logo

Prażone nasiona słonecznika są bardzo popularnym produktem w naszym kraju. I wszyscy chętnie go kupują: nie tylko młodzi ludzie, ale także starsi ludzie. Popyt na ten produkt kategorii przekąsek jest stabilny, więc w tej niszy jest szansa na zbudowanie dochodowego i obiecującego biznesu. Porozmawiamy o tym, jak dziś zorganizować produkcję nasion słonecznika i ich wdrożenie.

Charakterystyka grupy produktów

Jeżeli porównamy prażone nasiona z innymi produktami z kategorii przekąsek (krakersy, chipsy itp.), Porównują one korzystnie z faktem, że docelowa grupa konsumentów jest najszersza. Popularność nasion słonecznika można wytłumaczyć następującymi czynnikami:

- brak ograniczeń wiekowych, wolno im korzystać, dzieci, dorośli i osoby starsze;

- brak ograniczeń w miejscu użytkowania, można jeść nasiona w domu, na ulicy iw pomieszczeniach (na przykład niektórzy chętnie łowią je w biurze);

- brak negatywnego wpływu na organizm człowieka przy umiarkowanym użyciu tego produktu.

Ponadto nasiona zawierają wiele użytecznych substancji, takich jak witaminy A, B, D i E, cynk, magnez i nienasycone kwasy tłuszczowe. Jedzenie tego produktu pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, przyspiesza proces regeneracji skóry, poprawia kondycję włosów, a także ma działanie uspokajające na ludzki układ nerwowy, co pozwala, na przykład, łatwiej radzić sobie z zaprzestaniem palenia. Dlatego organizując produkcję prażonych nasion, możesz mieć pewność, że Twoje produkty nie tylko nie zaszkodzą zdrowiu nikomu, ale także będą przydatne.

Najważniejsze informacje biznesowe

Produkcja prażonych nasion, jak każde inne przedsiębiorstwo, ma wiele cech. Należą do nich:

  1. Dostępność surowców, a także ich stosunkowo niski koszt.
  2. Możliwość zakupu niedrogiej maszyny do produkcji nasion.
  3. Stopa zwrotu z inwestycji początkowej.

Ponadto perspektywę dalszego rozwoju działalności można nazwać bardzo atrakcyjną. Tak więc użyty sprzęt jest łatwo przekonfigurowany do prażenia ziaren kawy, orzeszków ziemnych, pestek dyni itp. Jeśli później zdecydujesz się na zakup dodatkowych jednostek, możesz zacząć wytwarzać masło, margarynę, olej suszący, ciasto z oleju paszowego i wiele innych produktów.

Wszystko to sprawia, że ​​jest to bardzo udany i obiecujący pomysł. Przede wszystkim konieczne jest sporządzenie biznesplanu dla produkcji.

Nasiona jako firma: konsumenci i sprzedaż gotowych produktów

Z reguły producenci smażonych nasion słonecznika nie zajmują się sprzedażą detaliczną, preferując dostawy hurtowe. W tym celu konieczne jest nawiązanie stosunków umownych zarówno z dużymi sieciami handlowymi, jak iz wieloma małymi sklepami, straganami i kioskami, a także, jeśli to możliwe, z dystrybutorami i hurtownikami.

Nie lekceważ działań konkurentów w tym segmencie, co wymaga bardzo starannego planowania wszystkich działań mających na celu rozszerzenie kanałów dystrybucji Twoich produktów.

Jak zrobić prażone nasiona słonecznika?

Technologia produkcji nasion słonecznika obejmuje następujące etapy: kalibrację, mycie, solenie, smażenie, chłodzenie, polerowanie, pakowanie i pakowanie. Oferujemy rozważenie każdego z tych momentów bardziej szczegółowo.

Kalibracja

Na tym etapie oddzielenie dużych ziaren od małych, a także ich oczyszczenie z gruzu. Aby to zrobić, użyj jednostek kalibracyjnych lub ekranów wibracyjnych, które mają funkcję oddzielania produktu na kilka frakcji.

Mycie

Na tym etapie produkt jest czyszczony. Urządzenia do mycia mają konstrukcję tunelową, typu przelotowego i są podzielone na następujące typy:

- z górnym podlewaniem;

- z dolnym i górnym nawadnianiem, które zapewnia bardziej dokładne mycie produktu;

- z jednym grzejnikiem przy wyjściu;

- z dwoma nagrzewnicami powietrza, co pozwala na lepsze suszenie nasion, skracając w ten sposób ich czas smażenia.

Solenie produktu

Ten etap jest stosowany do produkcji produktów o słonym smaku. Aby to zrobić, użyj maszyny do produkcji dodatków (bęben do powlekania). Z reguły jednostki tego typu są stosowane w dużych gałęziach przemysłu.

Smażenie

Jest to najważniejszy etap w produkcji nasion. Jakość gotowego produktu będzie zależeć bezpośrednio od jakości sprzętu używanego do smażenia. Najczęściej w tym celu stosowane są elektryczne piece bębnowe, wyposażone w bęben ze stali nierdzewnej, sprawców, termostat, okna do usuwania wilgoci i szpatułki do pobierania próbek. Czasami ten sprzęt obejmuje również chłodnice.

Oprócz elektrycznych, napędzanych gazem pieców bębnowych są również szeroko rozpowszechnione. Zachowują wszystkie charakterystyki techniczne pierwszego, ale pozwalają na znaczne oszczędności energii elektrycznej.

Chłodzenie

Ponieważ po prażeniu nasiona długo utrzymują ciepło w skorupie, aby wyeliminować możliwość nadmiernego gotowania, są chłodzone za pomocą specjalnych kruszyw. To urządzenie ma dwa typy: przenośnik lub otwarta konstrukcja o okrągłym kształcie, wyposażona w mieszadła i kierunkowy przepływ powietrza.

Polerowanie

Na tym etapie proces drobnego czyszczenia produktów z gruzu i skali. W tym celu używane są maszyny do czyszczenia i polerowania. Nawiasem mówiąc, jeśli linia produkcyjna obejmuje taki sprzęt, nie ma potrzeby wstępnego mycia surowców.

Pakowanie i pakowanie

Jak wiadomo, wygląd produktu jest bardzo ważny w procesie wprowadzania produktu na rynek. Wyjątkiem są nie smażone nasiona. Dlatego konieczne jest nie tylko opracowanie odpowiedniego projektu opakowania, ale także zakup wysokiej jakości sprzętu.

Sprzęt do produkcji nasion słonecznika

Główna inwestycja związana z produkcją takich produktów będzie związana z zakupem niezbędnego sprzętu. Z reguły zawiera następujące nazwy:

- urządzenia do mycia i suszenia (w początkowej fazie, w celu zminimalizowania kosztów, można wykonać tę procedurę ręcznie);

- jednostki do kalibracji nasion słonecznika;

Oczywiście można zakupić sprzęt oddzielnie, ale najlepszą opcją jest zakup gotowej linii produkcyjnej.

Jeśli wielkość inwestycji firmy jest ograniczona, można kupić mini-linię do produkcji prażonych nasion. Oparty jest na piecu elektrycznym zdolnym do wytwarzania 60-100 kilogramów gotowych produktów na godzinę. W tym przypadku przewiduje się, że pranie i suszenie będzie wykonywane ręcznie. Do konserwacji takiej linii produkcyjnej będą potrzebne dwie osoby. Koszt to około 450-500 tysięcy rubli. To urządzenie jest przeznaczone do warsztatów o powierzchni 30-35 metrów kwadratowych.

Jeśli zdecydujesz się na zakup w pełni zautomatyzowanej linii produkcyjnej, do jego zakupu będzie potrzebne 1,2 miliona rubli. W takim przypadku będziesz potrzebować warsztatu o powierzchni co najmniej 50 metrów kwadratowych.

Pokój

Jeśli zdecydujesz się rozpocząć produkcję prażonych nasion, musisz wynająć odpowiedni pokój do tego celu. Przede wszystkim powinien mieć wystarczającą powierzchnię, aby pomieścić cały sprzęt. Musi także spełniać wszystkie wymagania stacji sanitarno-epidemiologicznej i straży pożarnej oraz mieć dostęp do głównej komunikacji. Najlepiej jest wybrać pokój na obrzeżach miasta w obszarze produkcji, co pozwoli zaoszczędzić na czynszu.

Działalność w zakresie produkcji prażonych nasion: strona finansowa emisji

Na początek proponujemy ocenić przybliżoną inwestycję początkową. Tak więc, jeśli zdecydujesz się zorganizować produkcję prażonych nasion przy zakupie mini-linii do ich produkcji, to aby rozpocząć taką działalność, musisz zainwestować około 1 miliona rubli (w tym zakup surowców, wynajem lokali i zatrudnienie pracowników).

Jeśli chodzi o dochód, miesięczne przychody wyniosą około 800 tysięcy rubli. Jednocześnie zysk netto wyniesie 110 tysięcy rubli. Tak więc początkowa inwestycja będzie w stanie spłacić się po 10-12 miesiącach aktywnej pracy.

Możemy więc stwierdzić, że prażone nasiona słonecznika jako firma to bardzo rentowna, obiecująca, wysoce dochodowa i szybko opłacalna działalność.

Otwórz mini-warsztat dla nasion

Praktyka pokazuje, że nie ma złych pomysłów na biznes, są niekorzystne okoliczności lub niewłaściwe podejście do wdrożenia. De facto pomyślne rozpoczęcie nie jest przeszkodą dla dużej konkurencji lub braku doświadczenia, najważniejszą rzeczą jest mieć duże pragnienie, by poprawnie obliczyć siłę, a także, oczywiście, przemyśleć strategię sprzedaży. Przyjmując takie aksjomaty jako podstawę, możesz zupełnie inaczej spojrzeć na sposoby organizowania swojej pierwszej działalności.

Patrząc na mały biznes bez względu na konkurencję i brak doświadczenia, można dostrzec całą grupę udanych pomysłów, głównie mini-produkcji w różnych formatach. Niestety, praktyka przedsiębiorczości w Rosji przyniosła handel i sklepy detaliczne na pierwszym miejscu, ale doświadczenie krajów zachodnich sugeruje błędność tego podejścia. Idąc za realiami rozwoju relacji rynkowych, możemy założyć, że w najbliższej przyszłości rynek detaliczny nie czeka na łatwe czasy i vice versa, mini-sklepy zyskają namacalny impuls do rozwoju. Oczywiście, takie jasne perspektywy są strategicznymi kalkulacjami, ale "sanki muszą być przygotowane od lata". Chociaż oprócz strategicznych zalet, wiele małych pomysłów na produkcję ma bardzo konkretne zalety i może zapewnić wysoką rentowność firmy. Dzisiaj porozmawiamy o jednym z takich kierunków, a także zapiszemy się na blogu, cały cykl artykułów poświęconych takiemu kierunkowi przygotowywany jest do publikacji. Przypominam, że publikacja zawiera trzy artykuły z opisem, z wyposażeniem, z kalkulacjami biznesplanu, to będzie interesujące.

Treść

Przypomnę, że wcześniej rozważaliśmy pomysły na małą produkcję klopsików, ravioli, warsztatów wiertniczych i obróbki opon. Dzisiaj skupimy się na produkcji prażonych nasion.

Smażone nasiona bez fałszywej skromności można nazwać najpopularniejszym produktem w Rosji za "czas zabijania", na przykład w USA zajmujemy ten niszowy popcorn. Rzeczywiste spożycie prażonych nasion w kraju po prostu nie jest znane, oczywiście istnieją statystyki głównych producentów, ale według specjalistów zajmują one nie więcej niż 10-30% rynku, chociaż liczby te są szczerze pobierane z pułapu. Oczywiście możemy zauważyć trendy ostatniej dekady w rozwoju "cywilizacji" rynku i rosnące zapotrzebowanie na pakowane "fabryczne" nasiona smażone. Ale jak zwykle. chciwy żart z producentami odegrał ich chciwość. Całkiem szybko wielka firma odmówiła pracy z "jakością" i poszła do pracy na zasadzie "ilości", odwracając tym samym część konsumentów. Chociaż czasami warto celować, to winę ponosi nie tylko producent prażonych nasion słonecznika, ale także pośrednicy, którzy nie przestrzegają warunków przechowywania gotowego produktu podczas jego dostawy. Niezależnie od tego, jak się tam znajdowało, rezultatem takich działań było znaczne pogorszenie jakości gotowych nasion z "markowych" firm. Mała firma zaczęła wykorzystywać ten czynnik, tworząc małe mini-sklepy do produkcji prażonych nasion słonecznika w skali regionalnej i bardzo skutecznie.

Zalety idei mini palonej rośliny słonecznika

  • - Niska cena wejścia do firmy, więcej informacji o liście urządzeń do produkcji prażonych nasion słonecznika tutaj. (data publikacji 18 kwietnia 2014 r.);
  • - wysoka opłacalność przetwarzania nasion słonecznika;
  • - łatwość organizacji. Potrzebujemy małego pokoju, minimalnych wymagań od organów regulacyjnych, w tym CEC, co najmniej kilku pracowników i zwykłej infrastruktury, w rzeczywistości to samo można powiedzieć o podatkach, wystarczy zapłacić USN i składki;
  • - technologiczna prostota procesu produkcyjnego;
  • - wysoki popyt. Warto zauważyć, że popyt na nasiona istnieje przez cały rok, co znacznie wyprzedza sezon.

Minusy prażonych nasion słonecznika

  • - organizacja sprzedaży produktów mini-shopu. Najbardziej bolesne pytanie wymagające szczególnej uwagi oraz nietradycyjne podejście na etapie rozwoju sieci sprzedaży.
  • - potrzeba dodatkowych inwestycji w kampanię reklamową.

Jak widać, w niewielkim warsztacie jest kilka minusów, ale są one dość znaczne, teraz rozważmy główne etapy rozpoczęcia produkcji.

Etap pierwsze otwarcie produkcji - wybór lokalu.

Pomieszczenie pod mini warsztatem do prażenia nasion powinno być wystarczająco przestronne, optymalnie do 100 kwadratów, plus 30-40 kwadratów miejsca do przechowywania. Organy kontrolne nie stawiają żadnych specjalnych wymagań dotyczących wyposażenia, jak ma to miejsce w przypadku jakiejkolwiek produkcji.Obiekty, wentylacja, prąd i bieżąca woda są potrzebne. Dobrym dodatkiem byłoby, gdyby gaz w pokoju trwał. Piece gazowe są nieco bardziej ekonomiczne w porównaniu do elektrycznych, ale praktyka pokazuje, że nie zaleca się prowadzenia gazu ziemnego przynajmniej na początkowym etapie rozwoju małego zakładu produkcyjnego, koszty są zbyt wysokie. W rzeczywistości wszystkie wymagania i oczywiście lokale sklepu muszą być wyposażone w urządzenia sygnalizacji pożaru. Ta ostatnia jest obowiązkowa dla wszystkich rodzajów działalności przemysłowej.

Etap drugi - dobór sprzętu do małego warsztatu produkcyjnego.

Właściwie może być kilka opcji, możesz przejść do najbardziej skompresowanej wersji i kupić minimalny zestaw sprzętu, który będzie zawierał:

  • piec do pieczenia nasion
  • maszyna do pakowania
  • chłodniejszy środek czyszczący.

W takich przypadkach tylko gotowy kulinarny materiał siewny (wcześniej skalibrowany, wysuszony i oczyszczony) będzie musiał być użyty w produkcji. Takie surowce będą o rząd wielkości droższe niż zwykłe nasiona rolne, które wciąż muszą być przetwarzane. Warto zauważyć, że zakup dodatkowego sprzętu do kalibracji i oczyszczania jest dość drogi i uzasadnia taki sprzęt tylko z mniej lub bardziej znaczącymi wolumenami. Porozmawiamy o tym osobno w artykule o sprzęcie do mini-warsztatu do produkcji prażonych nasion słonecznika tutaj.

Otwarcie trzeciego etapu - instalacja sprzętu

Cały sprzęt wykorzystywany do produkcji prażonych nasion jest instalowany niezależnie i nie wymaga specjalnych warunków ani wiedzy, chociaż jeśli kupisz nowy, to oczywiście najlepszą opcją będzie zakupienie przy instalacji producenta. Nawiasem mówiąc, łatwość instalacji i demontażu urządzeń zapewnia bardzo dużą mobilność firmy do produkcji prażonych nasion, co jest kolejną dużą zaletą. Na przykład ten sam sklep rybny jest o wiele trudniejszy do "przeniesienia", co często ma negatywny wpływ. Biorąc pod uwagę niewielkie inwestycje w otwarcie produkcji i mobilności, jest to doskonała opcja dla tych, którzy chcą spróbować swoich sił w kierunku produkcji i marzyć o mini-sklepie.

Czwarty etap w otwarciu małej produkcji - wybieramy dostawców surowców.

Oczywiście, chciałbym znaleźć jeden kanał dostarczania wysokiej jakości, skalibrowanych nasion kulinarnych, ale praktyka prowadzenia działalności gospodarczej pokazuje nierzeczywistość takiej opcji. Zwykle taki dostawca ma bardzo wysokie ceny i jest gotowy na zniżki tylko w dużych ilościach. Mały sklep nie może sobie na to pozwolić, ponieważ głównym warunkiem pracy jest ciągłe poszukiwanie dostawcy i obecność stałych dostaw surowców. Szczerze mówiąc, najlepszą opcją jest zakup słonecznika w środku żniwa, w tym okresie nasiona słonecznika są sprzedawane po najniższej cenie. Zwłaszcza jeśli kupujesz z "pola" i niezależnie "udoskonalasz" je, podnosząc je do standardu i sprzedając część nasion po nowym roku. Wyposażenie małej stodoły do ​​przechowywania słonecznika jest stosunkowo niedrogie, głównym problemem jest dalsza praca z nasionami, co implikuje obecność określonego sprzętu. To dodatkowy koszt. Chociaż spędziliśmy kilka lat temu obliczenia dla jednej farmy, obliczenia zwrotu z budowy mini windy do przetwarzania i przechowywania nasion słonecznika, doszliśmy do wniosku, że takie wydatki opłacają się w 2 udanych sezonach. To prawda, że ​​do zakupu surowca słonecznikowego również potrzebują pieniędzy, a to jest dodatkowe obciążenie dla biznesu. Ogólnie zalecam przeniesienie jednego ze sposobów:

  • - Po pierwsze, pracuj z małymi gospodarstwami z własnym zapleczem magazynowym. Ta kategoria wdraża słonecznik w małych partiach przez cały rok w celu wsparcia firmy. Koszt w tym przypadku będzie się znacznie różnić w zależności od ceny nasion na rynku;
  • - drugim jest stworzenie własnych magazynów i zakup w szczycie sezonu, co oznacza dodatkową inwestycję pieniędzy w otwarcie własnej produkcji. W tym przypadku mała roślina do produkcji nasion będzie miała mniej więcej stały koszt przez cały rok i oczywiście pewną stabilność.

Etap piąty - usmaż nasiona.

W rzeczywistości żadne specjalne mini-sklepy nie różnią się od technologii smażenia słonecznika w domu. Główną różnicą może być obecność automatycznego przenośnika-piekarnika, ale w przypadku małej produkcji lepiej jest używać pieców z periodycznym ładunkiem nasion. Jest to tańsze przy rozpoczynaniu działalności i daje możliwość lepszej kontroli procesu prażenia, a to już jest kontrola jakości gotowego produktu. Jakość jest kluczem do sukcesu tego pomysłu.

Etap szósty - sprzedaż gotowych produktów.

Jak już wspomniano, wdrożenie jest największym problemem przy otwieraniu niewielkiej produkcji i bez względu na to, w jakim obszarze. Stosunkowo smażone nasiona jeszcze bardziej. Sprawdzonym sposobem na sprzedawanie produktów małego sklepu jest praca ze sklepami w formacie "domowym", podczas gdy zdecydowana większość takich sklepów należy do małych firm, które nie są wybredne w wyborze dostawców. Żeby było jasne, duże sieci wymagają nie tylko dużych rabatów, ale także opłaty za umieszczanie towarów na półkach. W związku z tym warto rozpocząć z nimi współpracę, współpracując z handlowcami, powinieneś zrobić dwie główne rzeczy naraz:

  • - dumping. Oferujemy nasze towary poniżej ceny hurtowej markowych producentów;
  • - natychmiast konieczne jest dostarczenie nasion o różnym opakowaniu, od najmniejszych opakowań do 500 gramów.

Ponadto nie zapominamy o firmie reklamowej, w tym przypadku billboardy działają bardzo dobrze na skrzyżowaniach z jasnym i niezapomnianym hasłem i oczywiście z rysunkiem. Nie trzeba "wymyślać" samej reklamy optymalnie zwracać się do profesjonalnej agencji reklamowej. Druga technika, sprawdzona w wąskim regionalnym biznesie, to promocja z nagrodami i spacerowymi "miękkimi" zabawkami na skrzyżowaniach.

Praktyka odkryć pokazuje, że do stworzenia w pełni rozwiniętej sieci sprzedaży zajmie pół roku intensywnej pracy w sklepach detalicznych. Czynnik ten należy wziąć pod uwagę przy opracowywaniu biznesplanu w celu stworzenia "marginesu" siły dla powstającego projektu.

Nie zapomnijcie zasubskrybować, w następnym artykule porozmawiamy o sprzęcie i biznesplanie prażonych nasion, a także przygotujemy szereg innych publikacji na temat mini-warsztatów.

program "Twoja firma" do produkcji prażonych nasion słonecznika

Jak założyć własny biznes? Czy transfer powie o tym? projekt produkcji nasion słonecznika

Produkcja słonecznika palonego jako firma

Jak każdy rodzaj przekąski, nasiona są bardzo popularne. Ale w przeciwieństwie do innych przedstawicieli tych produktów (chipsy lub krakersy) mają oni szerszą grupę docelową.

Taka popularność wynika z następujących cech produktu:

  • bez ograniczeń wiekowych - nasiona są spożywane przez dzieci, osoby w średnim wieku i starsze;
  • brak ograniczeń w miejscu użytkowania - w domu, na ulicy, w pomieszczeniach;
  • praktyczny brak szkodliwego wpływu na organizm ludzki przy umiarkowanym użyciu produktu.

Ponadto, nasiona słonecznika są najcenniejszym produktem odżywczym, ponieważ zawierają witaminy A, B, D, E, magnez, cynk, a także nienasycone kwasy tłuszczowe. Ich spożywanie obniża poziom cholesterolu we krwi; poprawia kondycję włosów, przyspiesza regenerację skóry, zwiększa apetyt, działa uspokajająco na układ nerwowy i pomaga poradzić sobie z rzuceniem palenia.

Z cech działalności należy odnotować:

  • dostępność surowców i niski koszt;
  • niedrogie wyposażenie do prażenia nasion;
  • szybki zwrot z inwestycji.

Perspektywa przyszłego rozwoju jest dość kusząca: istnieje możliwość rekonfiguracji pieców używanych w produkcji do pieczenia nasion dyni, orzeszków ziemnych, ziaren kawy itp. Kupując dodatkowy sprzęt do oddzielania, obierania i czyszczenia nasion, możliwe jest wytwarzanie ziarna słonecznika. Również w przyszłości można produkować masło, margarynę, karmić ciasto, olej lniany, kozinaki, halwę i wiele więcej.

Wszystko to w kompleksie sprawia, że ​​produkcja prażonych nasion słonecznika jest dość atrakcyjnym i dochodowym biznesem.

Konsumenci i sprzedaż

Potencjalni odbiorcy hurtowi prażonych nasion słonecznika prażonych:

  • duże sieci handlowe;
  • małe sklepy w odległości spaceru;
  • stragany, kioski;
  • dystrybutorzy i hurtownicy.

Warto jednak zauważyć dość wysoki poziom konkurencji w tym segmencie gospodarki, który wymaga starannego zaplanowania działań mających na celu rozszerzenie kanałów dystrybucji produktów.

Dlatego producenci czasami muszą uciekać się do niestandardowych metod zwiększania sprzedaży: umieszczają różne niespodzianki w opakowaniu z nasionami lub uzupełniają produkt workiem soli; korzystać z nietypowych kanałów dystrybucji, takich jak kioski drukowane i kina (jako alternatywa dla popcornu); promować towary na imprezach masowych - festiwale piwa, mecze piłki nożnej; zrobić niezwykłe opakowanie, na przykład w postaci podwójnego szkła, z których jeden jest przeznaczony na łuskę; wytwarzać produkty pod marką lokalnych celebrytów (drużyny piłkarskie, kluby sportowe itp.).

Asortyment

Zapakowane prażone nasiona prezentowane na rynku można sklasyfikować w następujący sposób:

  • w zależności od stopnia pieczenia - smażonego i suszonego;
  • Kalibracja - nieskalibrowana, skalibrowana (optymalny kaliber dla prażonych nasion - 38-40);
  • w wielkości - duże, średnie, małe;
  • przez obecność zanieczyszczeń i dodatkowych wtrąceń (skórki, fragmenty kwiatów) - z towarzyszącymi odpadami i wyselekcjonowanymi (kalibrowanymi, szczególnie czystymi);
  • przez obecność skórki - nieobrane i oczyszczone (rdzeń);
  • przez obecność soli - solonej i niesolonej;
  • pod względem opakowania - z reguły są to opakowania o masie od 40 do 300 gramów;
  • Przy wyglądzie słonecznika - klasyczne czarne nasiona i białe, tzw. Tureckie.

Wymagany sprzęt

Główne wyposażenie do produkcji prażonych nasion obejmuje następujące instalacje:

Organizacja mini-biznesu do produkcji prażonych nasion

Prawie każda osoba przynajmniej raz w życiu zjadła prażone nasiona słonecznika. Dla niektórych ludzi systematyczne spożywanie takiego produktu staje się rodzajem rozrywki. Dlaczego nie skorzystać z tej ludzkiej słabości i zorganizować własną firmę prażonego słonecznika?

Niektórzy przedsiębiorcy są zdezorientowani wyjątkowo niską ceną sprzedaży gotowego produktu. Jednak rzeczywistość pokazuje przeciwne wyniki. Produkcja prażonych nasion zaskoczy Cię prostotą, opłacalnością i szybkim okresem spłaty.

Pomimo różnorodności na półkach takich produktów, nowe jasne opakowanie wciąż się pojawia.

Kilka chwil organizacyjnych

Najpierw należy wybrać organizacyjną i prawną formę tworzonego przedsiębiorstwa. Najbardziej preferowanymi opcjami są:

  • PI (indywidualny przedsiębiorca);
  • LLC w uproszczonym systemie podatkowym, w obu przypadkach skarbiec państwa będzie musiał zapłacić stałą opłatę, ale przy wyborze drugiej opcji należy również posiadać określoną kwotę kapitału docelowego, pieczęci, karty itp.

Pożądane jest dokonanie wyboru na rzecz LLC w obecności dwóch lub więcej partnerów. PI charakteryzuje się uproszczoną procedurą rejestracji, formami rachunkowości i raportowania.

Przy rejestracji firmy należy podać następujący kod OKVED:

15.33 "Przetwarzanie i konserwowanie owoców i warzyw nieujęte w innych grupach".

Przede wszystkim należy wydać konkluzję sanitarno-epidemiologiczną dotyczącą produkcji (skontaktować się z departamentem Rospotrebnadzor w miejscu rejestracji przedsiębiorstwa). Do chwili obecnej obowiązkowa procedura certyfikacji została anulowana.

Jeśli chcesz, możesz wystawić dobrowolne świadectwo zgodności. Dokumentacja potwierdzająca zgodność z normami higienicznymi i sanitarno-środowiskowymi gotowych produktów przyczyni się do zwiększenia popytu. Aby uzyskać taki dokument, należy dostarczyć próbki prażonych nasion i następujące dokumenty:

  • paszport techniczny na nasiona;
  • charakterystyka sprzętu produkcyjnego;
  • certyfikaty rejestracji państwowej przedsiębiorstwa;
  • karta;
  • wynajem pomieszczeń przemysłowych.

Wybierz najbardziej preferowany model sprzętu do produkcji prażonych nasion

Najbardziej popularną opcją jest elektryczny piec bębnowy. Składa się on odpowiednio z bębna, mieszadeł, termostatu, okien do odprowadzania wilgoci i ostrzy do pobierania próbek.

Niektóre modele mają dodatkowe wyposażenie w postaci chłodnic. Również dość poszukiwane piece perkusyjne napędzane gazem. Wszystkie niezbędne funkcje, które wykonują, jednocześnie oszczędzając energię. Paliwem stosowanym w piecu jest gaz butelkowany.

Kolejnym popularnym modelem jest sprzęt pracujący na zasadzie prażenia w strumieniu gorącego powietrza.

Charakterystyczną cechą tych modeli jest specjalna technologia, w której nasiona umieszczane są w bunkrze i smażone w "złożu fluidalnym". Samo smażenie odbywa się w stanie zawieszonym z powodu działania wentylatora ciśnieniowego. Główną zaletą takiego wyposażenia jest silne rozdmuchiwanie surowca, w którym wszystkie cząstki węgla osadzają się w rurze wydechowej i nie mieszają się z gotowym produktem.

Istnieją również modele, które działają na zasadzie promieniowania podczerwonego. Nasiona słonecznika są smażone lub suszone za pomocą takiego strumienia, ogrzewając tylko surowce, a nie otaczające powietrze. Często te piece charakteryzują się ciągłym cyklem działania i odpowiednio wysokim poziomem wydajności. Sprzęt pozwala uzyskać całkowicie gotowy do spożycia i równomiernie smażony produkt, w którym nie ma spalonych cząstek.

Głównymi cechami działania takich pieców są:

  • oszczędność energii;
  • czystość procesu produkcyjnego i powstały produkt na wyjściu;
  • brak ogrzewania (sadza) na powierzchni produktu i ścianach pieca;
  • naturalna temperatura powietrza w pomieszczeniach przemysłowych;
  • brak sadzy i palenia, szybka i niezwykle precyzyjna regulacja trybów pracy.

Takie urządzenia są idealne nie tylko do prażenia nasion, ale także orzechów, warzyw, a nawet ziemniaków.

Innym modelem, który jest dość powszechny na rynku do produkcji prażonych nasion, są piece z paleniem za pomocą mikrofal. W porównaniu z najnowszym piecem ma znacznie więcej zalet. Bromiery w nowoczesnych liniach technologicznych często zawierają dwa wymienione powyżej modele. Ich średni koszt to około 1,5 miliona rubli.

Bez agregatów chłodniczych trudno sobie wyobrazić proces produkcyjny do produkcji prażonych nasion.

Nasiona słonecznika chłodzą się powoli, a długotrwałe zachowanie wysokiej temperatury wewnątrz powłoki produktu prowadzi do zmniejszenia wydajności pracy i, odpowiednio, niskiej produkcji. Chłodziarki zapobiegną również nadmiernemu podgrzaniu nasion słonecznika, co z kolei przyczyni się do wytworzenia produktu wysokiej jakości. Obecnie istnieją dwa rodzaje chłodnic: przenośnikowy i otwarty okrągły z mieszadłami. Wybór najbardziej preferowanego modelu zależy od obszaru warsztatu produkcyjnego i zasady działania sprzętu.

Polerowanie nasion oznacza ich oczyszczanie z gruzu i kamienia.

W tym celu stosuje się specjalistyczne maszyny do czyszczenia i polerowania. W przypadku jego zastosowania nie ma potrzeby wstępnego mycia nasion.

Pakowanie i pakowanie są ostatnim etapem procesu produkcyjnego. Od atrakcyjności wyglądu nasion zależy od poziomu popytu konsumpcyjnego.

Standardowa opcja pakowania ma formę trzywarstwowego opakowania składającego się z "poduszki" (dwóch poziomych i jednego pionowego "euro szwów"). Ten rodzaj prażonych nasion zapewnia maszyny do napełniania i pakowania, które mają dozownik objętościowy lub wagowy.

Zastanów się nad niektórymi aspektami działania sprzętu

Smażone nasiona słonecznika wlewa się do pojemnika do napełniania maszyny do napełniania, a następnie podaje do dozownika, gdzie konieczne dawki są rozdzielane i formowane jest opakowanie. Kluczowym czynnikiem przy wyborze sprzętu jest wydajność instalacji, a mianowicie liczba wyprodukowanych opakowań na minutę. Pożądane jest również posiadanie funkcji do rekonfiguracji na inną wielkość opakowania w przypadku potrzeby produkcyjnej i innej dawki produktu. Dzięki temu uniwersalne urządzenie pozwoli osiągnąć opłacalność i wysoką wydajność W warunkach ograniczonych możliwości finansowych można kupić półautomatyczną maszynę pakującą bez dozownika (zgrzewarkę i zgrzewarkę workową).

Do pracy z takim sprzętem konieczne jest zaangażowanie dwóch operatorów. Jeden - przy pomocy szkła pomiarowego wylał niezbędną ilość gotowego produktu, a drugi - mierzy określony segment opakowania, uszczelnia go, odcina go na półautomatycznym urządzeniu i umieszcza paczki słonecznika w kartonach (duże opakowania).

Technologia produkcji smażonych nasion słonecznika

W produkcji prażonych nasion występują następujące etapy:

  • kalibracja;
  • solenie, mycie i oczyszczanie;
  • smażenie;
  • chłodzenie;
  • pakowanie

Faza kalibracji polega na oddzieleniu dużych nasion od małych nasion. Odbywa się także dekontaminacja surowców. Do takich celów należy używać specjalnych maszyn kalibracyjnych lub ekranów wibracyjnych, które pełnią funkcję oddzielania oryginalnego produktu na kilka frakcji.

W procesie wyboru wyposażenia technologicznego do czyszczenia nasion należy zwrócić szczególną uwagę na jego działanie, którego pożądany poziom powinien osiągnąć 100-150 kg / godzinę.

Zlewozmywaki mają konstrukcję typu tunel, różne funkcje:

  • podlewanie;
  • górne i dolne nawadnianie (do dokładnego oczyszczenia nasion);
  • z jednym lub dwoma grzejnikami na wylocie.

Solenie produktu jest niezbędne przy wytwarzaniu solonych nasion. Do tej funkcji odpowiedzialny jest bęben drazhirovochny, który jest czasem nazywany maszyną do produkcji dodatków. Często takie urządzenia są używane w warunkach wysokiej wydajności oraz w firmach o imponującej skali.

Bezpośredni proces smażenia odbywa się za pomocą różnych pieców przeznaczonych do produktów masowych. Kalibrowane nasiona wlewa się do piekarnika, który piecze się przez godzinę. Operatorzy w tym samym czasie powinni wizualnie monitorować jakość, jeśli to konieczne, wyłączając rotację napędu urządzenia. Po zadowalającym wyniku pracownik wyłącza palnik, wkłada pojemnik na gotowy produkt pod bęben i wlewa do niego prażone nasiona. Potem przychodzi kolej na nową partię surowców do natychmiastowego.

Stałe ustanowienie określonego czasu (na przykład 1 godzina) jest możliwe, gdy spełnione są następujące warunki pieczenia:

  • ten sam ogień palnika (regulowany za pomocą dźwigu lub skrzyni biegów);
  • nasiona muszą mieć ten sam poziom wilgotności;
  • ta sama temperatura otoczenia.

Chłodzenie gotowych nasion słonecznika odbywa się w specjalnym urządzeniu, dzięki czemu znacznie wzrasta wydajność pracy. Następnie za pomocą maszyny pakującej nasiona są pakowane.

Plan biznesowy prażonych nasion

Wybór zakładu produkcyjnego

Zestaw wymagań dotyczących pomieszczenia do prażenia nasion jest podobny do wymagań dla budynków, w których wytwarzane są produkty spożywcze. Konieczne jest przestrzeganie standardów budowlanych i sanitarnych, wdrożenie środków bezpieczeństwa przeciwpożarowego. Na powierzchni hali produkcyjnej (nie mniejszej niż 60 m²) znajdą się warsztaty, pomieszczenia do przechowywania tymczasowego produktów surowych i gotowych. Niezbędna jest również niezawodna ochrona przed gryzoniami: w tym celu podłoga jest betonowana, a żelazne drzwi są instalowane. Warsztaty produkcyjne mogą znajdować się poza miastem. W takim przypadku czynsz będzie znacznie tańszy, wynoszący około 6000 rubli.

Koszty surowców:

  • koszt 1 tony surowych nasion słonecznika - 22 000 rubli (w tym koszty transportu);
  • 1 kg film opakowaniowy - 150 rubli.

Rekrutacja personelu

Do zarządzania linią do produkcji prażonych nasion może zatrudnić dwóch pracowników pomocniczych. Połączy się jego bezpośrednie obowiązki z monitorowaniem wdrażania warunków technicznych. Drugi operator może działać jako pośrednik w dostawie surowców i wprowadzaniu na rynek gotowych produktów.

Miesięczna lista płac to 10 000 rubli.

Automatyzacja

Najtańszą opcją w produkcji prażonych zapakowanych nasion jest organizacja procesu produkcji na następującym sprzęcie:

  • aparatura do smażenia nasion gazowych - 33 000 rubli;
  • chłodnica (z funkcją oczyszczania) - 32 000 rubli;
  • kompleks opakowań - 45 000 rubli.

Łącznie - 110 000 rubli.

Oblicz koszt 1 opakowania nasion o wadze 50 gramów:

  • koszt 50 gr. nasiona - 1, 10 rubli (w ilości 1 kg surowe nasiona - 22 ruble);
  • 1 opakowanie do pakowania - 0,3 rubla (w wysokości 1 kg folii za 150 rubli na 500 opakowań);
  • praca operatorów przy pieczeniu, kalibrowaniu i pakowaniu produktu na 1 opakowanie nasion - 0,36 rubla;
  • koszt prądu, czynszu i gazu - 0, 69 rubli;
  • koszt mediów (prąd, gaz, woda) - 0,03 rubla (za 1 paczkę nasion).

Zatem koszt pakowania prażonych nasion będzie wynosił: 1, 10 + 0,3 + 0,36 + 0,69 = 2,45 rubla.

Zastrzeżony sprzęt ma możliwość smażenia i pakowania 1800 torebek po 50 g na zmianę (90 kg).

Tak więc, przez 22 dni robocze, miesięczna produkcja wyniesie 39 600 opakowań gotowego produktu (1 tona 980 kg.).

Cena detaliczna jednej paczki wynosi 16 rubli - 20% (VAT) = 12,80 rubli.

Zatem dochód z 1 saszetki będzie wynosił: 12,80 - 2, 45 = 10, 35 rubli, a wpływy ze sprzedaży prażonych nasion słonecznika w miesiącu wyniosą: 10,35 rubli. x 39,600 sztuk = 409 860 rubli.

Całkowity koszt miesięcznej produkcji to 97 020 rubli (2, 45 rubli x 39,600 rubli). Roczny dochód brutto (przychód - koszt własny - koszty sprzętu) = 409,860 rubli. -97 020 rub. - 110 000 rubli. = 202 840 rub.

Zysk po opodatkowaniu (15%) -172,414 rubli (zysk netto).

Współczynnik rentowności (zysk netto / dochód) wyniesie 85%, dzięki czemu zapewni 100% sprzedaży produktów i żadnych nieplanowanych kosztów, sprzęt spłaci się w pierwszym miesiącu, przynosząc zysk w wysokości 172,414 rubli.

Jesteśmy zdeterminowani kanałami sprzedaży

Najlepszą stymulacją popytu konsumpcyjnego jest zastosowanie innowacyjnego pomysłu, który będzie cechą wyróżniającą konkurentów. Na przykład możesz umieścić w opakowaniu składaną torbę z łuski lub jakiś smak (ze smakiem bekonu, sera itp.).

Dobra tradycja wprowadzania dodatkowego produktu do opakowania stała się niezwykle popularna. Ludzie kupowali dziesiątki paczek w nadziei znalezienia złotego wisiorka lub dużego rachunku. Nawet zwykłe słodycze w opakowaniu będą miłym zaskoczeniem dla osób w każdym wieku. Reklama w mediach, billboardach w mieście itp. wymagają określonej pozycji wydatków, ale wkrótce usprawiedliwią się dzięki rozpoznawaniu produktów i znacznej ekspansji klientów.

Poszukiwanie stałych klientów i dalsza współpraca z nimi na pewno zapewnią stabilną realizację gotowego produktu. Mogą to być sklepy, mini- i supermarkety, a także osoby prywatne. Nawet w kioskach pocztowych paczki z nasionami można kupić z hukiem. Początkowo promocje, takie jak: "przy zakupie magazynu paczka nasion jako prezent" pozwoli konsumentowi ocenić jakość produktów, zwiększając w ten sposób autorytet producenta.

Biznes na słoneczniku - smażone nasiona słonecznika

Czy to dobry interes na nasionach? Przez cały czas używanie prażonych ziaren uważano za rozrywkę. Jeśli nasiona są smaczne, duże, lekko osolone, to proces ich zjedzenia jest bardzo ekscytujący. Dzieci i dorośli z przyjemnością oddają się tej aktywności podczas oglądania filmów, czytania gazet i czasopism, po prostu rozmawiają lub rozmawiają na ulicy z sąsiadami. Na wsi prażone nasiona są szczególnie popularne wśród wszystkich grup wiekowych.

Pieczenie nasion słonecznika to opłacalna inwestycja wraz z prostotą procesu produkcji, krótkimi okresami zwrotu. Warto zwrócić uwagę na pomysł produkcji prażonych nasion słonecznika z nasion słonecznika, ale wielu przedsiębiorców obawia się bardzo niskich cen gotowego produktu już w warunkach rynkowych.

Ta opinia jest zwodnicza i bardzo różni się od rzeczywistości:

  • Praca nad ilością i jakością produktów znacznie zwiększa potencjalny zysk dla biznesmena.
  • Niski koszt nie oznacza pracy mini-fabryki "do zera", wręcz przeciwnie, nowe, pięknie zaprojektowane nasiona dla różnych smaków ciągle pojawiają się na rynku, co oznacza, że ​​inwestycje w tego typu działalność uzasadniają koszty.

Biznes na nasionach, jako idea, nie może być ominięty ze względu na tani sprzęt i dostępność surowców.

Plan organizacji przedsiębiorstwa dla biznesu na prażonych nasionach

1. Forma prawna rejestracji mini-fabryki

Składa się z dwóch rodzajów:

  • Ltd. Formula z prostym systemem podatkowym. Wskazane jest, aby 2 lub więcej osób uczestniczyło w założeniu firmy. Wymaga określonego funduszu początkowego, specjalnych znaczków, dokumentów ustawowych i innych.
  • Indywidualny przedsiębiorca (PI). Różni się łatwą rejestracją przez organy podatkowe, utrzymaniem dokumentacji księgowej i rachunkowości.

Obie formy rejestracji przedsiębiorstwa są odpowiednie dla działalności polegającej na wytwarzaniu prażonych nasion. Przypisanie przedsiębiorstwu dowolnej formy prawnej odbywa się po określeniu OKVED 15.33 "Przetwarzanie i konserwowanie warzyw i owoców nieujęte w innych grupach".

2. Uzyskanie świadectwa sanitarno-epidemiologicznego od właściwych organów

Wymaga to skontaktowania się z Rospotrebnadzor obszaru, na którym znajduje się warsztat produkcyjny. Dzisiaj certyfikacja nie jest obowiązkowa. Istnieje możliwość wydania dobrowolnego certyfikatu zgodności towaru ze standardami jakości. Dokument ten wykazuje zgodność z normami sanitarnymi i środowiskowymi w produkcji gotowego produktu.

Obecność takiego dowodu bezpieczeństwa jest atrakcyjna dla konsumenta, a zatem zwiększy zapotrzebowanie na produkty końcowe:

- Umowa dzierżawy dla obszaru produkcji;
- Paszport techniczny dla produktów wyjściowych;
- Ustawowa dokumentacja;
- Certyfikat rejestracji przez agencje rządowe;
- Charakterystyka techniczna urządzeń produkcyjnych.

Wyposażenie i rodzaje linii produkcyjnych do prażenia nasion

1. Klasyczny piec perkusyjny.

Urządzenie perkusyjne jest uważane za dobrze znane urządzenie w przedsiębiorstwie. Składa się z termostatów, bębna, mieszadeł, okien do usuwania wilgoci, ostrzy do pobierania próbek. Czasami modyfikacja takich urządzeń obejmuje chłodzenie.

2. Piecyk gazowy.

Najbardziej znanymi odbiorcami są piece perkusyjne z wkładem gazowym. Paliwo do takich pieców jest dostarczane przez zwykłe butle z gazem. Funkcjonalność takiego sprzętu jest dość wysoka.

3. Frytownica na gorące powietrze.

Nie mniej popularny model modyfikacji pieca. Cechą tej próbki jest sam proces, w którym nasiona są ładowane do zbiorników bunkrowych i smażone "w złożu fluidalnym". Nasiona słonecznika smażone są w powietrzu pod ciśnieniem stałego działania wentylatora. Ważnym aspektem przy wyborze takiego systemu do wytwarzania produktów jest możliwość rozdmuchiwania przygotowanych surowców tak, aby węgiel osadzał się na filtrach rury wydechowej bez zmieszania z główną masą.

4. Moduły pieca na podczerwień.

Zasada działania jest efektem promieniowania podczerwonego. To pozwala smażyć nasiona, świecąc tylko surowce, a nie powietrze wokół całej objętości produkcji. Koksowniki tej modyfikacji są w stanie zapewnić nieprzerwane działanie sprzętu i wysoką wydajność. Przy wyjściu z takich agregatów okazuje się, że skończone produkty równomiernie smażone bez sadzy, powodują nadmierne zanieczyszczenie odpadami. Piece na podczerwień mogą być używane do pieczenia orzechów, warzyw, w tym ziemniaków.

Zalety takich konstrukcji pieca obejmują:

  • Rentowność w nakładach mocy;
  • Czystość produktu końcowego;
  • Eliminacja ogrzewania ścian pieca, powstawanie sadzy na powierzchni nasion;
  • Utrzymywanie temperatury roboczej w halach produkcyjnych;
  • Dokładność definicji trybów pracy pieca. Brak sadzy, depozyt, dym.

5. Pieczenie w kuchence mikrofalowej.

Modyfikacje mają maksymalną przewagę nad wszystkimi innymi modelami wyposażenia pieca. Koszt jednej jednostki wyniesie około 1,5 miliona rubli. Linie technologiczne w warunkach nowoczesnej produkcji stawiają sobie funkcje pieców na podczerwień, zbiorników do pieczenia za pomocą gorącego powietrza.

6. Układy chłodzenia gotowego produktu.

Brak chłodzenia prażonych nasion nie pozwoli na wytworzenie produktu o wysokiej jakości, który konsument by sobie życzył. Wynika to z długotrwałego ochłodzenia nasion w warunkach naturalnych. Zachowanie gorącego materiału siewnego przez powłokę nasienną przez długi czas prowadzi do zmniejszenia objętości wytwarzanych produktów, co zmniejsza wydajność mini-fabryki. Systemy chłodzenia zapobiegają nadmiernemu gotowaniu nasion słonecznika, zapewniając najlepszą jakość, gdy są gotowe.

Istnieją 2 rodzaje urządzeń do chłodzenia:

  • okrągły zbiornik do mieszania typu otwartego;
  • instalacja przenośnika.

Wybór wyposażenia zależy od pełnego wyposażenia technicznego przedsiębiorstwa, w obszarze roboczym zakładu.

7. Sprzęt do polerowania. Pozwala uwolnić skorupę nasion słonecznika z sadzy, wtrętów ze śmieci. Jeśli taki system jest zainstalowany na linii produkcyjnej, nie ma potrzeby mycia surowców.

8. Maszyny do pakowania w procesie pakowania. Zakończenie procesu produkcji gotowych prażonych nasion. Klasyczny rodzaj opakowania ma formę pakietu trzech szwów (2 poziomo, 1 pionowo - "euro" szew), co stanowi swego rodzaju "poduszkę". Sprzęt wyposażony jest w specjalne dozowniki o odpowiedniej objętości i wadze. Im piękniejszy, oryginalny materiał opakowaniowy, jego konstrukcja, tym wyższy poziom potencjalnego popytu konsumenckiego.

Zasady użytkowania maszyn pakujących

Prażone nasiona słonecznika na różne sposoby umieszcza się w łącznej pojemności maszyny, za pomocą linii, którą wchodzą do dozownika, gdzie opakowanie formuje się zgodnie z podziałem produktów na pożądane części. Ważnym niuanse przy wyborze urządzenia do dekoracji jest jego wydajność, a mianowicie, ile paczek z prażonymi nasionami wyjdzie w ciągu 1 minuty.

Ważne jest, aby mieć możliwość ustanowienia niezbędnego trybu produkcji i wydawania produktów. Dzięki takim możliwościom urządzenie jest w stanie zapewnić wysoką wydajność w krótkim czasie, a także wydajność. Gdy przedsiębiorca ma ograniczone środki, warto rozważyć wersję tej techniki bez półautomatycznego dozownika napędu.

Do urządzenia do pakowania muszą być dołączone 2 operatorów maszyn. Pierwszy mierzy odpowiednią ilość nasion, zasypiając w zbiorniku, drugi mierzy wielkość przyszłego opakowania, lutując jego szwy. Następnie powinien odciąć go na półautomatyczny mechanizm i umieścić zapakowane nasiona w specjalnych opakowaniach do transportu (pudeł).

Proces technologiczny wytwarzania prażonych nasion

Produkcja nasion obejmuje kilka etapów:

  • wybór surowców pod względem wielkości, rodzaju (kalibracja);
  • czyszczenie brudu, mycia, solenia;
  • pieczenie;
  • schładzanie;
  • pakowanie według objętości.

Kalibrację przeprowadza się przez rozprowadzenie surowca w sicie z wibratorem we wnęce maszyny sortującej. Takie urządzenia jakościowo dzielą surowiec na pewne typy. Podział na frakcje zapewnia jakość końcowego produktu.

Sprzęt do prania powinien mieć pojemność 150 kg / godzinę.

Rodzaje pralek:

  • górny system podlewania;
  • systemy nawadniania dolnego / górnego (stosowane przy ostrożnej obróbce nasion słonecznika wodą);
  • z grzejnikiem przy wyjściu.

Jeżeli produkcja wymaga uwolnienia smażonych nasion z dodatkiem soli, wówczas instalacja miseczki do powlekania (maszyny aromatyzującej) będzie rozsądna. Ten rodzaj wyposażenia technicznego jest wykorzystywany, najlepiej w dużych gałęziach przemysłu i charakteryzuje się wysokim wskaźnikiem produktywności.

Proces prażenia jest możliwy za pomocą pieców o różnych modyfikacjach. Wszystkie są przeznaczone do prażenia drobnych surowców. Nasiona, które zostały wstępnie przesiane, są gorące. Pracownicy obsługujący linię prowadzą wizualne monitorowanie jakości produktu, w razie potrzeby, zatrzymując obrót bębna paleniska. Jeśli proces smażenia był zadowalający, pracownik wylewa gotowy produkt do przygotowanego pojemnika w celu dalszego chłodzenia i pakowania.

W ciągu godziny pieczeń powinna zapewnić następujące wskaźniki jakości produkcji:

  • taka sama temperatura wszystkich palników (regulacja odbywa się za pośrednictwem skrzyni biegów);
  • jednolita wilgotność każdej jednostki nasiennej;
  • taka sama temperatura w pokoju.

Prażone nasiona słonecznika chłodzone są za pomocą urządzeń chłodniczych, a ich dalsza konstrukcja i pakowanie w opakowanie.

Projekt biznesowy. Organizacja produkcji prażonych nasion

1. Warsztaty produkcyjne

Wymogi dotyczące wyboru powinny odpowiadać przesłankom, w których odbywa się przygotowywanie produktów do użytku spożywczego. Właściwa budowa terenu, warunki sanitarne, bezpieczeństwo przeciwpożarowe to warunki determinujące. Całkowita powierzchnia pomieszczenia nie powinna być mniejsza niż 60 m², składająca się z kilku stref dla magazynu, przygotowania produktów i sektora produkcyjnego. Aby zapobiec pojawianiu się gryzoni, konieczne jest betonowanie podłogi i instalowanie konstrukcji drzwi metalowych. Miejsce na mini-roślinę do produkcji prażonych nasion można umieścić w dowolnym miejscu. Bardziej opłacalne będzie wynajęcie budynku poza granicami miasta, gdzie koszty wyniosą około 6 000 rubli miesięcznie.

Zakup surowców:

  • Nasiona słonecznika 1 tona - 22 000 rubli. Obejmuje to koszty wysyłki.
  • Materiał opakowaniowy z folii 1 kg - 150 rubli.

Obsługa pracowników

Zarządzanie linią produkcyjną w przedsiębiorstwie może prowadzić 2 osoby. Jeden jest w stanie w pełni połączyć swoje bezpośrednie obowiązki z kontrolą sprzętu technicznego i jego nieprzerwaną pracą. Drugi jest w stanie odgrywać rolę pośrednika w dostawie surowców i sprzedaży gotowego produktu. Wynagrodzenie pracowników miesięcznie za jedną jednostkę wynosi 10 000 rubli.

Maszyny i urządzenia

Niedrogą opcją w niskiej cenie będzie proces produkcji pod następującymi warunkami:

  • Obecność kuchenki gazowej do smażenia - 33 000 rubli;
  • Układ chłodzenia (z filtracją z brudu, kamienia) - 32 000 rubli;
  • Sprzęt pakujący - 45 000 rubli;

Podsumowując liczby, otrzymujemy 110 000 rubli.

Obliczenie kosztu jednej paczki słonecznika w 50 g:

  • Ziarno słonecznika 0,050 kg - 1,1 rubla, a 1 kg surowców = 22 ruble;
  • Opakowanie - 0,3 rubla, na podstawie wskaźników 1 kg folii = 150 rubli;
  • Praca operatorów (smażenie, sortowanie, pakowanie) - 0,36 rubli za opakowanie;
  • Energia elektryczna, czynsz, opłata za gaz - 0,69 rubla;
  • Opłaty za media (prąd, woda, gaz) - 0,03 rubla.

Wynik: 2, 45 rubli, produkcja 1 opakowania smażonych nasion słonecznika na 50 gr.

Linia produkcyjna może produkować na zmianę do 1 800 opakowań po 50 gramów (około 90 kg). W przypadku 22 roboczych zmian produkcja miesięcznie wyniesie około 39 700 gotowych nasion w opakowaniu (prawie 1 tona). Cena pakowania nasion w handlu zaczyna się od 16 rubli. Biorąc 20% podatku VAT, otrzymujemy 12,8 rubla.

Okazuje się, że plon z jednego pakietu nasion jest równy 10,35 rubli. Prawdziwe wpływy ze sprzedaży nasion w punktach sprzedaży wyniosą 409 860 rubli.

Wynik: 409,860 - 97 020 - 110 000 = 202,840 rubli miesięcznego zysku netto. Zysk po opodatkowaniu (15%) wyniesie 171 414 rubli.

Wskaźnik zysku netto tego typu działalności wyniesie 85%. Okazuje się, że przy 100% sprzedaży bez kosztów pozabudżetowych, firma wygeneruje przychód w wysokości 172,414 rubli.

Organizacja dostawy

Sukces każdego przedsiębiorstwa to zgodność z popytem konsumpcyjnym na współczesnym rynku. Indywidualne rozwiązania tutaj będą mile widziane. Konieczne jest odróżnienie się od konkurentów, dlatego dodawanie smaku, stosowanie "specjalnych receptur", posiadanie "niespodzianki" w opakowaniu to doskonałe ruchy reklamowe. Ogólnie rzecz biorąc, inwestowanie czegoś specjalnego w pakiet z produktem stało się dobrym kierunkiem w promocji produktu.

Ta metoda zwiększania popytu konsumentów stała się niezwykle popularna wśród producentów. Ludzie reagowali na takie sztuczki reklamowe, zwiększając atrakcyjność produktu na rynku. Reklama w mieście, telewizji, logo firmy na transporcie, paczkach, billboardach przyczynia się do reputacji marki producenta. Inwestycje w reklamę uznaje się za rozsądne i opłacalne. Rozszerzenie kręgu potencjalnych nabywców jest precyzyjnie rozwiązywane poprzez reklamowanie wpływu na osobę.

Obecność stałych klientów na produkty, stałe przedłużanie współpracy z nimi zapewni stały dochód dla przedsiębiorcy. Klientami mogą być zarówno osoby prywatne, jak i podmioty komercyjne - kioski, supermarkety, supermarkety. Organizowanie promocji i rabatów na pierwsze wydanie serii na samym początku ścieżki produkcyjnej może stworzyć żyzny grunt do dalszej prosperującej mini-fabryki. Biznes na nasionach w dowolny sposób produkcji będzie doskonałą inwestycją dla sukcesu przedsiębiorstwa. Indywidualne podejście i zgodność z konkurencyjnym rynkiem zapewni firmie stały dochód, a konsumentom zostanie zaprezentowany smaczny produkt o wysokiej jakości.

Top