważ sezonowe spadki. Sprzedaż idzie najlepiej zimą i wiosną, w lecie handel jest mniej aktywny.

Większość słodyczy można sprzedać przed Nowym Rokiem, w tym czasie należy zmaksymalizować zapasy.

Weź pod uwagę, że najpopularniejsze stanowiska u dostawców mogą zakończyć się na początku grudnia, dlatego należy złożyć wniosek z wyprzedzeniem.

Ile możesz zarobić

Ostateczny miesięczny dochód ze sprzedaży cukierków będzie zależał od wielu czynników, które można wziąć pod uwagę przy sporządzaniu biznesplanu. Należy pamiętać, że średnia marża dla tego rodzaju produktów wynosi od 20 do 50%. Więc kiedy kupujesz cukierki, kosztując 100 rubli / kg, możesz zarobić od 20 do 50 rubli za kilogram. Średnio 30 kilogramów cukierków sprzedaje się dziennie, co daje zysk nawet 50 tysięcy miesięcznie. Po udanej lokalizacji sklepu ze słodyczami wynikowy zysk wzrośnie jeszcze dwa lub trzy razy. Sprzedaż ciasteczek, czekoladek itp. Przyniesie dodatkowy zysk.

Ile pieniędzy potrzeba na założenie firmy

Rozpoczęcie działalności gospodarczej jest lepsze przy niewielkich kwotach, niezależnie od kapitału początkowego. Początkowe wydatki na otwarcie małego sklepu ze słodyczami wyniosą około 500 tysięcy rubli. Główne pozycje wydatków będą:

  • Wynajem i naprawa obiektów (30-60 tysięcy).
  • Rejestracja indywidualnego przedsiębiorcy i uzyskiwanie pozwoleń (10-15 tys.).
  • Zakup sprzętu do sklepu (100-150 tys.).
  • Początkowy zakup towarów (200-300 tysięcy).
  • Szyld, licznik, a także banery reklamowe (20 tys.).
  • Koszty transportu (5 tys.).

Dokonując oszacowania, powinieneś również wziąć pod uwagę miesięczne wydatki, które pójdą na umowy z przedsiębiorstwami użyteczności publicznej, personelem sklepu, podatkami itp.

Co jest OKVED dla branży cukierków

Aby zarejestrować firmę w usłudze podatkowej, musisz podać kilka kodów OKVED odpowiadających temu rodzajowi transakcji:

  • Kod OKVED 52.24.2-Detaliczny cukierniczy.
  • Kod OKVED 52.24.22-Sprzedaż detaliczna słodkich wyrobów cukierniczych, w tym czekolady.

Jakie dokumenty są potrzebne do otwarcia

Aby otworzyć sklep ze słodyczami, musisz zarejestrować się jako IP lub LLC. Pierwsza opcja jest bardziej preferowana z punktu widzenia prostoty rejestracji i wymagać będzie od przedsiębiorcy następujących dokumentów: paszportu, kodu podatkowego, otrzymania państwowej opłaty celnej i notarialnego wniosku rejestracyjnego. Ponadto, aby handlować na rękach, musisz mieć wszystkie certyfikaty jakości produktu i zdobiony narożnik kupującego.

Trenuj swój mózg z przyjemnością

Czy potrzebuję pozwolenia na otwarcie sklepu ze słodyczami?

Do sprzedaży cukierków potrzebne będzie pozwolenie ze stacji sanitarno epidemiologicznej, a także pracownicy kontroli pożarowej. Ponadto należy zawrzeć umowy z zakładem zajmującym się odzyskiwaniem odpadów, recyklingiem lamp fluorescencyjnych itp.

Technologia sprzedaży

Aby uzyskać dobre wyniki sprzedaży, przygotuj szeroką gamę produktów, w tym czekoladki i batony oraz marmoladę, suflet i ciastka. Wymyślić oryginalną i "słodką" nazwę sklepu, powiesić piękny znak i stworzyć w środku kreatywny projekt. Lepiej jest kupować towary na rynkach hurtowych i u różnych dostawców, we wczesnych etapach zawierania kontraktów nie małych partii. Aby umieścić towar w sklepie, użyj szklanych stojaków, pięknie rozprowadzających cukierki, tworząc różne. Warto także pomyśleć o możliwości zamówienia ciast i innych słodyczy.

Czy rozważasz inne możliwości inwestowania pieniędzy i osiągania zysków? Jeśli tak, pomyśl o zainwestowaniu w krypto-walutę. Inwestowanie w kryptomonety nie jest bardziej ryzykowne niż jakakolwiek firma. Na kursie kryptowaluty możesz nauczyć się inteligentnie inwestować.

Top